"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

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"식품가공저장" 검색결과 2,301-2,320 / 7,983건

슬로우 푸드와 로컬 푸드

푸드▶ 장거리 운송을 거치지 않은 지역농산물을 말하는데, 흔히 반경 50km 이내에서 생산된 농산물을 지칭한다. 로컬 푸드 운동은 생산자와 소비자 사이의 이동거리를 단축시켜 식품 ... 로컬 푸드▶ 김포 로컬 푸드 공동판매장은 김포농업인이 직접 생산한 농산물과 이를 가공한 농가공품을 판매하고 있으며, 김포의 우수한 농산물을 복잡한 유통과정 없이 소비자에게 판매 ... 해 질 수 있다.4. 로컬 푸드의 효과1) 식품안전▶ 로컬 푸드는 생산자와 소비자가 서로 누구인지 아는 상태에서 생산과 소비가 이루어진다. 생산자와 소비자가 서로 연결되어 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.06

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컴퓨터발전과 IT,NT,BT 융합경향

,BT,NT 정의1._ IT(정보기술)Information Technology의 약자인 IT기술은 정보를 생성, 도출, 가공, 전송, 저장하는 모든 유통과정에서 필요한 기술을 말 ... 을 의미한다.나노 포토닉스는 콤팩트디스크(CD), 디지털 비디오 디스크(DVD) 등 기존의 광디스크기술의 한계를 극복하는 신개념의 초분해능 광 메모리 기술, 나노 입자 형광광 저장 ... 와 특성을 활용한 새로운IT 제품, 서비스를 창출하는 응용 IT 기술. 생물학 관련 정보를 생성, 가공, 공유, 서비스하는 소프트웨어및 하드웨어로서 바이오 정보 처리, 소프트웨어

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.27

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서울우유 마케팅,서울우유 전략사례,서울우유 기업분석,서울우유 브랜드마케팅,서울우유 서비스마케팅,글로벌경영,사례분석

하며, FDA에서는 수입면허 발급 전에 저장시설 등의 적정성 등을 조사 받는다. 면허를 획득한 수입업체는 FDA에서 승인한 범위 내에서 여러 식품을 수입할 수 있으며 면허는 3년 ... 의 건강을 철저하게 관리하는 제도다. 현재 서울우유에는 밀크마스터인 젖소 전문 주치의(수의사) 50명이 활동하고 있다.□ 제조일자 표기국내 식품안전기본법 상 유통식품은 유통기한 혹은 ... 면, 포장, 라벨링, 제조방식에 대해 규제되고 있으며, 현재 이 분야에 포함된 식품은 14종류가 있는데, 분유, 우유, 조미료 등이 이에 해당한다. 제품 수입 시에도 면허가 필요

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.04

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<방통대단체급식과제물>C형.우리나라 영유아 보육시설 급식 현황과 식단 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

, 주별 및 월별 계획에 의거하여 구입하고 이를 기록해 두어야 하며, 식품을 위생적으로 보관?저장할 수 있는 시설을 갖추어야 한다.식품의 구입 시에는 값싸고 영양가 있는 현지 생산물 ... 을 최대로 활용해야 하며 식품의 특성에 따라 아래 표와 같이 권장저장?보관기간을 파악하여 거기에 맞는 필요량을 파악하여 구매해야 한다. 그리고 불량식품이나 변질된 식품 또한 구입 ... 이 좋다.- 인스턴트식품, 가공냉동식품에는 첨가물 함유할 가능성 높으므로 사용자제하는 것이 좋 다.- 가공 되지 않은 자연식품을 사용하는 것이 좋다.* 식품다루기- 항상 식품을 다루

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2017.09.17

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생분해성 고분자의 종류와 특징

물질 재료의 가공 및 복합화 생 분해 고분자의 특성 - 생분해성 고분자의 순환과정02 생 분해 고분자의 종류와 활용생분해성 고분자 재료로서 요구되는 가장 중요한 특성은 분해생성물 ... 거나 인체에서 유래하는 천연 고분자로써 우수한 생체 적합성을 가진다 . 이러한 천연고분자는 합성하거나 미생물에 의해 생산된 분해성 고분자들에 비해 가공성은 다소 떨어지나 가격이 상대 ... 적으로 저렴한 편이다 . 특히 전분은 자원이 풍부하여 공급이 원활하고 , 무독성이며 , 가격이 저렴하고 생분해도 우수할 뿐 아니라 , 가공성을 향상시킬 수 있는 다양한 변성 기술

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.21 | 수정일 2022.05.16

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기계과 레포트 - PLC

, 식품 등의 기계설비나 시스템장치를 제어하고 작동시켜야하는 다양한 산업플랜트가 있으며 산업 목적뿐만 아니라 세탁기, 엘리베이터 작동, 교통신호 제어 등 민간 애플리케이션에도 사용 ... 자 프로그램으로 구성된다. CPU를 탑재한 운영체제의 목적은 가동개시 및 정지, 저장영역, 통신관리 등 PLC의 업무와 운용에 대처하는 것이다. 사용자 프로그램은 사용자가 작업 ... 의 PLC이 분야는 납작한 안경을 가공하는 것뿐만 아니라 재료비율을 조절하는데 주로 사용된다. 이러한 기술은 수년 동안 발전했고 이로 인해 유리산업에서 사용하기 위한 PLC 제어 모드

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.29 | 수정일 2022.03.21

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생활속의 융합과학 A+ 중간족보9

지 않기 때문에 유럽의 서민들이 단백질 보충을 하기 위해서 우유를 치즈로 만들어 저장식품으로 만들어 섭취.로마의 병사들의 대표적인 식품포도주와 치즈중세시대의 수도에는 고기를 섭취하지 ... 어서 벨기에를 왔다갔다 하면서 여러 번의 실패 끝에 치즈 만들기에 성공하게 됩니다.*우리나라 치즈의 역사1976년 임실치즈 판매1974년 서울우유협동조합 체다 치즈 생산삼양유업 가공치즈 ... 생산1984년 모짜렐라 피자치즈 생산1987,1989년 해태유업, 남양유업 낱개포장 슬라이스 가공치즈 생산*치즈 제조에 필요한 재료기본적으로 우유 1000ml 정도라면 100

시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.13

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2012년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

제4장 효소1. 효소 생체 내에서 각종 화학반응을 촉진하는 생체내의 촉매로, 주성분은 단백질로 구성되며, 생체촉매라고도 함2. 효소의 명명법 및 분류(1) 효소의 기본적인 명명법① 관용적 명칭: 초기에 발견된 효소로 특별한 규칙이 없이 명명된 것 ㉠ 펩신: 위에 존재하..

방송통신대 | 48페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.11.11

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오일 제조 업체 검토

: 혈관건강을 지키는 건강식품. 참기름: 고소한 천연 항산화제. 들기름: 오메가 3 지방산의 보고. 포도씨유: 노화방지에 탁월. 콩기름: 필수지방산이 풍부한 다목적 오일. 카놀라 ... 는 백화점 마케터 출신이다. 저온 압착 참기름 들기름 판매하는 업체다. 중간 목표는 참기름을 제2의 올리브유로 만드는 것이고 최종 목표는 식용 유지를 기반으로 한 종합 식품회사다 ... . 비즈니스 모델은 셋이다. 도시형 식품제조(도심형 방앗간), 오일 전문 플랫폼(정보 소통형 판매공간), 처방형 subscription(연관 식품군 판매)다.2.2. 시장참기름과 들

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19

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판매자 표지

제과제빵 용어정리

동결시킨 반죽. 빵·케이크 반죽 모두에 사용할 수 있다.냉동 빵: 빠른 시간에 구운 빵을 동결시킨 것. 이렇게 하여 저장하면 빵의 노화방지와 계획생산이 가능하다.냉동 조리식품 ... : 반조리한 식품 또는 완제품을 냉동, 즉 동결·저장한 식품. 베이커리 제품으로서 파이나 그 밖의 케이크, 빵, 샌드위치 등이 있다.냉동 반죽법: 빵·케이크 반죽을 -23∼-30 ... %를 첨가해서 세균번식을 억제한 가공품. 이 제품은 열처리 과정 없이 다양한 후식류를 만드는 데 이용된다. 무당연유보다 보존성이 높으나 유아 영양제로는 적합하지 않다. 왜냐하면 설탕

시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.27

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식품위생학-감염형과 독소형 식중독 세균과 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

또는 감염상태에 있는 것을 섭취/조리/가공/운반 중 인간 또는 동물에 의해 오염된 식품을 섭취하는 등의 감염경로를 거쳐 발생하는 것으로 소화기계 전염병과 비슷한 증상을 일으키 ... 가 생길 수 있었던 사건이다. 최근 가열이나 조리 과정 없이 섭취할 수 있는 가공식품이 증가하며 리스테리아균의 위험성 또한 증가하고 있어 우리나라에서도 각별한 주의가 필요 ... 최대한 방지혼합 생식품, 발효소시지, 생유로 제조한 치즈 등의 가공 생식품살균 후 손으로 만질 수 있는 식육제품2차 오염 방지살균우유, 유제품 등 용기에 들어 있는 살균식품냉동 및

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.05

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사과 가공현황 및 전망

(6), 우리나라에서 사과의 재배는 경상북도 지역을 중심으로 이루어지고 있다. 또한 사과는 가공기술의 발달과 소비자들의 기호도 다양해 지면서 여러 사과 가공식품들이 개발되고 있 ... 으로의 사과 가공식품의 활성화 방안을 전망하고자 한다.본 론1. 사과 가공 현황사과는 대부분 생과로 이용되어 왔으나(7), 일시적인 홍수출하와 생과 위주의 소비패턴으로 잉여 생산된 과일 및 ... 저장기간 중 품질저하 된 과일 증이 약 30% 이상 차지하고 있으며, 매년 발생하는 수해, 풍해, 냉해, 설해 등으로 많은 낙과들이 발생하고 있어 이를 활용하고자 다양한 가공식품

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.31

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가공식품에 들어가는 식품첨가물의 유해성

색소와 화학반응을 통해 추출한 인공색소가 있다.* 사용식품 : 사탕, 젤리, 빙과류 등- 착향료 : 식품 고유의 향은 조리, 가공, 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다. 때문에 이 ... 가공식품에 들어가는 식품첨가물의 유해성1. 서론현대인들은 식품섭취량 중 가공식품의 비중이 점차 늘어나고 있다. 균형잡힌 식생활에서 멀어지면서 고른 영양 섭취가 어려워지고 있 ... 다. 식품을 통한 건강의 확보를 위해서는 충분한 영양공급이 전제되어야 한다.식품첨가물이란 ‘식품을 제조· 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.06 | 수정일 2016.03.21

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단체급식

) 조미건포류(1),식육가공품(3), 유가공품(26)등이 해당 비고시 품목 : 17개 식품(40개 업소) 조미식품(8), 건강보조식품(1), 수산물통조림(1) 다류(6), 음료(5 ... ), 어육소시지(1)식물성크림(1) 식용유지류(1), 즉석건조식품(1), 생식류(1) 기타가공품(2), 두유류(2), 곡류가공품(2), 면류(2), 기타쨈류(1), 양념젓갈(1 ... 제도 도입 근거 마련(식품위생법 제32조의2) 1996. 12. HACCP 적용업소 지정·운영을 위한 세부운영규정마련 (식품위해요소중점관리기준 고시) 1997~2002. 어육가공품

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

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미생물의 이용

하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 젖산을 생산하는 미생물이다. 젖산균은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 젖산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품 ... 만에 수백만 마리의 자손을 번식시키는 이 미물 중의 미물이 세계를 주름잡고 있다． 항암?항생제 등 의약품 시장은 물론 농약?식품첨가물?폐수처리? 에너지생산 분야 등에서 미생물 ... 의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 젖산균은 장내로 유입된 후 장내 상피세포에 착생하게 되어 병원성 미생물의 저해 및 길항작용, 면역활성의 증진, 암 발생률의 감소

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.20

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[자연과학]농산가공 식품의 예

식품 예........................................................2~3p3. 서류의 가공식품 예 ... ..................................................................4p4. 두류의 가공식품 예 ... ..................................................................4~6p5. 채소(과일)의 가공식품 예

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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조리기능사 필기 요약본

이 많으므로 유의한다.b. 저장 : 움저장, 냉장법c. 침채류 : 조리와 저장을 겸한 염장식품, 침채류에 사용되는 소금 - 호염이 제일 좋다.2) 축산 가공학가) 우유의 가공과 저장 ... !그 외 전분 - 아밀로펙틴 80％, 아밀로오즈 20％ 아밀로오즈 성분으로 멥쌀이 찹쌀보다 소화가 잘 된다.⑤ 두류의 가공과 저장a. 두부원리: 단백질인 글리시닌이 무기염류 ... ％(펙틴 및 산이 적은 배감등은 잼의 원료로 사용하지 않는다.)㉡ 과일의 저장 - 냉장보존, 가스저장법㉢ 채소의 가공과 저장a. 가공 : 비타민 C, B1, B2, 는 가공중에 손실

시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.09.30 | 수정일 2018.08.24

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경기대학교 - 식품위생과 법규(중간고사범위) 요약정리

첨가물을 넣거나 싸는 것으로서 식품 또는 첨가물을 주고받을 때 함께 건네는 물품을 말한다.5) 위해식품 등의 판매 등 금지가) 채취,제조,수입,가공,사용,조리,저장,소분,운반 또는 ... 5. 아데노바이러스6.아스트로바이러스Cha. 화학적 유해물질1.중금속2.농약3.동물용 의약품4.유전자재조합식품5.방사선조사6.조리 가공 중 생성 가능한 유해물질7.곰팡이독Cha ... 해요인가. 식품섭취로 식중독이 발생할 수 있는 원인이 되는 물질나. 병원성 대장균, 식중독세규느 노로바이러스다. 의도적/비의도적인 화학물질, 조리*가공 과정 중 생성되는 화학물질3

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.02 | 수정일 2017.03.08

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경상대학교 식량과인간 요약정리

지방이 원산지인 기호작물10.16 우유우유 : 어린 소가 태어나서 처음 섭취하고 그 후 상당 기간 동안 유일한 식품으로서 어린소의 성장에 필요한 에너지와 영양소를 제공한다.유가공품 ... (포장육) 및 신선육 생산2. 2차 가공산업 : 가공유제품 생산3. 3차 가공산업 : 식육유통, 판매업식육의 처리, 저장, 가공의 목적1. 신선육의 육질 개선2. 저장성과 품질 향상 ... 국2. 곡물 교역의 불안정성 심화3. 곡물메이저에 대한 높은 수입 의존도식량자급률 : 식량의 국내 총소비량에서 국내 생산량이 차지하는 비율9.18 과수과수 : 생식 또는 가공

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.20

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구매자재관리 총론 (kpm 구매자재관리사 자격증 압축요약 총정리 및 기출문제 정리)

(외주관리)⑤거래처와 신뢰관계 구축①광의의 자재 : 기계, 설비, 기타(차량 운반구, 공기구, 비품)②협의의 자재 : 원자재, 부분품(저장품), 재공품, 제품(상품)■구매/자재관리 ... ⑤부가가치 없는 작업제거※SCM의 세부실행계획기업 내부 기능 통합 → 기업 간 채널통합 → 채널전략 개발■SCM 관련 용어①효율적 고객대응(ECR) : 식품 및 잡화분야의 유통과정 ... (이자), 구식화, 저장 중 퇴화(마모), 저장비, 재분배비②발주비의 요소 : 직접비, 생산준비비, 행정비■물자의 적량발주의 중요성★①서비스 제공 ②자금의 유휴화 방지 ③저장공간의

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.25

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