"유지의산패"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유지의 산가 산가 과산화물가 유지의 산패측정 유지 산패 유지 산패 측정 식품 검화 과산화물가 실험 식품안전기사

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"유지의산패" 검색결과 201-220 / 1,441건

판매자 표지

(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품

기도 하였다. 그래서 현재 우리나라에서 유통되는 연어 중의 절대 다수는 노르웨이나 캐나다 등지에서 수입하는 품종이다. 주된 연어 회유지는 강원도의 남대천이나 울산 태화강 등 동해안 ... 에 노출된 시간이 더 오래되면 오래될수록 표면의 수분기가 날아가서 질감은 더더욱 뻣뻣해지며 식감 역시 푸석해지게 된다. 연어의 경우 지방성분이 많기 때문에 부분적으로는 산패 현상 ... , 칼슘, 철 등의 양질의 단백질과 미네랄의 공급원이다. 이 외에 갑상샘과 장의 건강을 유지하는 비타민도 다량 포함하고 있다. 비타민 D의 함량도 높은 편이기 때문에 뼈의 형성

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

약에 관한 책을 읽고 나서 감상문

양강까?1) 오메가-3오메가-3는 필수 지방산 종류다. 사람이 정상적으로 발육되고 유지하는데 꼭 필요한 지방이고 체내에서 스스로 합성할 수는 없고 외부 음식을 통해 보급되어야 하기 ... 는지 선별하고 불순물이 거의 들어 있지 않아야 하며 어떤 원료로 만들었는지 확인하고 기름이 산패될 수 있으므로 가급적 소포장 용량을 골라야 한다.2) 프로바이오틱스우리 몸에 유익

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

A+) 2024 2학기 조선대 음이세 음식으로 이루어진 세상 정리본

이 아닌 물질의 가장 작은 단위인 분자로 설명한다.화학적 결합: 원자+원자 = 분자 : 어떤 물질 고유의 정체성을 유지하면서 그 물질을 구성하는 최소의 단위체생물학+분자 = 분자생물학 ... 에 따른 분류식물의 생산방법: 채집과 수렵 → 농업 → 도축 → 요리섭취 하는 방법: 생식: 날로 먹는 것 / 화식 : 가공하는 것음식이 가지는 기능1. 생명유지 기능 - 영양소 ... 에 의한 영양기능: 기본 생명유지 / 기아 해결 / 체위 향상2. 미각,취각 응답기능 - 맛,향기,물성 등 사람에게 즐거운 감각기능 / 조미료, 식감개선제 등 식품첨가물 사용3

시험자료 | 146페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.01.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

성인간호학 당낭염 acute cholecystitis Case Study(간호진단4개)(간호과정3개)

버터, 크림, 튀김 류, 산패된 기름과 견과류를 피한다.5. 담낭염의 진단검사법※수술 전 진단하는 영상 진단법1)단순 X선 촬영→ 복부팽만2)티 튜브 담도 촬영:T-tube c ... 하기 위함2))검사 전 준비:①오전검사 - 밤 12시부터 금식오후검사 - 당일 아침 식사부터 금식②모든 금속물건 신용카드제거③수술복 상의를 입고 정맥수액유지④조영제 사용 여부에 따라

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.23

다운로드 장바구니
신체 활동과 건강 요약

을 마가린과 쇼트닝 같은 유지 등의 고체 또는 반고체상태로 가공할 때 산패를 억제할 목적으로 수소를 첨가 하는 과정에서 생성된다.운동과 지방운동강도가 높을 경우 혈액중의 젖산 ... . 체중부하형의 신체활동은 건강한 골격의 정상 발달과 유지에 필수적이다.2. 운동부족의 여성은 활발한 신체운동에 의해 약간의 골량 증가를 나타낼 수는 있지만, 중요한 점은 운동부족 ... 적 성숙 상태❖ 정신건강의 정의(미국정신위생위원회)➢ 정신건강이란 단지 정신적 질병에 걸려 있지 않는 상태만이 아니고 만족스러운 인간관계와 그것을 유지해 나갈 수 있는 능력

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2020.12.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

(생화학) 저탄고지’다이어트의 정의 (10점) 및 사례 (10점)를 소개하고(A4 1페이지 이내)

심장은 지방을 에너지로 활용하는 것을 선호한다. 그 뿐만 아니라 지방은 인간의 피부를 유연하고 또 촉촉하게 유지시켜주며 면역력과 사고력, 학습력, 그리고 기분 등을 좋게 만드는 것 ... 산이 많이 함유된 지방은 빨리 산패하기 쉬운 것이다.즉, 인체에는 포화지방산이 도움이 되는 것이다. 이러한 포화지방산은 인체에서 세포막을 강화시키며, 만일을 대비하여 에너지를 저장

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2021.01.14

다운로드 장바구니
항정신병약물, 항우울제, 기분안정제, 항불안제, 진정수면제 요약 / 정신약물치료 요약

을 중단해야 한다.- 치료는 대개 대증요법을 사용하는데, 체온하강, 수액공급, 필요 시기도유지, ROM운동, 체위변경 자주해주고, 자주 V/S 측정한다.- 약물로는 근육이완제 ... 상어 알젓, 절인 청어, 간장소스,닭이나 쇠고기 간, 고기 연화제, 양조용 이스트네덜란드 산 치즈, 요구르트, 산패한 크림, 아보카도, 바나나, 맥주, 백포도주, 커피, 콜라, 차

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

한약재가공학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

℃③ 60℃④ 100℃35. 살균장치 중 고온단시간살균(HTST)의 특징은?① 단시간 내 미생물 사멸, 품질 유지② 저온에서 장시간 살균③ 영양소 파괴④ 색 변화 심함36. 한약재 ... 가 너무 높을 경우 나타날 수 있는 변화는?① 성분분해 및 색변화② 약성 강화③ 효능 유지④ 향 증진63. 감압건조의 장점으로 옳은 것은?① 낮은 온도에서 성분 변성 최소화② 고온 ... 화93. 절제(切製)의 가장 큰 목적은?① 추출 효율 향상② 향미 유지③ 색 변화 최소화④ 약성 강화94. 초법(炒法)의 대표적인 효과는?① 약성 완화 및 독성 감소② 약효 증진

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품안전기사 중복 없는 문제 모음

가 제거되므로 산패방지, 즉, 고유의 맛, 색, 향 유지② gluconic acid를 생성하여 갈변방지2. 가열, 냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 ... 쓰시오.① 의약품 : 질병의 직접적인 치료나 예방 목적② 건강기능식품 : 인체의 정상적인 기능을 유지하거나 생리기능을 활성화시켜, 건강을 유지하고 개선하는데 도움을 주는 식품 ... 을 쓰시오.- 착색료는 식품에 색 부여- 발색제는 그 자체로는 색이 없으나 식품성분과 반응하여 식품의 색을 안정화시키거나, 유지 또는 강화한다.259. L-글루타민산나트륨을 발효

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

위생학_내가 먹는 식품첨가물

한다. : 종류에 따라 다름(수산화나트륨, 황산, 구연산 )2) 합성착향료 (바닐라향)-첨가 목적 : 식품 고유의 향은 조리, 가공, 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다. 때문에 이를 유지 ... %),를 구연산 나트륨과 병용하며 유제품의 생지 개량 및 산패방지를 위해 그리고 아이스크림의 안정제, 유화제로 구연산나트륨 과 함께 0.2~0.3%를 사용한다.2) 소르빈산-사용 ... 쇼트닝(빵케이크 노화방지0.5%), 초콜릿(블루밍 생성 방지, 유지 균일 분산0.1~0.3%)3. 결과 평가주로 과자류, 라면 가공품을 자주 섭취하는 편이다. 이번 기록상에서도 간식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

다운로드 장바구니
식품포장 조사

과 유사한 형태 인데, 이 포장 방법은 바우어(Fred Baur)가 개발한 것으로 인공 방부제를 넣지 않고도 신선도를 유지할 수 있는 포장 방법 이다. 내부는 질소충전을 하여 안의 내용 ... 로 플라스틱 재질질의 seal이 감싸져 있음.포장의 재질 : 용기는 유리로 되어있고 뚜껑은 철로 되어 있다. 액체를 담는데 유리는 매우 용이하고 차단성이 좋아 유음료의 산패에 유리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

다운로드 장바구니
농학과 전공과목 가축영양학 기말과제물

한다. 소화작용이 부진하거나 특수한 사료를 이용하는 가축에 효과가 있다.항산화제는 영양소의 산패를 방지하여 영양소를 보존하는 물질을 말한다. 특히 동물성 유지나 카로틴, 지용성 비타민인

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품가공학_유기산 및 침채류

의 피막을 형성.- 많은 종류의 초산균이 식초, 포도주, 산패 청주, 과실 등으로 분리.- 에탄올이 산화되어 acetaldehyde로 되고, 이것이 수화된 후 수소가 이탈되어 초산 ... -최적 산생성 pH 1.7-2-pH 5에서 시작하여 균의 생육 유도하여 산 생성기에는 pH 3.0 이하 유지.-pH5 이상에서는 oxalic acid or gluconic acid ... 하므로 혈액응고저지제로 사용된다.식 품음료-산미료로 신맛을 내며 과일향 보조제가공식품-신맛제공, 수소이온농도조절, 악취방지, gel형성증강제 과-향미증강, 자당의 전화, 산화방지유지제품

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

다운로드 장바구니
A+식품분석실험 레포트(젖산 및 암모니아 정량)

라고도 하며, 화학식은 C3H6O3이다. 1780년 K. W. 셸레에 의해 산패한 우유 속에서 발견되었으며 동식물계에 널리 존재한다. D/L/DL형의 광학이성질체가 있다. L-젖산은 해당 ... 1가알코올과의 에스테르는 왁스로서 지방산과 글리세롤의 에스테르(글리세리드)는 유지로서 동식물계에 존재하는 것이 많다.-에스테르는 가수분해로 산과 알코올이 생기고(비누화), 알코올 ... 반응-정의: 일반적으로 유지를 가수분해해서 글리세롤과 지방산으로 분해하는 반응을 비누화라고 하는데, 넓은 의미로는 에스테르가 가수분해해서 알코올과 카르복실산(carboxylic

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

[지거국 올킬] 2025 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

하면 미생물이 번식하지 못하게 되어 식품을 안전하게 저장할 수 있다. 7. 수분(물)의 중요성과 기능은 무엇인가? 물리적 기능 : 식품의 형태 및 조직 유지, 신선 식품의 중량 ... 유지 화학적 기능 : 용매 기능, 영양소 및 노폐물 등의 반응물질 운반체 역할 생물적 기능 : 미생물 생육, 발효, 부패, 생화학적 변화 Part. 탄수화물 1. 탄수화물의 기능 ... 지원인 3대 영양소 중 하나이다. [2] 단맛을 제공하며, 식이 섬유를 제공한다. [3] 혈당을 유지하는 역할을 한다. [4] 케토시스(지방질 대사 이상으로 케톤체가 혈액 중에 증가

시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.10.16

다운로드 장바구니
[강력추천] 실험동물기술원 1급 필기시험 기출(복기)문제집

으면 부패, 곰팡이, 산패 등 품질저하가 빨리 진행됩니다.문제15. 토끼의 사료 구성에서 섬유질의 역할에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?① 장내 미생물 균형 유지② 치아 마모 촉진 ... 14. 실험동물사료의 보존 기간과 품질 유지에 가장 중요한 요인은?① 수분 함량② 단백질 함량③ 지방 함량④ 탄수화물 함량⑤ 미네랄 함량정답: ①해설: 사료의 수분 함량이 높 ... 는 영향으로 옳은 것은?① 미생물 번식 억제② 질병 진단 지연③ 항생제 내성 증가④ 급수량 감소⑤ 미생물 검사 불필요정답: ①해설: 적정 온도와 습도를 유지하면 미생물의 성장·번식

시험자료 | 49페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.09.17 | 수정일 2025.09.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

살빼기운동과영양조절 중간고사 족보(A+받아가세요)

에 관여하고 혈액 순환을 거들어 준다.④ 산과 염기의 평형을 유지하여 몸의 저항력을 돋운다.2. 많은 사람들이 무병장수를 원하여 매일 운동을 하며 바른 먹거리를 찾고 살 안찌는 팁 ... 인 불포화 지방산의 산패를 막기 위해 질소를 첨가하면 트랜스지방이 된다.② 지중해 식단은 좋은 지방이 풍부한 식사로 심혈관계 질병을 예방하는데 효과적이고 운동을 함께 할 경우 질병 ... 찐다.24. 과학적인 이론 지식을 기초로 하여 체중감량을 하여 부작용을 최소화하고 평생을 유지하는데 있어 잘못된 설명은?① 단기간에 체중의 4~5% 이상을 빼는 경우에는 최대산소섭취

시험자료 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.04

다운로드 장바구니
김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

하 여 오랫동안 아삭아삭한 질감을 유지할 수 있도록 도와준다. 또한 소금은 여러 가지 미생물의 생육을 억제시켜 김치를 오랫동안 저장 할 수 있도록 한다.○ 젓갈- 젓갈은 어패류를 이용 ... 을 분비를 촉진시켜 소화작용을 도우며, 엔돌핀을 생성 시켜 스트레스를 해소하고 체내의 각종 대사 작용을 항진시켜 다이어 트에도 효과적이다.- 젓갈의 산패를 억제하여 비린내를 제거

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

다운로드 장바구니
독학사 가정학 2단계 가정학원론 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

D) 협상과 타협 28 섬유 제품의 필링(pilling) 현상을 줄이기 위한 방법은? A) 섬유 강도 낮추기 B) 마찰 줄이기 C) 실 표면 거칠게 하기 D) 고온세탁 유지 29 ... 비타민 D의 주요 기능으로 옳은 것은? A) 시력 유지 B) 칼슘 흡수 촉진 C) 혈액 응고 D) 세포 분열 억제 30 가정관리과정 중 ‘계획’ 단계의 핵심 요소는? A) 목표 ... ’의 범위에 속하는 것은? A) 정치 제도 B) 식습관 C) 교육 제도 D) 법률 체계 73 비타민 C의 주요 기능으로 옳은 것은? A) 시각 유지 B) 콜라겐 합성 촉진 C) 혈액

시험자료 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

2023 식품기사 합격 필답형 정리본

변화 방지 - 산소를 제거하여 식품 고유의 맛과 색 유지 2. 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는? ?조직 내 ... , 압력 이상 에서 액체와 기체의 중간성질을 가지는 물질 2) 장점 친환경적 / 에너지 절약 / 물질의 변성 최소화 잔류용매가 없음 3) 이용 동물유지 추출(어유, 간유), 식물유지 ... 한다. 온도와 시간에 따라 생길 수 있는 현상에 대해 각각 2가지씩 쓰시오.(4점) 1) 온도가 높고 오래 가열할 경우 ; 단백질 변성의 의해 수율 감소, 지방 산패로 인한 두부 맛 변질

시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07

다운로드 장바구니

이전10개 6 7 8 9 101112 13 14 15 다음10개

파워링크

신청하기