"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학실험" 검색결과 2,901-2,920 / 3,119건

유전자조작(GMO) (찬성의견)

이 완연하게 다른 완두를 선택하 여 교배하였다. 이것이 유전학의 관한 거의 처음의 실험이었고 이것을 모태로 지금은 복 제양 돌리라든지 유전자 조작 식품 같은 것들이 지금의 유전학 ... 다. 1900년대 들어 서 점차 과학으로써 면모를 갖추고 morgan, mendel 등이 유전학의 씨를 뿌리기 시작했 다. 우선 MORGAN 은 초파리 실험과 MENDEL 은 형질 ... 기관에 서식하는 미생물에 전이되고, 그 결과 새로운 알레르기나 신종 박테리아가 생성되어 항생제 치료 효과를 저해할 수도 있다. 세계보건기구(WHO)도 이와 관련하여 문제가 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.01

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[해양공학] 해양자원개발의 필요성

의 해결을 위해 인간의 건강과 영양에 필요불가결한 동물성 단백질을 해양생물자원에서 구하지 않으면 안된다.해양생물자원은 자원적으로 생산을 더욱 증가시킬 수 있는 잠재력을 갖고 있 ... 으며, 적정한 관리만 행해진다면 재생산이 가능하다는 특징을 지니고 있다. 따라서 해양식량자원의 수요증가에 대응하기 위해서는 생물공학적 기법을 도입하여 자연생산력을 높이고, 유용 어패류 및 ... 관리기술개발, 시설정비, 어장정비 등을 광범위하게 추진해 나가야 할 것이다. 또한, 공해역을 포함한 해역에서도 관계국과의 적극적인 협력을 통해 해양생물자원의 적정한 보존, 관리

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.22

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[영양학] 유산균

유 산 균▣ 유산균식품의 개요인체의 장내에는 100종에 달하는 미생물이 100조 정도 장내균총을 구성하여 서로 공생 또는 길항관계를 유지하면서 섭취된 음식물과 분비되는 생체성분 ... 었으며 생유에 오염되어 발효유를 만들어준 박테리아는 유산균이었을 것이라고 추정된다.과학적인 분석을 통해 유산균의 존재를 알린 것은 프랑스의 유명한 미생물학자 파스테르(1807년 ... 한 관계를 맺고 있는 유익한 공생체의 하나임을 알 수 있다. 이와 같이 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유제품을 중심으로 각종

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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전통 발효 식품의 특징

들과, 김치류, 젓갈류, 식초, 술등이 모두 발효식품인듯, 세계 어느곳에서도 보기 드문 고유한 우리민족 만의 우수한 식품이다.발효(fementtion)란 무엇인가?일반적으로 미생물(세균 ... 산으로 분해한다. 발효식품은 미생물과 관계를 가지고 있고, 발효에 주된 요소는 소금의 농도와 온도로 알려져 있다.Ⅱ.전통 발효식품의 특징(1)장류1. 간장1)간장의 역사와 유래간장 ... - 또는 엿기름에 있는 전분 분해효소의 작용으로 단맛이 나며, 젖산균 등 여러 미생물의 생성으로 고추장의 고유한 맛을 낸다.고추장은 고추에서 나오는 매운맛과 함께 전분이 분해

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30

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[생명 공학] 유전체 연구는 21세기 생명 공학의 도약

음을 알 수 있다. 유전체 연구가 종료된 생물(1996년 11월) 1. Saccharomyces cerevisiae (12 Mb) 효모/식품산업미생물 네델란드/공동 2 ... 과 미생물의 유전체 연구가 병행되고 있으며, 이미 효모와 병원균과 산업 미생물 등 9종의 생물의 유전체 연구가 완전히 종료되었다. 숨가쁜 변화 속에서 생명과학은 새로운 국면을 맞 ... 에 놓고 들여다 볼 수 있는 수준에 이르렀다.2. DNA의 구조와 기능이 정립되면서 분자생물학이라는 새로운 학문분야가 탄생유전체 연구는 다양한 학문분야의 지식과 기술을 필요로 하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.17

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[식품위생] HACCP의 이해

Comission on Microbiological Specifications for Foods(국제식품 미생물규격 위원회) 4) NACMCF : National Advisory ... 에서의 실험실적인 검사와 품질관리 활동의 경우도 제품에 대한 강제적인 규격 기준으로부터 편차를 감소시키는 것을 주목적으로 하고 있는 경우가 많아 현실적인 식품 위생 안전성 확보와는 다소 ... 1) 위해분석(Hazard Analysis)인체의 건강을 위해할 우려가 있는 생물학적, 화학적, 물리적 인자를 분석 및 평가하는 것으로 어패류의 경우 생산, 어획, 채취단계

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.21

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의약품

게 나눌 수 있다.① 동물성소화효소 : 펩신·판크레아틴 등이 있다.② 식물성소화효소 : 디아스타아제·파파인 등이 있다.③ 미생물소화효소 : 타카디아스타아제(상품명)·사낙타아제 등이 있 ... 와 깊은 관련이 있다. 물리학은 물질의 근본에 관심을 갖지만 화학은 물질의 성질과 그 성질을 유효적절하게 이용하고 활용하는 방법을 찾는 것이 목적이기 때문이다. 그래서 화학은 새로운 ... 이 적용되었다. 즉, 아무런 논리적인 근거가 없는 상태에서 관찰과 실험을 통해 물질의 약효가 우연히 발견되고, 화학자는 이 물질의 구조를 밝혀 인공적으로 합성하고, 그 구조를 변경시켜

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

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[환경과학] 지구의 미래 100년후 모습은......

의 기본이 되는 기술을 4가지로 살펴보면, 첫째로 생물체에서 특정한 유전 정보만을 꺼내어 생육이 빠른 미생물(예를 들어 대장균)의 유전자에 집어넣는 유전자 재조합 기술이 있다. 그 ... 다. 실을 알았다. 이 자료는 약 10년 후인 1983년 미국의 저명한 우주 물리학자 세이건(Carl Sagan) 등에 의하여 핵전쟁에 의한 기후 변동, 소위 핵겨울 을 발견하는 계기 ... 로봇들을 인간이 당해낼 수 있을까? 실제로 터미네이터영화 내용처럼 존 코너 같은 영웅이 로봇들을 물리치고 다시 인간의 세상을 만들 수 있느냐는 것이다.인간의 편의를 위해 연구

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.28

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[지구환경학] 『환경호르몬(다이옥신) 』에 대하여

는 75개의 동족체, PCDFs는 135개의 동족체가 존재하여 총다이옥신류는 210개의 이성체가 있다.다이옥신류의 이성체중에서도 생물학적 영향에 대한 독성이 강한 것이 17종이며, 이 ... 지 않다. 증기압이 대단히 낮아 먼지, 재, 토양등에 한번 흡착되면 쉽게 분리되지 않는다.이 물질은 700 에서도 열화학적으로도 잘 파괴되지 않으며, 미생물에 의한 분해도 거의 받 ... , EDD)이라고 한다.이런 물질로는 다이옥신, PCB, DDT, 기타 농약 등을 들 수 있다. 이뿐 아니라 식품의 포장재로 사용되는 합성수지 혹은 합성수지 제조에 필요한 가소제, 항산화

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.23

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[고급화학] 유전공학

유전공학의 의의유전공학은 인간 질병의 극복, 동물의 육종 및 신물질 생산, 식량자원인 식물의 품종개발 그리고 각종 항생제 및 식품, 제약관련 발효산물을 얻는 미생물들을 모두 포함 ... 성장 호르몬 및 B형 간염의 백신과 같은 약품을 대량으로 생산할 수 있다.미국에서는 AIDS 면역에 가능성있는 두 가지 백신에 관한 임상 실험이 시작되었으며, 둘다 유전학에 의해 ... 됨에 따라 생물의 유전과 관련된 사실들이 밝혀지면서 유전 공학은 탄생하였다. 유전 공학은 '생물 세포 안의 핵 속에 있는 유전자를 실험실에서 인공적으로 조직하여 우리가 의도하는 새롭

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.05.07

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[식품위생학] 화학적식중독

두드러기, 발열(두통), 구토, 설사, 복통등을 주증상으로 하는 급성위장염증상, 신경계, 기타의 전신증세를 나타내는 질병을 총칭한다. 식중독은 생리학적으로 미생물, 미생물대사산물인 독소 ... 은 예로서는 Vibiro cholerae, Clostridium perfringens와 일부 장독소형 Escherichia coli가 여 기에 속한다.식품기인성 중독은 미생물 증식 ... , 염방법으로는 섭취된 미생물이 소화관으로부터 다른 조직으로 이동하여 그 조 직에 정착하는 경우인데, 예를 들면 간에 침투하는 간염바이러스A, 근육에 침투하는 선모 충

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.11

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[간호학] 수용성 비타민

는 피부질환과 혈액질환으로 나타나며 지루성 피부염과 저혈색소 빈혈을 일으키나 장내 미생물에 의해 합성되므로 결핍증은 쉽지 않다.3. 비타민B6이 함유된 식품육류, 가금류, 어류, 배아 ... 하고 콜레스테롤과 같은 과산화지질을 분해하여 성인병을 예방하며 성장을 촉진한다. 심지어 발암물질을 주입받은 쥐로 실험했을 때 암의 진행을 억제한다는 보고도 있다.또한 리보플라빈은 빛 ... ,재한다. 섭취된 니코틴산은 니코틴아미드로 변환되어 생리학적 활성형으로 된다. 이것은 2개의 조효소 NAD와 NADP 로서 NAD와 NADP의 고에너지 인산결합의 생성 등이 포함

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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[환경공학] 환경미생물학

을 하는 편모가 존재한다는 의미) 젖당발효(대장균 검출에 젖당부이온 배지 사용) 각종 유기산 생산 : pH 저하 -> methyl red 양성 분변 오염의 지표 미생물(식품위생학 ... 된다(1)그람음성 호기성 간균 및 구균류Pseudomonas 운동성, 단간균, 자연계에 널리 분포 저온 생육균 많다 : 냉장식품의 부패에 관여 동물성 식품의 부패에 관여 형광색소를 갖 ... 는 종 : P. fluorescens P. aeruginosa(녹농균), P. fragi Xanthomonas 잔탄검 생산 : 식품 첨가물로 사용(점도 증가, 안정제) X. c

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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[식품안전성] 식품첨가물의 안전성

되는 것으로서 음식물을 통해 일생동안 섭취하게 된다는 데서 이들이 인체에 미치는 영향이 크다고 할 수 있겠다. 식품의 안전성을 위협하는 요인은 생물적인 것과 유독 성분에 기인되는 두 ... 되는 성분으로써 농약, 항생물질, 환경오염물질, 포장재로부터 이행되는 화학오염물질, 반응공정 중에 뜻하지 않게 생성되는 오염물질과 아플라톡신 등과 은 미생물독소·식중독세균과 같은 미 ... 생물학적 오염물질로 나누어 생각할 수 있다.그러나 인간생활에는 절대적 안전성이 존재하지 않으며 식생활도 인간생활의 일부분이라는 측면에서 절대 안전성이란 없다. 따라서 받아들일 수 있

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.25

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GMO: Genetically Modified Organisms

나 화학물질로 용해시켜 유전자가 들어가기 쉽도록 세포벽이 없는 원형질체를 만들어, 미생물에 의한 유전자 도입과 같은 방법으로 목적하는 유용한 유전자를 식품에 들어가게 하는 것이다.{ ... 에 육종학자들은 새로운 품종을 효율적으로 개발하기 위하여 유전자재조합 기술을 이용하게 되었다.유전자재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위,병충해, 살충제, 제초제 ... 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것을 말한다. 유전자 조작 식품(GMF: Genetically Modified Food)이란 어떤 생물

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.21

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[생화학] 유전체 연구는 21세기 생명과학을 열어간다

현재)1. Saccharomyces cerevisiae (12 Mb)효모/식품산업미생물네델란드/공동2. Mycoplasma genitalium (0.58 Mb)세포기생 병원균미국 ... 체의 일차 물리적 지도가 작성되었고, 이제 본격적인 인간 유전체 DNA의 염기서열 결정에 돌입하고 있다. 이와 더불어 모델동물과 산업적으로 유용한 식물과 미생물의 유전체 연구 ... 가 병행되고 있으며, 이미 효모와 병원균과 산업 미생물 등 9종의 생물의 유전체 연구가 완전히 종료되었다. 숨가쁜 변화 속에서 생명과학은 새로운 국면을 맞고 있다. 우선 유전정보의 홍수

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.07

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[식품화학] 대장균군의 검사법

관법(MTF MPN)과 막여과법(MF)이 가장 일반적으로 사용되어 왔으며, 현재 한국 먹는물 규제에는 다중시험관법만이 실험방법으로 인증되어 있는 실정이다.다른 미생물에 의한 오차 ... 때문에 확인실험이 반드시 따라야 한다든지 지루한 반복적인 수작업이 필요하다는 한계 때문에 번거로운 실험과정을 단순화하고 신속하게 검사할 수 있는 대장균군 검사 방법은 미생물 실험 ... 때문에 다른 미생물에 의한 검출 방해를 우려할 필요가 없어 확인실험이 불필요한 것이다.*Colilert 실험방법*1 물 시료에 Colilert 시약을 넣고 흔들어 섞는다.2 35

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27

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[자연, 생물, 교양] 환경호르몬

가 시작되고 있는 점을 감안, 외국의 연구기관과 협조체제를 갖추기로 하고 이미 미 국립환경연구소, 산업화학독성연구소 등과 공동연구를 수행키로 협의를 마쳤다.식약청은 이들 연구기관 ... 시프린스, 사파이어호 기름유출 사고 2년이 지난 지금 사고지역 전복, 참굴, 조피볼락 등 일부 생물체의 근육과 육질조직에서 원유잔존물질인 PAHs성분 검출을 발표했다.해양연구소 ... 의 역사가 높은 일본 등 선진국 수준을 능가하는 우려되는 상황인 것이다. 선박에 따개비 굴 등 해양생물의 부착을 막기 위해 바르는 페인트의 유기주석화합물인 트리부틸주석(TBT

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.18

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현대 과학과 기술

이 실험과정에 공기 속으로 누출될 가능성이 있으며, 또한 악성(惡性)인 돌연변이종이 밖으로 누출되어 인간에게 해를 줄 수도 있다. 각국에서는 유전공학 안전지침을 제정, 미생물학 ... 어 이러한 방법에 의한 식량증산에는 한계를 보이게 되었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가했다. 이에 육종학 ... 생물학적 기준으로보면 난자, 정자, 수정란 등과 같은 생식세포와 그 외의 체세포(비생식세포)로 구분할 수 있다.복제양 「돌리」가 태어나기 전까지는 동물의 복제는 생식세포를 통해서

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.09

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[생명공학실험1] 농도구배 원심분리에 의한 물질분리

1. 실험 목적원심분리에 의해 농도구배를 형성하는 용액에 밀도가 다른 여러 bead와 미생물을 넣어 분리해 봅니다.2. 실험 원리1) 원심분리고체 입자가 고정된 공간, 예를 들 ... 그리고 분자량에 따라 고분자간 및 고분자와 작은 분자 사이의 반응에 대한 분석을 할 수 있습니다. 분석용 원심분리기는 생물학적 거대분자의 특성과 그들 사이의 상호작용에 대한 연구 ... 에 소요되는 시간이 몇 분 정도로 짧게 소요되며 분리매질이 간단하고 가격이 경제적입니다. 따라서 편차원심분리는 실험실이나 산업현장에서 세포의 회수에일반적으로 많이 이용되고 있습니다. 예

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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