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유지의 산가 산가 과산화물가 유지의 산패측정 유지 산패 유지 산패 측정 식품 검화 과산화물가 실험 식품안전기사
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"유지의산패" 검색결과 121-140 / 1,441건

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    화장품학_기초화장품의 목적과 종류별 기능에 대해 설명하시오
    시키거나 피부 모발의 건강을 유지 또는 증진하기 위하여 인체에 사용되는 물품으로서 인체에 대한 작용이 경미한 것”을 말한다. 화장품의 적용 범위는 사람의 피부와 모발에 한하며, 그 기능 ... 은 건강의 유지나 증진을 위해 작용이 경미한 수준에 제한된다는 의미이다. 즉, 유럽의 경우처럼 치아와 구강용품은 화장품에 포함되지 않으며, 화장품은 치료나 치유의 개념이 아니라 건강 ... 한 인체를 유지하고 증진하는 수준의 물품이다. 화장품은 크게 스킨케어, 헤어케어, 네일케어와 향수 및 구강 제품으로 구분할 수 있으며, 사용 부위와 목적에 따라 스킨케어 제품
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.17
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    화장품학_피부의 구조와 생리 기능을 설명해 보시오 그리고 화장품을 통해 피부의 생리 기능을 어떻게 보호하고 보완할 수 있을지 생각해 보시오a
    기능을 이해하고, 신진대사를 활발하게 하여 영양을 공급함으로써 피부를 아름답게 유지시키고 보호 및 개선하여 관리활동"이라 생각한다. 피부미용의 목적을 살펴보면 다음과 같다. 첫재 ... , 피부의 생리기능을 회복시켜 건강하고 탄력 있는 피부를 유지하게 하는 것이다. 둘째, 외적인 측면에서 화장품과 매뉴얼 테크닉 등을 사용하여 피부를 보호 · 유지 및 개선을 하는 것이 ... 과 탄성섬유가 중요한 역할을 하는데, 콜라겐은 피부의 탄력과 촉촉함을 유지하는 데 도움을 주고, 탄성섬유는 피부의 탄력을 제공한다. 또한 진피에는 모세혈관이 있어 영양분과 산소
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20
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    식품위생학 관련 과제
    호르몬(부신피질 호르몬, 성호르몬, 태반호르몬 등) 합성을 하며 자외선을 쪼이면 피부에서 비타민D로 전환한다. 간에서 담즙산으로 합성한다.32. 유지의 산패에 영향을 미치는 요소 ... 에 대해 설명하시오.유지의 산패에 영향을 미치는 요소는 유지의 불포화도, 효소작용, 광선, 온도, 중금속. 헤마틴 화합물이 있다.33. 단백질의 체내기능 및 부족증 대해 설명하시오.단백 ... 은 영양소를 조직으로운반하고 체내 대사의 노폐물을 운반하여 배설하는 작용이고 용매작용은 용질(영양소나 가용성 물질)을 용해하여 체액의 ph와 삼투압을 유지하는 작용을하고 화학반응조절
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16
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    경북대학교 식품영양학과 졸업시험 족보_식품학 및 조리원리
    한 설명으로 옳은 것은? : (1) starch와 glycogen 모두 glycose 중합체이다. 11. 유지의 산패가 억제되는 경우는? : (4) 수소를 첨가한다. 12. 유지의 자동 ... . 결합수의 설명으로 옳은 것은? : (5) 수증기압이 보통 물보다 낮다. 3. 열의 이동에 대한 설명으로 옳은 것은? : (2) 데운 음식의 온도를 유지하려면 열전도율이 낮은 것
    시험자료 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.11.26
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    수산물품질관리사 1차 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    . 냉장·냉동 저장의 주된 목적은? ① 외관 유지 ② 미생물 증식 억제 ③ 가격 상승 ④ 색상 유지 15. 어획 후 선별 작업의 주된 이점은? ① 유통속도 저하 ② 품질균일화 및 선도 ... 기준은? ① 체장 ② 근육 색과 선도 ③ 비늘 크기 ④ 지느러미 길이 37. 선박 운항 중 항로를 자동으로 유지하기 위해 사용하는 장치는? ① 자이로컴퍼스 ② GPS ③ 레이더 ... ③ 5년 ④ 10년 47. 수산물 저온 유통(콜드체인)에서 가장 핵심적인 관리 항목은? ① 운송거리 ② 온도 유지 ③ 포장 재질 ④ 운송 속도 48. 수산물 품질관리에서 ‘신선도
    시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29
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    한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    고기와 채소는 분리 보관한다 ③ 세척하지 않은 채소를 바로 절인다 ④ 조리 후 음식은 상온에 3시간 이상 둔다 14. 기름을 재사용할 때 가장 주의해야 할 산패 반응은? ① 효소 ... 한가? ① 미리 간을 해둔다 ② 버무리기 직전에 간다 ③ 담근 후 하루 뒤 ④ 재료 손질 전에 33. 튀김 반죽에 얼음을 넣는 이유로 옳은 것은? ① 색을 선명하게 ② 바삭함 유지 ... 을 함께 넣는다 ④ 소금을 많이 넣는다 35. 채소 데치기의 목적과 거리가 먼 것은? ① 색 보존 ② 효소 파괴 ③ 수분 유지 ④ 비타민 C 파괴 36. 달걀 흰자의 거품 형성에 가장
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29
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    화장품학_피부의 구조와 생리 기능을 설명해 보시오 그리고 화장품을 통해 피부의 생리 기능을 어떻게 보호하고 보완할 수 있을지 생각해 보시오b
    · 미화하여 매력을 더하고 용모를 밝게 변화시키거나 피부 모발의 건강을 유지 또는 증진하기 위하여 인체에 사용되는 물품으로서 인체에 대한 작용이 경미한 것”을 말한다. 화장품의 적용 ... 범위는 사람의 피부와 모발에 한하며, 그 기능은 건강의 유지나 증진을 위해 작용이 경미한 수준에 제한된다는 의미이다. 사용 부위와 목적에 따라 스킨케어 제품은 기초화장품 ... 하면 다음과 같다. 첫째, 기초화장품은 수분, 유분, 보습 성분의 균형을 적당히 유지함으로서 피부 상태를 개선하고 피부 트러블을 미연에 방지하도록 도와주는 역할을 한다. 둘째, 기초
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20
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    2025 오리온 QM 합격 자기소개서와 면접자료
    기 때문에, 품질경영자는 가장 큰 위험이 되는 요소를 선제적으로 관리해야 합니다. 저는 이 개념을 졸업논문 실험에서도 적용했습니다. 과자의 산패 억제 실험에서 보관온도, 포장재 ... 습니다. 오리온의 제품이 전 세계 어디서 생산되어도 동일한 맛과 품질을 유지할 수 있도록, 눈에 보이지 않는 곳에서 신뢰를 설계하는 품질경영자가 되고 싶습니다.2. 배경이나 이해관계 ... 지만, 결국 목표는 동일합니다. 제품의 신뢰를 유지하는 일입니다. 저는 협업 과정에서 중간 역할을 맡아 의견을 정리하고, 근거 기반의 소통으로 방향을 맞출 자신이 있습니다. 수평
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    | 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.13
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    농축산식품이용학 중간과제물
    을 유지하기가 편리해졌다. 그리고 김치를 사서 먹는 가정에서는 필요할 때 소량으로 구입하기 때문에 산패에 대한 걱정을 할 필요가 없다.6) 향후 식품산업으로의 발전 방안오늘날에는 김치 ... ,P(위해요소 중점관리기준) 적용이 중요하다.김치를 위생적으로 만드는 과정도 중요하지만 김치를 어떻게 보관하느냐에 따라 김치의 맛과 향, 품질이 달라질 수 있다.우선, 김치의 산패 ... 을 막았다. 일정한 온도를 유지하기 위해 항아리를 땅에 묻어 보관하였고 무거운 돌로 눌러서 김치가 빨리 익는 것을 방지하였다.그러나 현재에는 김치냉장고가 있어 김치를 숙성시키고 맛
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    | 방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27
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    식품분석학 - 과산화물가 보고서
    1. 실험 목적 및 원리- 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg당량 수로 유지 중에 존재하는 과산화물의 함량을 측정함 으로써 유지의 산패정도와 유도기간을 알 수 있다. 일반
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.08
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    2025 오리온 QA 합격 자기소개서와 면접자료
    품질관리 시스템을 구축해 전 세계 공장에서 동일한 품질을 유지하고 있습니다. 저는 이런 환경에서 현장의 데이터를 체계적으로 관리하고, 표준화된 품질관리 시스템의 정확도를 높이 ... 되었고, 팀의 분위기도 한결 부드러워졌습니다.프로젝트 후반에는 각 팀의 신뢰를 유지하기 위해 역할을 명확히 구분했습니다. 데이터 검증은 식품팀이, 프로그램 수정은 전산팀이 담당하되, 중간 ... 를 서를 맡았습니다. 처음에는 단순한 산화 억제제 첨가 실험으로 접근했지만, 예상과 다르게 산패 억제 효과가 나타나지 않아 연구가 중단될 위기에 놓였습니다.처음 실패의 원인을 찾
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    | 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.13
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    추출실험 결과레포트( 화학공학실험)
    을 정량할 때에는 유기용매인 에틸 에터를 주로 사용한다.2.2.1 지질지질은 많은 종류의 물질을 함유하고 있다. 유지·스테로이드·테르페노이드 등이 지질에 속하고 이들을 가수분해 ... 과 증발로 인한 손실되는 양을 모두 고려한 최적시간이다. 온도가 높을수록 용매가 빨리 증발하여 시간을 단축시킬 수 있으나 너무 높으면 지방이 산패될 수 있으므로 적정 온도로 추출 ... 로 존 시간이 촉박했다. 건조할 시간이 부족하여 건조기에 넣어두고 일주일간 조지방이 빛과 열을 받아 산패가 촉진되어 무게 증가에 원인이 되었을 것이다.적합하지 않은 시료, 오렌지 껍질
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.07 | 수정일 2021.09.08
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    (2025학년도 1학기 중간과제물, 식용작물학2, B형) 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.
    한 형태를 가진다.③색깔: 연한 황색 또는 백색이 일반적이며, 내부 배유색도 연한 색을 나타낸다.④수분 함량: 적절한 수분 함량(12~14%)을 유지해 보관성과 가공성이 우수해야 한다 ... : 중립종대립종(1520g/100립).②모양: 둥근 형태로 균일성이 높다.③색깔: 연한 황색이 일반적이나, 무색소 품종이 선호되기도 한다.④수분 함량: 적절한 수분 함량을 유지 ... 성을 고려하여 상대적으로 낮은 수분 함량을 유지해야 한다.⑤껍질 두께: 중간 정도로, 발효 과정에서 적절한 조직감을 유지해야 한다.4) 장류 및 기름용 콩기름을 추출하는 용도로 사용
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.20
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    PH 유식품 실험보고서
    는 0.1M HCl 용액에 30분 정도 담그어 세척하고, 무기물의 경우는 0.1M terasodium EDTA로, 유지류의 경우는 알코올 등으로 세척한다.준비된 sample 6개 ... 주스가 왜 실온에서 상하지 않는 지 생각해볼 수 있었다. 왜냐하면 pH가 용액의 산패나 부패에도 영향을 주기 때문이라는 것도 다시 되새길 수 있었다. 그리고 박사님께서 개별 보충수업 ... 의 안쪽 표면에 결합하면 유리막은 전기적으로 중성을 유지하여야 하기 때문에 유리막 바깥쪽 표면 에결합하고 있던 수소이온이 같은 숫자만큼 유리 막으로부터 유리된다.유리전극을 NaOH
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.11
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    건강기능식과 면역력 강화
    째로 넣음. 영양분과 흡수율을 최대로 높임. 쓴맛 감소 제조: 특허 사항(3) 유산균- 프로바이오틱스: 장내 유익균- 프리바이오틱스: 유익균의 먹이- 생존 유산균. 김치가 산패하기 ... 직전 높은 산도의 가혹한 환경에서 살아남은 김치 유래 유산균, 위산과 담즙산을 이겨내고 장끝까지 살아 남음. 장(소장)에 우리 몸 면역세포의 70%가 존재. 장건강 유지법: 장내 ... , 식이섬유가 많은 미숫가루 등의 곡물도 장 건강 유지에 도움(6) 단백질- 개념: 면역력을 좌우하는 백혈구와 항체를 구성하는 성분. 9가지 필수 아미노산은 면역체계를 강화하는데 도움
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12
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    식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들
    - 조리과학 과제 -식용유지의 특성과튀김조리의 다양한 요인들※ 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음 ... 에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1. 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성유지 중에서도 식용유지는 다양한 동식물로부터 지방성분을 추출, 정제하여 조리에 사용 ... 되는 유지를 말하는데 크게 식물성유지, 동물성유지, 가공유지로 나뉜다. 대부분의 식물성 유지는 실온에 두었을 때 액체상태이며, 동물성유지는 실온에서 고체상태이다. 동식물성유지에 물리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04
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    제과제빵 필기 정리 요약본
    의 유탁액에 대한 안정 기능 존재⑤ 유리 지방산- 유지를 구성하고 있는 트리글리세리드가 분해되어 생성된 지방산- 정제 식용유에는 거의 함유 X, 산패에 의해 생성, 유리 지방산 함량 ... 이 많으면 발연점 낮음2) 항산화제- 유지의 산화적 연쇄 반응을 방해하여 산화 속도를 억제시키고 안정 효과를 줌- 천연 항산화제: 비타민 E(토코페롤), 레시틴, 세사몰, 로즈메리 ... (유중수적형)융점이 낮고, 가소성의 범위의 좁음 (디아세틸: 버터의 독특한 향)마가린버터의 대용품, 식물성 유지를 경화시켜 만든 경화유유중수적형 제품으로 가소성, 유화성, 크림
    시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20
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    유기공업화학실험 유지의 산가 및 비누화가 측정 결과보고서
    #5. 유지의 산가 및 비누화가 측정과목명: 유기공업화학실험실험일:제출일:담당교수:실험조:실험자:목차요약 ... ·····················································12. 이론2.1. 유지 (oil and fats)··································12.2 ... . 비누화가 측정 방법··································75. 실험 결과 및 고찰5.1. 유지의 산가
    리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.01
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    DPPH assay, 항산화실험 보고서
    )공기 중의 산소에 의한 식품성분의 산화과정에서 생기는 유리기나 과산화물에 작용하여 산화의 연쇄반응을 중단하고, 산화의 진행을 방지하며, 식품의 변질, 즉 유지의 산패에 의한 이미
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.09
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    화장품학_기초화장품의 목적과 종류별 기능에 대해 설명하시오
    시키거나 피부 모발의 건강을 유지 또는 증진하기 위하여 인체에 사용되는 물품으로서 인체에 대한 작용이 경미한 것을 말한다.”라고 정의하고 있다. 화장품의 적용 범위는 사람의 피부 ... 와 모발에 한하며, 그 기능은 건강의 유지나 증진을 위해 작용이 경미한 수준에 제한된다는 의미이다. 즉, 유럽의 경우처럼 치아와 구강용품은 화장품에 포함되지 않으며, 화장품은 치료 ... 나 치유의 개념이 아니라 “건강한 인체를 유지하고 증진하는 수준의 물품이라는 것”을 말한다. 화장품은 크게 스킨케어, 헤어케어, 네일케어와 향수 및 구강 제품으로 구분할 수 있
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.17
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2025년 11월 27일 목요일
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- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
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