"닭찜요리법"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 에도 음식문화 음식과 세계문화 한국 음식 특징 전통음식 중국 8대요리 지역별 향토음식

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"닭찜요리법" 검색결과 21-40 / 866건

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중국음식문화의 이해

는 요리로 찜·볶음·튀김 등 종류가 다양한 点心(딤섬) 등이 있습니다.4) 푸젠 요리푸젠 요리는 푸젠성 인근 지역의 요리로 '閩菜(민차이)'라고 부릅니다. 푸젠 요리는 푸젠 요리를 포함 ... 中国饮食文化중국음식문화목차I. 서론2II. 중국의 음식문화21. 식탁문화22. 중국음식의 특징33. 중국 8대 요리44. 식생활6III. 기대되는 중국음식71. 선정기준72 ... (산초), 孜然(쯔란), 丁香(정향), 草果(초과), 木姜子(목강자), 蘸水辣(잠수날) 등 다양한 조미료와 향신료를 사용합니다.또 다른 특징으로는 조리법이 무척 다양하다는 것입니다

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

수 있는 방법을 생각- 불 속에서 달군 뜨거운 돌을 이용한 돌찜요리- 돌로 된 오븐으로 익힌 요리- 타로토란, 얌토란, 빵나무열매, 바나나, 물고기, 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 ... 여 달여내는 방법쭈법약한 불에서 오래 익혀내는 방법쉰법훈제하는 요리방법카오법불에 직접 굽는 요리방법05. 조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛1) 중국요리의 메뉴판 : 조리법 ... 하게 풍성하게 담는 편> 채소 등을 조각한 화려한 장식을 곁들임> 닭이나 생선 등의 음식을 담을 때에는 원재료의 모양 그대로 요리하여 담아냄1) 중국의 상차림- 주식과 육류, 생선

시험자료 | 178페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.01.14 | 수정일 2025.02.04

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[E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

- 요리법은 토기의 발명(B.C. 6000년경)과 함께 추측가능동물의 위(Stomach bag) : 찜 그릇으로 사용꼬치구이(Spit-roasting) : 가장널리 사용** 요리법 ... , 어업, 수립, 사냥인류의 수명 : 절반이 20~40세, 절반이 20세 이전에 사망요리법- 날 것 섭취 → 50만년 후 네안데르탈인 시기에 불을 사용한 요리법이 개발- 요리 ... 75000 ~ B.C 30000 (호모사피엔스 : 생각하는 사람)훌룡한 사냥, 제사의식, 원시적인 외과수술, 식량부족 시 인육섭취, 원시적 요리- B.C 11000년경 빙하기 끝

시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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한국예술종합학교 공무직(조리) 자기소개서, 경력기술서

에 내부 조리팀에는 대체 메뉴로 조리 전환 지시를 내렸습니다. 기존에는 찜닭 형태로 제공 예정이었던 메뉴를 닭가슴살 냉채로 전환함으로써, 단백질 공급은 유지하면서도 조리시간 단축과 식 ... , 부모님이 운영하시던 작은 분식집에서 자연스럽게 조리의 세계를 접하며 요리에 대한 흥미를 키우게 되었습니다. 단순한 식사 제공이 아닌, 따뜻한 마음을 전하는 수단이 될 수 있다는 것 ... . 미래 전망조리직은 평생 직업이자 평생 발전해야 하는 직무라고 생각합니다. 단순히 정해진 메뉴를 조리하는 것이 아니라, 급변하는 식문화와 건강 트렌드에 맞춰 조리법을 발전

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.29

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외식메뉴들 중에서 조리원리가 적용된 부분을 조사하시오.

성을 높이고 제품의 풍미와 빛깔, 조직을 좋게하기 위해 행하는 가공법이다.치킨을 만들기 위해서는 염지가 기본적으로 되어야만 한다. 먼저 손질된 닭이 살짝 잠기도록 우유를 부어준다 ... 외식메뉴와 조리원리전공연락처과목학번담당교수이름-목차-Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 조리원리란?2. 묵은지 김치찜3. 돈가스4. 탕수육5. 치킨6. 훈연 오리7. 숙성삼겹살8. 숙성회Ⅲ ... 에 응용할 수 있도록 각 식품재료별로 식품의 성분과 조리시 일어나는 변화 및 조리의 원리를 이해하는 것”이다.2. 묵은지 김치찜최근, 백종원이 밀고 있는 것 중에 하나라 상당히 익숙

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.06

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대만 식문화 및 식생활

쉬운 야채절임, 건어물, 훈제를 자주 이용하였는데, 주된 조리법은 돌에 찌거나 대나무 찜, 소금을 쳐서 찌는 찜 등 다채로운 찜을 활용한 요리가 많았다. 대표적인 음식으로는 갓 ... [과목]? 과 제 명 ?대만 식문화 및 식생활? 제 출 자 :? 제 출 일 :- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 대만은 어떤 나라인가?2. 대만의 음식문화1) 원주민 요리2 ... ) 푸젠성 요리(민남식 요리)3) 하카 요리4) 타이완 일식 요리5) 국부 천대 이후의 요리들3. 꼭 먹어봐야할 대만 음식1) 딴삥(蛋?)2) 저우(粥)3) 뉴로우미엔(牛肉面, 우육면

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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자신을 한국어 교재 개발자라고 가정하고 자신이 만들고 싶은 교제를 가상으로 설정하고 그 교재의 특성

할 것으로 사료된다.그리고 partⅡ에서는 partⅠ에 비하여 조리과정이 다소 복잡한 음식을 반영할 것이다. 음식목록으로는 육개장, 해물칼국수, 해물전골, 수제비, 닭찜, 너비아니 ... 이며, 조림, 볶음, 국, 분식, 명절음식 및 전통음료 등 여러 가지 조리법을 활용할 수 있도록 구성할 것이다.아울러 결혼이민자들의 교재 이해 및 활용도를 높이기 위하여 요리 방법 ... . 서론Ⅱ. 본론 (결혼이민자를 위한 한국어 요리책)1. 외적구성의 특성2. 내적구성의 특성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론결혼이민자들의 대부분은 여성인데, 그들은 한국사회에 대한 적응

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.16

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지역사회 평생교육의 개념을 정의하고 우리지역의 평생교육 프로그램의 내용을 소개하며 느낀점

를 처음 시작하는 사람이나 요리에 취미를 갖고 배우고 싶어하는 사람 누구든 들을 수 있다. 기본적으로 모두 즐기는 찜닭, 고추장을 이용한 반찬요리는 물론 베트남 요리 등 다양한 요리 ... 레크리에이션 강사로 활동할 수 있는 자격증으로 총 12회의 수업을 통해 레크리에이션 지도법, 방송화법, 레크화법 등을 배울 수 있다. 모집인원은 12명이다.④ 요리교실요리교실은 요리 ... 의 추세에 잘 맞는 평생교육 프로그램이라 할 수 있다. 가구 제작을 통해 공구 사용법과 기본적인 조립법을 통해 다른 생활용품의 수리에 응용할 수도 있다.② 나만의 수제맥주 만들기수제맥주

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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동물성 식품 역사 정리

하였다고 전해지며 고구려에서는 사냥대회가 열렸던 것으로 보아 사냥한 들짐승, 소, 닭등을 식재료로 사용한 것으로 볼 수 있다. 그러나 불교가 전래되면서 식물성 식재료를 활용한 조리법 ... 북방 유목민족의 유민이 한반도에 이주하게 됨에 따라 이 시대에 도축 전문기술자인 백정계층이 만들어 지게 되었다. 고려 말엽에 이르러서는 돼지, 닭등의 가금류로 여러 가지 요리 ... 하게 사용하는 조리방법이 발달하게 된다. 특히 쇠고기는 제례음식 중에서도 가장 중요하고 쓰임새가 많았다. 국, 탕, 찜, 구이, 전 등의 다양한 조리방법이 요리에 응용되어 발전

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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식사요법및실습 식사형태에 따른 식단구성(유동식, 연식)

, 설탕을 사용한다.삶는 요리법이 사용되고 간은 싱겁게 하며 단맛이 너무 강하지 않도록 조리한다.(1)유동식과 연식의 교환단위수 배분 과정을 제시하시오.(2)유동식식품군단위수식품 ... 60%, 단백질 16%, 지방 24%1)연식강한 향신료 사용을 제한하고 양념은 너무 많이 사용하지 않는다.튀김요리, 기름진 요리피하고, 유지류는 마요네즈나 버터를 선택한다.육류 ... 는 잘게썰거나 다져 이용한다.어패류는 조직이 딱딱하지 않을 정도로 가열한다.섬유소가 적은 채소를 익혀서 사용한다.너무 뜨겁거나 찬 음식은 피한다.다진연식은 삶거나 찌는 조리법을 사용

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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노인교육론(참고용)

교육생주차학습목표 및 강의내용교?강사교수방법기자재1목표내용육수, 만능간장, 맛 간장2목표내용닭 칼국수, 봄동 샐러드3목표내용해물 콩나물 찜, 유자청뱅어포구이4목표내용황태찌개, 표고 ... ’를 개최한 이래 평생교육(life-long education)용어가 일반화되면서였다. 이후 1982년 말 국회에서 사회교육법이 통과되어 우리나라의 노인 교육은 사회교육법에 바탕을 두 ... 프로그램 운영♧직업능력향상28개 과목/ 1700명문화예술2개 과목/ 500명인문교양17개 과목/ 1000명요리18개 과목/ 700명정보화5개 과목/ 300명실버/ 지역사회어울림5개

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.28 | 수정일 2023.03.30

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(2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집

, 제비집, 곰 발바닥, 상어 지느러미? 조리법숙식(기본으로 함)-냉채요리, 물(찻잎 끓여 마심), 튀기기, 볶기, 굽기, 찌기 등조리기구 사용주방기기 사용-꾸워즈: 볶음, 튀김, 찜 ... )-독일 네안데르계곡에서 화석 발견(탈: 독일어로 계곡)-호모 사피엔스와 유전적으로 매우 가까움-뇌 발달-훌륭한 사냥기술-제의의식-식량 부족 시 인육도 섭취-원시적인 요리법 개발 ... 봉우리향, 회향풀향2 중국 음식문화 특징2.1 재료 및 조리법의 다양성지역의 광대함. 다양한 식재료 → 조리법 다양음식 재료로 사용되는 특수재료(개,고양이,뱀,오리 피,닭 벼슬

시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08

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중국음식 레포트_특징, 8대 요리, 음식과 문화

었고 주방에서 보통 철기가 사용되었으므로 조리법도 한층 복잡해지고 요리 종류도 급격히 늘어났다.수나라, 성당은 강남 기후가 온화하여 수확량도 많고 칼로리도 높은 쌀을 주 작물로 했 ... 는 반 조리법은 다양한 반면에 조리 기구는 매우 간단하다. 커다란 냄비, 튀김 냄비, 찜통, 식칼, 뒤지게, 국자만 있으면 다양한 맛과 모양의 음식을 만들어 낼 수 있다.넷째 사상 ... 중국 문화의 이해-중국 음식-Ⅰ. 서론1. 주제 선정 동기 및 목적Ⅱ. 중국 음식의 발전과정Ⅲ. 중국 음식의 특징Ⅳ. 중국 음식 문화의 다양성과 8대 요리1. 중국 음식 문화

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.03.12

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중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

고급의 재료를 사용한 요리가 먼저 나오게 된다. 주방장 재량이나 코스에 따라 다르지만, 조리법에 따른 순서를 말하자면 볶음, 튀김, 조림, 찜, 볶음, 구이, 채소의 순서로 나오 ... 다면 어떤 요리인지 모른다고 하더라도 얼추 예상이 가능해진다. 중식에서 많이 쓰이는 재료로는 닭고기와 돼지고기, 소고기, 양고기, 실파, 해삼, 잉어, 생새우살, 두부, 버섯, 고추 ... 의 조리법이 요리에 자주 쓰인다. 이와 같은 재료와 행위들은 모두 각각의 중국어 한 단어로 이루어져 있기에 메뉴 이름을 보면 재료의 이름과 조리법, 맛을 대략 짐작할 수 있게 되

리포트 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.12.28

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식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

도 적은 편이라 국물 있는 요리에 넣기가 좋다. 특히 찜닭이나 갈비탕 등 탕이나 전골 요리에 두루 쓰인다. 김말이와 함께 찹쌀순대, 잡채, 유부주머니, 비빔당면 등이 대표적으로 당면 ... 다. 하지만 최근엔 명절이 아닌 기간에도 판매율이 꾸준히 높아지는 추세이다. 특히 찜닭, 떡볶이, 파스타와 같은 음식에 중국식 ‘넓은 당면’을 함께 먹는 조리법이 유행하면서 식품 ... 게 만든 후에 요리한다. 당면은 국수에 비해 물을 많이 흡수하고 또 물을 흡수해도 국수처럼 금방 불어터지지 않고 쫄깃한 탄력을 유지한다. 그래서 당면에 간장이나 육수 등 국물이 있

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

가 있어서 형식적인 양상을 보이고 있다. 의식요리를 취급하는 전문집인 유직고실에서는 사조가, 고교가, 무가고실에서는 소립원가, 대초가 등이 각각의 조리법을 확립하였다. 또 차를 마심 ... 소스를 뿌려서 먹는 주식용 일품요리규동(쇠고기덮밥), 가쓰동(커틀릿덮밥), 오야코동(닭고기덮밥), 텐동(튀김덮밥)등(3) 우동우동은 추운 겨울에 따뜻하게 먹는 음식으로 가쓰오부시 ... 수 있다. 곡물류를 중심으로 어패류, 해조류, 새와 짐승고기를 사용했었다. 조육에는 닭고기를 비롯하여 도요새, 기러기, 종달새, 메추라기, 오리, 참새 등이 있었고, 짐승고기

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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외국조리

에 부르고뉴산 적포도주를 듬뿍 붓고 양파, 마늘, 버섯등을 넣어 오븐에서 오래 가열하여 만든 프랑스식 찜요리. - 코코뱅 : ’와인 속 수탉‘이라는 뜻으로 프랑스의 삶은 요리 중 하나 ... - 동북 지역은 강한 향신료를 많이 사용 - 생선을 많이 먹음 - 소시지와 햄, 감자요리, 학세와 아이스바인(닭고기, 돼지고기, 쇠고기 등의 표면을 구워 향료를 넣어 고은 요리 ... - 열을 효율적으로 이용하여 음식을 만드는 조리법이 발달 - 남녀 구별 없이 먼저 돌아온 쪽이 식사 준비를 함 - 축하나 진급 등의 행사에는 주로 외식 / 손님이나 윗사람에게 먼저

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.16

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[간호학과 식이요법 레포트] - 고혈압 환자를 위한 가상 식단

과 채소, 저지방 유제품 섭취 증진나트륨을 적게 사용하는 요리법 실시향을 이용하는 과일 사용하기: 복숭아, 레몬, 귤, 파인애플 등향을 이용하는 채소 사용하기: 쑥갓, 고추, 마늘 ... , 양파 등(단 당근이나 샐러리 같이 나트륨 함량이 높은 채소는 피한다.)조림, 볶음보다는 찜, 구이와 같은 조리법을 사용한다.구이와 같은 경우 조리 중 미리 간을 하기보다 나중 ... 열량식품군곡류어육류채소지방우유과일저녁쌀밥3503.5-----조갯살 미역국57.5-0.50.50.5--닭가슴살 야채찜50-10.5---멸치볶음57.5-0.5-0.5--나박김치20-

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.14

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세계의음식음식의세계 ) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절 중 하나를 선택하고, 해당 계절

을 것이라 느꼈다. 요리나 음식과 관련된 원활한 자기 돌봄 활동을 위해서는 블로그에서 조리법을 찾아본다거나 유튜브 영상 시청을 이용할 줄 아는 부분이 필요하다. 만드는 것에 이어 조리 ... 할 수감과 안정감을 얻을 수 있게 한다. 당연히 여럿이 아니라 혼자서도 충분히 음식으로 정신 건강을 돌보며 살아갈 수 있다. 특별한 음식이나 요리는 우리의 기억 속에 특별한 순간 ... , 마라탕, 매운 갈비찜 등 다양한 매운 음식을 먹으며 쌓인 감정을 해소한다. 수고했다는 의미로 배달을 통해 맛있는 매운 음식을 먹는 순간에는 그 날 하루 받았던 모든 스트레스가 다

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.07.08

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

찜실습 내용◆육류◆우리가 식용으로 하고 있는 육류는 소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 오리고기 등으로 우리는 이들의 근육조직, 결합조직, 뼈, 내장과 같은 부산물들을 먹 ... 하여 만든 한국의 찜 요리이다.갈비는 매우 지방이 많은 조직이므로, 조리할 때 지방을 적절하게 제거해주어야 한다. 조리하기 전 가장 먼저 해야 할 일은, 갈비를 물에 한 두 시간 담가 핏 ... 의 변화, 풍미의 변화 등이 발생한다. 육류의 조리법은 육류의 부위에 따라 적절히 선택하는 것이 좋고 습열 조리법과 건열 조리법으로 나눈다.1. 화양적[실습시간에 만든 화양적]화양적

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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