"액체고체가공식품"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

카페인 분리실험 상압가열건조법 Soxhlet 추출법 식품가공학 식품기사 식품첨가물 요구르트 제조 complex viscosity 마요네즈 제조 도토리묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"액체고체가공식품" 검색결과 361-380 / 1,068건

판매자 표지

생물에세이) 전자렌지를 이용한 음식물 가공이 인체에 안전한가

전자레인지를 이용한 음식물 가공이 인체에 안전한가?현대사회에서 전자레인지는 없어서는 안 될 필수 주방용품이다. 실제로 약 90%에 가까운 보급률을 보이고 있으며, 편의점, 공항 ... , 휴게실 등 전자레인지는 우리 주변에서 손쉽게 찾아 볼 수 있다. 그런데 몇 년 전부터 전자레인지 ‘괴담’이 돌면서 전자레인지를 이용한 음식물 가공이 과연 인체에 무해한지에 대해 ... 사람들이 의구심을 품기 시작했다. 결론부터 말하면 이 괴담은 사실이 아니며 전자레인지를 이용해서 음식물을 가공해도 위험하지 않다.전자레인지 ‘괴담’을 살펴보자. 일단 전자레인지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.15

다운로드 장바구니
트랜스 지방에 대한 레포트

report 식품재료학트랜스 지방에 대해서학과 :학번 :이름 :1. 트랜스 지방이란?트랜스지방은 액체 상태인 식물성 지방에 수소를 첨가해 고체상태(마가린, 쇼트닝 등)로 만드 ... 는 과정에서 생성되며 식물성 기름을 튀길 때도 발생한다. 음식을 바삭바삭하고 고소하게 만드는 특징이 있어 시중에 유통되는 가공식품에 많이 들어있다.포화지방(위)은 지방 분자의 탄소 ... 은 양이라도 위험할 수 있다. 우리나라 국민들의 평균 섭취량은 2.6g으로 기준을 훨씬 웃도는 수치를 섭취하고 있다. 트랜스 지방을 줄이기 위해서는 가공식품보다는 자연식품을 먹

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.10

다운로드 장바구니
애그플레이션

공급곡선을 이동시켜 인플레이션을 유발하고 총생산을 위축시킨다. 국제 곡물가격 상승은 곡물수입물가 상승, 가공식품 및 식료품 가격 상승, 사료가격 상승, 축산물 가격 상승을 통해 ... 고체연소 방식의 연료는 에너지 효율이 낮으며, 산업적으로 활용하기 어렵기 때문에 경제성이 낮은 것으로 평가되고 있다.액체 바이오연료 중 기존 디젤엔진에도 직접 사용가능한 바이오디젤 ... 에 대비하여 초다수성 품종개발도 병행하고, 가공식품 개발로 밀 등 수입곡물 수요를 최대한 대체할 수 있도록 해야한다. 주곡인 쌀 자급기반마저 무너지면 식량안보는 물거품이 될 것이다. 수이다.

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.15

다운로드 장바구니
식단평가 조사

)380g1과일류·0고체30g(귤1/3개)액체(주스류)60g(1/3주스컵)채소류310g1고체30g(작은 오이1/4개)액체(주스류)60g(1/3주스컵)우유 및 유제품500g1고체 ... (치즈 등)15g(치즈2/3장)액체60g(1/3주스컵)간략 평가 : 11011의 섭취패턴을 보여주며 다양한 식품군을 대체적으로 골고루 섭취한 것을 알 수 있다. 곡류와 우유 및 유제품 ... 해 조리하였으므로 질이 높은 지질을 섭취하였다.⑤ 탄산음료, 가공식품 등과 같은 유해할 수 있는 식품의 섭취가 거의 없었고, 비교적 다양한 식품군의 음 식을 섭취하였다.

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.21

다운로드 장바구니
바나나우유, 오렌지주스의 색도 및 탁도 실험 보고서

%) (2)[가공유류]가공유류는 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것을 가한 것이거나, 살균 또는 멸균처리 후 ... 에 따라 액체 →고체, 고체 →액체로 전환하기 때문이다. (2)- 빙점우유 빙점은 거의-0.525 ~ -0.565℃이다. 유당과 염류(鹽類)함량이 증가하면 빙점은 하락한다. 산도 상승 ... 실험은 액상 식품의 탁도를 측정하는 것이다. 식품가공상의 탁도는 식품에 빛을 투과할 때 빛이 반사되거나 흡수되어 생겨나는 빛의 손실정도를 나타내는 것으로 청징화 과정에서 필요

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25

다운로드 장바구니
식품첨가물 - 유화제 용제 이형제 영양강화제

의 액체 또는 고체를 액체에 분산시키는 기능을 하는 물질 식품가공에 이용되는데 대부분 사용기준이 없지만 보통 0.1~0.5 % 이하를 사용한다 .유지방의 균일한 유화 단백질과 안정 ... 의 살균 등에 쓰이고 바닐라 콩 등의 천연플래버의 추출에도 사용한다 . 만두 및 만두피 1.2% 이하 , 견과류가공품 5 % 이하 , 아이스크림류 2.5 % 이하 , 기타식품 ... 강화를 목적 으로 사용되는 비타민 , 무기질 , 아미노산류 등의 식품첨가물이다 . 제품의 가공과정 중 손실되는 영양소를 보강하거나 인체에 필수적인 영양소의 부족을 예방하기 위해

리포트 | 22페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
트랜스지방

시킨 경화유를 개발하여 식품가공에 사용하게 된다.이러한 경화유는 오랫동안 실온에 두어도 상하지 않으며 고체 상태이므로 보관 운송에 도 안정하나 식물성기름(콩기름, 옥수수기름, 목화 ... 하다.하지만 불포화지방산은 산패가 쉽게 일어나 저장성이 좋지 못하고 대량생산공정의 가공식품의 원료로 사용하기에 불편함이 많아서, 이중결합에 수소를 강제적으로 첨가하여 포화지방산으로 변환 ... 는 버터를 만들도록 한 것이 마가린 역사의 시초이다. 1873년 프랑스의 H. 메주무리에가 수소를 첨가하여 액체유지를 고체로 만들 수 있는 방법을 고안하였으며, 1950년대에 대량

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.23

다운로드 장바구니
아동간호학 소아과 실습, 급성위장관염(Acute gastroenteritis, AGE) 케이스 스터디

성 위장염 - 잘못 보관된 우유제품이 오염원이 되는 경우5) 종류포도상 구균 급성위장염? 기온이 높고 습한 여름철에 잘 걸림.? 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹 ... 률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소하고 있음.살모넬라균급성 위장염? 가장 흔히 걸리는 급성 위장염으로 여름부터 초가을까지 많이 발생? 살 ... 이 더 농축된 것. 1.025 이상의 소변 비중은 탈수를 나타낸다. 급성기에 소변 비중은 4시간마다 측정해야함.? 차가운 액체는 장 운동성을 증가시킬 수 있기 때문에 음료는 실온

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.10

다운로드 장바구니
식품저장과 식품가공에 대한 모든 것

식품저장가공식품품질변성 요인들1) 동물에 의한 손실 및 오염: 곤충, 쥐 등2) 미생물에 의한 오염: 박테리아, 곰팡이, 효모 등3) 화학반응에 의한 변질: 산화반응, 가수분해 ... 반응, 효소반응 등4) 물리적 변화: 수분의 손실에 의한 texture 변화, 가스의 유입, 방사선 오염 등식품저장 및 가공 방법1. 건조1) 원리: 식품 오염 미생물내의 수분 함량 ... 을 생육 최소 필요량 이하로 낮추어 오염 방지.2) 건조 과정: 고체 식품의 경우 항속건조기간 (일정 속도로 수분이 감소) 과 감속건조기간 (건조 속도 감소 기간, 갈변 반응

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

다운로드 장바구니
용해열 측정

은 “식품의 제조, 가공상 불가결의 경우 및 영양의 목적 이외로 사용하여서는 안 된다”. 사용량은 칼슘으로서 식품의 1% 이하. 백색의 결정, 덩어리, 알맹이, 분말로 무취. 무수물 ... 를 측정한다.스티로폼 열량계(4) 용해(Dissolution) : 어떤 기체, 액체, 고체가 다른 기체, 액체, 고체 속으로 화학 변화를 일으키지 않고 평균적으로 퍼져 녹아 균일한 액체 ... 가 되는 현상이다. 이 때 녹이는 물질의 액체를 용매라 하고, 이로 인하여 발생한 액체를 용액이라 한다.1) 용해의 여부는 물질의 극성과 관계가 깊다.2) 용해는 엔트로피가 증가

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.05

다운로드 장바구니
재조합 플라스미드를 이용한 대장균의 형질 전환

하게 응용되고 있다. 성장호르몬, 인슐린, 인터페론(항바이러스성 약제), protease, glucoamlyase, α-amylase, glucoisomerase 등 의약품, 식품가공 ... 의 thermal imbalance가 생겨 DNA가 세포 안으로 빨려 들어가게 된다.Ⅰ. 실험재료: Plasmid, competent cell, 액체 LB, 고체 LB 평판배지 ... haking incubator에 넣어 둔다.6. 항생제 Ampicillin과 kanamycin이 각각 포함된 고체 LB배지에 형질전환 된 액체배지를 200㎕씩 도말한다. (Spreader

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

다운로드 장바구니
A+ 이화여자대학교 식품영양학과 식품과 현대사회 중간고사 총 정리 노트 (전공서적 : 기초가 탄탄한 식품학)

어라3. 아미노산의 성질➤ 양성전해질 → 알칼리/산성의 기질을 다 지님 ⇒ 용해도 좋음 ⇒ 다양한 식품을 가공, 보존 등 이용할 수 있다.산성조건에선 아미노그룹이 NH3+ 수소 더 받 ... ⇒ 다 녹일 수 있음(설탕, 소금 등) 자연에는 극성물질이 많아서 잘 녹일 수 있다액체 : 물 분자간의 수소결합이 끝임없이 이루어져 있는 상태(물이 안 끊어지고 계속 흐를 수 있 ... 는 이유)고체 : 육각형 모양으로 층층이 쌓아고 이게 육각기둥 모양이 되는 것, 단단하고 흐르지 않음기체 : 수소결합을 하는데 너무너무 빠르게 하는 것⇒ 물분자의 수소결합이 어떻게

시험자료 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.04.29

다운로드 장바구니
예비 Caffeine from Tea

있다.고체가 융해 과정 없이 기체가 되는 이유는 다음과 같다. 고체도 액체와 마찬가지로 일정한 증기압을 가진다. 기화(액체→기체)의 경우와 마찬가지로 고체도 주어진 온도에서 포화 ... 방지제, 탈색탄의 제조, 용매류의 탈수용, 석회염 제조용으로서 쓰인다. 사용기준은 “식품의 제조, 가공상 불가결의 경우 및 영양의 목적 이외로 사용하여서는 안 된다”. 사용량은 칼슘 ... point, 진하게)- 유기화합물의 용해도와 고체 물질의 정제방법인 재결정에 대한 개념을 배우고 아울러 반응혼합물의 정제방법인 추출 및 산, 염기 성질을 이용하여, 차로부터 카페인

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.21 | 수정일 2014.10.20

다운로드 장바구니
추출과 농축에 관하여

라 한다. 이 경우 acid-base 혹은 킬레이트 생성 등의 화학반응을 이용하거나 혹은 단순히 용해도 차이만을 이용할 수도 있다. 고체에서 추출하는 경우를 고액추출, 액체-액체 ... 에서 추출하는 경우를 액체추출이라 하며, 고액추출을 침출이라 할 때도 있다. 실험실에서는 각종 분리, 정제, 분석 등에 이용되는데, 고체에서 추출할 때는 속슬렛 추출기를 사용하고 액체 ... 에서 추출할 때는 분액 깔때기 등을 사용한다. Solvent로는 물, 알코올, 에테르, 석유에테르, 벤젠 등의 액체가 주로 사용된다. 최근에는 초임계유체를 용매로 사용한 추출방법

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.12

다운로드 장바구니
식재료 구매관리 PPT

를 흡수하는 성질 저장방법 : 1 ℃ ~5 ℃에서 냉장 보관식재료에 대한 이해 2. 오일과 지방 1) 유지의 개요 실온에서 고체상태인 것은 지방 (fat), 액체상태인 것은 오일 ... 이 좋다 마블링 , 탄력 , 산출액 정도 , 향기를 표준으로 쇠고기의 등급이 평가된다 . 색은 회색이 가미된 선홍색이 좋다 . 기름은 백색이다 . 햄 , 소시지 등의 가공식품의 주 ... 어있는 단백질에 산이나 효소로 응고 , 발효시킨 식품 저장방법 : 저 수분 치즈는 상온 고 수분 치즈는 냉동보관 1) 버터 특징 : 발효버터 , 감성버터로 나뉨 지방 81%, 수분

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.10

다운로드 장바구니
식품가공학 커피

벅스와 엔제리너스 모두 에스프레소 전문점으로 세계 곳곳에 퍼져있는 브랜드로서 냉장식품 음료로 가공되어 병에 들어 판매중인 커피이다. 두 가공 커피 모두 1개 제공량은 200 ml ... 는 액체나 고체를 액체에 균일하게 분산시키기 위해 사용되는 첨가물로 아이스크림, 케첩, 마가린 및 버터류 등에 유화제, 분산제 등으로 사용되는데 엔제리너스의 혼합제제 또한 유화제의 기능 ... 유통되고 있는 가공 커피들의 성분 비교와 각 성분에 따른 효능 분석The effect analysis according to the ingredient comparation of

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.16

다운로드 장바구니
3D 프린터

3-1은 그저 기업에서 시제품을 만들기 위한 용도로 사용되었다. 당시 플라스틱 소재에 국한되었으나, 점차적으로 나일론, 금속으로 사용 가능한 소재가 늘어나면서 최근에는 식품 ... 은 Photomasking 방법과 함께 가장 대표적인 광조형공정 중 하나로 액체 상태의 공경화성 수지가 담긴 수조 안에 저전력, 고밀도의 UV레이저로 투사하여 수지를 굳히는 방식으로 조형 ... 존재, 제작된 부품의 표면이 거칠어 후가공을 필요로 한다. 제조하는 부품의 용도에 따라 후가공을 전담하는 제품을 구매하는데 별도의 비용이 소요된다.필라멘트를 녹여 얇은 레이어를 하나

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.05.16 | 수정일 2016.12.20

다운로드 장바구니
우유가공품 7종과 특징

는 Streptococcus lactis 도는 Leuconostoc citrovorum 등의 젖산균으로 발효시킨 크림으로 만든 것이며 독특한 향기와 풍미가 있다.우리나라 식품공전에서는 버터류를 버터와 가공 ... . 또한, 레닛(rennet)이 발결된 이후부터는 젖산발효와 레닛을 병용하는 제법이 유럽으로 전파되어 수많은 품종이 생겨났다.우리나라 식품공전에는 자연치즈란 원유 또는 유가공품에 유산균 ... 의 불투명한 액체이다. 유즙류에는 우유, 산양유, 물소유, 마유, 낙타유 등이 있으나 우유가 가장 대표적인 것으로 버터, 치즈, 분유 등 각종 유제품의 제조에 널리 이용되고 있다.우유

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.27

다운로드 장바구니
유지 PPT

지방산 함량을 가짐땅콩,올리브 오일 : 강한 맛, 높은 열에서 스튜잉 및 스낵 식품 제조에서 선호대두유카놀라유올리브유..PAGE:5Vegetable oils refiningW ... 에 의해 생성- 코코아 분말, 초콜릿,과자 등에 이용..PAGE:12Tropical OilsPalm Oil (팜유)- 야자과의 오일팜의과육에서 얻어짐- 수확량이 안정되어 저렴- 액체 ... 와 고체가 공존하여식용에 용이X..PAGE:13New oils on the Market< Enova> 간장 + 카놀라유 혼합- 시장에서 새롭게 완화된 식물성 기름- 요리를 할 때 다른

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.11

다운로드 장바구니
컴퓨터 모델링(열전달)

분자가 가지고 있는 운동에너지가 차차 인접한 분자로 전달되는 현상이며 열전도는 식품의 가공특성에 영향을 미치는 물리적 요인으로 다공성, 조직, 화학성분, 상의 변화, 온도, 압력 ... 의 분포가 균일해진다. 액체식품의 대류는 식품성질, 식품의 유동상태, 열 전달 부분의 형태 등에 따라 다르다. 세 번째, 열복사는 전도나 대류의 방법에 의존하지 않고 고온의 물체 ... 와 고체 표면 사이의 열의 주고받음만을 가리킨다. 이 경우 유체와 고체 표면 사이의 유체의 얇은 층(경계층)에서는 열이 열전도에 의해 전달되지만, 이 경계층 밖의 유체에서는 열

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

다운로드 장바구니

이전10개 14 15 16 17 181920 21 22 23 다음10개

파워링크

신청하기