"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 3,741-3,760 / 4,297건

조리원리 실습보고서

)...............................34~37실험12. 밀가루(국수제조시 소금의 영향)..................................38~39실험13. 채소(조리방법 ... ≪ 목차 ≫실험1. 조리실에서의 측량................................................1~2실험2. 두류(처리방법, 첨가물질에 따른 연화정도 ... ~481.실험 제목: 조리실에서의 측량(2001.9.20)2.실험 목적: 계량 용기에 식품을 담는 방법과 가루 식품의 계량 방법에 따라서 같은 용량 에 대한 중량의 차이가 얼마나 되

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.12

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[세금] 현행 조세제도에서 개혁이 필요한 조세제도 및 개선안 조사

하는 농산물·축산물·수산물 또는 임산물, 소금(해수를 이온교환막에 전기 투석시켜 정제한 농축함수를 증발관에 넣어 제조한 정제소금을 제외)②미가공식료품에는 다음 각 호의 것을 포함 ... 다. 또한 소금은 면세 대상인 반면, 설탕은 과세 대상인 점이나 다듬은 나물은 면세 대상인 반면, 삶은 나물은 과세 대상인 점 등 공정한 세금 부과에 있어서 많은 문제점이 야기 ... 가 “서민 죽이기 정책”에 팔을 걷어붙이고 나선 게 아닌가 하는 생각이 마구 드는 이 시점에 정부에 대한 불신을 최소화 하는 방법 중의 하나라고 생각한다.는 지방세 중 구세 및 시·군세

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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식품분석의 기초

기초이론목 차용액 제조시 필요한 기초 지식 수소이온농도와 pH 용액의 농도계수 측정왜 기초이론이 중요한가?沙上樓閣이란 말처럼 기초이론에 대해 개념이 확실히 잡혀 있지 않으면 모든 ... 하는 방법으로 유효숫자라는 용어를 사용원자의 이름과 원자량Calcium Ca 40.1 Helium He 4.0 Chlorine Cl 35.5 Nitrogen N 14.0 Hydrogen ... 농도 및 ppm농도(백만분율)용액의 농도백분율 농도(%농도) %농도 = 용질/용액 X 100 % W/W, % V/V, % W/V 문제) 소금물 120g 속에 소금 40g이 녹아 있

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[영양학] 발효식품

품의 일종으로 볶은 콩으로 만든 메주에 고춧가루, 마늘, 소금 등을 혼합하여 제조한다. 기간이 짧고 담백한 맛이 있다.*즙장-막장과 유사하지만 수분이 흐를 정도로 많다. 무나 고추 ... 【발효식품】《1》발효식품의 종류★김치류#포기 김치-소금에 절인 배추 포기 사이사이에 고추가루, 마늘, 생강 등 갖은 양념으로 버무린 속을 넣어 담그는 배추김치로 지역에 따라 약간 ... 합니다. 새우젓과 멸치원액만을 사용합니다.(황석이젓을 달여서 사용합니다.) 방부제를 비롯 일체의 화학조미료를 사용하지 않습니다. 기계화된 방식이 아닌 우리 전통의 재래식 방법으로 김치

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08

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[식품,영양,식품영양] 마요네즈 제조 실험

1. 실험제목: 마요네즈의 제조2. 실험목적: 유화제의 종류에 따른 마요네즈 제조시의 변화에 대하여 알아 본다3. 실험재료: *표준 마요네즈의 재료: 식용유(110g), 난황 ... (18g), 소금(3g),식초(15g), 겨자(0.6g), 설탕(4g)*변경되는 재료: B-1 식용유(110g), 전란(18g), 소금(3g),식초(15g), 겨자(0.6g), 설탕 ... (4g)B-2 식용유(110g), 난백(18g), 소금(3g),식초(15g), 겨자(0.6g), 설탕(4g)기구: 플라스틱, 유리제나 사기제 bowl, 거품기, 저울, 숟가락4

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[식품] 김치박물관을 다녀와서

하기 위한 채소류의 저장 방법으로 김치가 만들어지기 시작하였다. 선사시대와 삼국시대의 김치는 여러 가지 채소를 소금에 절이는 방법을 비롯하여 장에 절이는 방법 등을 사용 ... 다. 즉, 오이, 가지, 순무, 차, 아욱, 박의 여섯 가지 채소에 대해서 쓴 시가 있고 순무를 장에 담그면 여름 3개월 동안 먹기에 매우 마땅하고 소금에 절이면 겨울에 능히 견딜 ... 하였다고 한다. 모형으로 보이는 것이었지만 가지, 무, 고사리, 호박, 오이 등을 소금이나 쌀죽, 술지게미나 장에 절인 김치는 아주 신기했다. 고려시대에는 부추, 미나리, 죽순 등 김치

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.09

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[식품] 된장의 지역별 음식과 건강적 기능

여, 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국 고유의 전통 먹거리로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.된장의 제조 방법1. 메주를 준비한다.2. 소쿠리 ... 에 소금을 담아 물을 부어 소금물을 만든 다음 고운 체에 걸러 둔다. 항아리는 햇볕을 많이 받을 수 있는 입이 넓은 것으로 준비해서 뜨거운 물을 부어 소독한다. 메주를 깨끗이 털고 물 ... 에 하나씩 넣어 씻는다.3. 씻은 메주를 항아리에 쌓은 다음, 그 위로 준비한 소금물을 붓는다.4. 항아리에 잘 닦은 고추와 대추를 넣은 뒤 뚜껑을 똑 닫아 3일간 두었다가 열어 햇

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.21

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[도자예술] 옹기에 대해서

았기 때문에 잘 깨진다.4) 반옹기옹기의 제조방법에 따라 푸레독과 같이 소금을 쳐서 고강도, 고품질로 만든 그릇이며, 주로 포구에 인접해 있는 영등포등에서 생산되었다.이와 같은 반옹기 ... 으로 나타난다.2) 푸레독질그릇과 같은 방법으로 검댕이를 입혀서 굽지만 가만 안의 온도가 상승하여 그릇이 융용 될 즈음에 소금을 뿌려 넣어서 온도를 최고점까지 끌어 올려 보다 고강도 ... 있다는 커다란 우수성을 갖고있다.2. 옹기의 구분실용성과 견고성을 제일로 내세우는 옹기는 구워 만드는 방법에 따라 질독, 푸레독, 오지그릇, 반옹기, 옹기로 구분할 수 있다.1

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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가스에너지

.약 1000년 전 중국, 대나무 통을 땅 속에 박아 가스를 채집하여 소금제조와 취사에 사용1802년 이태리 제노아에서 최초로 가스를 상업적으로 이용(가로등)1821년 미국 ... 의 생성3가지 에너지 회수 방법1 차 적 방 법2 차 적 방 법3 차 적 방 법원유의 물리화학 영향도를 가함으로써 추가 회수, 생산하는 방법3차적 에너지 회수 방법EOR ... (Enhanced Oil Recovery)*EOR 방법의 장점 1차/2차적 방법에 의한 석유 및 가스 에너지 회수량의 10～15%를 추가로 더 생산할 수 있음도시가스L P G천연가스L N GL

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.19

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[식품영양] 생선완자에 첨가되는 부재료의 영향

아낸 후 식염을 첨가하고 다시 가느냐 생선 살과 식염을 한번에 갈아내느냐 제조방법의 차이가 있어 관능평가에서도 차이가 나는 것 같다. 생선 살, 식용유, 식염으로 제조한 D제품은 입 ... 조리 용구3.실험방법1 생선 살을 작게 잘라 섞어서 시료를 균일하게 한다.2 생선 살 30g을 분마기에 넣고 으깬 시간을 측정한다.(a초). 식염 0.9g(어 육 중량의 3 ... 좋은 평가를 받은 것은 C제품이었는데 이는 재료중 전분과 식염을 섞어줌으로서 전분의 호화온도와 호화된 전분의 성질이 달라지기 때문인 것으로 사료된다. 전분에 소금이나 MSG

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.21

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[학습지도안] 축산과 학습지도안

목표(1) 이해면. 돼지 생산물의 종류와 그 이용 범위를 안다.. 돼지의 도살 방법과 도체율을 이해한다.. 돼지고기를 가공하여 만든 제품에 대해 안다.(2) 태도면. 돼지 부위 ... 을 수 있는 도축기술에 대해 생각해보고, 사료는 급여하지 않되 물은 충분히 급여한다.②실신시키는 방법타격법, 총살법전기법, 가스법③도체 관리방법④돼지의 도체율-돼지를 박피하거나 털 ... 의 생산처리과정 판서한다..도축전 주의사항에 대해 설명한다..여러가지 방법에 대해 설명하고유인물의 빈칸에 알맞은 내용을적어넣으라고 한다..도체의 관리방법에 대하여 설명한다..돼지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.07

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프랑스의 빵

의 선택,구입,제조공정 까지의 일체의 제조기술과 과학적 관리가 필요하다.프랑스빵은 구어낸 다음 8시간 이내에 먹는것이 가장 맛있는 상태에서 먹을 수 있는 방법중 하나이다. 때문 ... 프랑스의 빵빵의 정의빵(영-Bread, 프-Pain, 독-Brot)은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운 것이다.상술하자면 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하 ... 을 발견하였다. 5,000년의 역사를 갖는 제빵 비밀이 과학적으로 밝혀 진 것은 빵을 만드는 기본배합재료이다. 즉 밀가루, 소금, 물을 섞어 반죽한 뒤 부풀리는 것은 똑같다. 오늘날

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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[식품공학] 빵과 곡류의 정의와 제조방법 및 경향

★ 빵과 곡류에 관한 서론.★밀가루·호밀가루 등에 소금·물 등의 재료를 넣어 반죽한 뒤 불에 굽거나 찐 음식. 식량을 나타내는 말로도 사용된다. 빵이라는 말은 포르투갈어의 p o ... 였고, BC 2600년 무렵부터 BC 1500년 무렵까지 빵제조는 크게 진보하였다. BC 2500년 무렵 스위스의 호상생활(湖上生活) 민족도 빵을 만들었던 것으로 고증되었다. 이집트 ... 하게 되었다.★ 빵과 곡류의 분류와 기능.유용성 등에 관한 본론.★빵은 밀가루와 물, 이스트, 소금을 주재료로 하고 제품에 따라서 유제품, 당류, 계란, 유지 등을 첨가하여 배합한 후

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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[교양]한과에 대한 설명

의 종류에는 무엇 무엇이 있고 그 모양이며 맛과 향은 어떻고 또 만드는 방법은 어떠했을까? 우리 과줄의 뿌리를 밝히고 그 원형의 모습을 찾고자 하는 노력들은 과줄을 현실에 맞게 재창조 ... 역사와 유래, 종류와 특성을 살펴보는 과줄 이야기 속으로 들어가 보자.과줄은 우리 나라 전통 과자를 말하는 것인데, 제조 기원에서 서양의 양과와 구분된다. 과줄이란, 우리말로 유밀과 ... 송대(宋代)에 이르러 정공언과 채군모에 의해, 차잎을 찐 후 일정한 무늬를 가진 틀에 박아 고압(高壓)으로 쪄내 다병(茶餠)을 만들어서 점다(點茶)로 끓이는 방법이 생겼다고 한다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.06

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[치즈] 치즈&포도주

에서 아주 중요한 역할을 한다. 맛을 좋게 해줄 뿐만 아니라 불필요한 나쁜 미생물이 형성되는 것을 억제하기도 한다. 다음은 치즈의 제조에서 소금의 주요 역할들이다. 건조과정 촉진 치즈 ... 었다는 증거는 많이 있다. 기독교의 성경에는 다비드왕에게 동물의 치즈를 바친 것으로 언급되어 있다. 일찍부터 북유럽인들과 마찬가지로 고대 그리스나 로마인들도 치즈의 제조법을 알 ... 고 있었으며 중요하게 여긴 것으로 알려져 있다. 치즈 제조법은 흔히 비밀로 전해져 왔다. 비록 성경이나 전설 속에서 치즈이야기가 나오더라도 이것을 최초의 치즈라 보기는 어렵

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.07

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[경상계열] 마케팅 플랜(종가집)

{개 요{ⅠITEM 및 선정동기Ⅱ제조회사 소개Ⅲ국내외 시장조사Ⅳ전략적 분석ⅤSTP 전략Ⅵ4P's 전략ⅦBUYER 발굴 방법Ⅷ업계 과제 및 향후 전망ITEM 및 선정동기------ ... 하고 있으며,세계속의 고유브랜드로 발전시켜 나갈 수 있도록 노력하고 있다.. 김치 사업 연혁{년도기술 및 특허 보유 현황1988김치의 진공포장 방법 개발1989밀폐성 포장 용기내의 기체 ... 제거 방법 개발 : 가스 흡수제1991김치 KS 표시 허가 획득1992고춧가루 포장 방법 개선 : 탈 산소제 투입 및 질소 충전1993CAN 김치 개발1994미니 김치 개발

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.20

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[식품영양 ] 콩가공식품의 현황

으로 해서 제조한다는 것은 불가능하며 산분해의 방법으로 제조할 수 있다.5 기능성 간장·벌꿀 간장각종 미네랄과 비타민이 풍부한 벌꿀을 주원료로 하여 벌꿀 간장을 만든다. 맛과 향 ... 으로 만든 메주에 고춧가루, 마늘 소금 등을 혼합하여 제조한다. 기간이 짧고 담백한 맛이 있다.·즙장: 막장과 유사하지만 수분이 흐를 정도로 많다. 무나 고추, 배추잎을 넣어 숙성 ... 이 독특하고 벌꿀에 함유된 각종 영양소를 함께 제공하여 보통 간장과 된장에 비해 기호도를 향상시켰다.·한약 간장간장 담그는 방법을 개선하여 인체에 유익한 한약제를 첨가하여 고유의 향미

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21

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[식품공학]장류발효식품의 산업화 현황과 전망

생물옛날부터 한국 각 가정의 식탁에서 그 특유한 맛과 기호성 때문에 중요한 위치를 차지하여온 조미 식품이다. 고추장의 품질은 제조원료, 혼합비율, 담금 방법, 담금시기 등에 때라 ... aflatoxin을 생성하는 균이 발효 중 오염된다 하더라도 콩의 특유한 기질로서의 특성 및 제조방법에 의해 파괴됩니다. Aflatoxin생성균은 중온성균으로 여러 혼합균주계에서는 경쟁력 ... ….…………………………………………2된장류의 제조공정 및 차의점….………………………………3간장류의 제조공정 및 차의점……………………..…………..8고추장류의 제조공정 및 차의점

리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2002.09.08

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[식품위생학]식중독의 모든것.

내로 사멸되는 식중독균이다. 이 균은 바닷물의 식염농도와 유사한 3%의 농도에서 활발히 증식하지만 소금을 함유하지 않은 물에는 매우 약하므로 어류의 표면이나 아가미 등을 수돗물 ... ℃이하의 저온에 보관하여 포도상구균의 증식을 억제하여야 한다. 화농창등에 포도상구균이 많이 존재하므로 화농창을 가진 사람이 식품을 제조하거나 조리에 참여하지 않도록 하여야 하 ... 며 식품의 제조 조리에 종사하는 사람은 반드시 손을 씻고, 역성비누 등을 사용해 소독하여야 하며 손 닦는 수건 또한 청결하여야 한다. 간혹 손을 씻고 소독한 후 앞치마에 손을 닦는 경우

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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[식품분석] 표준용액의 제조

1. Title : 표준용액의 제조2. Abstract표준용액은 용량분석에 쓰이는 기지농도의 용액으로, 정량분석을 하기 위해 쓰이는 시약을 실험자가 직접 제조하기 위하여, 진한 ... HCl(concentrated HCl)용액을 적당히 묽혀 원하는 농도와 비슷한 값을 가지는 HCl용액을 만들고 제조한 HCl용액의 농도를 알아내기 위해 표정작업을 수행해 0.1N ... 분석은 그 분석의 원리에 따라서 중량분석, 용량분석과 기기분석으로 대별할 수 있다. 정량분석 결정방법을 간단히 알아보면 이러하다.중량분석(gravimetric analysis

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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