"액체고체가공식품"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

카페인 분리실험 상압가열건조법 Soxhlet 추출법 트랜스지방 식품가공학 식품첨가물 식품기사 요구르트 제조 complex viscosity 도토리묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"액체고체가공식품" 검색결과 281-300 / 1,068건

완충용액 (예비+결과)/ 화공기초실험2/완전 잘씀

COONa. 조미료의 완충제, 절임류의 악취?변색의 방지, 어육가공식품의 물표백, 산도조절제, 금속제거제 등의 용도로 사용된다. 사용기준은 없다. 독성: 쥐 경구, LD50는 4.4 ... 등으로 구분된다-비이커(비커)비커(Beaker)는 많은 연구실에서 흔히 쓰이는 화학 실험용 기구이다. 액체를 담아 반응시키기 위해 가열·냉각·교반 등의 조작을 한다. 보통 얇 ... 를 재는 데 이용할 수도 있다.-뷰렛뷰렛은 분석 화학에서 방울로 떨어트린 액체의 양을 측정하는 데에 사용되는 실험 기구이다. 부피 측정용 뷰렛은 액체의 측정된 양을 알려준다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

탄수화물, 단백질, 지방이 인체에 미치는 영향

의 불포화지방을 고체 상태로 가공하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방을 말한다. 이 때 '트랜스'는 사물의 성질이 엇갈려 있는 상태를 표현하는 접두어 이므로 외부의 충격. ... ‘로 여겨진다. 또한 우리가 매일 먹고 있는 식품 안에는 인체에 필요한 다양한 영양소가 들어있다. 영양소란 식품의 성분 중 체내에서 영양적인 작용을 하는 유효 성분으로 에너지원 ... 되지 않거나 불충분한 양이 합성되는 지방산을 의미한다. 이는 체내에서 합성이 되지 않는 지방산이기 때문에 단백질에서 필수 아미노산과 같이 반드시 식품으로 섭취해야 하는 식품이다. 필수

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.15 | 수정일 2019.11.24

다운로드 장바구니
지방

지방산이 많이 함유되어 있으며 상온에서 고체 상태이고, 견과류, 기름과 같은 식물성 지방은 불포화 지방산이 많이 함유되어 있으며 상온에서 액체 상태이다.지방산 중 사람의 몸 안 ... , EPA 등이 있는데, DHA는 두뇌 발달을 촉진하고 노인성 치매를 예방하며, 학습 기능을 향상시키는 등의 역할을 한다.액체 상태의 식물성 기름을 마가린이나 쇼트닝 같은 고체 상태 ... . 트랜스 지방은 패스트푸드, 도넛, 과자 등 가공식품에 많이 포함되어 있으며, 이 식품들을 오랫동안 섭취하면 비만이 생길 뿐만 아니라 만성 질병을 일으킬 가능성이 높으므로 트랜스 지방

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.09

다운로드 장바구니
[식품영양학] 식품과 영양소의 기초이해에 관한 연구

포함하고 있으며, 해로운 물질이 없는 천연물 또는 가공품으로서 우리가 먹을 수 있는 것을 말한다. 따라서 식품은 섭취된 후 체내의 물질대사에 의해 생명유지와 함께 신체의 성장 ... ): 지방산과 글리세롤의 에스테르 결합으로 실온에서 액체인 것은 기름(oil), 고체인 것은 지방(fat)이라고 함.② 오메가-3(ω3) 지방산: 생선이나 어류에는 EPA ... 융점이 높고, 불포화지방산과 저급지방산일수록 융점이 낮아지므로 동물성 유지는 실온에서 고체상태로서 포화지방산이 많아 융점이 높고, 식물성 유지는 실온에서 액체상태로서 불포화지방산

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.03

다운로드 장바구니
식품학(한식조리사필기과목)2018년최신

로 고체화한 기름이다.(마가린)4)기타식품ㄱ.기호식품: 영양소는 거의 함유되어 있지 않으나, 식품에 맛과 색깔 냄새를 부여하여 식욕을 증가시키는 식품이다,.ㄴ.강화식품: 식품 가공 ... ,소스, 합성청주, 약식 이용,-아르코르브산반응: 감균 오렌지주스 농축물에서 일어나는 갈변 반응.C2. 식품의 가공저장.부패를 막고 가공과 저장법으로 신선,잉여식품 보존,-저장의 목적 ... C1.식품학1.식품의 정의- 식품이라 함은 모든 음식물을 말한다. 의약으로 섭취하는것만 제외.2. 식품의 구비 조건1.영양성 -식품의 목적은 영양 공급이므로 식품은 영양소

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

다운로드 장바구니
식품조리 중간 요약

(고기, 생선, 콩)무기질생리적 활동 참여 칼슘(Ca), 인(P), 칼륨(K) 미량이지만 필요(결핍증 유발)비타민외부에서 섭취6. 식품 유지류유지의 성분과 성질, 영양가, 가공처리 ... , 열화, 이용에 대해 강의유지의 구조 지방산 3 글리세론 1 유 실온에서 액체 융점(낮음) 지방산에 따라 구분지 실온에서 고체 융점(높음)포화지방산이 많을 수 록 ‘지‘ 동물 ... 1. 조리 원리의 의의와 목적식품의 의의 및 조리과정시의 변화에 대한 과학적 인식에 대해 강의식품이란 우리가 먹을 수 있는 음식의 재료가 되는 모든 것식품의 조건(영양소 함유

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

간호학과 건강과 인체과학의 이해 12장 환경과 건강 리포트

는 등 토양의 질이 나빠지는 것을 가리킨다 . 생활폐기물 , 산업폐기물 , 화학물질 , 대기오염 물질 등 오염원에서 배출된 유해물질은 기체 , 액체 , 고체 상태로 유입 토양 ... , 가공 등 산업공정에서 발생되는 것 대기오염대기오염이 인체에 미치는 영향주의보 경보 중대경보 0.12ppm 이상 0.3ppm 이상 0.5ppm 이상 환경정책기본법 시행규칙에 의한 ... 되며 호르몬과 같은 작용을 하게 되며 이러한 물질을 환경호르몬이 한다 . 산업용 화학물질 , 농약류 , 유기금속류 , 다이옥신 , 식품첨가제 식물성 에스트로겐 , DES 와 같은 합성

리포트 | 53페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.05 | 수정일 2020.04.19

다운로드 장바구니
어육 (고등어)의 Histamine 정성 시험

에서 자극적인 냄새가 나는 무색 기체로, 녹는점 －114 ℃, 끓는점 －85 ℃, 비중은 기체인 경우 공기에 대하여 1.268, 액체 1.265(녹는점), 고체 1.503(－195 ... 모글로빈과 결합하여 일산화질소 미오글로빈이나 일산화질소 헤모글로빈이 되어 육가공품의 빛깔을 복숭아빛으로 만든다. 아질산염은 독성이 강하므로 그 사용한도가 식품위생법에 의해 규제 ... 를 확인한다.?원리 : 히스타민 (Histamine)은 단백질 식품에서 allergy 증상을 갖는 식중독 성분으로써 어패류의 초기부패를 판정하는 물질이기도 한다.특히 히스티딘이 많

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

다운로드 장바구니
[식품가공학] 식품가공 및 저장의 개념, 시굼가공 및 저장과 관련 있는 요인, 식품가공의 기초공정, 식품의 저장원리, 포장에 의한 식품저장

식품가공 및 저장의 개념과 관련 요인 및식품가공의 기초공정과 식품의 저장원리목차1. 식품가공 및 저장의 개념2. 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인3. 식품가공의 기초공정4 ... . 식품의 저장원리5. 포장에 의한 식품저장1. 식품가공 및 저장의 개념식품가공은 농?축?수산물을 원료로 하여 식품을 생산하는 일이고 식품저장은 식품의 변질을 방지하기 위하여 과학기술 ... 의 원리를 을용하는 여러 가지 수단이라 하겠다. 식품가공, 저장의 목적은 생물학적요인, 물리적요인, 기계적요인 등 품질저하의 주된 요인과 현상을 예방하는데 있다. 식품을 가공하게 되

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

다운로드 장바구니
식품가공학PPT - 식용유지

은 9kcal 의 에너지를 발생 - 상온에서 고체상 – 지 ( 脂 ,fat) - 상온에서 액체상 – 유 ( 油 , oil) # 양자를 총칭하여 유지라고 한다 . 유지의 기능 고효율 ... ~60%, oleic acid 20%, palmitic acid 10% 이용이 다양함 조리용 ( 튀김유 , 부침용 , 볶음용 ), 보존성이 요구되는 가공식품에도 이용 옥수수 배아에 ... 의 에너지 급원 지용성 비타민 흡수 촉진 필수지방산 공급 체내 모든 막 조직의 구성성분인 인지질의 필수요소 식품의 독특한 맛 , 향미 , 포만감 을 부여 유지 의 정의 및 기능 1

리포트 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.18

다운로드 장바구니
젤라틴 보고서

젤리의 질감은 어디서부터?젤리의 부드럽고 탄력 있는 질감은 우리의 자꾸만 숟가락을 들게 만든다. 액체상태도 아닌, 완연한 고체상태도 아닌 이러한 젤리의 질감은 어떻게 만드는 것 ... 일까? 바로 한천과 젤라틴과 같은 물질을 gel화 시키는 겔화제에 의한 것이다.겔화제의 하나인 한천은 우뭇가사리나 꼬시래와 같은 홍조류 해초를 이용해 가공한 식품이다. 우뭇가사리 ... 시키면 끈적한 액체가 형성되는데 이를 우무라고 한다. 이러한 우무의 수분을 제거하면 바로 한천을 추출할 수 있는 것이다. 이러한 한천은 아가로스와 아가로 펙틴의 2가지 다당류가 혼합

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.09.21 | 수정일 2018.12.30

다운로드 장바구니
식품첨가물

식품의 품질향상유화제서로 혼합되지 않은 2종류의 액체 또는 고체를 액체에 분산glyerin fatty acid ester, sorbitan fatty acid ester ... acetate, morphline salts of fatty acid식품의 영향향상영양강화제가공 정제처리 중의 영양소실 보충비타민류, 필수아미노산류, 미네랄류식욕향상감미료sod s ... 초콜렛천연색소카라멜, 파프리카 추출색소 등지용성 식품의 제조, 가공에 적당, 합성첨가물에 대한 불신 해소◎ 발색제* 식육용 및 과채용 발색제발색제작용기전비고식육용아질산나트륨식육

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.29 | 수정일 2016.05.16

다운로드 장바구니
2019년 환경과 웰빙 KCU 강의 정리본

으며, 분자식은 03이다.-기체 상태의 오존은 상온에서 약한 푸른빛을 띠며 물에 잘 녹지 않음-액체상태의 오존은 흑청색, 고체상태에서는 암자색을 띤다-약간 비릿한 냄새-매우 강한 산화력 ... 하지하지는 않는다 완충용액, 형액이 있기 때문에 생화학적 과정을 통해 pH를 일정하는 유지해주는 역할을 한다.-서구의 음식은 산성식품이며 계속 섭취시 pH불균형이 일어나고 산성화 ... 는 더욱 빨라질 것이다. pH 불균형이 일어날 수도 있음알칼리 식품을 먹어야 우리몸이 알칼리화 될거다(과학적이 아님, 혈액과 관련 X)-하지만 과학적기술이 낮았던것에서 알려진것이며 이

시험자료 | 91페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.07

다운로드 장바구니
식품첨가물

에 추가되는 식품첨가물14기포제액체 또는 고체 식품에 기포를 형성시키거나 균일하게 분산되도록 하는 식품첨가물15겔화제겔 형성으로 식품에 물성을 부여하는 식품첨가물16광택제식품의 표면 ... ?우리나라에서는 식품위생법 제2조 2항에 따라 식품첨가물을 아래와 같이 정의하고 있다.식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용 ... 되는 물질을 말한다. 이 경우 기구·용기·포장을 살균·소독하는데 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 또는

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

다운로드 장바구니
식품의구조(식품조리, 조리과학, 식품재료의상태, 교질용액) PPT, 파워포인트

체 및 액포가 없음대부분 둥근 모양식품의 일반적 구조1. 식품의 구조..PAGE:6식품은 대부분 고체 상태이나, 액체, 반고체, 기체상태가 있다.분산형은 두가지 이상의 서로 다른 ... :7분산질의 상태분산의 유형분산질분산의 예기체거품낸 난백 속의 공기, 청량음료의 CO2액체마요네즈의 기름고체우유의 카제인, 식품속에 함유된 대부분의 성분분산질의 크기 : 진용액 ... 의 콜로이드 분산액1. 식품의 구조분산상연속상식 품고체액체그래비 등의 소스액체고체젤리, 묵, 두부, 치즈액체액체마요네즈, 샐러드드레싱기체고체마쉬맬로, 케이크기체액체난백 거품, 휘핑

리포트 | 61페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

다운로드 장바구니
안전한 먹거리 선택

밀가루에 첨가하는 물질 과산화벤조일 기포제 액체 또는 고체 식품에 가스상을 균일하게 퍼져 있게 하는 것 퀼라야추출물 겔 형성제 겔 형성을 통하여 식품에 조직감을 부여하는 것 젤라틴 ... 농약등의 사용 증가로 식량부족 문제를 극복 - 식품가공기술의 발달로 저장 · 가공 · 수송이 용이하게 되어 많은 종류의 식품들이 생산되고 계절적 · 지리적 제약을 받지 않게 되 ... 다 .안전한 식생활이 위협받게 된 배경 가 식생활의 서구화 - 동물성식품증가 , 유지류 지방섭취증가 , 햄버거등의 패스트푸드증가 나 . 외식 및 가공식품의 섭취 증가 - 식료품비 외식

리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.01.27

다운로드 장바구니
2012식품재료학 기말고사 답

으로 소득 증대용어명정의 및 설명Trans 지방트랜스 지방은 불포화지방산의 한 종류로 액체 상태인 식물성 기름을 고체 상태의 가공식품으로 만들 때 산패를 억제하기 위해 수소를 첨가 ... 의 부드러운 막을 느낄 수 있고 식사대용으로 많이 마신다.문4. 첨가물의 정의, 필요성 및 안정성 확보정 의식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위하여 식품에 보통 미량 ... 으로 첨가되는 비영양성물질 또는비영양성물질들의 혼합물필요성식품의 모양, 맛, 냄새 등을 좋게 해준다. 식품이 변하거나 상하는 것을 막아준다.식품의 조직감 부여 및 유지 등에 필요

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.17

다운로드 장바구니
카페인실험보고서 (카페인의 추출과 분리실험 보고서)

한 형태로 분리하여 정제하는 과정이 매우 중요하다.화합물을 분리하는 과정은 혼합되어 있는 화합물의 특성에 따라서 매우 다양하다. 예를 들어서 고체가 액체와 함께 혼합되어 있을 경우 ... 이다. 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. 화학 실험실에서는 이처럼 고체에 포함 ... 한 용질을 얻을 수 있게 된다. 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.09.21 | 수정일 2018.12.30

다운로드 장바구니
와파린 리플렛

고 만든 과자류, 빵류, 케익화학조미료, 인스턴트 식품(라면 등)치즈, 베이컨, 햄, 어묵, 생선통조림 등의 가공식품버터, 마가린, 마요네즈, 케첩? 콜레스테롤 섭취를 줄이려면?혈액 내 ... 비타민 K가 많은 식품을 제한합니다.비타민 K가 많은 식품어육류군소간, 돼지간우유군우유, 요쿠르트, 아이스크림 등의 유제품 (1-2잔 가능)채소군시금치, 상추, 배추, 양배추, 케일등 ... 의 푸른잎 채소 (반찬섭취가능)지방군콩기름, 올리브기름, 면실유, 마가린, 마요네즈주의 식품 : 녹즙, 청국장, 한약, 건강보조식품? 비타민 보충제 (비타민 A,D,E)는 항혈액

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.26

다운로드 장바구니
예방치과학 국시요점정리

, 전염성, 병소위치, 외계저항력, 전염방법, 독소생산능력, 침입력 등- 환경요인 : 구강위생, 지리, 기온, 기습, 토양성질, 공기, 식품종류, 식품영양가, 주거, 인구이동, 직업 ... 과 진행3가지분류법숙주요인연령,성별,부위,내분비장애,외상성교합,치아관계,치아기능부전,직업성습관,신경증,구강외신체질환환경요인구내구강청결정도,불량보철물,불량가공의치,불량국소의치,치면세균막 ... 구외자연환경요인(지리,식품), 사회환경요인(도시화정도)병원체요인세균,독소,치석,물리적자극,화학적자극(흡연,음주)치주질환의예방법병원체요인제거법외상성교합, Facets, 맥콜팽윤(반월형

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.31

다운로드 장바구니

이전10개 10 11 12 13 141516 17 18 19 다음10개

파워링크

신청하기