"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 LMO 대장균 정성실험 미생물배양실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 3,001-3,020 / 3,120건

[현대과학의 이해] 유전공학

각종 항생제 및 식품, 제약관련 발효산물을 얻는 미생물들을 모두 포함한 생명체들 전반의 유전자 연구를 연구 대상으로 하고 있다.. DNA이 분야에는 재조합 DNA 기술 ... 에 관한 연구 등에 의하여 발견된 업적들이 직접 기여했지만, 그이전부터 꾸준히 계속되어 온 유전과 분자생물학(分子生物學)에 대한 연구의 결과가 바탕이 되었다. 분자 생물학에서 현재 ... 다.. 복제된 c DNA를 미생물 등에 도입시킨다.. c DNA가 도입된 미생물들을 보관하여 새로운 구조 유전자의 추적에 이용된다.. 이러한 단백질 유전자를 갖고 있는 미생물의 집단

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08

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[생태학] 환경오염과 생태학(Pollutions & Ecology)

사건* 세베소 사건5) 해결 방안* 생물학적 처리방법-미생물의 분해 기능을 활성화시켜 오염 물질을 제거(생물학적분해법, 생물주입배출법, 토양경작법)* 물리, 화학적 처리방법-물질 ... , 매연이나 배출가스에 의해서 대기가 더러워지는 경우 등을 말하며 식품 관계로 쓰일 때는 식품에 병원균, 유독물 등이 혼합되는 경우를 말한다.2. 생태학의 정의1869년 E.H.헤켈 ... 와 기능의 학문'이라고 표현하였으며, 쓰다(1958)는 '생태학은 생물의 사회과학이다.'라고 했다.3. 대기 오염1) 정의 - 옥외의 대기에 인위적, 자연적으로 방출된 오염 물질이 존재

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.10

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[식품영양] 기능성식품

하였다. 영양학의 발전과 화학의 발달로 (특히 생화학지식) 자연식품 중 인간의 몸에 효과적인 것을 사용하기 시작했다. 1970년 대 이것은 건강식품으로서 인기가 상승하기 시작 ... 성의 Polysaccaride즉 펙틴이나 리그난은 양이온 교환성질)4 장내미생물에 의해 분해되고 발효되어 PH를 낮춰서 장내유용균의 증식을 촉진하고 유해균의 증식을 억제5 장내점도를 증가 ... 지만 그중에서도 식품, 즉 음식에 관한 관심이 높아지고 있다. 더군다나 건강에 좋다면 너도나도 좋아하는 우리나라의 현실 속에 건강에 좋은 흔히 말하는 기능성 식품이라는 것에 대단한 관심

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.12.08

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[생명과학] 「생명 코드 AGCT」를 읽고

이 가진 질병 치료를 위한 의약품 생산 산업 역시 발달될 것이다.둘째, 식량(Food)분야이다. 이 분야에는 음식을 오랫동안 보존할 수 있는 산업과 여러 가지의 미생물을 이용한 발효 ... 은 연료들을 미생물을 이용하여 생산해 낼 수 있을 것이다. 그리고 기존의 화학적 재활용과는 다른 생명적 재활용(Bioremediation)산업이 등장할 수 있을 것이며 또한 미생물 ... 을 이용한 채굴 산업(Microbial mining)이 크게 발전할 것으로 보인다. 인간이 다다를 수 없는 깊은 바다 속에 널려져 있는 천연자원들을 미생물을 이용해 회수한다든지 지구

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.03

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[환경학] COD측정 산성법 pre보고서

다.＊COD측정의 단점 : COD는 생물화학적으로 산화 가능한 유기물질과 생물학적 산화가 불가능한 유기물질을 구별할 수 없고 생물학적 활성물질이 자연에서 존재하는 상태 아래서 안정 ... =141938는 폐수의 오염도를 측정하는데 주로 이용된다. 특히 호수나 해양의 경우 체류시간이 길기 때문에 미생물로 인해 분해될 수 있는 유기물은 모두 분해되어 버리고 주로 난분해성 물질 ... 만이 남게 되고 적조나 녹조를 일으키는 조류는 미생물에 의해 잘 분해되지 않기 때문에 COD로 오염도를 측정한다.산성 과망간산칼륨(KMnO4)법 이외의 COD 측정법CODMn 알칼리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.16

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항생제 감수성평가

하기 어렵지만, 생물학적으로 대장균은 젖당 및 포도당을 분해하여 산과 가스를 생성시키고 우유를 응고시켜 인돌(indole)을 만든다. 또한, 대장균의 존재 여부는 분변에 의한 오염 ... 항생제 감수성 검사1.실험목적사람 도는 동물의 질병의 원인이 되는 세균의 항생제 감수성 검사를 실시하여 가장 효과 적인 항생제 선택할 수 있는 방법을 익힌다2. 실험의 원리항생제 ... 다. 대장균은 양쪽 끝이 둥글고 길이 2∼4μm, 나비 0.4∼0.7μm의 간균으로 편모를 가지고 있어 운동성이 있다. 포자를 만들지 않으며, 그람음성균이다. 형태학적으로 적리균과 구별

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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다이옥신 문제에 대한 행정학적 분석

에 축적된 다이옥신류가 반으로 주는 데는 약 10년이 걸린다. 주변 환경에 침입한 다이옥신은 토양을 비롯하여 하천이나 호소 등의 바닥 진흙에 흡착되어 쉽게 움직이지 않는다. 미생물 ... 는다. 우선 몸무게가 감소하고 1주일 가량 지난 후에 조금씩 죽어 간다는 것이다. 독성의 세기는 생물에 따라서 큰 차이가 있으며, 실험동물 가운데 가장 약한 모르모트에, 몸무게 1 ... 다이옥신 문제에 대한 행정학적 분석1997년 6월, 환경부는 전국 11개 쓰레기 소각장에 대한 다이옥신 배출 농도를 발표하면서, 평균 m3 당 검출 농도는 5.8ng이며 최저 0

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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[환경 곤충학] 곤충의 산업화

니 대단한 일임에 틀림없다. 우리나라도 농업에 이용되는 화분 매개 곤충의 수입의존도는 연간 24억원 이상으로 추정되고 잇다. 또한 곤충 외에도 각종 미생물을 이용해 신소재 또는 환경 ... 각종 곤충의 이용 또는 산업화 부분에 있어 실제로 이용 가능한 부분은 아직까지 매우 제한되어 있는데 각종연구기관, 개인, 곤충학자 등에 의해 활발하게 연구가 진행되고 있어 그 ... , 나비의 대량생산, 일부 학자들에 의한 방화곤충(뒤엉벌, 가위벌 등)의 연구 등을 들 수 있으며 특히 방화곤충과 생물농약은 유럽에서 오래 전부터 산업화되어 농업에 이용되고 있으며 가

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.13

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간장 향에 대한 문헌조사

에 의한 성분의 분해와 효모 등 미생물의 발효가 병행하여 이루워져 그 결과 풍미가 있는 간장이 만들어진다. 간장의 양조에 있어서 효모가 간장의 품질에 크게 관여하며 특히 숙성중 효모 ... rouxii와 4-ethylguaiacol을 생산하는 Candida versatilits를 이용하여 품질이 우수한 간장을 속성 발효할 수 있다.1. 간장 향미에 작용하는 미생물1 ... 에 대한 연구들이 반드시 선행되어야 할 것이다.3. 간장향 생성을 하는 미생물의 동정 및 특성간장의 향기성분인 알코올류와 4-ethylguaiacol을 가장 많이 생성하는 효모 균주

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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[환경] 환경호르몬의 정의와 대책

아지면 생체에 생물학적 변화가 있을 수 있다는 보고가 있다.c) 환경성환경오염물질로부터 발생되었거나, 인간의 편리를 위하여 개발된 제품으로부터 발생되는『환경호르몬』을 말한다. 오늘날 ... 호르몬에 대한 기초연구가 시작되고 있는 점을 감안, 외국의 연구기관과 협조체제를 갖추기로 하고 이미 미 국립환경보건연구소, 산업화학독성연구소 등과 공동연구를 수행키로 협의를 마쳤다. ... 그 자손의 건강에도 변화를 가져올 수 있는 외인성 물질이다. 특히 성호르몬의 기능에 영향을 많이 주기 때문에 생체의 건강뿐만 아니라 생식능력을 감소시켜 생물군의 개체수까지도 줄일

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.18

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인간의 수명

아서 즐길 수 있는 성질이다. 즉 맛있게 먹을 수 있어야 하는데, 식품이 영양학적으로 아무리 완벽하다고 하여도 식품의 맛, 향, 조직 등이 우리의 기호에 맞지 않으면 식품으로서의 가치 ... 학의 마지막 미개척지인 노화 연구에 혁혁한 업적을 남겼음에도 불구하고 노화 과정은 아직도 신비의 베일에 덮여 있다. 2005년까지 인간 게놈프로젝트에 의한 유전자 지도가 완성 ... 건강식품 특히, 성인병이나 특이한 병에 특효가 있는 식품이라면 마치 만병통치약인 것처럼 과대광고에 현혹되어 확실한 진단 없이 오·남용하는 경우가 많다.그로 인하여 식품들의 각기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.24

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술에 대한 모든 것

, 저장, 운송 등 여러 분야에서 많은 발전을 이루었으며, 현대의 와인은 과수원예학, 미생물학, 기계공학, 예술 등 여러분야에 걸친 복합적인 산물로 그 제조도 상당히 까다롭다. 좋 ... 다키자와 유키오 교수는 아키타대 의학부 공중위생학연구실에서 실험결과 청주의 항암효과가 밝혀졌다고 일본의 식음료전문지 유호비카 2월호에 발표했다.다키자와 교수는 청주를 필터로 여과 ... '(JabiribnHayyan)이라는 아랍인이 보다 강한 주정(酒精)제조과정을 고안해냈다. 그는 중세에 유행했던 연금술사로 의술, 마술 등 여러 가지를 실험하던 중 증류법(蒸溜法)을 발견하여 원래의 포도주

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.22

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[미생물] 요구르트 만들기

식품미생물학 실험 보고서1. 서론 & 이론Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Lactococcus 등과 같 ... 다. 식품산업에서 발효는 자연적 또는 접종 균주에게 성장의 수단이며 향, 질감에 좋은 변화를 주고 안정된 생성물을 만든다. 예를 들어 lactic acid 발효는 butter milk ... 으로 우유류에 젖산균을 접종·발효시켜 응고시킨 제품으로 비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이다. 원료유로는 우유 외에 염소젖 ·면양유(緬羊乳)가 쓰이는데, 소화가 잘 되

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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[식품영양학 ]된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 건강기능성

성에 알아보고 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 및 기능성에 대해서도 알아보기로 하겠다.본론장에 관하여{1)간단하게 장이란?? 식물성 단백질을 많이 햐유한 콩에 적당한 소금농도를 가해 미 ... 우리나라 전통식품중 된장을 이용한 식품의 지역별 종류를 조사해보고, 이들의 건강기능성에 관해 문헌고찰 하시오o 목 차 o서론본론 1)장이란?2)된장의 효능3)된장의 지역별 종류 ... 및 건강 효능(기능성)4)된장을 이용한 식품의 지역별 종류5)음식물 속에 들어가는 된장의 기능성결론---------------------------------------------

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.10.30 | 수정일 2023.05.17

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생명의 기원

가 일어날 가능성도 배제할 수 없다.오늘날에는 이제까지 실험실 안에서만 진행되던 유전학의 산물들이 우리들의 생활에서 실용화되고 있다. 유전적으로 조작된 식품들이 식탁에 오르고 있고 복제 ... 으로 설명할 수 있게 해주는 주요한 요인이 되어 현재의 과학과 철학분야에 와지고 심오하게 영향을 주고 있다. 한편 인간의 진화에 대해서 생각해보면 생물학적 지식이 폭발적으로 발전함을 경험 ... 의 인간들이 화석유물에 나타났고, 이 화석들은 지금 인간 진화의 강력한 증거로 간주되고 있다.결국 생명의 기원에 대한 설명으로서 진화론은 생물학적 개념이고 매우 복잡한 것이다.이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.03

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[아동간호학]소아과 아동의 급성 위장염 case

1. 정의바이러스. 박테리아 또는 기생충 등이 원인이 되어 위장계통에 생긴 염증으로서 설사가 미생물에 의해 유발되는 것으로 추정되거나 확진되면 감염성 위장관염이나 세균성 위장관염 ... 의 ademyl cyclase를 활성화하 여 세포내의 cyclic AMP를 증가시키고, 따라서 소장 전체에서 isotonic fluid를 분 비케 된다. 이때는 장점막에 대한 조직학 ... 고 나서 8～35시간 지난 후에 증상이 나타난다. 배가 몹시 아프고 구토와 설사를 한다. 근육이 마비되는 증상도 일어난다. 예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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유전자 조합의 실재와 응용

식물의 품종개발 그리고 각종 항생제 및 식품, 제약관련 발효산물을 얻는 미생물들을 모두 포함한 생명체들 전반의 유전자 연구를 연구 대상으로 하고 있다.유전자란 생명체의 종류 ... 위험성을 내포하고 있다. 독성이 있는 미생물이 실험과 정에 공기 속으로 누출될 가능성이 있으며, 또한 악성(惡性)인 돌연변이종이 밖으로 누출되어 인간에게 해를 줄 수도 있다. 각 국 ... 에서는 유전공학 안전지침을 제정, 미생물학자들이 지키도 록 하고 있다.2. 유전공학의 응용유전현상을 인간의 생활과 결부시켜 이해하고, 또 이에 의해서 생명의 존재를 이해하는 것

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.03

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[식품] 쌀에 관한 고찰

은 고급 전분 식품이기도 하지만 단백질의 소화 이용율도 어는 곡류보다 가장 높다. 이러한 사실은 비록 과학적인 분석이나 실험을 통해서 알게 된 것이지만 아마도 고대인들은 실제 경험 ... 된 것은 쯔쟝성(浙江省) 유야오(余姚)의 허무뚜(河姆渡) 유적의 것으로 지금으로부터 약 6∼7천년전 경으로 거술러 올라간다. 이곳에 발굴된 탄화미는 형태적으로 보아 우리가 예 ... 부터 주로 심어오던 자포니카 벼에 인디카로 생각되는 것이 섞여 있는 것으로 알려져 있다.우리나라에서 고고학적 발굴을 통하여 가장 오래된 것으로 인정된 것은 지난 1991년 6월에 경기도

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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ames test

습니다. 물리적 요인, 화학적 요인 및 생물학적 요인이 바로 그것입니다. 물리적 요인으로는 X-선, UV 등이 있으며, 화학적 요인으로서는 담배연기성분으로 잘 알려진 벤조피렌, 식품 ... 물질일 경우에는 돌 연변이물질(또는 암유발물질)로서의 효력에 따라서 달라진다.수천 가지 물질과 혼합물들(공업용 화학물질, 식품첨가물들, 살충제, 머리염색약 등)을 가지고 Ames실험 ... 은 능력을 이용하여 발암물질을 검색할 수 있는 시험방법을 개발하여(일명 에임즈 테스트, 또는 미생물을 이용한 복귀돌연변이시험법) 발암물질 등을 조기에, 쉽고, 빠르게 검색하여 그

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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[축산공학] Microwave를 이용한 축산 식품의 가공

에서도 바람직하다. 살균은 병원균 및 식품변질을 일으키는 미생물을 사멸시키는 것으로 저온살균(LTLT), 고온단시간살균(HTST), 초고온순간살균(UHT)등이 있으며 탱크 형 열 교환기 ... 서는 전자레인지에 대해서 중점적으로 다루어 보겠다.요즘은 좀더 편하고 신속함을 요구하는 세태에 맞게 레토르트 식품(반조리 식품)이나 fast food등이 많이 생산되고 있다. 이러 ... 한 제품들은 조리된 것을 데워서 먹는 것과 전 처리가 된 것을 익혀 먹는 것이 있는데 데워 먹는 것은 전자레인지의 이용이 쉽다. Microwave 조사시 식품내부에 흡수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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