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글루텐함량 실험조리 식재료 폐기율 두부제조 실험 마요네즈 제조 오뎅 한식 세계화 실패 거식증 간호진단
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"요리재료의고찰" 검색결과 161-180 / 686건

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    (방통대) (세계의음식ㆍ음식의세계) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대하여 설명하시오
    은 다음과 같다. 짧은 시간(15분)에 냉장고에 있는 음식과 식재료를 활용하여, 최상의 요리를 만들어 내는 것이 그의 기본적인 포맷이다.게스트는 두 명이다. 그들은 모두 연예인이 ... 도 많은 사람들에게 인기를 얻고 있다. 요리를 하는 것에 대한 두려움이 있는 사람들에게 그는 아주 간단하고 쉬운, 그러나 맛있는 요리 비법을 전수한다. 그는 결코 낯선 식재료 ... 에 그에 대한 고찰은 필요한 것이다. 더불어 나의 식습관에 대해서도 생각해 볼 것이다. 관련 내용은 본론과 같다.Ⅱ. 본론1) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06
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    A+자살위험성 케이스 스터디 교수님 피드백 완료!!!(학교폭력의 경험과 관련된 자해 위험성 상세 간호과정)
    함 기타 요리치료 5/11 샌드위치 만들기 - 병동 간호사 선생님께서 진행하시는 요리 치료에서 빵을 자르고 다른 환자들과 빵 안에 속 재료를 넣고 함께 먹으며 다른 선생님들에게도 만든 ... 정신 건강간호학 ( 2 )개인발달력 ( 성장발달 중 특이사항 기록 ) 문헌고찰 ‘ 조현병 ’(schizophrenia) 과거 정신분열병이라 불리던 질환으로 사고 ( 思考 ... ( 성장발달 중 특이사항 기록 ) 문헌고찰 ③ 증상 양성증상 대표적인 양성 증상에는 환청이나 환시 같은 감각의 이상 , 비현실적이고 기괴한 망상 같은 생각의 이상 그리고 생각의 흐름
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.20 | 수정일 2020.07.22
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    일본과 한국의 식문화 차이
    터넷 콘텐츠에서 주목 받는 소재가 먹방, 쿡방이다. 출연자가 음식을 맛깔스럽게 먹거나, 직접 요리하는 모습을 방송하는 것인데, 바쁜 현대인의 생활 속에 홀대 받는 식생활에 대한 ... 에 다같이 둘러앉아 공유하는 식문화가 특징이므로, 반찬을 정확하게 집기 위해 젓가락의 양쪽 끝 길이에 큰 차이가 없이 만들어진다. 또한 예부터 철을 재료로 다양한 도구를 만드는 것 ... 를 줄이면 줄였지, 탕을 생략하는 경우는 매우 드물다. 이와 같이 한국인의 밥상에 있어 탕은 매우 중요하고 대표적인 요리이다. 국과 찌개는 원래 한 종류의 음식이었으나, 차차 요리
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.18
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 비빔밥 [조리원리,실험조리 및 실습]
    적인 면도 중요하므로 플라스틱 말고 유리그릇으로 담아낸다.이론적 고찰▶비빔밥의 음식문화적인 배경비빔밥은 보편적인 일품요리로 골동반이라고 하거나 궁중에서는 비빔이라고 하 ... 실습 품목비빔밥실습 일자재 료재료명규격단위수량쌀30분 불린 쌀g150애호박중(길이 6cm)g60도라지찢은 것g20고사리불린 것g30청포묵중(길이 6cm)g40소고기살코기g30달걀 ... 개1고추장g40재료명규격단위수량식용유흰 부분(4cm)ml30대파중(깐 것)토막1마늘쪽2진간장ml15백설탕g15깨소금g5후춧가루g1참기름ml5소금정제염g10조리 방법(레시피)① 냄비
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    여성 평생교육의 필요성과 우리나라 여성 평생교육 내용 및 현황을 설명하고 여성 평생교육의 문제점과 발전방안에 대해
    으로 어떻게 접근해서 미래를 설계할지를 고찰하게 한다. 아니면, 취미로 자신이 관심 있어 하는 분야의 강좌를 들어 어떻게 여가생활을 할지를 결정하게 한다. 이렇게 여성 평생교육을 실시해서 ... 공예 등 48여 가지가 있었다. 먼저 비누클레이의 경우, 재료 포함 7만원에 10주에 걸친 강좌를 진행하고 있었는데, 입문반의 경우, 도형 꼬치, 하트, 꽈배기set, 도너츠, 쿠키 ... set, 애벌레, 꽃과 나비, 과일, 캐릭터 뿌까, 거북이 커플, 머핀, 케익, 돼지요리사 모양의 비누를 만들어보게끔 하고 있었다. 또, 10주에 걸쳐 진행되는 전문반도 수강
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.03
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    일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트
    일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트 목 차 -일본 음식의 역사 -일본 음식의 특징과 종류 -일본의 식사 습관과 예절 1. 일본 음식의 역사 1) 에도 시대 이전의 일본 ... 을 식용하는 경우가 늘어나면서 국가체계의 형성과 함께 백제와 많은 교류를 했었기 때문에 한국요리로부터 많은 영향을 받아왔던 것으로 보이고, 중국으로부터도 상당한 도래인을 받아들였 ... 기 때문에 한국요리와 중국 남부지역의 요리가 전통 일본요리와 혼합하면서 요리기법이 발달해왔던 것으로 보이나, 675년에 덴무 텐노에 의해서 육식금지령이 시행되면서 한국요리나 중국요리
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2018.08.22
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    낮은 스펙 화학공학, 화학과 최종합격 자기소개서. 단국대 경북대 충남대 전남대 한경대 할인자료
    하는 만큼 접근하기 쉽게 실험을 요리로 표현했습니다. 염화칼슘 수용액을 만들고 주스와 알긴산나트륨을 섞은 용액을 염화칼슘 수용액에 넣어 반응시키는 간단한 실험이지만 부원들이 긴장 ... 실험을 반복하며 준비했습니다. 계속된 실험을 통해 올바른 이론, 실험 조건 및 실험할 때의 주의사항, 또한 재료를 보관하는 방법까지 알게 되었습니다. 이를 토대로 실험적인 부분 ... 조건을 조절해야 하므로 좋은 결과를 내기는 어려웠습니다. 이후 염화 아디프산 용액의 양을 늘리면서 실험을 진행했지만 결과는 같았습니다. 결국 조교 선생님과 실패한 이유에 대해 고찰
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    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,200원 (20%↓) 2560원 | 등록일 2020.08.31
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    노인간호 회상요법 논문 분석
    한 회상요법과 관련된 논문이 많았다. 그 중 단체회상요법에 대한 논문이 많아 두 논문을 비교해보기로 하였다.Ⅱ.문헌고찰회상요법(Reminiscence therapy)1. 회상요법의 정의 ... 회상은 의미 있는 과거 경험을 고찰하는 것이고 역사적으로 자신을 반영함으로써 기억하게 되는 과거이다. 이는 정상적인 생애회고과정으로 보편적이고 발전적인 일이며 무의식적이고 비선택 ... 양육, 자녀자립, 퇴직, 미래 등과 커다란 역사적인 사건, 일상적인 테마(청소, 세탁, 요리, 교통, 중요한 물건) 등이 있다. 관련된 기억을 자극하는 소품을 준비하는 것도 필요
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.30
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    가공학 - 어묵
    조성 및 소화율도 다른 단백질 공급원에 비해 우수한 재료인 것이다. 수산물은 수분이 많아 변질 되기 쉽기 때문에 바로 소비하거나 저장 가공해야한다. 저장은 건조, 냉동, 염장 등 ... 이 어묵 제조의 원리이다.수산연제품은 어체에서 정육만을 취하여 수세한 후 소금과 부재료를 넣고 갈아 고기풀을 만든 후 성형, 가열한 제품이다. 이 제품은 일본에서 창안된 것 ... 이 완전히 분산되어야 균등한 액체를 유지할수 있으므로 열을 가하기 전에 먼저 전분을 분산시켜 전분풀이 한 덩어리로 되는 것을 막아야 한다. 중국요리에서는 냉수를 이용하여 전분을 분리
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    | 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19
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    [단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서
    를하기 쉬운 여름철에 잡채 대신 즐겨먹던 요리 중 하나이다. 대표적인 궁중음식이기로 한 월과채의 주재료는 참외의 변종인 ‘월과’이며, 중국 춘추전국시대 월나라에서 심기 시작 ... 한국조리 및 실습 기말보고서목차Ⅰ. 서론1. 주제선정이유2. 중국과 한국의 설 문화3. 메뉴선정이유Ⅱ. 본론1. 완성사진2. 재료 및 조리법과 조리 시 유의사항3. 탐구학습Ⅲ ... . 결론1. 실습고찰2. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 주제선정이유곧 설날을 맞이하여 한국에서 설날을 보내는 중국인 학생을 집으로 초대해 음식을 대접하면서 중국과 한국의 설 문화를 비교설명
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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    곡류의 수분 흡수율과 중량 변화
    고 구조와 도정률에 따른 흡수 특성차이를 이해할 수 있었다. 우리의 주요 식재료인 곡류와 콩의 수분 흡수 특성을 알면 조리와 가공에 활용해 좋은 요리를 만들 수 있다.그래프1)최종 ... 에 안토시아닌 색소가 있어 검은색을 띔.Ⅱ. 실험방법재료 및 기구(기기) : 멥쌀 30g, 찹쌀 30g, 찹쌀현미 30g, 검은콩 30g, 물, 전자저울, 비커, 거즈, 체방법 ... 율 (%)30분60분90분120분멥쌀26.730.033.435.0찹쌀33.438.443.445.0현미찹쌀23.325.028.430.0검은콩26.740.046.751.7Ⅳ. 고찰이번
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20
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    가열 처리를 달리한 육류의 품질 비교
    정도, 중량감소율, 육즙의 유무 등 육류의 품질을 비교한다.3. 실험재료 및 기구등심 쇠고기(2cm) 100g×2, 소금약간, 후춧가루 약간, 식용유 1/2ts × 2, 접시 2 ... )색연한정도뮥즙A80.68g73.41g9.01%3분 56초갈색 내부는 빨간색111B62.19g59.63g4.11%2분 42초갈색 내부는 빨간색2226. 고찰뚜껑을 열고 조리 했을 때 ... 으로 결합조직이 적고 지방이 고루 산재된 마블링이 잘 된 안심, 등심, 채끝 등의 조리에 적합하다. 월령이 어린 조육류를 이용한 튀김, 로스팅 요리에 적합하며, 불고기, 적과 전, 브로
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
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    다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도
    들은 한국 음식의 맛, 생소한 요리법과 식재료, 식습관, 용어 이해의 어려움, 경제적 제약 등으로 식생활에 어려움을 겪고 있는 것으로 보고되고 있다.조사 대상과 지역에 따라 정도 ... 연구하고, 한국전통 발효식품 활용도에 대해 살펴봄으로서 앞으로 다문화 가정이 한국 식문화에 빠르고 자연스럽게 적응 할 수 있는 방안에 대해 고찰 해 본다.Ⅱ. 본론1. 다문화 가정 ... 는 결과에 따르면 우리나라 음식을 싫어하는 이유로는 맵거나 짠 경우, 재료가 낯설어서 등으로 응답되었다. 그리고 다른 이유로는 한국음식은 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈류 등
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24
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    실험조리 - 달걀실험
    하여 다른 여러 가지 재료들을 섞어 조리하는 요리인데 달걀물의 농도와 적절한 불조절이 무엇보다 중요하다. 이번 실험은 농도와 불조절이라는 두가지 변수 중 농도를 위주로 실험을 진행 ... 실험제목① 조리방법과 재료배합에 따른 달걀찜, custard의 비교② Egg york 의 단백질 특성을 이용한 noodle의 제조1. 목적(objects)1) 달걀은 비교적 저가 ... 으로 사용되고 있다.2) 재료 배합비를 달리해서 달걀찜을 제조한 후 외관, 경도, 맛, 유출액량을비교함으로써 달걀찜의 성상에 미치는 영향을 이해한다.3) 계란 노른자의 수분을 제거
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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    지역사회간호학 실습 치매 A+
    - 카레분류 - 일품요리조리시간 - 45분 이내난이도 - 초보요리재료 - 카레 6인분, 소고기 200g, 감자 3개, 양파 1개,당근 1개, 물 2컵, 사과 1/8쪽, 올리브유, 밥 ... 당 2.5mg으로 정했다. 카페인 400mg은 커피전문점 커피 3.3잔 정도에 해당한다.이름 - 아이스커피분류 - 음료조리시간 - 15분 이내난이도 - 초보요리재료 - 커피믹스 1개 ... - 30분 이내난이도 - 초보요리재료 - 검은콩 200g, 물 2컵, 다시마 1조각, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 통깨 약간잡곡류현미, 수수, 기장, 조, 검은콩 등뇌
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    | 리포트 | 61페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.28 | 수정일 2019.04.01
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    (한국어교원과제)외국어로서의 한국어이해교육론_확장형 읽기 이론 검토, 한국어 숙달도(초.중.고급)에 맞는 읽기 텍스트 5권선정
    는 요리50요리50가지 요리가 사진과 함께 들어있다. 음식이름, 음식재료이름, 음식조리법, 음식 맛 표현 등 음식에 관한 많은 단어와 어휘를 읽을 수 있다.2신나는 12달 명절이야기 ... 로 주로 선정하였다.1.초급 읽기 교재 목록 5권과 그 선정이유구분목록텍스트유형(소재)선정이유1우리 동네 배달통광고전단지(요리)집에서 배달시켜 먹을 수 있는 음식이름, 음식점이름, 전화 ... 되어있지 않을 때는 다소 어려울 수도 있지만 해마다 돌아오는 명절들이다보니 자주 찾아볼 수 있는 읽기자료이다.3혈액형에 관한 간단한 고찰상식한국인들도 흥미 있어 하고, 대화
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.15
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    (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오
    . 서론Ⅱ. 본론1. 식품첨가물에 대한 이해2. 가공식품의 예시로써의 인스턴트 카레Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론최근 맞벌이 부부와 1인가구가 늘어나면서 별도의 요리가 필요하지 않 ... 고 빠른 시간 내에 간편하게 요리해 먹을 수 있는 가공식품들이 많이 등장하고 있다. 예전에는 이러한 레토르트 식품들은 건강에 좋지 않다고 부정적으로 바라보는 시선이 주를 이루 ... 수도 있다. 그러나 주의해야 할 점은 이런 다양한 식품들은 스스로 요리해 먹는 음식과는 다르게 조리과정이나 첨가물을 확인할 수 없다는 것이다. 편리한 것도 중요하지만 무엇
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06
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    [조리과학실험] 연화 방법에 따른 육류의 연화 효과
    연화 방법에 따른 육류 연화 효과연화 방법에 따른 육류 연화 효과Ⅰ. 목적① 연화 방법이 고기 색과 질감에 미치는 영향 비교② 육류의 연화법에 대해 이해Ⅱ. 실험재료쇠고기 등심 ... 갈색는 E(칼집)보다 A(물)가 부드럽다고 평가했으나 나머지 조원은 모두 A(물)보다 E(칼집)가 부드럽다고 평가했다.Ⅵ. 고찰1. 육류의 조직육류는 근육조직, 결합조직, 지방조직 ... 게 이동한다. 이런 젤라틴의 형성은 냄비에 요리한 음식을 냉장할 때 국물이 젤을 형성하는 것을 보면 알 수 있다.콜라겐이 젤라틴으로 전환되는 것은 장시간 가열한 육류의 부드러움에 큰
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26
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    배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사
    한다. 배추는 식이섬유, 각종 비타민 성분과 칼슘을 비롯한 무기질 성분이 풍부하여 김치 외에도 다양한 요리의 주재료 및 부재료로 쓰이고 있으며 십자화과 채소 특유의 생리활성 물질인 ... 어각이며 파, 부추, 무, 젓갈 등도 사용된다. 이러한 재료를 사용하여 만든 김치는 카로틴, 식이섬유, 페놀성 화합물과 같은 생리 활성 물질들로 인하여 항암, 고혈압 예방, 항산 ... 특성 변화를 알아보기 위하여 염도, 적정 산도, pH, 텍스처를 측정해보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 재료로 염도계(SB-2000PRO, HM Digital, Korea
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19
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    아동의 식습관에 관한 특징을 살펴본 뒤, 바람직한 아동 영양 섭취를 위한 아동기관 및 가정 내에서 수행할 수 있는 아동 영양 관련 활동을 계획해보시오.
    를 하나의 놀이 문화로 승화시킬 수 있다.2) 부모와 함께 요리 만들기활동명부모와 함께 요리 만들기활동 목표- 기피하는 요리 재료와의 친밀감을 높인다.- 직접 만든 요리에 자긍심을 활용 ... 해 자연스러운 음식 섭취를 할 수 있다.활동 과정절차활동 방법자료도입- 아동이 기피하는 식재료가 우리에게 왜 필요한지 살펴본다.각 재료 및 앞치마, 위생장갑 등 요리 도구전개 ... 하여 부모와 함께 요리 만드는 활동을 통해 아동의 올바른 식습관 및 영양 섭취 습관을 정립할 수 있다. 이에 아동이 싫어하는 대표적인 음식인 당근, 호박, 양파 등을 재료로 하는 음식
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.30
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  • 콘크리트 마켓 시사회
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2025년 11월 26일 수요일
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