"폴리페놀화합물"의 검색결과 입니다.

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DPPH 사과 갈변 항산화 사과 갈변 실험 파이토케미컬 식품의 갈변 폴리페놀

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"폴리페놀화합물" 검색결과 161-180 / 856건

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폐기물, 음식쓰레기의 건축재료로서 활용 가능성(커피찌꺼기를 이용한 건축재료)

하고 남은 찌거기를 말하는데 커피박에는 유기물뿐만 아니라 풍부한 섬유소 , 리그닌 , 카페인 , 폴리페놀화합물 등 다양한 기능성 물질 을 다량 함유 되어 있어 재활용 가치가 높은 유기성 ... 폐기물 , 음식쓰레기의 건축재료로서 활용 가능성 ( 친환경 , 업사이클링 , 지속가능 ) 이름학번 1/241. 과제선정 이유 업사이클의 중요성 업사이클이란 ? ▶ 업사이클이란 ... 사이클의 중요성 업사이클의 중요성 “세계 자원 중 8.6%만 재활용” 스베냐 슐체 독일 환경부 장관은 2023년부터는 커피나 음식물을 테이크아웃 방식으로 판매하는 사람은 누구나 재사용

리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.23

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카페인 추출 실험보고서

실험을 통해 염화 메틸렌을 이용한 염석효과로 카페인을 추출할 수 있음을 알아보고 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 녹차 잎과 녹차 티백으로부터 카페인을 추출한 뒤 ... 는 인체에 매우 다양한 생리적인 효과를 나타낸다.2) 탄닌 성분 제거법녹차를 끓는 물에서 우려낼 때 녹아 나오는 물질은 카페인뿐만 아니라 탄닌이라는 폴리페놀의 일종도 같이 녹아 나온다 ... 다. 하지만 지난 3월 호주에서 허브 건강기능식품과 관련된 간 손상 및 간 이식 사례를 다수 다룬 결과 많은 사례에서 환자들이 녹차추출물을 섭취한 것으로 드러났다. 덧붙여서 일부 특이

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.20

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추출온도에 따른 국화과 3종의 항산화 및 항노화 활성 (Anti-oxidation and Anti-aging Activity of Three Compositae Species at Different Extraction Temperatures)

물은 386.44 mg/g의 수용성 단백질과 환원당 101.27 mg/g, 플라보노이드 42.70 mg/g, 그리고 폴리페놀화합물 123.96 mg/g을 함유하였다. DPPH ... (Carthami Flos)를 물을 용매로25℃와 80℃의 상이한 온도조건에서 추출하여 유용성분의 함량과 항산화, 미백 및 항주름 활성을 측정하였다. 80℃의 고온에서 추출한 홍화 추출 ... radical 소거는 모든추출물이 0.1 mg/g의 농도에서 50% 이상의 소거율을 보였으며, 홍화 25℃ 추출물은 1.0 mg/g 이상의 농도에서 95% 이상으로대조군인

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.04

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섬애약쑥 주정 추출물의 첨가 농도에 따른 발효식초의 품질 특성 (Quality characteristics of fermented vinegar containingdifferent concentration of an ethanol extract from ‘Seomaeyaksuk’(Artemisia argyi H.))

후 CO군은 3.00, 쑥 주정 추출물 첨가군들은 3.14로 동일하였다. 발효 기간이 경과함에 따라 총페놀화합물의 함량은 감소하는 경향으로 발효 전에 비해 발효 25일에 CO군 ... 은 18%가 감소하였으며 SEE-0.5군은 9.8%, SEE-1.0군은 8.3%가 감소하였다. 플라보노이드 함량도 총페놀 화합물과 동일한 경향으로 변화하였으며, 발효 25일에 대조군 ... 을 첨가한 쑥 식초는 일정기간의 발효 후에는 산의 생성량은 적고, 유효성분이 오히려 감소하므로 유기산의 생성 정도나 유효성분인 총페놀화합물, jaceosidin, eupatilin

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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자귀나무(Albizzia julibrissin) 잎 추출물의 항주름 및 항산화 활성 (Anti-wrinkle and Antioxidant Activity of the Extract of Albizzia julibrissin Leaves)

었다.이상의 결과 자귀나무 잎은 합환피라는 한약재명으로 한약재료로 사용되고 있는 자귀나무 수피보다 많은 플라보노이드와 폴리페놀 화합물을 함유하며, 자귀나무 수피보다 우수한 96 ... 로서 활용 가능성을 알아보고자하였다.건조된 자귀나무 잎의 물 추출물(ALW)은 플라보노이드76.42 mg/g과 폴리페놀 153.67 mg/g을 함유하였으며, 에탄올추출물인 ALE ... 로 활용하기 위해 많은 연구가 이루어지고 있다. 이에 자귀나무 잎을 물과 에탄올을 용매로 추출하여 각추출물에 대한 유용성분의 함량과 항노화 및 항산화 활성을측정하고 천연물 유래 소재

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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조리원리 정리

=신선도페놀화합물과 과일의 갈변-효소적 : +산소=갈색물질 생성/ 과일X, 차O갈변반응 방지 : 소금물or설탕물, Vit-C, 가열, 냉장-페놀화합물, 폴리페놀화합물 :탄닌 ... , 카테킨, 타이로신, 카페산, 클로로겐산->산소,효소,페놀화합물 중 제거과일과 채소의 효소적 갈변반응-과일X, 홍차or우롱차O, 감자X과일과 채소의 비효소적 갈변반응-마이야르반응(아미노 ... CHAPTER1 조리의 기초조리의 목적- 영양적 효용성 증가(소화, 흡수 증진)- 안전성 향상- 기호성 증진- 수송성과 저장성 향상비열 : 순수한 물 1g, 1℃올리는데 필요

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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오죽잎차와 오죽죽순차의 성분 분석 및 항산화 효과 (Composition Analysis and Antioxidant Activity of Ojuk (Phyllostachys nigra Munro) Leaf Tea and Shoot Tea)

하였다. 뿐만 아니라,일반적인 차를 음용하는 조건(80oC 물, 10분)에서 이들 차로부터 얻을 수 있는 수용성 물질의 추출율과 총 폴리페놀 함량, 총플라보노이드 함량이 가공되지 않 ... 은 오죽 원재료 및 마테차, 녹차와 비교되었다. 마지막으로 차 음료에 포함된 항산화능과 각항산화 화합물을 탐색하고자 온라인, 오프라인 항산화 분석이2,2'-azino-bis(3 ... extraction in 80oC for 10 min.) and the contents of polyphenol and flavonoid were compared with not

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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[생활원예 A+] 원예작물의 1)상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 2)복지 기능으로 우리 사회에서의 역할과 영향을 생활원예 교재 전체에서 찾아 정리하고 이에 대해 논술하시오.

2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:생활원예?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형 ... :※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:원예작물의 1)상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 2)복지 기능으로 우리 사회에서의 역할 ... 를 집약적으로 가꾸면서 관련된 활동을 즐기고, 식물을 관상하고 수확물을 이용하면서 삶의 질을 높이는 소비적 원예활동을 생활원예라 한다. 전통원예가 생산을 위주로 한다면 생활원예

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

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식품학 정리

, pH감소, 온도조절, 가열처리-페놀화합물+폴리페놀산화효소→o-퀴논-(중합반응)→멜라닌(분자량↑)CHAPER8 향미맛기본맛-단맛: 설탕이 단맛의 표준물질임, 저열량 고감미료 개발 ... 형태의 물-0℃↓=동결, 100℃↑=증발-화학반응에 관여3. 결합수(화합수, 수화수, bound water)-용매로 작용X-자유수보다 밀도↑-미생물 번식과 발아에 이용X4. 수분 ... =적색, 알칼리=자색, 청색갈변1) 비효소적 갈변반응-아미노-카르보닐 반응(마이얄반응or메일라드반응): 카르보닐화합물+아미노화합물가열, 장기간 저장 시 발생멜라노이딘 형성-캐러멜화

시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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더덕과 팥의 성분분석과 더덕양갱연구 (Componential Analysis of Codonopsis lanceolata and Adzuki Beans and Study on Yanggaeng of Codonopsis lanceolata)

더덕과 팥의 실용적 활용방법을 모색하기 위해 더덕과 팥의 일반성분 분석, 식이섬유, 유리당, 폴리페놀화합물 함량분석과 항산화 활성 측정을 통해 양갱의 기능성을 증대시키고자 하 ... 였다. 더덕과 팥의 총 폴리페놀 함량 더덕 5.74 mg/g, 팥 4.14 mg/g과 총플라노 보이드 함량이 더덕 5.07mg/g, 팥 1.29 mg/g, DPPH free ... lanceolata and adzuki beans, content analysis of dietary fiber, free sugar, and polyphenol compound

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.16 | 수정일 2025.07.20

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단백질의 정량분석[예비레포트+실험레포트] 만점자료!

몰리브덴산 블루 착화합물을 형성한다. 단백질 분자 중의 tyrosine(phenol의 일종), tryptophan은 환원제로 작용할 수 있으며 이들 아미노산을 함유하는 단백질 ... 와 같이 두 단계로 이루어진다.1단계: 뷰렛 반응(Biuret reaction), 알칼리용액에서 Cu2+가 단백질의 펩티드결합 간의 착화물을 형성해 Cu2+가 Cu1+로 환원된다.2 ... 를 갖는다. Kl+, Na+, Mg++, (NH4)2SO4, Polyphenol, 환원당 등에 영향을 받지 않으며, 4,000 dalton이상의 펩티드나 단백질은 모두 측정할 수 있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.12

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아황산 측정

에는 주로 수소 원자가 위치하고 있어 소수성, 하이드록시기는 외부에 자리 잡고 있어 친수성 ? 소수성 화합물과 내포복합체 형성이 가능하다.뜨거운 녹말 분산액에 1-butanol ... 하는 폴리페놀 옥시 다아제의 작용을 강하게 저지하고 미생물의 번식을 억제하여 갈변방지, 방부와 발효억제의 목적으로도 사용되고 있으 며, 시중에 유통되고 있는 단무지, 절임류에 표백 ... 하는 경우가 있다.아황산염은 천식과 알레르기, 위장장애등을 일으키는 물질로 알려져 있어서 우리나라에 서도 식품첨가물로 사용함에 있어 그 잔류량을 규제하고 있다.아황산염류 정량시험

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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버섯 추출물과 이를 함유한 유산균 발효유가 in vivo 및 in vitro 과산화지질에 미치는 영향 (Antioxidative Effects of Mushroom Extract and Fermented Milk Containing Its Extract on in vivo and in vitro Lipid Peroxidation)

를 검토하였다. 표고, 영지, 느타리버섯 추출물의 Folin- Denis 법에 의한 총 폴리페놀 화합물 농도는 각각 0.34, 0.20, 0.34%로 나타났다. 유산균 발효유, 버섯 ... 유산균 발효유, 버섯(표고, 영지, 느타리) 추출물 및 이를 함유한 유산균 발효유가 SD계 암컷 흰쥐의 각 조직 과산화지질 농도 및 DPPH 전자공여능에 미치는 항산화 효과 ... 추출물, 버섯 추출물 함유 유산균 발효유 및 이들 시료의 standard로서 사용된 BHT의 DPPH법에 의한 전자공여능은 각각 33.9, 34.9, 51.9 및 95.6%로 나타났

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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생활보건학 - 4주차 위암 강의노트

복음주 : 1.5~2배- 가족력 : 2배- 식이▶ 짠 음식 : 4.5배 (위 기능, 세포가 위축 > 방어막 약화 > 위암 발생확률 4.5배 증가)▶ 질산염 화합물 (가공햄,소세지 ... 생활보건학 4주차 강의 ? 위암위의 위치- 신체의 한 가운데 (배위 윗부분 왼쪽 갈비뼈 아래와 명치 부위)- 음식물 섭취로 위가 가득 차있을 때를 기준으로 위 전체의 5/6이 몸 ... 의 정 중앙선에서 약간 왼쪽- 나머지 1/6은 오른쪽 (결론적으로 위는 몸의 정중앙에서 왼쪽에 위치)- 음식물의 이동경로▶ 입 > 식도 > 위(복부의 중앙에서 살짝 왼쪽) > 위

리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2022.07.23

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자귀나무 줄기와 잎의 유용 영양성분 분석 (Analysis on the Useful Nutrition Components of the Albizzia julibrissin Stems and Leaves)

의 조단백질과 조지방, 조회분은 잎에서 더 높았다. 수용성 단백질은 줄기에서 229.57 mg%, 잎은 1,073.59%였으며, 폴리페놀 화합물은 각각 446.67 mg%와 2 ... 성분, 당, 수용성 단백질, 폴리페놀과 플라보노이드, 무기질 그리고 유리아미노산 및 아미노산 유도체의 함량을 분석하였다. 자귀나무의 줄기는 잎보다 탄수화물 함량은 높았으나 그 외 ... 도 더 높았으며, 생리활성을 나타내는 물질로 알려져 있는 폴리페놀은 약 5.8배, 플라보노이드는 약 130배 이상 자귀나무 잎이 줄기보다 더 많았다. 이상의 결과 식용과 약용

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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국내 시판 참기름의 리그난 함량 및 항산화 활성 (Lignan Content and Antioxidant Activity of Commercial Sesame Oils in Korea)

었으며, 리그난 화합물 중 Sel의 함량이 모든 시료에서 가장 함량이 높은 것으로 나타났다. 총 폴리페놀 함량은 0.022~0.564 mg GAE/mL로 나타났으며, SO-3 ... 에서 가장 높은 함량을, SO-13에서 가장 낮은 함량을 나타내었다. 총 플라보노이드 함량은 0.039~0.078 mg CE/mL였으며, 총 폴리페놀과 마찬가지로 SO-3에서 가장 높 ... , as well as higher total polyphenol and flavonoid contents, compared to the other samples

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.06 | 수정일 2025.07.10

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제주 재래종 감귤 ‘홍귤’, ‘편귤’ 과피 분획물의 항산화, 항염증 효과 (Antioxidant and Anti-inflammatory Effects of Solvent Fractions from the Peel of the Native Jeju Citrus ‘Hongkyool’ and ‘Pyunkyool’)

하였다. 홍귤, 편귤 모두 부탄올 분획물에서 총 페놀성 화합물의 함량이 각각 534.4 mg/g, 342.9 mg/g으로 가장 높았으며, 그 다음으로 에틸아세테이트, 헥산, 그리고 물 ... 한약재로 사용되고 있는 제주 재래 감귤 중 홍귤, 편귤 품종 과피 추출물의 기능성 소재로서의 활용 가능성을 알아보기 위해 용매별 분획물이 보유한 항산화 및 항염증 활성을 조사 ... 분획물 순이었다. 총 플라보노이드 함량에 있어서도 부탄올 분획물에서 홍귤 431.8 mg/g, 편귤 415.7 mg/g으로 가장 높게 나타났다. DPPH 라디칼 소거활성은 부탄올

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.04

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HT-29 인체 대장암 세포에서 검정콩 된장의 in vitro 항암 효과 (Anticancer Effects of Black Soybean Doenjang in HT-29 Human Colon Cancer Cells)

에 관여하는 유전자 등을 조절한다. 이 결과는 아마도 서목태 된장의 높은 총 페놀화합물의 양과 안토시아닌의 함량으로 얻어진 결과로 생각된다. In vitro anticancer ... 시료 된장의 pH, 아미노태, 암모니아태 수치는 각 군 간 특별한 차이는 보이지 않았다. 검정콩 된장이 가장 높은 폴리페놀 농도, DPPH를 이용한 항산화 효과를 보였다. 된장 ... 추출물은 0.1~0.5 mg/mL 범위까지는 RAW 264.7 cells의증식을 억제하지 않았으며, HT-29를 이용한 MTT에서 BD 군이 가장 높은 암세포 성장 억제율을 보였

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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과열증기처리가 섬애쑥(Artemisia argyi H.)의 이화학적 특징 및 미생물 저감화에 미치는 영향 (Effect of Superheated Steam Treatment on Physicochemical Characteristics and Microbial Reduction of Mugwort (Artemisia argyi H.))

되는 페놀 화합물을 HPLC를 이용하여 분석･동정하였다. 수분 함량의 경우 과열증기처리 시간이 늘어남에 따라 수분 함량이 감소하는 것으로 나타났으며, 색도의 경우 과열증기처리 시간 ... 하다가 40초 처리 시간 이후로는 감소하는 경향을 나타내었다. HPLC를 이용한 페놀 화합물 분석에서는 chlorogenic acid, epicatechin, procyanidin ... 하였다. 이화학적 특성으로는 수분 함량, 색도, 총 폴리페놀 함량, 플라보노이드 함량, 항산화 활성, 총 가용성 고형분 함량을 측정하였으며, 이들의 활성과 밀접한 관련이 있을 것으로 추정

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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식물과 웰빙 중간기말 총정리

, 샤프란?향신료 종류1 매운맛 향신료: 후추, 고추, 겨자, 생강함 황 화합물, 방향족 화합물, 알칼로이드, 알코올, 케톤, 페놀류, 유기 염류, 아미드(고추-캡사이신, 후추-파이퍼린 ... + 함 황 화합물알린(무취) -> 다지면 세포파괴 -> 알리나제 -> 냄새+알리신(매운맛)7 동양풍 향신료: 후추, 무, 와사비, 박하, 부추, 파, 유자, 달래 식품 배합에서 중요 ... , 의류, 염료, 향료 등광합성 과정: 씨오투(이산화탄소) + 에이치투오(물) -> C6H12O6(포도당) + O2(산소->방출)광합성 산물: 포도당 -> 당류, 섬유소, 녹말 등

시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.26 | 수정일 2022.01.03

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