"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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미생물배양실험 유산균 분리 식품 식품공학과 편입 LMO 찬반 식품미생물학실험 대장균 정성실험 식품공학 대학원

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"식품미생물학실험" 검색결과 3,021-3,040 / 3,182건

단백질 정량에 관한 실험보고서

에 대한 화학적 ·생물학적 연구는 오래 전부터 이루어져 왔으나, 그 구조와 기능의 복잡성으로 인하여 비교적 최근에 와서 상세한 구조와 기능이 밝혀지기 시작하였다. 단백질을 구성 ... 에 여러 가지 효소, 항체 등의 단백질과 비단백태 질소화합물등의 여러 종류가 있고 이들도 여러 가지 영양적 및 생물학적 기능을 가지고 있음락토페린(lactoferrin)이라는 철 ... 을 가진 단백질은 미생물을 억제하는 기능이 있다고알려져 있음.◎ 우유와 아미노산영양적인 기능이 매우 높은 필수아미노산을 많이 공급하며 특히 casein과 유청단백질을혼합하면 서로

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| 리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.09.05

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[발효학] 발효식품과 건강과의 관계

를 일으키는 물질의 작용을 억제한다는 연구결과가 나왔다. 일본 오카야마대 연구팀은 최근 미 화학회가 발행하는 학술지 '농업 및 식품 화학'의 인터넷 버전에서 맥주가 발암물질로 알려진 ... 는 잔당, 부드러움과 원숙미 즉 바디를 나타내는 글리세린, 사과산, 호박산, 구연산, 주석산, 유산의 6가지 산과 탄닌(폴리페놀 계통 포함), 아미노산이 들어있고 극소량으로 비타민 ... 보리에서 유래한다.9 사과산과 젖산맥주 1리터에는 약 650mg의 사과산과 젖산을 함유하고 있다. 인체에 필요한 사과산은 소화흡수가 잘 되며 또 젖산은 대장에서 소화기능을 하는 미

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| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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[환경] 환경 호르몬

들은 극소량으로도 상당한 생물학적 효력을 촉발시키는 강력한 생물학적 활성 물질인 호르몬에 의하여 이루어진다. 인체에는 100여종의 호르몬이 존재하는데, 뇌, 갑성선, 난소,고환 ... cell)에 생화학적인 효과를 나타내는데 이러한 효과를 나타내는 물질을 일반적으로 지칭해 하는 말이다. 환경호르몬이란 생물체에서 정상적으로 생성, 분비되는 물질이 아니라 인간의 산업 ... 활동을 통해서 자연계에 생성, 방출된 화학물질이 생물체에 흡수되면서 이러한 물질들이 생물체에서 호르몬처럼 작용하는데서 연원 된 이름이다.이러한 물질들은 호르몬의 작용을 억제하기도하

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.30 | 수정일 2014.12.22

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균생장

담당교수님 : 채 희 정 교수님날짜 : 2001.09.학번 : 98762020학과 : 식품가공학과이름 : 김재철실험제목 : 배양배지 준비 및 접종Flask 배양 ... 에서의 protease 생산실험목적 : 이번 실험은 NB배지를 이용하여 복합배지를 만들어 효소의 생성능을 확인하는 실험으로 효소의 생성능이 확인되지 않은 미생물인 경우 통 상 고체배지에서 유안 ... (nutrient agar 배지)에 서 균주의 생육과 세포의 분비 효소에 의한 단백질의 분해를 육안으로 확인한다.실험원리배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위해 배양체가 필요로 하는 영양물질

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.09

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환경호르몬

다. 생물체에서 정상적으로 생성, 분비되는 물질이 아니라 인간의 산업 활동을 통해서 자연계에 생성, 방출된 화학물질이 생물체에 흡수되면서 생물체에서 호르몬처럼 작용하는데 호르몬의 작용 ... 을 억제하기도하고 또 강화시키기도 하면서 극미량으로 생체의 발육과 성장 각종 기능에 중대한 영향을 미치기 때문에 심각한 문제가 되고 있다.'환경호르몬'이라는 명칭이 처음 사용된 것 ... 실험실에서 최초로 만들어진 가장 유명한 살충제 중의 하나로서, 1948년 살충제로서의 탁월한 효과로 노벨상 수상하게 했던 물질이다. 1970년대부터 DDT가 환경과 건강에 미치

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.31

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기능성식품의 정의

균은 유목민들 사이에서 이전부터 발효음료와 발효식품의 제조에 일반적으로 이용되어 왔던 미생물이다. 젖산균의 발효에 의한 영양적 효과로는 제품 자체의 풍부한 영양소 뿐만 아니 ... 기능성 식품의 정의기능성 식품의 정의를「식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회 복 등 생체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고 가공 ... 된 식 품」으로 내렸다. 또한 기능성 식품의 범위를「식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상의 형태 및 방법에 의하여 섭취되는 것」이며「식품으로서 일상

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.06

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[유전자] 유전자 변형 농산물

시키며, 알레르기 반응을 불러일으킨다는 실험결과도 있다. 외래 유전자가 인체나 가축의 소화기관에 서식하는 미생물에 전이되고, 그 결과 새로운 알레르기나 신종 박테리아가 생성되어 항생제 치료 ... 하고 "식량 증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리한 생물체로부터 유래한 식품"으로 정의하고 있다. 농림부는 "유전자변형농산물 ... 에는 한계를 보이게 되었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가했다. 이에 육종학자들은 새로운 품종을 효율적으로 개발

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.30

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설탕의 발효에 의한 에탄올 생성(17페이지분량)

보고서제 목 : 발효 실험 ( Fermentation)설탕의 발효에 의한 에탄올의 생성1 조{과 목 명 : 화학공정실험●. 요 약※. 발효미생물의 작용에 의해 유기물이 분해 ... 한 의약품, 화학약품 및 고분자의 합성이 더욱 많이 발전되고 이용될 것입니다. 그러므로, 이 미생물을 이용하여 유기물을 만드는 기본을 이 실험을 통해서 익히고자 합니다.나. 발효의 원리 ... 으로는 제조하기 어려운 경우가 많고 생물학적인 방법으로 제조하는 것이 유리하다. 미생물의 경우 자신의 성장에만 필요한 만큼의 중간 대사산물만을 만든다. 따라서 이 물질을 대량 생산

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.31

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[하폐수처리공학] 하폐수처리공학

(kL*a)를 측정코자 실험을 한 결과 다음의 자료를 얻었다. kL*a({ d}^{-1})를 구하시오.{ dc} over { dt}= kL*a( CS-C)-rmrm : 미생물 ... 슬러지 생산량W1 ={ 0.7} over { 1+0.05*5.37} *600*(500- 50)* { 10}^{-3 } =148.995㎏/d12. 생물학적 반응를 유도하시오.{ dc ... -C0 } = (kL*a)t따라서 kL*a ={ 1} over { t}IN { CS-C0} over {CS-C }13. 호기성 생물학적 폐수처리 공정에서 폭기기의 총괄산소 전달계수

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.18

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비오틴

【 비오틴(Biotin) 】1. 발 견비오틴은 1924년 미생물의 성장에 필요한 3가지 인자들중의 하나인 "bios Ⅱ"로서 확인되었으며 이 때 식이 필수물질로서 알려졌다. 과학 ... 비오틴의 유도체이다. 비오틴이 생물적 기능을 수행할 때 아미노산 라이신의 곁사슬에 있는 아미노기와 아미드결합(amide bond)을 통해 펩티드나 단백질과 결합된다. 식품중에 비오틴 ... 비오틴이라는 단일 이름이 주어졌으며 1943년에 합성되었다.2. 구조와 성질비오틴이 아미노산 라이신(lysine)과 화학적으로 결합한 비오시틴(biocytin)은 생물적으로 활성인

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.26

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[천연물화학] 천연물의 상업적 이용 현황

미생물, 진균 등 육상생물을 주된 대상으로 하여 산업적인 측면과 학술적인 측면 모두에 있어 막대한 기여를 하여왔다. 그러나 공중보건에 대한 범세계적 관심의 고조와 삶의 질의 향상 ... 이다.열대해역의 해양생물은 안정된 물리적 환경과 격심한 생태학적 경쟁으로 인하여 생리활성 천연물의 추출빈도가 대단히 높은 것으로 알려져 있어 전세계적인 관심이 집중되고 있 ... 1. 서 론"천연물"이라 함은 육상 및 해양에 생존하는 동·식물 등의 생물에 미량 존재하는 2차 대사산물과 생물의 세포 또는 조직 배양 산물 등 생물을 기원으로 하는 물질

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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환경오염에 대한 감상문

하는 걸로 보여지는 일을 하고있다.하수처리는 일반적으로 미생물을 이용한 생물학적 방식인데, 유입되는 하수의 BOD농도가 낮으면 미생물의 활성이 떨어0져 정화의 효율이 낮아진다. 이 ... 를 방지하기 위해 분뇨투입해서 미생물의 활성을 높이고 있다.3. 대형하수처리장에 문제가 있다. 우리나라는 하수처리장 평균용량이 165,000t으로 미국 평균용량의 25배가 넘 ... 적으로 어떤 물질인지는 지금까지의 검사방법으로는 밝혀내기가 불가능 했다.3. 남성을 여성화 시키는 환경 호르몬 비스페놀 A가 발견 됐다. 이것은 실험을 통해서도 알 수 있었다. 잉어30

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.04

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[유전자조작식품] 유전자변형식품(GMO)의 안전성

신문들이 프랑켄푸드(GMO 식품을 경멸적으로 부르는 용어)를 먹고 사람이 어떻게 되었다더라하는 공상과학소설쯤되는 미확인 기사를 마구 남발하면서 유럽인들의 GMO 식품에 대한 거부 ... 를 들어보자.첫째도입한 유전자가 식물체내 대사과정을 왜곡시켜 인간이 예측하지 못하는 전혀 새로운 물질을 생산하게 할 수도 있다는 주장이다. 전체 대사과정에 대한 생물학적 이해가 충분 ... 유전자변형식품(GMO)의 안전성목차1. 서론2. 유럽에서의 안전성논란3. GMO의 안전성4. GMO에 의한 생태계 교란5. 식량분배의 문제6. 결론1. 서론1999년 겨울 소비자

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.13

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[환경학] 환경오염의 인자및 제거방안

성장하고 있는 미생물막의 생물학적 작용에 의하여 하수중의 유기물을 제거하는 생물학적 처리법이다.◇ 살수여상의 구조·회전식 살수여상에서는 수리적으로 회전시키는 방식과 전동기를 사용 ... 고생물학적 통풍은 토양에 존재하는 미생물에 산소를 공급함으로써 토양에 함유된 유류 탄화수소의 생분해를 활성화 시키는 기술이다. 토양증기추출법과는 달리 생물학적 통풍은 미생물의 활동 ... 에 천천히 유입됨에 따라 생물학적으로 분해된다.생물학적 통풍은 유류탄화수소, 비염소계통매, 유기화학물질로 오염된 토양을 정화할 수 있다. 흡착, 흡수, 응집, 그리고 세균이나 미생물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.15

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[화학공학] 유체역학의 화학공학에서의 역할

환경공학 분체공학 반응공학 생물화학공학2. 유체역학 (1) 유체역학이란기체와 액체 등의 유체의 운동을 다루는 물리학의 한 분야2. 유체역학 (2)유체역학의 개념모든 물질은 2가지 ... 의 반응속도론 및 반응기구, 회분반응기, 혼합형반응기, 관형반응기의 설계에 필요한 기초이론 등을 강의한다.생물화학공학 화학공학도들의 생물공학의 입문코스로서 미생물, 식물, 동물 ... 의 수가 엄청나게 많고 또한 그들에 대한 연구가 아직도 활발히 진행되고있는데, 유기화학을 하나의 분야로 설정하는 것은 함리적이라 할 수 있다.물리화학은 물질의 성질, 실험방법과 측정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.06

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[생물학, 의학] 암의 이해

하지 않는다.암(癌, Cancer)은 악성신생물을 의미한다. 뇌종양 같이 병리학적으로는 양성이지만 발생부위가 뇌이기 때문에 임상적으로는 악성의 경과를 밟는 종양도 암이라고 한다 ... 체의 변이(變異) 또는 미생물의 돌연변이 유발을 통한 검사법이 널리 사용되고 있으나, 최종적으로 사람과 유사한 감수성을 나타내는 동물을 사용하여 발암성을 실제로 증명하게 되 ... 이라 정상세포보다 빠른 분열속도를 가진다.◈참고◈ 암에 관한 용어 정리암과 관련하여 비슷한 용어가 많다. 혼란을 방지하기 위해 암과 관련하여 사용하는 용어를 정리해 보자.신생물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.28

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식품위생

관리 분해되고 amine계 유독성 물질을 생성.·변패 : 당질, 지질 식품에 미생물이 증식하여 분해.1.물리적 보존법(physical preservation)1)건조법미생물의 생육 ... 에 필요한 수분을 식품으로부터 제거시켜 수분활성을 낮추고, 삼투압을 증가시켜 미생물의 생육을 저지시키는 것2)냉동·냉장법냉장은 식품을 저온에 유지시킴으로써 미생물의 대사와 증식 ... 을 억제.냉동은 0℃ 이하로 식품을 빙결하여 보존하는 것.3)가열법끓이거나 삶는 방법에 의하여 식품에 부착된 미생물을 사멸시키고 조직 중의 각종 효소를 불활성화 시켜서 식품의 변질

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| 리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2001.06.09

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[식품가공학] 육류의 가공연구

. 이렇듯 식품 저장 가공학을 공부하는 우리들에게 육가공에 대한 관심은 클 수밖에 없다. 그러므로 이 보고서 에서는 육가공이란 무엇이며 육가공 제품 특히, ham, sausage ... 어지게 되면 근육 중에 존재하는 미생물의 번식으로 단백질의 분해가 과다하게 일어나고 pH가 증가하며, 지방이 산패되는 부패 단계에까지 이르게 되는데 이런 경우 식용으로 부적당 ... -4 온도 정도에서 냉장하면 미생물의 생육이 억제되고 효서활성도 저하될 뿐 아니라 육질의 물리적 변화도 없으므로 단시일 저장으로 적합하다.쇠고기의 경우 도살 후 0도에서 7일간 정도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[식품영양]가공식품과 DHA

한 자원으로부터 DHA를 분리, 정제하여 제품을 생산하는 전통적인 방법과 이러한 방법으로 얻어진 DHA를 다시 고농도의 DHA제품을 생산하는 방법, 그리고 최근에는 해양미생물(조류 ... ** 목차서론DHA란?DHA는 어디에 많이 들어 함유되어 있을까?DHA의 효과우리 나라에서의 DHA 연구결과DHA 생산공정 소개DHA 가공식품 종류DHA에 대한 궁금중참고문헌 및 ... 다. 어느 종류의 식품이나 영양소를 사용하여 이들을 예방 치료하거나 식이요법이 시도되고 있는데, 이 중에서 DHA가 주목받고 있다.DHA라는 말을 이미 알고있는 사람은 많을 것이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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[학습부진] 학습부진의 원인, 진단 및 처방적 접근 방법

disability)학습장애에 대한 원인은 정확히 밝혀지고 있지 않으나 많은 요인들이 가능한 원인으로 제시되고 있다. 세가지로 분류하고 있는데 기질적, 생물학적 요인, 유전 ... 적 요인 및 환경적 요인들이 그것이다.a. 기질적, 생물학적 요인어떤 전문가들은 뇌장애가 학습장애의 일차적 원인이라 믿고 있지만 미세뇌장애(MSD)에 대한 임상적 검증들을 종합해 보 ... 생을 대상으로 학력 검사를 실시한 결과, 기초학력이 결여된 학생이 많은 것은 물론 한글 미해득자나 곱셈을 할 수 없는 학생도 상당수 있다고 한다.중학교 1학년을 대상으로 하여 학습부진아

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.29

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