"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 4,041-4,060 / 4,297건

케이크만들기(시퐁케이크)

았다.케이크용해 구우면 해면 상태로 부풀어 오른다.시풍케이크를 만들기 위해서는 배합표를 맞게 재료를 계량하여 놓고 반죽제조법에 맞게 체로 친 밀가루와 베이킹 파우더, 설탕 , 소금을 석어 ... 시퐁 케이크 만들기실험날짜:2000년 11월09 일실험 조 :4조 장인환(98762060)및 조원 이진영, 이미선, 조현숙실험목적: 배합표에 맞추어 원료를 넣은후 실험방법 ... 어 원료를 넣은후 실험방법에 따라 맛있는 시퐁케이크를 만들어 보자.실험원리★ 물보편적으로 제빵시 사용되고 있는 수돗물이라 함은 경도 300ppm 이하의 무색, 무취, 무미하고 1

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.01

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[고분자 재료] 폴리비닐크로라이드(PVC)

Polyvinylchloride Resin은 이 방법으로 제조되고 있다. 가압용기 속에 6t의 물을 넣고 Polyvinylalcohol(PVA) 3∼5kg을 용해 시킨다. 이때 PVA를 분산제라고 하 ... 탁중합(Suspension Polymerization) 기술로 Homopolymer와 Copolymer를 제조하였는데 이때 처음으로 EDC→VCM→PVC로의 일관생산이 이루어졌 ... 어지는 에틸렌(Ethylene)과 소금물을 전기 분해하여 얻는 염소(Cl2)이다. 즉 화석원료인 원유에 의존하는 부분이 전체의 43% 정도이고 나머지 57%는 소금에 의존

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.14

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[고혈압에 대하여] 고혈압의 민간요법

이 신통한 효험을 보인다. 전통적인 방법으로 제조한 대나무기름 소주잔 반잔 정도를 진한 생강차와 함께 매 식사 1시간 전이나, 식전에 복용하여 속이 쓰린 사람은 식사 1시간 후에 꾸준히 ... 는 제병에 대한 저항력과 자연치유력이 약화된다.그러므로 현대의학에서 모든 소금을 동일한 물질로 취급하는 것이 질병을 온전하게 치유하지 못하는 근본 원인이 되고 있다고 본다.육류와 가 ... 공식을 제한하는 자연식에서는 무조건 소금을 줄이면 몸 안에서 신진대사가 제대로 이루어지지 않아 노폐물이 쌓이고 간과 신장의 기능이 저하되며, 피가 탁해져서 동맥경화로 진행되는 더욱

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.30

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숲의 서사시를 읽고

아메리카까지 문명의 흥망은 숲과 함께였다는 것을 알 수 있다.문명이 발달하면서 궁전건축과 무기제조, 조선사업 등을 위해 나무를 베어내기 시작하고, 그에 힘입어 전성기가 되면 숲 ... 의 심해져 결국엔 건축과 무기제조는커녕 실생활에 필요한 나무가 부족하고, 자연재해로 문명이 쇠퇴하는 악순환이 계속된다.역사의 흐름을 요약해보자면 서양문명의 시작이라고 볼 수 있 ... 는 메소포타미아 지역의 지배자들은 국가를 원활하게 운영하기 위해 많은 벌목을 하고, 청동기제조와 야금로를 가열하는데 나무가 많이 쓰여서 더 이상 지역 내에서 나무를 자급자족하지 못하자 나무

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.06

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[호텔조리] 중국요리

은 국토가 넓어 각지방의 기후, 풍토, 산물 등에 각기 특색이 있다. 따라서 그 요리의 종류, 만드는 방법 등이 다양해졌으며, 기나긴 4000년의 역사 속에서 그 발전을 거듭하 ... 요리계통이 형성되었다. 그 특징은 어떤 독특한 조리방법, 특수한 조미방식과 조미수단, 많은 종류의 조미원료, 간식에서 연회에 이르기까지 일련의 풍미요리방식을 가지고 있는 것이 ... 의 중심이 되었다. 명청시기 소금운송은 양주에서 하고 조운은 회음에서 하여 배가 지나는 길에 반드시 정박하여야 했으므로 이곳에 상인이 운집하여 경제가 번영하였다. 요리사업도 발달하여 먼

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[식품가공학] 갈변

제조시 색의 변화, 된장, 간장의 착색 등에서는 향기와 색을 좋게하는 방향으로 생각되고 있으나 일반적으로 식품에서의 갈변 반응은 식품의 품질을 저하시키는 경우가 많다.식품의 갈변 ... 이 일어나나 이들 과실을 묽은 소금물에 담가두면 갈변이 방지된다.2. Tyrosinase에 의한 갈변야채나 과실류 특히 감자의 갈변에 작용하는 효소로 monophenol화합물인 ... 적 갈변의 방지법효소적 갈변반응은 식품의 가공 저장 중 식품의 품질을 저하시키는 요인이 되므로 그 방지법에 관한 연구는 중요하다. 효소적 갈변의 방지법은 효소를 불활성화 시키는 방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.09

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두부

의 제조에 널리 사용되어 왔다. 흔히 말하는 "천연 간수"가 염화 마그네슘이다. 염전에서 소금을 쌓아 놓으면 녹아 내리는 액체가 바로 염화 마그네슘이다. 염화 마그네슘은 염이 올라오 ... 하는 경우도 있다. 이는 작업방법의 개선이 필요하다.염화 칼슘은 성형시 물이 잘 빠져 작업이 빠른 점을 이용하여 소금이 들어가는 보온두부나 초당두부에 일부 업체에서 사용되고 있 ... 개선을 위해 두부를 연구 발명해 류안에게 대접했고, 그 맛을 본 류안이 대량제조의 명령을 내려 두부의 발명권은 류안에게로 돌아가게 됐다는 것이다.우리의 문헌에서 두부에 관한 최초

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.16

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[중국문화] 중국의 차문화

거나 타서 마시는 것,혹은 그것들을 미리 제조하여 음용하기 쉽게 한 마실거리 - 대용차오늘날 차는 세계 3대 천연음료중의 하나-알콜이 포함되지 않은 3대 음료중의 하나(차, 커피 ... 라는 책을 발간 - 당,송시기 흥성하기 시작오늘날의 엽차 형태 - 명나라 시대(차를 볶거나 향을 첨가하는 등의 방법이 사용되기 시작하면서부터)..PAGE:6신농씨염제(神農氏炎帝)차 ... ,상해,천진,항주등의 도시사람-용정차와 벽라천복건,광동일대의 사람들 - 우롱변방의 소수 민족들은 버터나 소금을 타서 마시며 한족(漢族)은 차에 다른 것을 넣지 않고 그대로 끓여

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.11

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[식품화학] 단백질의 번성 특성 및 종류

가 10℃ 상승할 때 20배 반응 속도가 상승한다. 그러나 가열방법이 지나치게 급속히 온도를 상승시키는 경우에는 응고온도도 더 높아지는 수가 있다.② 수분단백질의 열변성에는 물 ... )을 가해주면 단백질이 가지고 있는 음 전하를 염 화합물, 황산염 등의 전해질중의 양이온이 중화시켜 단백질 용액의 ph를 등전점 으로 만든다. 두부제조 시 두유중의 대두단백질인 ... 하였기 때문이다.4) 계면 장력에 의한 변성단백질은 계면에 단일 분자막의 상태로 얇은 막으로 퍼질 때 변성하여 응고하게 된다. 빵의 제조에서 반죽 발효 시 생성된 이산화탄소의 기포표면

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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[이탈리아의 음식과 문화]이탈리아의 음식과 문화

Olive Oil(다음의 제조법에 따라 화학적 처리를 하지 않고 만든 것),ⅱ. 정제 올리브유(강한 감각 자극성이나 높은 산도를 정제처리해서 뺀 것이다.)ⅲ. 올리브유 또는 퓨어올리브 ... 으로 페이스트 상태가 되기까지 으깬 후, 압착, 원심분리 등의 방법으로 기름을 빼낸다. 식물성 기름 중에서 유일하게 생과실로부터 얻는 올리브유는 "100%후레쉬 쥬스"라고 불리기도 한다 ... 를 고르기 위해 뒤적거리며 가져오는 것은 큰 실례이다.4)이탈리아인들의 식탁 위에는 기본적으로 오일과 소금이 놓여있는데 필요할 때는 본인이 직접 가서 가져다 먹는 것이 예의있는 행동

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.24

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[식품화학] 갈변의억제및이용

적으로 다르기 때문에 억제방법에 있어서도 크게 다른점도 있으나, 본질적으로는 모두 산화과정이 주요과정이 되고 있이므로 공통적으로 사용되고 있는 방법들도 의외로 많다.▶ 효소적 갈변 ... 을 용기에 넣고 공기 대신에 CO₂gas, N₂gas 등 불활성 기체로 충전하면 갈변을 억제할 수 있다. 이 방법은 동식물 조직의 용존 산소를 제거하여야 완전한 갈변방지가 가능하나 ... -ascorbate, eryth -robate 등을 첨가하면 산소를 제거할 수 있으며 소금물, 설탕물 등에 담그면 산소와 접촉을 막아서 갈변을 방지할 수 있다.-기질의 제거고구마는 껍질

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.09.25

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[생활위생학] 병원성 대장균과 O157:H7 대장균에 대하여 설명하시오

며 구토나 구역질을 하는 편입니다.6. 병원성대장균의 예방대책병원성대장균은 다른 세균성 식중독의 예방방법과 유사하지만 일반적으로 다음과 같습니다.- 생야채, 과일 등은 잘 씻고, 식육 ... 하는 균이기 때문에 대장균에 의한 식중독 유발은 상상하지 못했고 단지 식품 내의 대장균 존재는 불량한 위생상태하에서 제조되었음을 말해 주는 위생상태 지표균으로 인식되었다. 그러나 ... 되지 않은 음용수 생육특성 6.5도이상에서 증식. 소금농도 6.5%까지성장 가능하고 8%에선 억제됨 살균온도 75도에서30초, 65도에서 10분, 60도에서 45분 이상 가열 식중독

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.08

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[식품] 치즈의 가공

부터 제조되기 시작하여 현재 고급식품으로 자리 잡기까지 아주 오랜 역사를 가지고 있으며 오래된 역사만큼 아주 다양한 종류를 가지고 있다. 우리나라에서도 1970년대부터 제조되기 시작 ... 엉키는 것을 방지하도록 한다. 이 때 일정한 크기로 절단되지 않은 큰 커드는 적당한 크기로 잘라준다.6.커드의 가온 (Cooking the curd)가온 방법에는 커드를 저어 주 ... 면서 온수를 조금씩 넣어 주는 방법과 치즈 뱃트를 온수 또는 증기로 가온하는 jacket 가온방법 등이 있다. 가온 온도는 연질치즈는 31℃전후이고, 경질치즈는 38℃전후까지 올린다

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.05

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[식품영양학] 우리는 무엇을 먹고 살까

고기라도 이것을 햇볕에 말려서 고운 가루로 하여 술에 담그고 여기에 조로 만든 누룩과 소금을 넣어 잘 섞어 항아리에 넣고 밀폐하여 100일간 어두운 곳에서 숙성시켜 얻은 것이 ... 과 장제품조(醬諸品條)가 마련되어 있어 좋은 장을 담그는 방법을 상세히 제시하고 있는 것을 보면, 한국 식생활에서 장류가 얼마나 중요한 식품이었는가를 쉽게 짐작할 수 있다. 장제품조 ... 으나 실제 더 강력한 냄새가 난다.셋째, 우리나라와 일본, 중국을 살펴보면,우선 중국은 두시, 루푸, 앙칵이라는 콩 발효식품이 있다.우선 두시는 삶은 콩을 띄울 때 소금의 첨가여부

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2003.05.21

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⊙ 간장 / 된장 / 식초 /고추장

(구수한 맛)②당화 당(단맛)밀 (전분) ------------------> 소금(짠맛)1. 원료의 종류 / 제조방식에 따라간장 - 양조간장 : 재래식 간장, 개량식 간장- 신식(반 ... 간장은 콩을 주원료로 하여 밀, 쌀 등의 곡류를 증자시켜서 코오지균을 배양하여 당화된 것에 소금을 넣어 발효, 숙성시켜 얻어진 액체 조미료. 즉, 아미노산에 의한 구수한 맛, 당분 ... 에 의한 단맛, 소금에 의한 짠맛, 그리고 여러 가지 유기성분에 의한 향기와 색이 조화된 이상적인 조미료①단백질분해(코오지)콩(단백질)------------------> 아미노산

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10

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[한국경제성장][경제성장][산업구조 변화][산업구조][한국경제][경제][산업][해방][한국전쟁][산업정책][경제개발 5개년 계획][산업성장][산업발전][경제발전][경제][경영]한국 경제성장과 산업구조의 변화

이 통과, 발효되기 전에 보유한 전답의 2/3 가 시장에서 처분됨5) 중소지주들의 농지개혁 대처방법1 5정보 이상 농지소유자 : 소작지주2 5정보 미만 농지소유자 : 영세지주소작지주 ... 기업체 및 은행지정2 일제가 최초로 도입했던 정부부처 형태의 철도, 체신 전매(인삼, 소금, 아편, 연초) 등도 일종의 공기업임 1950년대 말에는 36개로 축소5) 1960년 ... 의 철저한 산업보호 정책이 이루어짐(제조업의 비교우위구조는 변함없음)3) 해외시장에서 국제경쟁력이 하락4) 중화학공업 정책의 영향1 1970년대 말 경공업 수출 세계시장 점유율 하락

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.11.22

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[관광학원론] 동서양의 음주문화와 에티켓

하게 하는 활력소와 같다는 것이다.(2)술의종류술은 보통 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 재제주(혼성주) 등 세 가지로 분류된다.-양조주(釀造酒)과실이나 곡류 및 기타원료에 함유 ... 권에 속하는 세계인류는 그 술 마시는 방법과 절차가 각기 달라 다양한 문화를 대변하고 있다. 술을 즐기는 방법으로 문화군을 나누어 보자면 보통 독작문화와 대작문화, 수작문화로 분류할수 ... 곁들여 안주로 먹는다.(5)멕시코멕시코인들은 원샷(one shot)음주문화의 원조라 해도 무방할 정도로 술을 급히 마신다. 손등에 레몬즙을 바르고 거기에 소금을 뿌린 다음 데킬라를 한

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.13

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[미생물학] 질병의 역사와 종류

, 인도, 황하의 4 대 문명 형성.정착 생활로 문화발전의 속도가 빨라짐.경험적 방법에 의하여 질병 발생을 관리하고 안전한 식품을 제조 및 관리하는 기술이향상됨(술, 제빵제조 ... , 소금저장 등).원시적 본능과 사회적 관계의 시행착오를 통하여 진선미(위악추) 의식 발달 종교의 탄생: 원시종교 상태에서는 자연의 현상이 두려움과 숭배의 대상.아랍과 인도 등에서 소 ... 고통의 파장을 느낌.깨달음: 선악개념(인간이 만든 개념)에 대한 집착을 버리고 인연의 법칙을 앎.깨달음이 필요한 증상 : 긴장, 질투와 집착, 닫힘깨달음 방법론: 맺힘(한)을 풀어줌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.22

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온도

가 제안한 것으로 처음에는 소금을 혼합한 눈과 사람의 체온을 온도의 기준점으로 하여 그 사이를 96등분하는 방법을 택하였으나, 후에 어는점(0℃)을 32 ℉, 1atm 하의 물의 끓는 ... 개념이 분명하게 구별된 것은 온도계가 고안되어 온도를 인간의 감각에 의존하지 않고 일정한 수치로서 객관적으로 표시할 수 있게 된 18세기 이후의 일이다.⊙ 온도의 표시 방법온도 ... 를 수량적으로 나타내는 데는, 온도에 따라 변화하는 여러 가지 물리현상을 이용하여 두 표준점의 물리량을 일정한 간격으로 나누는 방법이 있다. 가장 간단하고 오래전부터 사용하고 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.28

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지방의 산화에 대한 방지

. 가공에 의한 지방산화 억제 방법(1) 염지염지는 원래 고기를 저장할 목적으로 소금을 첨가하는 것을 의미하였다. 그러나 시간이 흐름에 따라 염지의 의미도 변하여 소금, 설탕 ... 특유의 색을 나타내게 하며, 제품에 독특한 풍미를 갖도록 하는 것으로 바뀌어 지고 있다.가공육제품 제조를 위해 원료육을 염지시키는 단계에서 첨가되어지는 원료들은 보존료로서 아질산 ... 염이나 질산염 및 솔빈산(염) 아스콜빈산(염)이나 에리솔빈산(염), GDL(glucono delta lactone) 및 파이로인산염, 품질개선제로서 인산염 및 소금 풍미 증진

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.23

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