"서양조리 5대소스"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

서양조리 5대소스 음식과 세계문화 서양조리 프랑스 식문화 한식의 세계화 홍보의 장단점 향신료 서양요리의역사 유럽의역사와문화

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"서양조리 5대소스" 검색결과 281-300 / 837건

Kikkoman Corporation(up)

않는 서양음식을 먹기 시작하게 된 것이다.1950대 초, Kikkoman은 일본 내수 간장시장에서 14%를 점유하고 있었다. 시장점유율을 높이고 이익을 극대화하기 위해서 ... 률에서 5~7%의 성장에 머물렀다. 게다가 다국적 기업인 Nestle, Unilever, Heinz 등이 간장시장에 눈독을 들이기 시작했다.기업의 오랜 이슈를 극복하기 위해서, 고객 ... 들은 Kikkoman이라는 브랜드는 고급스럽고 우수한 품질의 제품으로 극찬을 받았다.Evolution간장 제조업자들은 세계2차전쟁 동안 대체제에 의존해왔고 전후에는 최상 품질의 제품을 빠르

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.03

다운로드 장바구니
한식 세계화를 위한 전략/한식세계화 현상황,문제점/한식해외진출성공사례/한식SWOT분석/앞으로 나아가야할방향및 나의의견

는 ‘일식인구 배증 5개년 계획’을, 1990년대부터 글로벌 타이레스토랑(Global Thai Restaurant) 프로젝트를 통해 전문 요리사 양성기관 설립 및 해외 음식점 확대 ... 과학고등학교를 비롯해 약 25개, 2년제 대학은 70여개, 4년제 대학은 40여개 정도이지만 이들 교육기관에서 배출되는 학생들의 대부분이 한식 보다는 서양식 외식업체 근무를 희망 ... 한 마늘과 강한 불에 볶아서 조리한 고소한 맛의 ‘가지 요리’, 마늘과토마토소스로 맛을 낸 ‘바지락 요리’ 등 15가지의 전채요리와 명란과 날치 알의 산뜻한 맛이 어우러진 스파게티

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 3,800원 | 등록일 2012.02.28

다운로드 장바구니
남유럽음식문화-이탈리아,에스파냐,포르투칼

파스토 ? 프리모 피아토 ? 세콘도 피아토 ? 돌체 정도로 한끼 식사를 한다.5) 대표적인 음식(1) 여러 가지 파스타를 이용한 요리① 파스타와 소스파스타 요리의 종류와 맛을 전달 ... 다. 대개 기름에 쌀과 채소 등을 넣어 볶다가 포도주로 향을 내고 닭육수를 넣어 익히는데 많은 재료들이 어우러진 맛을 내므로 보기보다는 깊은 맛이 있다. 조리 시 주의할 점은 서양인 ... 으며 남북으로 긴 반도 국가로서 우리나라와 같이 위도에 따라 지방색이 다르게 나타난다. 북부는 산과 지중해와 평원이 함께 있어 식재료가 풍부하고 낙농제품이 많이 생산되어 크림소스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

다운로드 장바구니
한국 외식산업에서의 일식현황과 위치 / 한일 음식문화 비교 / 일식음식 역사 및 특징, 종류 소개

전문점에서 자주 먹는 두툼하고 소스가 뿌려져 있지 않는 돈카츠는 엄연히 변형된 일본음식이라 할 수 있겠다.5. 이자카야- 이자카야는 일본식 선술집으로 우리나라에 도입된 시기는 IMF ... 은 다시 길거리에 등장하기 시작했다.5) 그 외 음식*카레-‘(인도식) 커리’는 지고 ‘(일본식) 카레’가 뜨는 시대. 최근 일본식 카레를 즐기는 20, 30대 젊은층이 늘면서 이 ... : 역사, 특징, 현황- 라멘 : 역사, 특징, 현황- 돈카츠 : 역사, 특징, 현황- 이자카야 : 역사, 특징, 현황- 타이야키 : 역사, 특징, 현황5) 그 외 음식6) 일본음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.15

다운로드 장바구니
태국의 음식

지. 이 "카놈찐 남야"는 멥쌀로 만든 길고 희고 가느다란 국수인데 가물치젓, 삶은 생 가물치살, 야자즙, 각종 향신료를 재료로 해서 조리한 소스와 함께 먹는 음식이다. 이 음식 ... 특징2-3. 지역적 특징3. 태국의 음식문화3-1. 태국의 식사습관3-2. 태국의 외식문화3-3. 태국의 시절식4. 맛 대 맛4-1. 태국음식점 비교4-2. 태국음식과 우리나라 ... 음식 비교1. 태국의 음식문화1-1. 태국의 식사관습태국의 재래식 식사 관습은 준비한 음식을 반상 또는 대나무나 원목으로 만든 마루 바닦에 모두 차려놓고 빙 둘러앉아 손으로 먹는것이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.25

다운로드 장바구니
[홈스테이][홈스테이 의미][홈스테이 공급업체][홈스테이 제2건국운동][홈스테이 사례][홈스테이 공급]홈스테이의 의미, 홈스테이의 공급업체, 홈스테이의 제2건국운동,홈스테이 사례

이 되었으며, 또한 동서양의 요리 재료와 요리방법을 융합해서 만드는 퓨전이 유행하기도 했다. 이것 역시 몇 년 전부터 우리나라에도 유행하는 방식으로 서양 요리 재료에 동양의 소스 ... 의 건국운동의 의미2. 신지식인 운동이란3. 신지식인의 개념4. 국민화합운동이란5. 문화시민운동이란Ⅴ. 홈스테이의 사례1. 호스트(host)2. 게스트(guest)3. 운영1) 일본 ... , 호박이 중요한 재료가 되었다. 그리고 노예로 데려온 아프리카인들은 여러 가지 곡물의 씨앗을 가져와 식탁을 더욱 풍성하게 하는데 일조했으며, 잡은 고기를 바비큐로 조리하는 방법, 연기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.04

다운로드 장바구니
(호텔경영론) 밀레니엄 힐튼호텔 조사보고서

교과목:호텔경영론담당교수:김용식교수님학과:호텔조리과학번:2010117075이름:이송배제출일:2013.05.08.(수)목 차1. 밀레니엄 서울 힐튼 호텔의 선정 이유2. 밀레니엄 ... ) 수려한 외관(2) 예술적인 로비(3) 넓고 안락한 색실과 각종 시설 귀빈층(4) 비즈니스 센터(5) 최첨단 기자재를 갖춘 회의 및 연회 시설 품격높고 우아한 결혼식을 위한 웨딩 ... 적인 멋과 국제적인 세련미를 함께 갖춘 호텔이다. 밀레니엄 서울힐튼은 1985년 서울시로부터 서울시 건축상 금상을 수상하기도 하였으며, 대규모 건물로는 보기 드물게 설계부터 시공

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12

다운로드 장바구니
[음식][요리]서양요리(서양음식)의 역사, 향신료, 독일요리(독일음식), 헝가리요리(헝가리음식), 스위스요리(스위스음식), 불가리아요리(불가리아음식), 루마니아요리(루마니아음식), 이탈리아요리(이탈리아음식)

함에 따라 그녀의 유명한 이태리의 조리장과 제빵 전문가들을 데리고 함께 프랑스 가게됨에 따라 서양 조리의 대명사로 부르게 될 정도로 조리가 발전하였다. 그리하여 프랑스인들은 이태리의 조리 ... 치즈7. 올리브 오일8. 마늘참고문헌Ⅰ. 서양요리(서양음식)의 역사유럽 조리의 역사를 볼 때 최초로 조리하는 방법은 굽는 것이었다고 추측할 수 있는데, 주로 불을 피워 타다 남은 숯 ... 서양요리(서양음식)의 역사, 향신료, 독일요리(독일음식), 헝가리요리(헝가리음식), 스위스요리(스위스음식), 불가리아요리(불가리아음식), 루마니아요리(루마니아음식), 이탈리아요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.03

다운로드 장바구니
서양요리의_기본조리_식사예절_식단계획

를 석. 또한 야채와 생선에 소스와 육수를 넣고 조리하기도 한다. 따라서 브레이징의 조리 기본방법은 스튜와 비슷하다.12. 글레이징 : 야채 글레이징 방법과 흰색 육류 글레이징방법 ... 의 1/4가 될 때까지 육수를 넣고, 조리를 계속하면서 육류가연해지면 남은 육수를 졸려서 소스의 농도가 되면 고운체에 거르고 지방을 제거하여 소스로 사용한다.13. 쁘왈레 : 낮 ... 은 후, 갈색 소스, 혹은 베사멜 소스 등을 넣고 은근히 끓여서 질긴 육류를 연하게 만드는 조리방법이다. 스튜를 오븐에 넣고 조리할 경우에는뚜껑을 덮고 낮은 온도(120~140

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

다운로드 장바구니
샤브샤브

에서 온 말만들어 봅시다 ! 재료 쇠고기 ( 샤브샤브용 ), 버섯 , 쑥갓 , 배추잎 , 대파 , 깻잎 , 우동 육수재료 : 다시마 , 가쓰오부시 , 맛술 깨소스 : 육수 , 깨 ... 소금 , 식초 , 미림 , 간장 폰즈소스 : 간장 , 레몬즙 ( 유자즙 ), 육수 만드는 법 • 쇠고기는 샤브샤브 용으로 얇게 썬 것을 준비 한다 . • 배춧잎은 길게 반으로 가른 ... 큰술 , 간장 1 큰술을 넣어 간을 하고 육수가 끓으면 쇠고기 , 야채와 버섯 등을 넣어 익는 순서대로 폰즈나 깨소스에 찍어 먹는다 . • 남은 국물에 삶은 국수나 칼국수를 넣

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.08 | 수정일 2023.02.11

다운로드 장바구니
대구지역 특급호텔을 대상으로 한 특 1급, 특 2급 호텔의 식음료 부분 파악 및 마케팅 운영방침 비교 분석

는 것이 특징이다.5. 프린스 호텔 (대구)프린스 호텔 대구지점은 산과 공원 등 자연경관이 함께하는 교통의 중심지에 위치해 있으며,국제회의장과 8개의 대,중,소 연회장을 갖추고 있 ... 고 호텔 EXCO2. 에어포트 호텔 (대구)3. 세인트웨스턴(saint western) 호텔 (대구)4. 호텔 제이스 (대구)5. 프린스호텔 (대구)6. 엘디스리젠트 호텔(대구)Ⅲ ... 한 과일 뿐만 아니라, 와인, 올리브 오일, 홈 메이드 쿠키세트와 초콜릿 등 다양한 제품을 구매할 수 있도록 되어 있으며, 총 5석으로 이루어져 있다.다음으로 별관에 있는 레스토랑

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.15 | 수정일 2022.01.28

다운로드 장바구니
호텔경영학원론

로 하는 요리가 특히 발달하였다. 서양요리와 비교했을 때 일식의 가장 큰 특징은 조리법에 있다. 기본적인 조리법 중에서 대표적인 것이 ‘나마’라고 해서 생선을 그냥 먹는 것인데, 이 ... &B부서는 효과적 ? 효율적으로 조리된 식음료 상품을 종사원의 적절한 서비스를 통해 고객에게 제공되어야 한다. 호텔의 레스토랑은 경험 많은 주방장에서 유래되는 질 좋은 음식의 제공 ... 률이 크게 떨어지는 특성을 보유하고 있다.Ⅱ 본론1. 호텔식당의 전망1) 과거, 현재 식음료 상품의 흐름20세기 초반에서 중반에 이르기까지 대부분의 호텔경영자들은 식음료부문이 호텔

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.06

다운로드 장바구니
메뉴관리

(식재료 원가+인건비+임대료+수도광열비+광고비등)◎ 맛있는 소스를 끓일려면소스는 서양요리에서 색상을 부여하며 식욕을 증진시킨다. 또한 부재료의 첨가로 영양가를 증진시키며 음식이 요리 ... 은 소스를 얻을 수 있다.또한 계절에 맞는 식재료를 구입하여 사용해야 한다. 이와 함께 사용되는 향신료도 좋 은 것을 사용하여야 할 것이다. 대부분의 주방에서는 수입된 건조 향신료 ... 하는 것도 한가지 요령이다.③ 표준조리법에 의해 소스가 만들어져야 한다.요리사가 주관적으로 재료의 양을 조절, 요리방법를 표준 요리법에 의한 작업이 이루어 져야 고객에게 일정한 수준

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

다운로드 장바구니
사찰음식점 개발

된다. 그러나 전통 사찰음식의 조리법등이 문헌으로 정리되지 않은 채 구전으로 이어져 내려왔고, 서양음식과 달리 재료와 양 그리고 맛을 계량화가 이루어지지 않았다. 따라서 사찰음식 ... 의 계승 및 발전을 위해서는 일반인들이나 외국인들의 기호에 맞는 식재료를 이용한 음식을 전수, 개발하고 이를 보다 손쉽게 이용할 수 있도록 조리법의 표준화, 개량화 작업이 필요할 것 ... 및 다이어트에 적용가능사찰음식은 식물성 식품의 다양한 배합, 조리, 가공과 두류를 통한 양질의 단 백질과 식물성 지방 그리고 풍부한 섬유소 및 약용 성분을 공급할 수 있어 열 량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

다운로드 장바구니
(조선호텔)특급호텔조리현황과 트렌드

의 맛을 살리는 소스를 이용. 원재료의 자연스러운 형태를 살릴 수 있는 프레젠테이션 기계사용 – 슬라이서, 급냉기, 건조기 사용하여 요리의 테크닉과 효율성 증진.I. 호텔 조리 ... 호텔 조리 현황 및 트렌드2 0 0 8 . 10 . 0 7 조선 호텔 아리아ContentsI.호텔 조리현황 II. Culinary Trend 1. Culinary Trend ... Shift 2. Culinary Trend General Issues 3. Culinary Trend Issues in Korea 4. Culinary Trend 2008 5

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.10

다운로드 장바구니
프랑스 식 문화

베이스를 사용한다.3.메인요리 1)생선요리 ex) Poisson (프아송) 프랑스는 지중해와 대서양을 끼고 있어 해산물이 풍부하다. 프아송은 연어, 송어, 새우, 바닷가재, 굴, 홍합 ... 프랑스 食 문화1. 프랑스 음식 문화의 특징 2. 프랑스인들의 하루 식사 3. 프랑스 요리를 먹는 순서 4. 프랑스의 축제 요리 5. 프랑스 요리의 지역적 특성목차프랑스 음식 ... 문화의 특징① 수용적인 음식문화가 형성되었다. - 프랑스는 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16, 17세기의 경제적 부흥기에 많아졌던 식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

브런치(Brunch)

레스토랑의 일반적인 메뉴 가격대는 1만 5천원~ 3만원선으로 다소 비싸다고 할 수 있는데, 한 장소에서 식사, 다과를 한 번에 해결할 수 있다는 점과 비즈니스 장소로서의 위치 제공 ... 이 아닐까 싶다. 주 5일 근무제를 바탕으로 한 휴식 문화와 독립된 공간에서 삶의 여유를 찾는 현대인들의 삶에 대한 가치관. 그리고 기존에 있던 웰빙 문화와 편리함에 대한 추구까지. 이 ... 했겠지만 이는 서양에 대한 동경심이 빚어낸 결과물이라고도 할 수 있다. 브런치는, 물론 느긋하게 즐기는 간편한 식사로서의 기능도 하겠지만, 세련된 각종 만남의 장을 열어주는 기능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.15 | 수정일 2015.04.15

다운로드 장바구니
중국음식의 문화와 역사 (1)

(1949년 ~ 현2. 중국요리의 배경중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌는 것을 들 수 있 ... 의 특성과 국제적인 요리의 특성이 조화를 이뤄 독특하게 발달했다. 자연의 맛을 살리는 담백함이 특징인데, 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양채소, 토마토케첩, 우스터 소스등 서양 ... . 중국의 4대요리3. 중국요리의 기본 코스4. 중국의 전통요리결론1. 나의 생각참고문헌1.중국의 역사기원전 3000년 정도부터 황하문명이 발생하나라 - 중국에서 처음으로 상[商]나라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

다운로드 장바구니
일본음식의 특징(종류포함)과 음식문화(예절)에 대하여

’이라는 요리관을 갖고 있는 일본인들은 식품에 될 수 있는 대로 손을 대지 않고 자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 여겨왔다. 특히 조리법이 발달하지 않은 헤이안시대 이전 ... 의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사유 그리고 생간류등의 다양한 세력들이 형성되면서 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 재료를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 ... , 채소류 등을 날것으로 조리하는 요리가 많으므로 조리과정에서 위생적인 면에 신경을 쓰고 있으며 신선한 재료 자체의 맛을 살리기 위해 각별한 연구를 하고 있다5) 일본요리는 요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.20

다운로드 장바구니
[감자생산][감자재배][감자][종서생산][접붙이기]감자생산(감자재배)의 종서생산, 감자생산(감자재배)의 접붙이기, 감자생산(감자재배)의 고려사항, 감자생산(감자재배)의 기대효과

육식으로 치중되는 우리나라에서도 서양에서처럼 감자에 비중을 두는 식생활의 경향이 생기는 듯하다.실제로 감자는 주식으로 이용되어도 손색이 없다. 그렇지만 감자로 조리할 때에는 영양 ... . 연구의 목적2. 연구한 내용1) 열매 채취2) 종서 생산3) 종서를 통한 감자 재배 방법4) 줄기모(복지)의 촉성 재배5) 연구에 사용된 감자 품종3. 연구 단계1) 관찰 단계2 ... . 관리3. 모종 준비4. 접붙이기1) 감자에 토마토와 방울토마토 접붙이기2) 토?감에 방울토마토 접붙이기3) 토마토와 가지 접붙이기4) 감?토?방토?가 접붙이기5. 세 줄기 기르기6

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.15

다운로드 장바구니

이전10개 10 11 12 13 141516 17 18 19 다음10개

파워링크

신청하기