"급식표준조리법"의 검색결과 입니다.

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급식표준조리법 학교급식조리법 레시피 haccp 급식경영학 단체급식 정리 영양사실습일지 중식 조리레시피

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"급식표준조리법" 검색결과 261-280 / 841건

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학교급식표준레시피-케이준 샐러드

학교급식 표준 조리법? 학교 유형(예시) : 농?어촌형? 학교급별(예시) : 초등? 배식 방법(예시) : 대면 배식? 인기 메뉴명(예시) : 케이준 샐러드(점심)? 어울리는 식단 ... , 청 주0.1, 방울토마토 0.5kg, 카레 가루 0.1kg, 치즈 갈린 소스 1kg, 튀김가루 1kg, 파인애플 통조림 2kg, 귤 0.5kg조리 방법1. 닭고기는 생강, 후추

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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급식경영학

면서 최고 또는 중간 경영자로 분류되며, 기술적 능력, 인간적 능력, 개념적 능력을 필요로 한다. 급식 경영자에게 필요한 기술적 능력으로는 대량조리기술, 대량조리를 위한 표준레시피 ... 주된 인력인 영양사와 조리사의 중요성이 대두되고 있다. 단체급식사업은 “학교, 병원, 산업체 등 조직의 본원적 목적이 식사제공이 아닌 조직에서 식사를 제공하는 업종의 집합체 ... 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다. 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식소에 87% 이상 근무

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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학교급식표준레시피-나시고랭(인도네시아볶음밥)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법식당 배식? 인기 메뉴명나시고랭(인도네시아볶음밥)? 어울리는 식단 또는 행사팽이버섯무채국, 망고샐러드, 닭날개 ... , 양조간장 0.3kg, 참기름 0.2kg, 마늘 0.1kg, 식용유 0.1kg, 고추기름 0.1kg조리 방법1.나시고랭소스-굴소스:간장=1:2비율로준비,설탕(굴 소스의1/6),청주

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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학교급식표준레시피-영양밥 달래 양념장

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초중통합학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명영양밥 달래 양념장(점심)? 어울리는 식단 또는 행사미트볼 채소조림 ... , 참깨, 참기름조리 방법1. 쌀, 찹쌀, 혼합 잡곡은 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.2. 당근, 부추, 달래, 쪽파는 잘게 다져준다. 0.2 MX 0.2 MX 0.2cm(달래는 양념

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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음식레시피-한우등심구이 어린잎샐러드

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명한우등심구이*어린잎샐러드? 어울리는 식단 또는 행사찰보리흑미밥, 냉이조갯살된장 ... 샐러드)꿀/아카시아꿀(0.1)참깨, 흰깨/말린것(0.05)베이비채소/친환경(1)매실/농축액(0.1)청주/청주(0.1)간장/양조간장(0.2)조리 방법(한우등심구이)1. 배, 생강

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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학교급식표준레시피-날치알굴버섯볶음밥

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법식당 배식? 인기 메뉴명날치알굴버섯볶음밥(점심)? 어울리는 식단 또는 행사굴전과 후식으로 아이스크림사용 식자재 ... , 후추 0.1kg, 청 주0.1kg, 검은깨(약간), 간장 0.2kg, 다시 마0.2kg, 들기름(약간)조리 방법1. 생굴은 소금물에 씻어 약간 듬성듬성하게 다져놓는다.2. 양송이

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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학교급식표준레시피-고구마 치즈롤까스

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고구마 치즈롤까스*데미그라소스(중식)? 어울리는 식단 또는 행사옥수수밥 ... .1kg, 마늘 0.05kg,월계수 잎 0.01kg, 청 피망 0.5kg, 물(육수 사용)조리 방법1. 돼지 등심(롤까스용)은 생강즙, 청주, 후추, 소금을 넣고 잡냄새를 제거

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오

을 적용하기 위해서는 일반업체와는 다른 접근방법이 필요하다. 단체급식은 메뉴의 표준화가 어렵기 때문이다. 우리나라의 학교급식은 ‘학교급식법’으로 관리되고 있으며 식단검토, 검수 등 ... 에 대해 설명하시오 3) 학교급식이 일반 식품업체와 다른점을 설명하고, HACCP 적용을 위해 어떻게 운영되고 있는지 조사하여 작성하시오 4) 스마트 HACCP에 대하여 조사 ... 하고 설명하시오 목차 1. HACCP의 선행요건 프로그램 1) HACCP의 선행요건 기준 2) HACCP의 선행요건관리 프로그램 2. HACCP의 7원칙 12단계 3. 학교급식

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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급식경영학4공통 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 급식경영자의 유형과 능력 역할을 각각 설명하시오00

사업 분야인 위탁급식, 운반급식, 도시락, 출장뷔페를 전문적으로 실시하고 있습니다. 우양FnC는 고객의 기호도를 파악하여 식단을 작성하고 신선한 재료를 구매하여 표준화된 조리법 ... 합니다. 한국원푸드는 식품위생법과 보건위생 매뉴얼을 엄격히 준수하며 안전사고예방시스템을 실시하고 있습니다. 한국원푸드는 영양사의 관리하에 맞춤형 식단을 제공합니다.조리 매뉴얼과 노하우 ... 과 영양을 생각한 정성이 담긴 집밥처럼 정기적으로 고객 만족도 조사를 통한 메뉴 개선책 회의 및 메뉴 업그레이드를 위한 실험 조리를 진행합니다.위생과 안전을 최우선으로 단체급식의 최

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.09.07

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사업계획서(장기요양기관 사업계획서)-공동생활가정 및 요양원 사업계획서

를 제공한다. - 노인장기요양보험법과 노인복지법에 따른 서비스 제공. - 장기요양급여는 표준장기이용계획서에 따라 필요한 범위 안에서 제공. ? 사업예산 예산수립 내역 총수입 총지출 ... 제공 2 표준레시피 제공 시설장(조리원) 매 월 제공 3 방문 지도 및 교육 시설장(조리원) 분기별 방문 *코로나 바이러스 등 감염병 유행 시 지도 방문 시기 변경 가능 2 ... . 시설 및 인력기준 1. 사업개요 1-1. 사업명 OOO요양원 급여종류 : 시설급여 사업기간 : 2023.01.01. ~ 2023.12.31. ? 사업개요 노인장기요양보험법에 의한

리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.10.05

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방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

을 지닌다. 예를 들어 전통적인 조리방법을 활용하던 급식조직이 새로운 방법을 도입한다고 하더라도 고객에게 좋은 질의 음식을 제공하겠다는 목적이 변하지는 않는 것이다. 넷째, 경계 ... 공유영역이 존재한다. 여섯째, 위계질서이다. 하나의 시스템은 하위 단계의 시스템으로 구성되고 동시에 상부 시스템의 한 부분이 된다. 예를 들어, 병원의 급식부서는 배식, 조리 ... 하는 것이다. 만약 구성원이 표준과 다른 방식으로 일할 경우에는 이를 시정하는 등 시스템의 길잡이 역할을 담당한다. 위탁계약서와 식품위생법 등이 구성원이 준수해야 할 표준으로 역할

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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음식레시피-함박스테이크(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명함박스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사통밀현미밥, 아욱된장국, 함박스테이크 ... )스테이크 소스/스테이크 소스(3.64- 4 )버터/버터( 0.41 - 0.45 )조리 방법(함박스테이크)1. 쇠고기, 돼지고기는 2번 갈은 것으로 납품받아 다진 생강, 다진 마늘

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

를 위한 정책사업으로 시행되고 있어 다른 급식 유형과 차별화 된다(김승민, 2017).학교 급식의 관리방식은 각 개별급식소에서 급식 생산과 배식이 이루어지는 단독조리 외에도 급식 효율 ... 성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교에서 공동으로 생산하여 단위 학교로 배송하는 공동조리방식, 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영 ... 되는 학교도 있다(김승민, 2017).학교급식은 실시초기에는 직영급식 형태로만 운영되었으나 1996년 개정된 학교급식법에 따라 위탁급식이 허용되어 중고등학교를 중심으로 위탁급식 형태

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다

다. 2) 법적 분류 외식산업에 대해 그 범위를 지정하고 외식산업 내 세부산업들을 분류하는 것은 국가경제 통계의 측면에서 중요성이 높다. 따라서 한국 역시 표준산업분류(SIC) 및 ... 식품위생법 등에서 외식산업의 범위에 대해 규정하고 있으며 관련 데이터를 수집하고 있다 : 첫째, 표준산업분류 : 표준산업분류에 따르면 외식산업은 일반음식점, 기타음식점, 주점업 ... 할 수 있다. 즉 외식 산업은 그 규모와 형태를 불문하고, 일정한 장소에서 음식과 음료를 조리하고 제공 및 판매하는 제반 업소를 지칭하는 것으로 그 범위를 이해할 수 있을 것이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.26

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학교급식표준레시피-수제떡갈비+호두엿장소스

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비+호두엿장소스(점심)? 어울리는 식단 또는 행사우거지된장국, 상추(또는

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

하위기능들이 작용하도록 통제하는 것이다. 업무표준, 계획표, 급식의 목적과 목표, 지침과 절차, 식품위생법과 계약서, 규제 등이 외부적 통제의 역할을 한다.⑤ 급식시스템과 관련 ... 를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사를 의미하며, 식품위생법에서는 집단급식소에 대해 기숙사, 학교, 병원, 그 밖의 후생기관 등 ... 이며 급식 대상에 따라 다른 특징을 갖는다고 할 수 있다(식품위생법 시행령 제2조).급식 시스템은 급식의 목적을 달성하기 위하여 인적자원, 원료, 시설, 운영자원과 같은 다양

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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국립남도국악원 공무직(조리직) 자기소개서

습니다. 졸업 후 급식소 조리보조 아르바이트를 하면서 하루 500인분 이상의 식사를 준비하는 현장을 경험했습니다. 조리과정은 체력적 부담이 컸지만, 시간관리와 팀워크의 중요성을 배우 ... 기준을 참고해 식자재 검수, 조리, 배식, 폐기물 처리까지 전 과정을 점검하는 표준매뉴얼을 정착시키고자 합니다.둘째, 전통음식의 가치 보존과 현대화입니다. 국악원의 문화적 정체 ... 성에 걸맞게 지역 특산물과 전통조리법을 활용한 건강식 메뉴를 개발하고, 공연단과 외빈에게 남도의 맛과 품격을 전달하고 싶습니다.셋째, 협력 중심의 조리환경 구축입니다. 주방 내 소통

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.12

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아동건강교육 - 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

은 밥, 빵, 국수, 일품 음식을 포함하며 주로 밥이 주식이 되지만 계절, 명절, 유아의 생일, 기타 특별한 날에 따라 변경 가능합니다. 국은 종류와 조리법을 정합니다. 주식의 특성 ... 므로 양념을 강하게 넣지 않도록 하고, 달고 짜고 매운 음식은 건강에도 해롭습니다. 마지막으로 고려해야 할 조리법으로는 식품 재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양 ... 한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 해야 합니다. 유아는 소화 능력이 충분히 발달 되어 있지 않고 수저 등의 기구 사용능력이 아직 미숙하므로 소화가 잘 되고, 먹기에 편리한 조리법 고려해야 합니다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.02

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아동건강간호학 논문 요약

의 위험성을 가진다. 이에 아동복지법 제 35조에 따라 저소득층 아동의 결식을 예방하고 충분한 영양소를 공급하는 것을 목적으로 ‘결식아동 급식지원 사업’이 1998년 전국 최초로 서울 ... 프로그램• 아동급식 지원사업(*2022년 기준)가. 목 적- 저소득 가정의 아동들이 건강하게 자랄 수 있도록 급식지원 등을 통해 결식예방 및 영양개선나. 법적 근거- 「아동복지법 ... 가능, 하절기 식중독 사고 위험부식 배달구미에 맞도록 조리하여 급식 가능조리 가능자가 없을 경우 문제 급식 내용물 부실 우려아동급식카드, 식품권 등다양한 식품 선택이 가능영양 불

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.16

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아워홈,식자재유통산업,3C분석

.6 조 규모 위탁급식시장 다양한 규제에 노출된 시장 → 학교급식법 개정 ( 학교급식의 직영급식 의무화 ) / 대기업의 사업진출 제한 대형위탁급식업체 ( 아워홈 , 현대그린푸드 등 ... , 직영운영 급식업장의 영양사 , 조리사 들에게 운영지원 컨설팅 서비스 지원 - 유로가입비가 있음 . 메뉴 컨설팅 조리지원서비스 위생진단 및 교육 서비스 친절 교육 각 분야별 전문인력 ... 시작 2007 년 2002 년 2000 년 1984 년 급식 사업 시작 1987 년 급식 부문 ISO 9002 인증 획득 전문 급식 브랜드 ‘OUR HOME’ 개발 ( 주 ) 아워홈

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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