"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 3,721-3,740 / 4,297건

식초와 음식궁합

균은 산소성(호기성)의 산막균(産膜菌)으로 발효 탱크의 표면에 깨끗한 균막(菌膜)을 만드는데, 통기를 시키면서 연속적으로 아세트산 발효를 일으키는 방법이 개발되었다. 각국에서 주로 ... 사용하는 식초는 그 나라에서 많이 제조되는 알코올 음료와 많이 재배 수확되는 과실류와 깊은 관계가 있다. 예를 들면 발효식초로 사과주스를 발효시킨 미국의 사과식초(cider ... 하고와 소금으로 맛을내어 먹으면 건강에 좋다'라는 기록이 있는 것으로 보아식초가 오래전부터 인류와 함께 있었다는 것을 보여준다. 또한 민간요법으로서 식초의 살균작용에 주목하여 호흡기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.21

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[생명과학 수강생]김치 미생물 파동

추가 검사 결과, 기생충알 추가 검출.식약청, 국산 502개 김치제조 업체 제품 대상 검사에서 16개 제품에서 기생충알 검출 발표.♧검출된 기생충 종류?회충?구충(십이지장충)?동양 ... 의 유충으로 성장해 간이나 혈관 등을 타고 심장과 폐로 파고들어 발육한다. 예방법은 정기적으로 집단구충을 하는 것이다.2.구충(십이지장충)?피부염과 알레르기 질환을 일으킨다?입 부분 ... 에서 살아 있을 가능성은 10% 미만?김치는 소금에 절이고, 고추가루 등 갖은 양념을 넣어 만들기 때문에 기생충알이 생존하기에는 열악한 조건그만큼 기생충 김치를 먹었어도 감염

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.28

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[광고기획]파워에이드광고기획안

의 가능성을 눈여겨본 약제사인 캔들러가 제조 ·판매권을 매입하여 1919년 현재의 회사조직을 설립하고 청량음료로서 판매를 개시하기 시작하여 특히 제2차 세계대전 중에는 국방성의 후원 ... 으로 매출이 대폭적으로 늘어났다. 현재는 코카콜라 외에 환타·스프라이트·터부 등의 청량음료·과즙음료를 제조하여 세계 각국에 판매하고 있다. 특히, 코카콜라는 미국에서 최대의 셰어 ... 속도로 보급되고 있다. 그러나 1캔당 평균 120mg 정도의 나트륨(소금 약 0.3g)이 함유되어 있어 평상시 음료 대용으로 마시는 것은 식염의 과잉섭취가 우려되어 바람직하지 못

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.08.01

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잔류염소와 염소요구량

과 질산은이 정량적으로 반응한 다음 과잉의 질산은이 크롬산과 반응하여 크롬산은의 침전으로 나타나는 점을 적정의 종말점으로 하여 염소이온의 농도를 측정하는 방법이다. 이번 실험을 통하 ... 농도는 높게 된다. 소금은 소화과정에서 분해되지 않고 그대로 배출되므로 분뇨 등에는 4,000~5,000mg/ℓ 내외의 염화물을 함유하고 있어 분뇨를 함유하는 하수의 염화물 농도 ... 칼슘의 건조된 형태로 사용된다. 하이포아염소산 나트륨 용액은 같은 지역에서 공급이 가능하거나 염용액으로부터 현장에서 제조가 가능하며, 폐수의 살균소독과 같이 대량을 필요로 하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.25

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[화학공학]기액확산

확산과 난류확산이 있다. 본 실험에서는 기상의 분자확산을 다룬다.기상확산계수 측정방법은 많이 있지만 Stefan法이 가장 널리 이용되고 있다.본 실험에서도 이 방법으로서 대기 중 ... 정부 등으로 구성되어 있으며, 실험장치를 그림 1에 나타내었다.{{{{기상실험의 온도측정 기상측정장치 기상실험장치{{{액상측정장치 액상실험장치 기상실험장치의 밸브4. 실험방법 및 ... 시약제조법● 기상 확산1 정밀도를 높이기 위하여 실험전에 모든 장치들을 깨끗이 닦는다.2 진공 펌프를 작동시켜 관내의 이물질을 완전히 제거한다.3 Case안의 물을 적당량 채운다

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.24

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[김치유래] 김치

는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을 증발시키는 방법이었다. 이후 인류는 소금으로 절이는 방법으로 발전했다.그 다음 단계가 발효 ... 시키는 식품저장방법이 나왔다. 김치도 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있다. 우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법을 개발했고, 이것이 김치의 시작이 ... 을 수 없게되자, 염장에서 생산되는 소금으로 배추를 절이게 되었고, 이것이 점차 발전하여 오늘날의 김치가 된 것이다.초기 김치모양을 옛 문헌등을 통해 추정해보면, 채소류를 장기간

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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[식품가공학] 마요네즈 제조 실험

⊙실험방법1각 재료를 조 분량대로( 부재료 중 소금은 유화를 방해하므로 처음부터 넣지 말 것) 사기제 그릇(또는 유리제)에 넣고 기름을 조금씩 넣으면서 한쪽 방향으로 빠 르게 저 ... {마요네즈 실험*실험일:*학과명:*실험자:*제출일: 2003. 12. 04 (목)⊙목적드레싱의 기초가 되는 마요네즈 제조법을 익힌다.마요네즈 제조시 기름의 양을 달리했을 때에 색 ... , 맛, 안전성 등을 비교한다.⊙재료 밀 사용기구식용유, 난황, 식초, 소금, 겨자, 후추, 설탕⊙기구 및 기기교반기. 일반 조리 기구, 사기그릇, 현미경, 저울, 계량컵, 계량

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[식품]건강 기능성 식품의 개요

)이라는 표시가 있고, 권장섭취량, 섭취방법, 원재료명 및 함량, 신고번호 등이 표시되어 있으며 앞으로는 「건강기능식품」이라고 표시되어 있어 이를 확인하여야 한다. 건강기능식품 ... 다. 해수에서 소금을 채취한 부산물인 간수의 주성분인 니기리는 처음 두부의 응고제로 사용됐으나 지금은 두부만큼 몸에 좋다는 것이 알려지면서 일본 전역의 수퍼와 약국에서 인기상품이 됐 ... 을 공포했다. 중국은 건강식품의 과학적 검사와 표준화를 위해 식품위생심의위원회를 구성하고 보건식품의 기능에 대한 검사방법 초안을 발표한 상태이다.-한국의 현황-기능성식품은 신체

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.01

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[올리브유]올리브 유에 관하여..

는 현재 삼성 식품 연구소에서 수성 연마성 치아제 조성물 제조 기계로 올리브유를 추출하는 것으로 조사 되었다.*올리브유와 같은 식물유를 채취하는 방법으로는 압착법과 추출법이 있는데 이 ... 는 돌로 갈아 올리브유를 만든다. 화학약품을 쓰거나 가열하지 않기 때문에 비타민이 파괴되지 않고 유해한 물질도 생기지 않는다. 나무에서 바로 딴 올리브는 너무 쓰기 때문에 소금 ... 으면 변비를 없애준다.4 올리브유 보관방법열이나 빛, 공기에 오래동안 노출되면 좋지 않다. 그렇다고 냉장고에 넣을 필요는 없고 부엌 한 구석 등 어두운 곳에 두면 된다. 냉장고에 넣

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.01

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당뇨병

은 싱겁게 하여 소금의 섭취를 줄이고 조미료는 칼로리가 높은 것이 있으므로 주의하십시오. 단맛을 즐기고 싶을 때는 설탕대신 인공감미료를 소량 사용한다.- 최소한의 칼로리로 균형 있 ... 경구용 혈당강하제를 복용함을 알려야 한다.(2) 인슐린 요법가공하여 만든 인슐린제제를 인체에 직접 보급하는 방법이다. 예전에는 돼지·소 등의 동물의 췌장 속에서 추출한 인슐린 ... 을 가공하여 만든 것을 사용했는데, 요즘에는 인간의 췌장이 분비하는 것과 똑같은 인간형 인슐린이 제조되어 사용되고 있다.인슐린 요법은 췌장에서 인슐린이 거의 분비되지 않는 환자들 즉

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.22

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[콜로이드화학] 콜로이드

용액의 종류참용액(진용액) : 투명한 용액, 입자의 지름이 10-7㎝이하인 분자나 이온이 용해된 용액.예) 소금물, 설탕물콜로이드 용액 : 불투명한 용액, 빛을 산란할 수 있 ... 는데, 이 때 가해지는 친수 콜로이드를 보호 콜로이드라 한다.예) 먹물 속의 아교, 잉크 속의 아라비아 고무,마요네즈 소스 속의 계란 노른자3 콜로이드 입자가 이루어지는 방법에 따른 ... 나 이 온을 콜로이드 입자와 분리함으로써 콜로이드 용액을 정제함.예) 인공신장, 비누 제조시 비누의 이온 제거3 흡착(Adosorption) : 콜로이드는 단위 질량당 표면적이 크

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04

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[식품가공학]유기농에대해서

한 수출 공업 중심의 경제 성장을 뒷받침하기 위한 증산 위주의 정책이었으며, 그 방법은 화학 영농과 다수확 품종의 개발이었다. 증산 위주의 화학 농업이 쌀의 지급은 이루었으나 극심 ... 를 논에 키움으로써 제초 효과를 얻는(오리 농법, 우렁이 농법)등 의 여러 가지 방법들이 전해져 내려오거나 연구되고 있다.?병충해 방제-농약 사용으로는 불가능한 부분이 바로 병충해 ... 하게 되면 스스로 병충해에 대한 내성을 갖게 된다. 천적을 풀어 놓 거나, 기피 식물을 심거나, 잎에 기름이나 니코틴 등을 살포하여 병균이나 해충이 달라붙지 못하게 하는 방법 등이 있

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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[식품] 밀가루

을 생산하는 제조 공정하에서 가장 경제적으로 좋은 제품을 균일하게 생산할 수 있는 능력" 으로 정의할 수 있다.밀가루의 품질을 좌우하는 인자는 다음의 두 가지로 나누어 볼 수 있 ... 의 혼입 비율이 높아 회분함량이 증가하면 어두운 색상을 띠게 되나 정상적인 범위내에서는 제품의 품질에 큰 영향을 주지는 않는다. 밀가루의 색상을 관능적으로 측정하는 방법으로서 Pekar ... 에 따라 단백질의 분포가 다르게 되는데 입도가 고운 부분이 단백질 함량이 높으므로 최근 Air classification 방법에 의해 입도가 고운 부분만을 모아 특수 용도의 고단백 밀

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.03

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육류의 익힘정도(temperature)에 따른 소비자 선호도

하고 또한 진공포장을 함으로써 산소와의 접촉을 막는 것 등이 효과적인 방지책이 될 수 있다. 특히 분쇄육의 경우는 분쇄과정에서 산소의 혼입으로 저장기간이 짧아지며, 육제품 제조시 소금첨가는한다. ... < 제 목 차 례 >제 1장 서 론11. 연구의 목적1제 2장 육류의 종류 및 특성2Ⅰ.쇠고기21. 소의 역사22. 소의 종류(육용종)23. 소의 분할방법에 따른 부위명칭 및 ... . 오리고기(Duck breast)의 익힘정도에 따른 소비자 선호도29제 6장 결론30※ 참고문헌31< 표 차 례 > 소의 분할 방법에 따른 부위명칭 및 용도3 한우 등심 100g 기준

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.04.22

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[민중생활]김치의 역사와 문화

도 손실되어 먹기 불편했다. 소금이 발견된 이후 야채를 소금에 절이거나 장, 초, 향신료 등과 섞어 절이는 방법을 시도하였는데 이것이 새로운 맛과 향이 생겨 먹기에도 좋고 보존 ... 하였다. 선사시대와 삼국시대의 김치는 여러가지 채소를 소금에 절이는 방법을 비롯하여, 장에 절이는 방법 등을 이용하였다.(2) 삼국시대 전후의 김치무리우리나라의 김치무리에 관한 최초의 기록 ... 김치행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 건조염장발효’임을 증명했다.곡식이나 열매류는 말리

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.01.01

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[경제학] 중·소 금형 및 사출성형 업체의 제품개발 전략

중소금형 업체의 자제금형개발율이 감소한 것을 볼 수 있다. 이는 소비심리가 위축됨에 따라 개발비용의 부담 금형제조의 하청업체의 경제적 문제 등으로 개발금형을 추진하지 못하 ... 이라 함은 90%이상이 금형에서 사출의 과정을 거쳐 고무, 금속, 유리등 다양한 공정을 통하여 제조를 하고 있다. 이 논문에서 다루고 있는 금형은 특정금형이 아니라 전반적으로 전체 ... 적인 금형을 뜻한다. 금형제조업체는 금형 제작에 있어서 크게 세 종류로 나눌 수 있는데 하나는 대기업을 통하여 주문금형제조 방식과 다른하나는 금형업체의 자체개발을 통하여 완제품

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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폐자원-굴,조개껍질-

처리방법과 자원으로 재활용 하기 위한 연구가 시급하다.Ⅲ 굴 ? 조개껍데기의 성분◎ 굴 ? 조개껍데기의 성분굴 ? 조개껍데기는 CaCO3로 구성되어 있고 비표면적이 크고, 광물자원 ... 한다. 먼저 소금물에 2시간정도 끊인 다음 불에 구워 가루 내어 약용한다.”고 적고 있다.좋은 모려분을 만들기 위해선 채취와 세척의 과정이 중요하다. 굴껍질속에 끼인 뻘과 자갈, 이 ... 은 장내에서 흡수가 어렵다.이를 보안하기 위한 방법으로는 첫 번째로 굴껍질을 섭씨 1200도의 고열에서 가열하면 순도 99%의 산화칼슘이 되고 이를 다시 인산화칼슘이나 염화칼슘

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.10

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독일의 음식문화

소시지란 햄, 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 고기의 이용을 목적으로 고안된 것이다. 돼지고기 말고도 소, 토끼, 염소, 닭고기 등과 그들의 내장, 혈액도 사용된다. 따라서 ... 어 젤리와 섞어 만든 '즐째 부르스트' 등 종류도 많다.소시지의 어원은 라틴어 Salsicia로부터 유래됐으며 이 말은 소금에 절인다는 뜻의 Salsicius로부터 유래된 것 ... 으로 소시지의 기원이 소금과 관련이 있음을 말해준다. 소시지의 원형은 아주 오래 전으로 거슬러 올라가 호메로스의 시 '오딧세이'에서 발견된다. 따라서 적어도 3000년 이상 전부터 식육

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.24

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캔(can)에 대한 종류및 역사

- Cans -. 통조림의 역사통조림의 제조법은 1804년 Nicholas Appert (프랑스, 1750∼1841)에 의하여 고안되었다. 당시 그가 고안한 방법은 유리병에 미리 ... 조기하여 둔 식품을 넣고 코르크 마개를 헐겁게 막아 끓는 물에 담가 충분히 가열한 후, 뜨거울 때 코르크 마개 단단히 막아 밀봉하는 아주 간단한 방법이었다. 그후 꾸준한 발전 ... 이용된다.소금을 함유한 육제품을 두 종류의 금속으로 만든 관으로 통조림 하면 전해작용에 의하여 부식할 우려가 있으므로 주의가 필요하다.. 캔(cans)의 종류캔에는 Square

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22

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조리원리 실습보고서

)...............................34~37실험12. 밀가루(국수제조시 소금의 영향)..................................38~39실험13. 채소(조리방법 ... ≪ 목차 ≫실험1. 조리실에서의 측량................................................1~2실험2. 두류(처리방법, 첨가물질에 따른 연화정도 ... ~481.실험 제목: 조리실에서의 측량(2001.9.20)2.실험 목적: 계량 용기에 식품을 담는 방법과 가루 식품의 계량 방법에 따라서 같은 용량 에 대한 중량의 차이가 얼마나 되

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.12

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