"급식표준조리법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

급식표준조리법 학교급식조리법 CCP 세척 레시피 급식 급식경영학 영양사현장실습 중식 단체급식관리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"급식표준조리법" 검색결과 281-300 / 819건

단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

에 급식하도록 하며, 적온이 유지되도록 보온, 보냉 장비를 사용한다.4, 조리종사자의 위생관리 대책① 건강진단.조리종사자는 식품위생법에 따라 연 1회 건강진단을 받아야 한다. .조리 ... 구역 등)과 비오염구역(조리, 배선 및 배식, 식기보관 구역)으로 구분.② 급식기기의 위생-미국의 경우에는 기기의 위생표준 규격인 NSF표준이 정해져 있으므로 유입장비를 구입할 때 ... 을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명하시오.목차1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

(푸드마케팅 3학년) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점).

된 식품을 조합하여 도시락 또는 식단 형태로 구성한 것으로 소비자가 직접 조리하여 섭취하도록 손질된 식재료를 조합하여 조리법과 함께 동봉한 것 또는 조리된 식품과 손질된 식재료를 조합 ... 용도식품(표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품, 식단형 식사관리식품 중 1가지)을 각각 한가지씩 총 3가지 제품을 선정하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오(20점).1) 영양성분 ... 를 설명하시오(10점).1) 건강기능식품2) 고령친화식품3) 특수의료용도식품(1) 표준형 영양조제식품(2) 맞춤형 영양조제 식품(3) 식단형 식사관리식품4) 각 식품의 차이(1

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교 급식 레시피입니다. 1. 감자탕(중식) 2. 훈제 오리 채소 무침(중식) 3. 문어 새우 덮밥 4. 추어탕 5. 김치 스파게티(반찬용) 6. 감자수프

은 후 물에 담가 전분 제거함. 학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 훈제 오리 채소 무침(중식) ? 어울리 ... 학교급식 표준 레시피 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식(고기반찬, 국) 자율배식(김치, 나물반찬, 밥) ? 인기 메뉴명 감자탕(중식 ... 의 싱싱함이 사라지게 된다.) 학교급식 표준 비방 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 문어 새우 덮밥 ? 어울리는 식단 또는

노하우 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

A+받은 지역간호 학교 보건 간호계획

*************91539943①학생 현황②교직원 현황직급교장교감부장교사교사행정실장주무관교육실무사상담교사조리사조리종사원계남111111.1..7여...32.31.1744 ... 계1113314111751(2)학교 환경구분대지건평운동장보통교실다목적강당급식실수량13,9738.6828,6434211교장실교무실행정실교담실문서고당직실교육정보실회의실11121111복지실위 ... 153.2153.7(2)전국 청소년 비만율 현황 (2022년)전체남자여자분석대상자수비만율표준오차분석대상자수비만율표준오차분석대상자수비만율표준오차50,45512.1%0.225

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-로제찜닭(중식)

ml조리 방법1. 닭 다리 살은 끓는 물에 넣고 데쳐준다. (불순물 제거)2. 각종 채소를 한입 크기로 썰어 준다.3. 채소를 볶아준다.4. 토마토소스, 생크림, 우유를 넣고 소스

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
운영계획

목 차Ⅰ시설개요1.소재지2.보육시간 및 운영시간3.종사자배치4.원아계획5.입소순위에 따른 입소Ⅱ보육과정 운영계획1.보육이념 및 목표2.표준보육과정에 근거한 보육과정 편성3.평가 ... 교사토요일7:30~15:30당직교사근무(통합보육)15:30~17:30야간보육교사3. 종사자배치구 분계원장보육교사연장/야간보육교사조리원조리보조원기타인 원14명1명8명2명1명1명1명4 ... . 원아보육계획구 분만0세만1세만2세만3세만4세만5세계영유아 수6명10명14명15명15명15명75명교사 수2명2명1명1명1명1명8명5. 입소순위(영유아보육법 제28조 시행규칙 제29

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.14 | 수정일 2021.12.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-곤드레나물밥(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형농촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사팽이된장국, 배추겉절이, 찰보리머핀 ... 2, 부추(혹은 달래) 0.3마늘, 대파간장 0.4, 다시육수, 고춧가루, 참기름, 참깨, 들기름조리 방법1. 쇠고기는 밑간하여 볶는다.2. 당근, 표고버섯은 잘게 다지거나 민

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

(급식경영학 4학년) 1. 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점)

LG유통이 서울공항 급식을 담당하게 되었고, 군대 급식의 품질 향상을 위하여 2002년부터는 군대 급식에도 영양사가 배치되고 민간 조리원도 배치되고 있다. 하지만 최근 들어 군대 ... 푸드 활용 특수식단 등), 대상별(어린이, 조리원, 원장, 교사, 부모) 맞춤형 급식 위생·안전 및 영양교육 프로그램을 운영 및 위생·안전·영양관리 정보 제공 및 인지도 확산 ... 법」 개정(2020.12.29.공포, 2021.12.30.시행)하여, 모든 시·군·구에 어린이급식관리지원센터를 설치하도록 하고, 영양사가 없는 어린이 급식소의 센터 등록을 의무

방송통신대 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

(단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이

급식 유형과 차별화 된다(김승민, 2017).학교 급식의 관리방식은 각 개별급식소에서 급식 생산과 배식이 이루어지는 단독조리 외에도 급식 효율성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교 ... 에서 공동으로 생산하여 단위 학교로 배송하는 공동조리방식, 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영되는 학교도 있다(김승민, 2017).학교급식 ... 은 실시초기에는 직영급식 형태로만 운영되었으나 1996년 개정된 학교급식법에 따라 위탁급식이 허용되어 중고등학교를 중심으로 위탁급식 형태가 증가하였으나, 2006년 학교급식법

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

각자 자원봉사 활동에 참여해 보고, 현황과 문제점 그리고 느낀 점을 기술해 보시오.

소감1. 문제점(1) 표준모델의 부재(2) 운영비용 부족(3) 열악한 종사자 환경(4) 부정적인 사회 인식2. 느낀 점Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. 서론 : 자원봉사의 개념과 이해자원봉사 ... 란 라틴어의 자유의지(Voluntas)에서 기원한 것으로 우리나라에서는 「자원봉사활동 기본법(2014)」에서 개인 또는 단체가 지역사회, 국가 미치 인류사회를 위하여 대가 없이 자발 ... 자는 ??? 선생님이며 센터장은 ??? 선생님이다. 두 명의 사회복지사 선생님과 조리사 선생님, 돌봄 선생님이 함께 아이들을 보호, 교육하고 있다.(4) 운영목표기관의 운영 목표

방송통신대 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.21 | 수정일 2024.03.25

다운로드 장바구니
HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

의 식품란함②pH meter(유리전극법)에 의한 측정ㄱ.pH meter 장치-일명 유리전극법(유리로 되어 있고 전기가 통함)ㄴ.시료-모든 용액ㄷ.표준완충액의 조제-pH 4, 7, 11 ... %의 식염수(NaCl 용액)에 빨리 가라앉는 것은 신선란으로 보고, 떠오르는 것은 부패란으로 판정함기말고사제6장 집단급식 조리식품 등의 생산과정별 위생적 취급1. 식품재료 구매와 검수 및 ... 을 경우에는 조리사가 검식을 대신할 수 있음(최종적으로 위생과 안전을 확인)2)보존식은 -18°C 이하에서 144시간(6일)이상을 보관해야함5. 운반 및 배식-배식과정은 급식대상자

시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

다운로드 장바구니
2022년 어린이집 운영안내서-OT자료

한 위생 관리살균 소독기위생교육조리교육조리 종사원 위생교육 및 조리교육을 통해 급식 위생, 조리실 위생 관리를 정기적으로 점검식품위생법2) 급식과정발주검수조리운반 및 배식세척급간식 ... 유제품 등을 제공하고 있습니다.남은 음식 및 보존식 보관 안내·알맞은 양을 조리하여 당일 소비를 목표로 하고 있으며, 남은 음식은 당일폐기하고 있습니다.·식중독이나 기타 급식 ... part.2 보육프로그램가. 표준보육과정 ...................................................19나. 연령별 보육프로그램

리포트 | 52페이지 | 20,000원 | 등록일 2022.04.17 | 수정일 2022.06.05

다운로드 장바구니
급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

으로 특색 있는 음식 서비스를 제공하고 있다.급식 상품으로는 단체급식 조리의 한계를 뛰어넘는 고급스러운 맛과 영양을 추구한다. 고객의 니즈를 적극 수용, 검토하여 상품개발 방향 ... 급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)2. ① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오 ... .(9점)급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)2. ① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.27

다운로드 장바구니
7. 원가 및 정보 관리

?단체급식에서의 원가관리→ 표준원가를 설정하여 실제로 사용된 원가의 비교 근거를 마련→ 실제원가와의 비교를 통해 표준원가와의 차이가 있다면 원인을 파악하여 차이를 줄여원가관리를 위한 ... 7. 원가 및 정보관리원가의 개념* 원가란? : ‘제품의 제조, 용역의 생산 및 판매를 위하여 소비된 유형, 무형의 경제적 가치* 원가관리 : 급식에 들어가는 비용을 통제해서 ... 원가저하를 꾀하고 효율적인 급식운영을목표로 하는 관리활동* 원가관리가 필요한 이유 :?급식운영을 위한 예산수립?새로운 기기 구입 및 시설개선?판매가격 조정 등 재무에 관한 의사결정

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2024.03.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

(급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

에서 입찰과 발주 이전 단계가 통합적으로 제공되고 있다. 학교급식전자조달시스템에서는 교육부 행정망에서 전송되는 식재료를 입찰 및 발주하고 있다. 이에 따라 표준 식재료 코드와 결합 ... 하여 급식을 먹는 소비자들이 원하는 바에 맞추어서 요리정보나 영양정보, 식단구성 등을 하는 방식으로 운영되고 있다. 현행 학교급식법 제11조 1항의 영양관리 조항에서는 학교급식은 학생 ... 되어 있기는 하나 우리나라 일선 학교의 급식에서는 육류 급식의 비중이 매우 높은 편이다. 이러한 급식경영에 영향을 미치는 환경요인으로는 소비자들의 입맛이나 조리기술, 재료, 가격

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-마파두부

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명마파두부(중식)? 어울리는 식단 또는 행사수수현미밥, 조랭이떡국, 마파두부, 애호박전 ... 간장( 0.1 ), 고춧가루( 0.05 ), 고추장( 0.18 )두반장소스( 0.2 ), 감자전분( 0.1 ), 물엿( 0.1 ), 황설탕( 0.05 ),참기름(0.03 )조리 방법

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-곤드레나물밥(중식)-2

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(전문계)? 배식방법자율배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥(중식)? 어울리는 식는 행사팽이버섯된장국, 파닭, 제철과일 ... , 쪽파 0.3, 참기름 0.2, 간장 2, 마늘0.1, 후추. 청주 약간조리 방법1. 건 곤드레나물은 미지근한 물에 담가 불린다.2. 불린 나물을 끓는 소금물에 넣고 삶아 찬물

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력 ... 한 식품의 종류와 양은 식단에 근거하여 결정된다. 식품의 필요량을 산출할 때는 표준 레시피의 1인 분량, 예상 급식 인원수, 식품별 폐기율 or 출고계수를 알아야 하며, 전처리 식재료 ... 나 가공품은 폐기되는 분량이 없으므로 표준 레시피의 1인 분량에 예상 급식인원수를 곱하여 필요량을 산출한다.(3) 공급업체 선정구매 담당자는 구매 청구서에 요청된 제품을 공급해줄

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

대기업 식품제조사_패키징개발(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

개선 활동- 포장재 원가절감을 통한 물류 운영비용 감축- 국내 외 식품관련 포장 트렌드 조사 및 법적 규제 대응[경력 사항]OOO / 패키징개발팀 / 책임 (팀원) / (20XX ... 년 XX월 ~ 20XX년 XX월): 식품제조 및 유통, 단체급식, 식자재 납품 등 / 매출액 약 O조 O,OOO억[주요 수행 업무]1. 포장 개발- 케이크 전용 기능성 지함 구조 ... 트레이 구조 변경 (조립 과정 생략)- 김치 케이블타이 포장 대체 결속기 제안: 수작업 최소화 가능한 결속기 도입 검토- 스타벅스 오븐 조리 가능한 친환경 포장 개발: 펄프트레이

자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-김밥맛볶음밥(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명김밥맛볶음밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사수요일 다 먹는 날에 활용사용 식재료 명 ... )조리 방법1. 밥하기2. 우엉채를 잘게 잘라서 간장,물엿으로 졸이기3. 쵸핑햄 볶기4. 맛살 잘게 잘라서 볶기5. 시금치 삶은 후 잘게 잘라서 들기름,소금으로 무쳐놓기6. 단무지

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니

이전10개 10 11 12 13 141516 17 18 19 다음10개

파워링크

신청하기