"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 321-340 / 4,813건

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조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

, 영양소(압력은 X)[6]중온균 : 최적온도 25~37도(거의 모든 세균이 생육가능)[7]미생물의 크기순서곰팡이 >효모 >스피로헤타 >세균> 리케차> 바이러스리케차에 의한 감염병 ... 조건 : 영양소, 수분, 온도, pH, 산소 3대 조건 : 영양소, 수분, 온도 [9]식품의 변질종류1.부패: 단백질 식품이 혐기성 미생물에 의해 변질2.후란: 단백질 식품이 호기성

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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Genus Neisseria and Moraxella

- 협막 주위에 섬모가 있다(균이 점막에 부착하는 중요한 역할).- 유일하게 염색을 해서 확진이 가능하다.2. Neisseria meningitides(수막염균)- 강낭콩 모양의 그람 ... 음성 쌍구균으로 oxidase 양성이며, 튼 다당체 협막을 가진다.- 서식처는 인체의 상부 호흡기계, 호흡기 연무질을 통해 전염된다.- 배양 : 임질균과 동일(차이점은 수막염균 ... gonorrhoeae(임질균)- 강낭콩 모양의 그람 음성 쌍구균으로 oxidase 양성이며 협막은 없다.- 아포나 편모는 없다.- 배양ㄱ) NA에서 비발육ㄴ) 초콜릿 한천배지(c

리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.09

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nester's microbiology chapter5

있다. 저온 살균은 보통 식품에 적용되는 간단한 열처리를 의미하며 제품의 특성을 변화시키지 않고 부패를 유발하는 유기체 수와 병원균을 파괴한다. 정리하자면 보존은 미생물의 성장 ... preservation different from pasteurization?보존은 부패하기 쉬운 제품의 부패를 지연시키는 과정이다. 식품의 저장 상태는 미생물의 느린 성장으로 판단될 수 ... 할 때보다 세균이 사멸하는데 더 오랜 시간이 걸린다.4. What is the primary reason that wine is pasteurized?와인을 부패시키는 미생물을 파괴

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.05

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목재접착패널 과제

만 상온보관 시에는 쉽게 부패하고 냄새가 날 우려가 있으며, 사용전의 순서가 번잡한 점이나 유연성에 뒤떨어지는 등의 단점이 있다. 이러한 결점을 개선하기 위해 각종 개질제를 첨가해 ... 얻을 수 있는 인 단백의 카제인 인산은, 적당한 점성을 가져, 유리병의 라벨이나 소재 등에 이용되고 있다. 내수성이 뛰어나고 점성변화가 적어 오래사용 가능하나, 열에 약하고 부패 ... 되어 사용이 증가하고 있는 경향도 볼 수 있다. 수분 균 및 곤충에 대한 저항성이 없으나 합성수지계 접착제를 혼합해 주면 이런 단점을 다소 개선할 수 있다. 천연 상태의 전분

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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(식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

되며, 껍만 감자에 상처가 생기는 상황을 최소화할 수 있다.2) 감자의 저장 수명감자의 저장은 감자가 수확된 후부터이며, 그 저장은 감자의 부패 또는 감자에 싹이 돋는 등의 현상이 일어나 ... 으로 그 호흡률이 급속하게 증가한다는 특성을 보인다.표 SEQ 표 \* ARABIC 1 감자의 저장 온도와 호흡률(4) 병원균에 의한 손실감자가 저장된 후 병원균에 감염될 경우 ... 에도 손실이 일어나는데, 감자가 부패할 경우에는 특히 감자 작황에 치명타를 줄 수 있으므로 이러한 감염이 일어나지 않도록 해야 한다.(5) 맹아에 의한 손상감자의 경우 가장 흔하게 발생

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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식품미생물학 ) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통,보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가), (나), (다) 등이 포함된다.

있는 효소를 생산하지 못하므로 산소가 없는 환경에서만 생육할 수 있다. 대표적인 균은 (나)____이며 통조림 등의 혐기성 식품 부패에 관여한다.정답:설명:4) 미생물 생육 ... 여 배양 후 얻은 양성발효관 수가 5-4-2일 경우, 검체 1mL 중 또는 1g 중 존재하는 대장균 수를 최확수표에 의해 산출하시오 (반드시 최확수 통계표 출처 표기).정답:설명:7 ... 위해서 필요하다. 된장이나 간장, 막걸리나 김치 등과 같이 우리나라에서 전통적으로 전해져 내려온 발효식품은 효모나 유산균, 초산균 등과 같은 미생물들이 산소와 화합하여 재료

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.04

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미생물,병리학 중복되는 세균, 바이러스정리본

(doxycline), 아목시실린매독(syphilis)세균 : 매독균경로 : 주로 성접촉표적 : 비뇨생식관, 중추신경계통증상 : 1,2,3차 매독, 잠복매독, 선천매독은 자궁 내 ... 으로 이동위장관 감염세균 : 캄필로박터경로 : 대변/구강 오염된 음식표적 : 위창자관증상 : 설사, 발열, 경련치료 : 전해질보충, 에리스로마이신위궤양, 위염, 샘창자염세균 : 위나선균 ... : 오심, 구토->공복 or 식전에 섭취)(3) 통성무산소 그람음성 막대균: 단순한 영양요구성을 가진 세균의 커다란 집단: 사람과 동물의 장관에서 발견되는 세균은 장내세균

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.03 | 수정일 2024.05.09

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세계의도시와건축 ) 런던 함부르크 콜레라 전염병 유행이 어떤 원인에 의해서 발생 생각

된 물을 그대로 사용하거나 식수로 사용하면서 위생적인 면을 신경 쓰지 않았기에 피해는 최소화하는 것이 쉽지 않았다. 또한 5차 콜레라 범유행 전까지만 해도 전파 경로가 오물이나 부패 ... 을 것으로 생각된다. 당시의 의료계에서 나쁜 공기가 병을 만들어낸다는 히포크라테스의 장기설이 주된 학설이었기에 1883년 코흐가 발견한 콜레라균을 인정하지 않을 정도였는데 그 세균

방송통신대 | 3페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.10.27 | 수정일 2023.05.19

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[A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

가. 효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.효모는 생물의 분류 상 진핵생물역에 속하고, 균 계의 일부에 해당하는 단세포입니다. 이러한 효모의 종류를 세분화하여 분류해보 ... 면 효모는 유포자 효모, 담자균류효모 사출포자효모, 무포자효모로 나누어 볼 수 있습니다. 각 효모 균류는 여러 개의 속과 종을 가지고 있습니다.1)유포자 효모 ... ~4개를 형성하고 종류로는 빵 효모, 맥주 효모, 알코올 효모, 청주 효모, 등이 존재합니다.(2) 담자균류효모 (Basidiomycetous yeasts)

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

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20,21,22,23 식생활과 건강 중간고사

균이 나타나고, 6일 째 박테로이드균이 가장 우세한 분포를 차지한다.(2) 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.(3) 장내 ... 하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.(5) 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높다.5. 고혈압 ... ) 6배(4) 3배(5) 4배4. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오 ==(1) 출생 직 후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드

시험자료 | 58페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.07.09

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[농학과] 2023년 1학기 식물의학 중간시험과제물 공통2(식물병의 진단방법)

을 말한다. 표징은 병원균 자체를 표시하고 있기 때문에 보다 직접적으로 진단에 도움이 된다. 식물에 병이 발생하는 조건은 기주식물, 병원체, 환경조건을 3변으로 하는 삼각형으로 표시 ... 음, 모잘록, 위축, 황화, 퇴록, 웃자람 등이 있고, 국부병징에는 점무늬, 잎마름, 줄무늬, 모자이크, 궤양, 가지마름, 탄저, 더뎅이, 부패, 뿌리 썩음, 빗자루모양, 뿌리혹(무

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

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2021년 방송통신대학교_토양학_중간과제물

는 차이를 보이며 낮았다.이에 전문가들에 의하면 토양 중 OM의 함량이 적을 경우 유익한 미생물의 번식을 위해서 영양원이 감소하며 더 나아가 토양병원균의 독점적 증식을 억제하는 토양 ... 이 감소이며, 더 나아가 토양병원균 증식을 억제하는 토양정화능력의 약화로 인한 토양병 발생을 증가시키는 요인이 된다. 이에 연작에 의한 식물기생선층의 피해와 선택적인 토양병원균 ... 나타나고 있다. 따라서, 세균에 의한 시들음이 발생하기도 하지만, 그 원인으로 접목시 세균이 부착되어 수치망의 암갈생 및 부패로 수분상승을 저해하기도 하거나 대목의 경우에는 단근

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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[병리학] 중간 시험 범위 요약 + LMS 퀴즈

, 피부·소화관에서 괴사부위 탈락하여 장기 표면에 조직결손이 생기면 궤양 형성· 고름 염증, 괴사 염증에 부패균이 감염을 일으키면 부패에 의한 분해가 진행되어 암모니아, 아민류 등 ... , (포도알균, 녹농균)에 감염 시 많은 중성구와 세균의 잔해로 이루어진 고름 형성연조직염=봉와직염· 수많은 중성구가 뿌려지듯 균일하게 침윤되어 병변의 경계 불확실· 절개해도 고름 ... ) 캔디다, 크립토코쿠스, 아스페르길루스, 피부사상균바이러스· 핵산과 단백질 외피인 캡시드로 구성된 15mm~수백mm 크기의 병원미생물· DNA, RNA 중 하나만 가지며 살아있

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.27 | 수정일 2023.04.05

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생명과학_배지 제조, 배지 종류, 멸균법_(아주대 전공실험)

고결핵균, 살모넬라균, 소 유산균 등의 감염방지 및 영양가와 맛을 최대한 유지하기 위한 식품의 살균에 사용되며 주류의 부패 방지에도 이용된다. 대량의 우유를 멸균하기 위해서는 순간 ... 특정 균만을 선별하여 증식시키기 위한 목적으로 사용되는 배지이다. 목적으로 하는 균 이외의 다른 미생물의 증식을 억제하는 성분을 함유하고 있다. 원하지 않는 미생물의 생육을 저해 ... 생물을 서로 분별 가능한 배지를 가리킨다. 선태배지이면서 분별배지의 기능을 동시에 하는 맥콘키(MacConkey)배지도 있다.증균배지(Enrichment medium)는 균량

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03 | 수정일 2022.10.06

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A+식품미생물학실험 레포트(Gram staining & Catalase test)

게 이동할 수 있다. 호기성 세균이어서 보통의 배양기에서 잘 성장한다. 부패한 물, 또는 괸 물 ·짠물에서 분리된 것도 많으며 토양성인 것도 있다. 병원성 나선균에는 콜레라균, 매독균 ... test를 통해 호기성/혐기성균을 구별하는 법을 배우는 것이 목적이다. 세균은 세포벽 성분 및 구조에 따라 그람음성/양성균으로 구분되며 peptidoglycan 층의 두께에 따라 염색 ... ), Esherichia coli가 그람음성균(붉은색)임을 확인하였고, catalase test에선 P. acidilactici가 혐기성균(기포X), E. coli가 호기성균(기포O)임을 확인

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

균 발효 여부에 따라 - 발효버터 (sour butter) : = 산성버터 , 숙성크림버터 유산균으로 발효시킨 크림으로부터 제조하는 버터 - 감성버터 (sweet butter ... ) : = 천연버터 (real butter). 신선한 크림으로부터 제조 , 젖산균을 넣지 않고 숙성시킴PART 1 발효버터 (2) 소금 첨가 여부에 따라 - 가염버터 : 보존성을 높이 ... 공정PART 1 발효버터 3) 크림의 발효 열처리 후 크림은 20℃ 로 냉각시켜 0.5% 정도의 젖산균 스타터 를 넣고 산도가 0.3% 정도 되게 한다 . 젖산균 스타터를 혼합

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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미생물과 생활 정리본

. 대장균은 1-3 마이크론· 예외=버섯이나 일부의 세균은 맨눈으로 볼 수 있지만 미생물에 포함시킨다* 미생물이 왜 중요한가?· 인간생활과 지구 생명계 전체에서· 지구의 원주민 ... pathogenility)* 병원균에 대처하기 위한 우리몸의 장치들· 비특이적 저항성 · 특이적 저항성- 태어날 때부터병원균에 · 노출되었을 때만- 모든 사람이 · 노출된 사람만- 모든 병원균 ... 에 대하여 · 침입한 그 병원균에 대해서만* 병원성 미생물의 전파 수단들· 직접적인 방법 · 간접적인 방법- 신체 접촉 · 병원균에 노출되었을 때만- 모든 병원균에 대하여 · 노출

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

을 비롯한 일부 미생물들은 오히려 우리 몸에 이로운 물질을 만들어낸다.A. 부패, 발효Q. 유산균이 성장하기 위해서 필요한 것은?A. 당, 아미노산Q. 다음 중 김치 유산균 발효 ... 있다.A. 아니오Q. 다음 중 올리고당에 대한 설명으로 옳은 것은?1. 단당류부터 다당류에 해당하는 당류의 총칭이다.2. 유산균의 먹이가 된다.3. 올리고당 과잉 섭취 시 소화불량 ... 이 된다.4. 올리고당에는 유산균이 함유되어 있다.(당이 3~10개 붙어있는 것이 올리고당올리고당은 유산균의 먹이, 프리바이오틱스이다.올리고당 과잉 섭취시 설사를 하게 된다.)Q

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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[위생사] 필기요점

-> 탈수-> 처분-분뇨: 부패조(부유물은 스컴, 고형물은 침전되어 슬러지)->예비 여과조-> 산화조(호기성 균)-> 소독조(염소, 표백제)-1차 처리: 혐기성 소화, 고온습식화, 호기성 ... 화 포자X, 유당 분해, 호기성, 통성혐기성, 편모, 분변오염의 지표, 수질오염의 중요 지표-대장균 정성시험: 추정(LB배지)-> 확정(BGLB-> EMB, Endo)-> 완전 ... -MPN(최확수법): 100ml 중 이론 상 있을 수 있는 대장균군수-장구균: Enterococcus, 냉동식품의 오염지표-세균성 식중독: 감염형(살모넬라, 장염 비브리오, 프로테우스

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.07

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건양대 간호학과 미생물학 정리본 (기말고사)

바이러스: 노로바이러스, 폴리오바이러스, 간염바이러스(A형) 등 Ⅱ. 세균성 감염질환 ① 황색포도알균에 의한 식중독 -hyaluronidase: 황색포도알균이 생성하는 효소중 조직 ... : 반코마이신(일시적) ⑬ 보툴리누스 중독증 - 원인균: Clostridium botulinum (perfringens, difficile, botulinum 헷갈리면 X) - 7가지형 ... (A~G) 외독소 생산 - 보툴리눔의 종류중 식품매개 보툴리눔이 대표적. 오래된, 부패된 통조림 섭취: 2~20시간의 잠복기 후 설사, 이완성 마비(수축성 X) -언어장애, 호흡마비

시험자료 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.07.11 | 수정일 2025.07.18

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