"고추장의 제조법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 김치사업 식품저장 춘장 고추장 제조 김치산업 농산식품가공학 식품기사

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"고추장의 제조법" 검색결과 241-260 / 1,457건

세계각국의발효식품

루, 루푸) : 쑤푸는 중국이나 대만에서 오래 전부터 제조되어 온 일종의 콩 발효식품이다. 만드는 법을 살펴보면, 먼저 콩으로 두부를 만들고 그 표면에 곰팡이를 번식시킨 후 이것을 술 ... ) : 발효시킨 메주콩에 고추를 넣고 갖은 양념을 하여 맵고 구수하고 진한 맛이 특징이다. 중국 요리에 쓰이는 장 종류로서, 중국어 발음이 '또우반장'이기 때문에 두반장으로 불린다 ... 고추 등을 넣어서 다시 발효시킨 것이, 우리가 알고 있는 '두반장'이다. 맛은 우리나라의 된장과 고추장을 1:1의 비율로 섞은 것과 비슷하며, 원형의 '두반장'을 보면 그 안

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

콩, 이소플라본, 레시틴, 두부, 고추장

목 차1. 콩의 영양분에 대하여 설명하시오.2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하여 설명하시오.3. 두부의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.4. 고추장 ... 용 메주의 특징에 대하여 설명하시오.5. 고추장의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.6. 고추장 상품화(세계화)의 걸림돌에 대하여 설명하시오.1. 콩의 영양분에 대하여 설명하시오.콩 ... 고추장용 메주의 모양은 일반 직육면체 모양의 메주가 아니라 도너츠형의 메주로 만드는 것이 특징이다.5. 고추장의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.고추장을 만드는 방법은 찹쌀 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.31

다운로드 장바구니
[급식경영학] 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술, 고객의 외식행동 영향, 실제 외식기업 도입하고 있는 기술의 활용, 고객의 반응 사례

을 확문할 수도 있고 혼자 집에 있을 때도 고민하지 않고 배민 하나로 쏙 주문하기 편해서 너무 좋아요!② 여기서 스팸고추장찌개 먹고 토니스타크랑 화해했어요.낯선 타지에서 고향의 맛 ... 하는 서비스, 요리법과 함께 계량되고 손질된 식재료를 배달하는 서비스, 식당의 완성된 요리를 배달하는 서비스 등으로 변화하고 있다.대표적으로는 음식 배달 서비스인 배달의 민족, 요기 ... 는 푸드테크다.2) 3D 푸드 프린터 기술3D 푸드 프린터는 컴퓨터 프로그램으로 디자인한 사물을 실제 모형으로 만들어내는 장치를 말한다. 로봇을 기반으로 한 식품 제조와는 달리 3

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.10.04

다운로드 장바구니
음식과세계문화 기말 족보(9주차~15주차)

시작함-9세기 바이킹의 침략으로 앞선 농경이술이 유입되었고 낙농제품의 저장법과 훈제 및 육가공 기술이 유입됨-11세기 프랑스 노르만족의 침입으로 다양한 육식문화가 유입되면서 달걀 ... 화함, 해산물을 다량으로 섭취하였으며 스프를 많이 먹고 채소 피클이 대중화 됨, 건어물 생산, 설탕, 후추, 바닐라 등 유입-16세기 흰 빵 제조, 여러 곡류와 섞어서 빵을 제조하기 ... , 소스, 곁들이는 요리로 요크셔푸딩을 얹어먹음- Fish and chips : 영국은 생선 조리법으로 튀김을 많이 사용, 대표적인 생선요리로 생선살을 밀가루, 달걀, 우유 등

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

다운로드 장바구니
서양요리에 와인이 미치는 영향과 상관관계

으로 보이는 이집트의 포도재배, 와인 제조법이 새겨진 유물 등이 있다. 그 후 BC 2000년 바빌론의 함무라비 법전에 와인의 상거래에 대한 내용이 있으며 이것이 와인에 관련된 최초 ... . 가벼운 스파클링와인은 고추장이나 된장의 매운맛이나 묵직함을 상쾌하고 가볍게 해준다.⑥ 소비뇽 블랑 : 전이나 튀김 등 기름진 음식의 느끼함을 깔끔하게 없애준다.⑦ 그라벨 ... ), 이탈리아어 및 스페인어로 비노(Vino)라 한다. 생산국에서의 포도주에 대한 법적 정의는 “신선한 포도 또는 포도과즙의 발효제품”으로 되어 있고, 다른 과실제품은 이에서 제외

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.10

다운로드 장바구니
유아과학교육계획안 - 10월

, 효모, 세균을 조합하여 만든 식품 : 고추장, 된장, 간장.*이스트와 베이킹파우더-이스트는 효모균을 말하며 생 이스트와 알갱이로 된 인스턴트이스트가 있습니다.이스트는 발효 시간 ... /누에고치/솜/비커 원 준비물 : 물/화장지/가위도 입및교구 활용법1. 동충하초에 대해 알아보고 이야기 한다.(동충하초는 겨울에는 곤충의 몸에 있다가 여름에는 풀처럼 자라는 데 ... 은된 실험재료. 원 준비물 : 따뜻한 물(40도정도).도 입및교구 활용법1. 젤리에 대해 알아보고 이야기해본다.2. 젤라틴은 어디에서 얻을 수 있는 물질인지 알아보고 이야기해본다3

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.11 | 수정일 2019.10.14

다운로드 장바구니
신상품 개발과정에 대해 설명하고 신제품 개발 사례를 설명하시오

여성의 사회 진출 증가로 외식사업이 발달하고 고추장, 된장, 간장, 김치, 두부 등 전통 식품들도 가정에서 보다는 공장에서 대부분 대량 생산 되고 있다. 우리나라전통 음식인 순대 ... 출시의 중요성5. 시사점Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론일반적으로 제품은 제조되어지는 물건을 의미하고, 상품은 판매되어지는 물건을 의미하나, 외식산업에서 메뉴의 경우 제조와 판매 ... 은 소비자들의 입맛에 맞춰 청양고추로 느끼한 맛을 잡은 ‘통순대핫바’를 출시했다고 밝혔다. 진주햄에 따르면 통순대핫바는 정식 출시에 앞서 5월 서울 삼성동 코엑스에서 열린

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.06

다운로드 장바구니
[경영학원론 C형] 자신이 생각하고 있는 창업 혹은 알고 있는 창업 사례 등을 생각해 보고 사업 기회의 발견 및 기회평가를 설명해보고 간략한 사업계획서를 작성해보시오.

파인애플을 갈아서 소스에 섞어서 고기의 비린내를 없애고 연하게 만든다. 둘째, 안주이므로 최대한 매콤한 맛을 내기 우l해 파란 고추의 씨를 갈아서 고춧가루와 고추장과 섞어서 쓴다 ... 창업이란 소상공인지원센터를 기준으로 볼 때 건설 제조업인 경우 상시종업원이 10인 이하인 경우와 유통 서비스업인 경우 5인 이하를 말한다. 현재 주위에서 소규모로 창업하는 대부분 ... 용기) 사용에 대한 사람들의 인식이 부정적이고 법적인 제재가 강화되었다.② 대학생들이 음주 문화에 대해 부정적 인식을 갖기 시작하면서 보드게임, 비디오게임 등 무알콜 문화가 확산

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.14 | 수정일 2020.03.16

다운로드 장바구니
인스턴트 섭취 원인과 단점

냉동가공식품조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것발효식품청주·맥주·약주·위스키·과실주·간장·된장·고추장레토르트 가공식품카레·스파게티소스·해시드 소스 등냉동건조식품커피 등인스턴트식품라면 ... 의 2배 이상을 하루에 섭취하는 것으로 조사되었을 정도로 우리는 짠 음식을 선호하고 있다. 인스턴트 제조회사들은 이런 인간의 선호를 자극하여 제품을 생산하기 때문에 음식 속 이러한 맛 ... ·햄버거용 고기·튀김용 새우 등위에 보이는 바와 같이 다양한 종류의 인스턴트 식품이 존재하기 때문에 손질법을 모르거나, 재료 조리법을 알지 못하여도 마트에서 가공식품을 구입하는 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.30

다운로드 장바구니
6차 산업의 성공사례

등 무대가 된다. 드라마 ‘허준’과 함께 매실은 건강식품으로 급부상했고, 홍 사장은 십수 가지 매실 관련 식품을 개발하여 매실의 산업화에 앞장섰다. 매실을 소재로 장아찌, 고추장 ... 원료로 사용한다. 제품은 청매실농축액을 비롯해 청매실원, 청매실 고추장장아찌, 청매실절임 등 30여 종에 이른다. 홍 명인이 직접 씨를 발라내 농축하거나 장아찌 원료로 사용 ... 은 고령자나 여성에게 적절한 일자리를 제공하여 소득을 향상시키고, 지역의 농림업과 식품제조업, 외식업, 소매업 등과의 연대를 통하여 새로운 가치를 창조하여 복지농촌을 실현할 가능

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

농업경제학과 졸업논문 제목 - 영세 김치업체 발전방안

. 정부의 지원현황9가. 김치산업 육성법 제정9나. 김치산업진흥법 제정102. 추가적 정부의 지원방안10Ⅴ. 통합브랜드 구축 및 발전방안111. 통합 브랜드 구축에 대한 설문조사11 ... 다. 한국의 대표적인 전통발효식품인 김치는 Codex 국제규격이 채택되어 세계적 식품으로 발돋움하고 있다. 이러한 김치가 가정단위의 자가 제조형태에서 기업적으로 생산된 것을 50년대 ... 하고 있다. 2015년 국내 포장김치 시장 점유율배추는 물론 양념에 필요한 50 여 가지의 모든 원료를 100% 국내산으로 하며, 제조까지 모두 국내 공장에서 한다는 강점이 소비자

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

다운로드 장바구니
[음식문화사] 한국 전통식품 - 된장(콩의 역사, 된장의 유래), 간장의 역사와 유래 및 종류, 고추장의 역사와 분류 및 특징, 청국장의 유래와 특징(청국장 다이어트)

담금법에 대한 최초 기록은 조선 중기의 (1766년)에 기록되어 있다. 막장과 같은 형태의 장으로, 여기에는 고추장의 맛을 좋게하기 위해 말린 생선, 곤포(昆布, 다시마)등을 첨가 ... 한 기록이 있다.영조 때 이표가 쓴 (1740년) 중 식치방에 '순창 고추장 조법'에는 곡창지대인 순창지방의 유명한 고추장 담금법으로 전복?큰 새우?홍합?생강 등을 첨가하여 다른 ... 한국 전통식품목차1. 된장1) 콩의 역사2) 된장의 유래2. 간장1) 간장의 역사와 유래2) 간장의 종류3. 고추장1) 고추장의 역사2) 고추장의 분류와 특징4. 청국장1) 역사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

2017 상반기 한국콜마 최종합격 자기소개서, 1차면접, 2차면접 질문과 답변 모음

은 아니었습니다.그래서 저는 축구부 코치님의 눈에 띄기 위해서 틈만 나면 축구공을 들고 나가서 운동장 한 귀퉁이에서 연습했습니다. 제 가족은 학교 운동장이 훤히 내려다보이던 아파트 ... 에 살았었기 때문에, 저의 그런 모습을 아버지께서 보시고는 저녁마다 퇴근 후 축구 연습을 함께 해주셨습니다.어머니와 누나도 항상 함께 운동장에 나와 구경을 했고 저와 아버지는 1년 ... 하여 주십시오.[적당히 벌고 아주 잘살자]저는 남들과 비교하면서 살고 싶지 않습니다.저는 처음부터 대기업에 들어가서 저의 능력을 과대평가하는 법을 배우고 싶지 않습니다.저는 저의 젊음

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.21

다운로드 장바구니
(식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

첨가물에 대한 정의식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말 ... 로 식염 외에 간장, 된장, 고추장, 각종 젓갈 등이 이용되는데, 이들은 짠맛 외에 아미노산, 당, 유기산을 함유하고 있어 감칠맛이 있다.다. 감미료식품가공 산업이 발전하면서 패스트 ... 에서 사용되는 모든 물질이 포함된다.’ 라고 되어 있으며, 일본에서는 ‘식품의 제조과정에 있어서 또는 식품의 가공 또는 보존의 목적으로 식품에 첨가, 혼화, 침윤 기타의 방법에 따라

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

학생탐구발표대회-식초의 오염물질 억제/제거 효능 (환경부문 은상)

되어야 하나 생분해가 어려우면 하수의 자연정화와 하수처리장에서의 정화가 방해된다.식기나 야채를 씻고 잘 헹구지 아니하였을 때 세제가 잔류하여 체내에 들어갈 가능성이 있게 된다. 체내 ... 다. 술이 나 간장, 된장 등을 만드는 데 이용된다.3) 빵 곰팡이 : 붉은색 곰팡이로서 빵을 썩게 한다.4) 깜부기 균 : 벼, 보리, 옥수수 등에 기생한다.5) 털 곰팡이 : 무색 ... 의 포자가 균사의 끝에 둥근 공 모양으로 달린다.6) 무 좀 : 사람의 발에 생긴다.7) 효 모 : 균사가 없고 단세포로서 구형이며 출아법으로 번식한다.알코올발효를 통하여 알코올

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.16 | 수정일 2016.12.12

다운로드 장바구니
[일상생활] 김치의역사, 젓갈의 역사, 김치의 유래, 김치의 분류, 고추의 성분, 고추의 역사

은 김치의 제조법을 기술하고 있다.19세기에 들어서면서 우리 나라 김치의 조리?가공법은 서유구의 「임원십육지(林園十六志)」에다양한 김치 제조방법이 소개되었다. 김치제조는 소금, 술지게미 ... , 향신료 등과 젓갈, 장, 생강,마늘, 식초 등의 짜고 매운 것과 잘 조화시킨 것이라고 하였다.지금은 김치류의 종류만 해도 200여종이 되며 김치제조시에 사용하는 재료와 담그 ... 김치의 역사목 차1. 김치의 역사와 유래2. 김치의 분류3. 김치의 식품학적 의의4. 고추의 역사5. 고추의 성분6. 젓갈7. 젓갈의 유래8.세계속의 김치9.부 록(김치

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

다운로드 장바구니
조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

~제1장 조리의 기술~1.1 물*분산매:분산질 둘러싼 부분, 용액에서 용매에 해당*분산상:분상매에 미세한 입자로 퍼져있는 용질, 분상질ex)염화나트륨:나트륨이온(분산상)+물분자 ... 에 의해 감ㅈ2)트립토판,루신같은 소수성 아미노산+두부제조등에 간수로 사용하는 염화마그네슘-감칠맛1)L-글루탐산:다시마,건오징어,김2)5‘-이노신산인산염(5’-IMP):오징어,문어 ... 가올(생강),커쿠민(울금),시남알데하이드(계피)=방향족알데하이드,케톤류3)고추(캡사이신), 후추(피페린)4)혀,구강 및 비강의 점막을 자극하는 통각으로 감지하는 맛-떫은맛:탄닌

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

다운로드 장바구니
[한국문화사] 장의 기원과 한국의 고대 장 및 장의 역사(간장, 된장, 고추장, 청국장)와 영향

기의 솜씨가 오랜 숙달기를 거쳐 상기 기록인 서기 전?후기 에 이르렀을 때에는 좋은 솜씨에까지 이르렀다고 해석할 수 있다.2. 한국의 고대 장한국 고대 장의 제조법이나 종류에 대한 한국 ... 다고 한헌이 등장하는데, 에 의하면, 메주는 콩과 밀을 이용하여 만들어져 오늘날의 제조법의 기본을 이루고 있다고 전해진다.고금문헌에 보면, ‘된장은 성질이 차고 맛이 짜며 독이 없 ... 고추재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장, 간장 겸용장에 매운맛을 첨가시키는 고추장 담금으로 변천 발달되었다. 고추장 담금법에 대한 최초 기록은 조선 중기의 「증보산림경제」에 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

다운로드 장바구니
대학수익사업 현황 및 과제

(매점/의료용품판매)라. 제조/식품업(우유/햄/빵/고추장/와인)마. 교육서비스업(영어마을/영어캠프)바. 보건및사회복지사업(실버타운/요양병원)사. 농업/임업(목장, 과수원)아. 금융 ... /기술지주회사의 산학협력단 수익사업이 있다. 주체별 수익사업 형태※ 수익사업은 법률상 학교법인만이 수행할 수 있으며, 그 법적 책임도 학교법인의 이사장과 이사들이 부담한다. 학교 ... 청각센터’, 부경대 ‘식품가공센터’, 삼육대 SU-edumi', 전주대 ‘궁중악고추장’ 등이 있다.2. 업종별가. 부동산 임대업(90% 이상)나. 부속병원(장례식장)다. 도?소매업

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

(생물과학)우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교

등 유용 미생물을 농업에 이용하는 것이다. 김치나 된장 고추장 등의 발효식품을 만들어 먹는 것을 농법에 응용했다. 전통적 방식이로 제조된 퇴비나 액비는 발효에 일 년 이상의 긴 시된다. ... 과목명 : 생물과학주제 : 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명하시오.-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 친환경 ... 농법이란 무엇인가(1) 동물 이용(2) 미생물 및 발효 이용(3) 식물 등 유기 자원 이용2. 기존 농법과 친환경 농법의 비교 분석3. 우리나라의 유기농법 현황4. 친환경 농법

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

다운로드 장바구니

이전10개 8 9 10 11 121314 15 16 17 다음10개

파워링크

신청하기