"액체고체가공식품"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

카페인 분리실험 상압가열건조법 Soxhlet 추출법 식품가공학 식품기사 식품첨가물 요구르트 제조 complex viscosity 마요네즈 제조 도토리묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"액체고체가공식품" 검색결과 381-400 / 1,068건

포화지방산과 불포화지방산

fat)1. 지방산1) 유지란? 유지는 상온에서 고체상태인 지방과, 액체 상태인 지방유(기름)을 통틀어 부르는 말이다.의학과 식품 쪽에서는 둘 다 합쳐서 지방이라 부르기도 한다 ... 게 혈관에 나쁜 영향을 미치는 지방산. -액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지(油脂)나 마요네즈소스 같은 양념 등 고체·반고체 상태로 가공할 때 산패(酸敗)를 억제할 목적 ... 가 단일결합을 이루고 있기 때문에 불포화지방산에 비해 융점이 높고, 안정적인 구조이다.2. 포화지방산3) 포화지방산이 포함된 식품 - 돼지고기나 소고기 등의 육류 기름기, 닭껍질, 버터

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.21

다운로드 장바구니
버터가공

[버터가공]1. Abstract냉각한 크림 200ml를 플라스틱 병에 넣고 20분동안 강하게 두들겨서 고체와 액체를 분리한다. 분리되면 거즈로 입구를 막고 액체(butter ... 의 풍미는 나지 않았으나 간간 버터맛이 났고, 중간중간 짭잘한 맛이 났다.2. 서론이번 실험은 우유로 만들어진 가공식품 중 버터 가공 공정을 이해하고, 직접 실험해보기 위해 실시 ... 을 병에 넣고, 뚜껑을 닫은 후 20분 동안 1분당 약 100회의 속도로수건에 강하게 두들겨서 butter granule(고체)과 butter milk(액체)를 분리한다. 20분이전

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

다운로드 장바구니
트랜스지방산 섭취가 증가하는 사회적 배경, 트랜스지방산은 무엇, 트랜스지방산의 생성과정, 트랜스지방산을 줄이기 위한 실천가능한 대책

트랜스지방산 섭취가 증가하는 사회적 배경, 트랜스지방산은 무엇, 트랜스지방산의 생성과정, 트랜스지방산을 줄이기 위한 실천가능한 대책요약 - 불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품 ... )나 마요네즈소스 같은 양념 등 고체·반고체 상태로 가공할 때 산패(酸敗)를 억제할 목적으로 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산을 일컫는다. 산패는 유지를 공기 속에 오래 방치했을 때 ... 산성이 되어 불쾌한 냄새가 나고, 맛이 나빠지거나 빛깔이 변하는 현상을 말한다.액체 상태의 식물성 기름을 가공하는 과정에서 수소와 결합해 만들어진 지방산이다. 트랜스지방산을 많이

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.15

다운로드 장바구니
물리화학적 특성(Polymorphism, Solid dispersions, Supercritical fluids, Eutectic mixture, Liquid crystals)들에 따른 약학적 응용과 그 사례

에서 액체 상태로 녹아야 되는데 대부분의 약물이 난용성이기 때문에 신체 내 흡수율이 상당히 떨어진다. 이를 보완하기위해 도입 된 개념이 고체분산체로 약물(A)와 물에 잘 녹는 물질 ... : 고체물질을 연고제로 가공 시) 첨가제를 섞지 않고도 두 가지 물질을 단순히 섞는 것만으로도 물성을 변화시킬 수 있다.5. Liquid crystals※ 액정이라고 번역 ... 를 띤다. 전압이나 온도의 변화에 따라 광학적 성질을 나타내기도 한다.※ 약학적 응용의 의미(중요성)액정은 실제로 액체의 성질을 나타내기도 하고 고체의 성질을 나타내기도 하므로 고체

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.12

다운로드 장바구니
‘제품별 막걸리에 함유되어 있는 미생물 수 판별 실험’

)배지 내에 agar 성분이 들어 있지 않아 굳지 않고 액체상태를 유지한다. 미생물의 생리화학적 연구, 미생물의 대량생산에 이용된다.② 고체배지(Plate medium)1.3~1.5 ... 간주한다.⑥ CFU의 단위는 액체는 CFU/1ml, 고체는 CFU/1g이며 계수한 숫자에 희석배수와 단위를 곱해 계산 후 유효숫자 2개로 반올림하여 표현한다. (예: 228 x ... 107/ml→ 2.3 x 109/ml)2.3. 각 미생물에 대한 분석(1) 대장균과 대장균군대장균과 대장균군은 미생물 검사 중 지표미생물로서 식품의 원재료, 제조, 가공 또는 저장

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.09.24

다운로드 장바구니
트레이닝 영양 휴식

즉 ! 실온에서 액체면 지질 고체면 지방- 중성지방식품 중에 존재하는 지질과 우리 몸 안에 저장되어 있는 지질의 거의 대부분 (약95%)을 차지글리세롤 한 분자에 세 개의 지방산 ... 와 마가린은 어떻게 다를까 ?-버터동물성 식품인 우유를 원료로 하여 만든 것으로 포화지방산 함량이 높아실온에서 고체상태로 존재약 62%가 포화지방산11-15mg/1ts 정도 ... 에 따라 3탄당 ∼ 7탄당포도당 (glucose), 과당 (fructose) 과일 ,꿀 ,식물성 식품에 소량갈락토오스 (galactose)- 유당의 구성성분이당류

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.14

다운로드 장바구니
트랜스지방이란

트랜스지방이란?정확한 명칭은 '인공 트랜스 지방산(Artificial Trans Fatty Acids)' 며, 액체 상태의 식물성 기름을 고체 또는 반고체 상태로 가공 시 수소 ... 는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다. 이 지방산은 액체 상태의 식물성 기름을 마가린·쇼트닝 같은 유지나 마요네즈소스 같은 양념 등 고체·반고체 상태로 가공 ... 이 변하는 현상을 말한다. 액체 상태의 식물성 기름을 가공하는 과정에서 수소와 결합해 만들어진 지방산이다. 트랜스지방산을 많이 섭취할 경우, 포화지방산과 마찬가지로 체중이 늘어나

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.17

다운로드 장바구니
음식물쓰레기(유기성 폐기물) 개념, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 식생활문제, 환경오염, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 탄화기술, 배출방법, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 처리방법

으며, 그 일예로, 목재를 이용한 숯의 제조를 들 수 있다.대부분의 유기성 물질들은 무산소 조건에서 열을 가하면, 고체, 액체 및 기체로 분리되며, 그 생성비율은 원료의 열적 특성 ... , 반응온도, 반응촉진제의 종류에 의해 결정된다. 따라서 열분해를 할 경우에는 그 대상 물질의 열적특성을 조사하고, 그 특성에 따라 고체, 액체, 기체 중 주로 생산하고자 하는 부산물 ... 낭비 현황수많은 식품이 생산, 유통, 가공되어 우리의 식탁에 올려지고 있으나, 이중 전국적으로 하루에 버려지는 음식물쓰레기가 8톤 트럭 1,880대분(1만5천75톤)에 달한다고 하니 다.

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

다운로드 장바구니
Encapsulation PPT 12.11.30

화 (encapsulation) 고체 , 액체 , 기체상의 물질을 특정 조건하에서 조절된 속도로 방출할 수 있도록 어떤 물질이나 조직 내부에 포장하는 기술이다 . 미세한 포장단위를 미세캡슐이라 하 ... En capsulation 홍목차 Encapsulation 용어 Encapsulation 기술 소개 식품과 encapsulation 시장 현황 개발 방향캡슐 ... 다 . 미세 캡슐화의 필요성미세 캡슐화의 필요성 영양 성분이나 생리 활성물질은 가공 공정이나 저장중 파괴되기 쉬우며 , 이미 . 이취가 발생하기도 한다 핵심 물질의 맛을 감추

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.17

다운로드 장바구니
김치, 요거트, 막걸리 등의 생균제품으로부터 시료 채취

한다.4] 희석한 증균액의 생장확인발효식품의 효모를 배양 후 colony를 따서 MRS, YM, PDA 배지에 배양을 한다. 이번에는 고체배지가 아닌 액체배지에 배양을 하며 배양액 ... 가능한 동?식물의 세포와는 달리 생육, 호흡, 증식 등의 생명현상을 다른 세포의 도움 없이 독립적으로 수행할 수 있다. 식품가공학에 이용되고 있는 균으로 코지균(Aspergillus ... ℃에서 20분간 멸균처리한다. 배지를 충분히 식힌다음 petri dish에 일정량을 부어 굳힌다.실험 2] 발효식품에 들어있는 생균을 배지에 접종하기- 첫 실험에 만들었던 배지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.06

다운로드 장바구니
식품가공학 정리

제품을 균일화①혼합(mixing) : 고체와 고체를 섞는 조작②교반(agitation) : 액체와 액체, 액체와 소량의 고체, 액체와 기체의 혼합③반죽(kneading) : 고체 ... (Water in Oil, W/O) : 기름 중에 물이 분산 (버터)다공성 여과제(filter media)를 사용하여 고체-액체 혼합물을 물리적으로 분리하는 조작청징한 액체를 얻 ... 는 방법기체 또는 액체를 다공질 또는 이온 교환능력을 가진 고체에 접촉시켰을 때 기체 또는 액체 중의 특정한 성분이 고체에 특이적으로 결합되는 성질을 이용하여 특정성분을 분리하는 조작

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.24

다운로드 장바구니
한식조리사자격증 필기 요약본 4일공부해서 80점 획득하기 !

)(동물성 전분)③감미의 순서 :과당(가장 달다)〉전화당〉자당〉포도당〉맥아당〉갈락토오즈〉유당9. 지질(지방)① 지질의 종류- 실온에서 액체인 것을 유(oil) / 실온에서 고체인 ... 의 가공과 저장a. 가공 : 비타민 C, B1, B2, 는 가공중에 손실이 많으므로 유의한다.b. 저장 : 움저장, 냉장법c. 침채류 : 조리와 저장을 겸한 염장식품, 침채류에 사용 ... 중독)- 원인식중독: 꽁치나 고등어, 어류의 가공품- 증상: 두드러기, 열 - 독소: 히스타민제 3장 식품위생대책1) 식중독 발생시의 대책: 의사 → 보건소장 → 시?도지사 → 보건

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2014.04.02

다운로드 장바구니
식품화학특론 요약

전달 방법1) 열전도- 열이 물체내를 이동하는 현상인데 열이 직접 한 식품내에서 이동하거나 식품과 식품간에 이동- 열전도도가 떨어지면 가열, 냉각 등의 속도저하, 가공효율 저하 ... - 식품이 빙점 이상의 온도에 있을 때 열전도도는 온도가 증가할수록 커짐- 고체식품2) 열대류- 유체의 분자 자신이 이동하여 고온유체와 저온유체가 혼합함으로써 열전달이 일어나는 현상 ... - 원인: 액체내의 온도 차이로 인한 밀도차 때문에 부력이 달라지므로 발생- 액상으로 된 주스 또는 음료류에서의 열전달은 주로 대류에 의해서 일어나지만 스프 또는 스튜 등 고체

시험자료 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.06

다운로드 장바구니
공중보건학 강의노트

하고액체, 고체의 분리와 부패작용(오니소화 작용)을 겸한 장치로 오니층과 탈리액이 분리되도록 만들어져 있음② 호기성 분해처리- 종류 : 관개법, 접촉여상법, 산화지법, 살수여상법 ... ①급수②오물처리③변소의 위생관리4. 시설 및 기구의 위생적 취급식품을 직접 조리하는 조리사, 가공 종사자를 비롯하여 업자, 관리자 또는 보조원 등 식 품관련 종사자가 식품, 시설 ... 위생, 식품위생학, 국민영양학, 역학, ... 등② 임상적 분야 : 모자보건, 학교보건, ... 등③ 응용적 분야 : 도시?농어촌 보건, 환경관리, ... 등★ 1차보건의료

시험자료 | 67페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.05.09

다운로드 장바구니
얇은 막 크로마토 그래피 (결과)

.0-2.5mg/kg이다. 랫트에 경구투여 시 LD50(엘디50)은 2.0g/kg 이상 이다. 과자, 음료, 농수산가공품 등의 여러 식품 및 의약품에 단일 또는 다른 식용색소와 배합 ... 한다. 과자, 음료 등 여러 식품류와 의약품에 주로 사용되며 초콜릿색, 녹색, 커피색 등의 배합원료로 사용된다.* 전개제 - 종이 혹은 얇은 층의 크로마토그래피에서 선택한 이동상 액체 ... 물지상에 따라 분류하고, 이동상을 보통 먼저 표시한다. 예를 들면, 액체-액체 크로마토그래피, 액체-고체 크로마토그래피, 기체-액체 크로마토그래피, 기체-기체 크로마토그래피 등

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.04

다운로드 장바구니
[ SK케미칼 경영전략분석 PPT ] SK케미칼 기업분석과 친환경 경영전략분석및 바이오에너지 산업분석과 SK케미칼 주요이슈및 경영전략 제안 PPT

액체 , 가스 고체연료나 전기 . 열에너지 형태로 이용하는 에너지를 일컫는다 . * 바이오 매스란 ? Bio+mass 로 에너지화 할 수 있는 생물 유래 물질 다바이오매스의 직접 ... 육성 7PART. 2 세계 최고의 기술력을 바탕으로 탄생한 SK 케미칼의 ECOZEN 친환경성 기능성 바이오메스 사용 재활용성 온실가스 절감 내분비계 장애물질 불포함 식품접촉 ... 적합성 에너지 효율 낮은 가공온도 뛰어난 물리적 특성 뛰어난 내화학성 가공 용이성 우수한 인쇄성 라미네이팅 용이성 ( 무접착제 ) 에코젠 소개 8PART. 2 기존 PET 의 단점

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.17

다운로드 장바구니
네스카페 기업소개

가 최초였다. 처음에는 커피액을 농축시킨 액체 형식이었고 현재와 같은 고체 상태의 인스턴트커피는 1950년대에 등장한다. 1901년에 최초로 만들어졌지만 상품화되지 않던 인스턴트커피 ... 하자 커피콩의 시세가 폭락해서 다수의 농민들이 몰락할 위기에 처하게 된 것이다.당황한 브라질 정부는 식품회사인 네슬레에 협조를 요청한다. 잉여 생산량을 해결할 수 있는 가공식품 ... 1. 기업 개요네스카페(Nescafe)는 스위스에 본거지를 둔 식품회사 네슬레에서 판매하는 커피 브랜드이다. 물만 붓는 것으로 커피를 간편하게 먹을 수 있는 제품에 대한 개발

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.01

다운로드 장바구니
비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리

포장 상태의 액체나 고체 식품의 미생물을 사멸시키고 효소를 불활성화시켜 효소의 작용에 의한 쓴맛, 냄새의 발생을 억제하는 첨단가공기술로 모든 공정이 무가열로 처리 되는 것이 특징이 ... 비가열(비열) 살균 기술의 종류 및 원리1. 비가열살균이란?- 대부분의 가공식품은 가열 살균(저온 장시간 처리(LTLT), 고온 단시간 처리(HTST), 최고온 처리(UHT) 등 ... 다낮다가동중단손실(재가동 비용)크다매우적다3. 비가열살균과 가열살균의 비교4. 적용대상① 식품/음료에 적용가능- 식품 [간장, 난황란(알 가공 식품분야), 젓갈류 등 ]- 음료

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.24

다운로드 장바구니
식품의 염도와 당도 측정하기

때 침 두 개가 다 들어가야 하고, 액체샘플만 닿게 해야 한다.④ 염도(%)가 화면에 표시된다.실험 결과식품명당도(Brix%)사이다10.4콜라10.5포도17.8포도주스13.8오렌지 ... 의 차이와 첨가물의 첨가 때문이라고 생각한다. 오렌지는 고체상태이고 주스의 경우 액체이기 때문에 미뢰가 닿는 면적의 침투방법에 따라 실제로 느끼는 단맛이 다를 수 있다고 생각한다.3 ... 실험 제목Dietary Assessment부제목식품/음식의 염도와 당도 측정하기실험 날짜학번, 이름 (조)개 요- 다양한 식품과 음식의 당도와 염도를 측정해본다.이 론1. 미각

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.03

다운로드 장바구니
에어필터에 대한 발표자료 입니다.

필터 (Filter)에어필터의 종류필터 (Filter) 란?· 필터의 역할은 유동체 중에 포함된 다양한 크기의 고체나 액체물질 입자들 중에서 원하는 크기 이상의 물질을 통과 ... · Polyester Fiber에 카본을 입힌 것으로 보편적으로 널리 사용되고 있음.10nm▶ 용도 · 식품가공, 화학용제작업, 유기용제작업, 페인트 및 도장 작업등에서 사용 · 산업체 및 배출 ... 은 유체로부터 용해되지 않은 입자(고체)를 분리하는 것을 말함. 반면에 Membrane 필터의 개념은 일반여과의 개념보다 훨씬 미시적인 부분에 있어서 액체에 용해되어 있는 용질

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2020.07.31

다운로드 장바구니

이전10개 15 16 17 18 192021 22 23 24 다음10개

파워링크

신청하기