"농축과실주스"의 검색결과 입니다.

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식품제조공정도 비타민C 정량 식품의갈변현상 조림학 펙틴분해효소 포도잼 제조 식품가공학

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"농축과실주스" 검색결과 161-180 / 189건

육가공품에 사용되는 식품 첨가물의 종류와 특징

의 식용돈지, 분유, 계란 등을 가하고 가열살균한 페이스트상으로 식품에 사용되는 것을 말한다), 드레싱, 파인애플농축과즙 : 1.0g/kg 이하4. 쨈류 : 1.0g/kg 이하 ... 에는 소르빈산, 안식향산, 파라옥시안식향산 및 프로피온산의 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하)5. 건조과실류, 토마토케첩, 식초절임, 당절임(건조당절임 제외) : 0.5g/kg ... 이하6. 발효음료류(살균한 것은 제외) : 0.05g/kg 이하7. 과실주 : 0.2g/kg 이하8. 마아가린류 : 1.0g/kg 이하(안식향산, 안식향산나트륨, 안식향산칼륨 및

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.30

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와인에 대하여

(Eiswein)베렌 아우스 레제급의 포도를 동결된 상태에서 수확하여 만들어진 와인입니다. 과실의 산미와 고귀한 감미가 농축되어진 최고급 와인입니다. 걸작품입니다.5. 재배된 포도원 ... 로 만든 '과실주'였습니다.실질적인 와인 생산은 1974년 정부의 '국민주(Stock이 아님)개발정책'을 내놓음으로 시작되었죠. 이 정책에 참여한 동양맥주, 백화양조, 해태주조 3사 ... 청포도 수확-> 파쇄기 - 포도송이의 줄기를 제거하고 열매만 떠 낸후 으깬다.-> 압착기 - 포도를 짜서 껍질, 씨를 제거하고 주스를 만든다.-> 찌꺼기 내리기 - 와인을 놀아두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.20

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[식품,영양, 식품영양] 토마토가공품의 제조

로 많이 먹고 있으나, 저장성이 낮아 변질하기 쉬우므로 가공하여 이용하는 것이 좋다. 토마토 가공품의 대표적인 것으로는 토마토 주스, 토마토 퓨레, 토마토 케첩, 토마토 피클을 들 ... 때, 거품이 있으면 정확히 잴 수 없으므로 주의한다.소량의 경우 냄비에서 가열 농축하여 원래 용적의 1/2정도가 될 때까지 농축한다.(당도측정)▶ 완성: 졸여서 완성점에 이르 ... L정도 제품이 얻어진다.2. 토마토 주스- 토마토 주스는 비타민(A, C, D)을 많이 함유하고 있어 영양가가 높고 다른 과즙에 비해 생산비도 저렴하므로 우수한 음료이다. 토마토

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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마케팅 실패 - 해태음료참매실

매실)3. 마케팅 실패요인4. 개선점..PAGE:31973.02 해태음료(주) 설립, 과실가공사업 시작1976.02 탄산음료 출시1976.10 100% 쥬스의 대명사 첫 선 ... 1981.11 출시1982.04 美 Sunkist社와 ‘Sunkist’ 상호 사용 및 기술 지원 계약1987.05 국내 최초로 과실음료에 대한 KS 표시 허가 획득1989.05 대표 ... )동아오츠카 10%(포카리스웨트, 데미소다)롯데칠성 24% (칠성사이다, 2%, 펩시)웅진식품 25%(아침햇쌀, 초록매실)코카콜라 19%(코카콜라, 환타)해태음료 22%(선키스트 주스

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.25

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[자연과학]채소,과일 (건강보조식품,효능,이용)

어 잇는 특정성분을 분리 또는 추출, 농축, 정제, 혼합등의 방법으로 제조 가공한 식품을 말한다.2.채소란?신선한 상태로 부식 또는 간식에 이용되는 초본성의 재배식물감자와 고구마 같이 ... 은 반려자가 되는 것이 칼륨이 많은 고구마라는 것을 알 수 있다.7. 과일이란?-과실(果實)이라고도 한다.-과육·과즙이 풍부하고 단맛이 많으며 향기가 좋다.-과일은 과육이 발달 ... , 선식, 쨈, 주스, 통조림, 술, 소스, 젤리, 과자 등으로 많이 가공되어진다.--->과일류에 따른 효능과 가공식품(건강보조식품)*인과류1) 사과: 잼, 젤리, 술, 식초

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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[식품영양]토마토, 호박, 마늘 시장조사

쇠고기와 토마토를 삶아 함께 먹으면 좋고 토마 토 주스는 심장병과 간염을 예방한다.⑤ 숙취 방지 ; 라이코펜은 알콜 분해에서 발생하는 아세트알데히드의 작용을 억제함으 로써 음주 다음날 ... 컨디션을 조절하게 한다.⑥ 구강염 치료 ; 구강염이 생겼을 때 토마토 주스를 머금고 있으면 낫는다.⑦ 식욕 증진 ; 구연산과 말산의 작용으로 식용을 증진한다.⑧ 콜레스테롤의 저하 ... 의 3종이며 이들 은 잎, 과경 및 종자에서 각각 구별된다. 그 외 사료용이며 덩굴성이고 과실이 큰 믹스타 호박과 오이의 대목용으로 쓰이는 덩굴성으로 다년생인 흑종호박이 있다. 또

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.07

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[식품영양]과일 채소 유지가공저장

되어야 한다. 통조림, 주스, 잼, 젤리, 마멜레이드, 토마토퓨레와 케첩, 건조품, 과실주, 절임류, 감탈삽 등의 가공품 제조나 처리가 실시된다.■ 과실가공▶ 과실의 저장가공상 관계가 큰 ... 에 녹아 과실주스, 잼, 젤리 등으로 가공했을 때 제품을 흐리게 하지만 끓이면 응고되어 표면에 떠올라 제거된다. 또 탄닌을 함유 하는 과실에는 제품의 색을 나쁘게 하는 경우가 있 ... 6886 과육을 당류 등과 함께 농축시킨 제품.③프리저브 스타일 : 과육 전체 또는 과육편을 원료로 하여 그 원형을 유지 시킨 잼2) 젤리화의 원리- 과실이나 채소류와 같은 식물성 식품

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.11

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[무역학개론]한, 칠레 FTA

)??과실주스, 조제품, 가금류고기, 수프9년철폐1(0.01)?1(0.07)??기타과일주스10년철폐262(2.3)?197(13.8)29(12.3)36(9.0)토마토, 돼지고기, 오이 ... , 키위계절관세1(0.01)?1(0.07)??포도16년철폐12(0.1)?12(0.8)??조제분유, 혼합주스TRQ+DDA논의 이후18(0.15)?18(1.26)??쇠고기, 닭고기, 맨 ... )75.91,917(44.3)1,413(41.2)737.7231,927(23.8)3,428(48.1)1.5농축수산물(C)비중(C/A)102(44.5)9.6155(52.1)8.0162

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.27

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마케팅 실패 - 해태음료참매실

♠ 마케팅 실패 사례- 해태음료 참매실 -차례1. 회사소개(해태음료)2. 제품소개(참매실)3. 마케팅 실패요인4. 개선점1. 회사소개1973.02 해태음료(주) 설립, 과실가공 ... 1987.05 국내 최초로 과실음료에 대한 KS 표시 허가 획득1989.05 대표적인 100% 쥬스 브랜드 첫 선1990.07 안성 공장 준공1992.08 대중적인 100 ... 제품 종류 : 과실음료용량 및 용기 : 180ml 병, 190ml 캔, 500ml Pet, 1.5L Pet, 1.5L 병내용 및 구성 성분 : 매실과즙 6%, 사과 과즙 4

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.25

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[식품영양] 조회분정량

에 옮기어 방냉한 후 실온에 달하면 즉시 평량한다. 항량에 달할 때 까지 이 방법을 반복한다. 이 항량에 달한 도가니에 시료 2~5g을 평취한다. 주류, 주스, 차 등과 유지류와 같 ... 치 않은 것곡류, 두류, 기타 아래 어느것에도 해당되지 않는 시료로서 이것은 직접회화 한다.사전에 건조 시켜야 할 시료야채, 과실 등과 동물성 식품 등과 같이 수분이 많은 시료 ... 는 일단 건조기내에서 가능한 한 장시간 건조 시킨 후 회화 시킨다. 술, 주스 등의 음료, 간장, 우유 등의 액체시료는 증발건조 시킨 후 회화한다.예열(미리 태우는 것)이 필요한 시료

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.11

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[기능성 식품]채소류, 과일류의 기능성

다.③ 비타민 C비타민 C는 신선한 엽채류와 과실에 많이 들어 있다. 특히 파슬리, 딸기, 토마토, 무잎, 쑥갓, 상추 등에 풍부하다. 비타민 C는 매우 불안정하여 신선도를 유지하는 동안 ... 및 반점이 없으며 단단하게 뭉쳐 있는 있는 것이 품질이 좋은 것이다.? 성분 및 효능 : 배추는 무엇보다 비타민C가 농축되어 있어 감기를 물리치는데 특효약으로 꼽힌다. 배추 속 ... 에 농축되어 있는 비타민C는 열을 가하거나 소금에 절여도 잘 파괴되지 않는 특징이 있기 때문이다. 중국에서도 배추 고갱이로 끓인 수프를 감기예방약으로 이용한다고 한다. 배추는 원래

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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[농산가공] 잼과 젤리의 제조

는 과일 그대로, 또는 물을 넣어 가열하여 얻은 과일주스에 설탕을 넣어 농축응고시킨 것으로서 투명하고 원료과일의 방향을 가지는 것이 좋다. 그리고 용기에서 젤리를 꺼냈을 때는 원래 ... 는다라는 뜻을 지니고 있다. 잼의 정의는 각양각색이나 의미는 비슷하다. 식품공전에서는 '잼이라 함은 과실을 당류등과 함께 젤리화한 것을 말한다.' 라고 정의하였다. 잼의 사전적 의미 ... 는 과일에 설탕을 넣어서 찐 점성이 강한 감미 보존 식품으로 기록되어 있다. 잼이란 말의 뜻은 눌러 으깬다, 소리내어 씹는다 라는 뜻이다. 따라서 잼은 과실을 설탕졸임한, 점성

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[과일 비타민]색깔별 과일의 비타민 함유량과 효능 특징...

으로 전해지고있다. 1, 버찌 속에는 상당한 살균력을 갖고있는물질이 들어있다. 따라서 충치와 치석을 예방하는데 효과가 있다. 이를 위해 주스로 만들어 먹으면 좋다. 2, 버찌 ... . 비타민 B군은 피부와 모발 세포의 노화를 막고 윤기를 주는 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 특히 갱년기 여성들에게 비타민 B군은 좋은 영양소. 토마토를 생으로 먹거나 주스 ... 아주 귀한 과실로 여겨왔다.귤하면 비타민 C가 연상될 정도로 비타민 C가 풍부하게 들어있는 알카리성 식품이다. 운향과에 속하는 상록수로서 첫여름에 향기가 나는 흰 꽃이 피고 열매

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| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.23

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[제주도농업정책] 제주도 감귤정책 및 향후 추진되야 할 방향 보고

: 감귤농축가공 4월 – 9월 : 가공식품제조 라. 생산품목 : 녹차(GREEN TEA) 커피류,주스(과립, 과즙) 스포츠음료 O.E.M 제조2 - 1. 일본 음료 시장 현황ㅁ. 일본 ... 호는 일본 미야자끼현에서 서기 1979년에 흥진조생의 한 가지에서 착색이 빠르고 감산이 빨리되는 과실이 달리는 것을 발견하여 고접 및 묘목을 육성하여 1987년까지 특성을 조사 ... 한 결과 기존의 극조생보다 수세가 좋으며 과실품질도 우수하여 1988년에 일남1호로 명명 육성하였다.1 극 조 생 온 주궁천조생의 변이지로서 수세는 중간정도이다. 궁본조생은 일본의 와

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| 리포트 | 95페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.11.19

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비타500 마케팅 사례분석

: 비타민 C, 비타민 B2, 타우린, 농축사과과즙 등 제품 규격 : 100ml/병, 210ml/병, 250ml/치어팩 제품 컨셉 :국내 최초 마시는 비타민 C 제품 출시 : 2001년 ... 업무과다로 인한 스트레스피로 회복주부가격에 민감 기존 제품을 선호과일주스, 우유, 요거트수다스러움가족의 건강에 대한 높은 관심영양소 섭취젊은 남성대량 사용자게토레이, 파워에이드활동 ... 한 병으로 하루 비타민 섭취량 충족틈새시장 공략 : “비타민C 드링크” 음료업계 : 탄산 및 과실음료 제약업계 : 드링크유통시장의 확장 : “아메바식 전략” 기존 유통망인 약국

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| 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.25

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농산가공품의 유통현황

주스(토마토즙 95%이상)│ 토마토혼합음료(토마토즙 50%이상)└─채소·과실혼합음료(채소 및 과실착즙 95%이상) ------ 캐로플,사과당근주스나. 품목개요ㅇ 제품표기- 영명 ... 음.2) 토마토 과즙의 제조ㅇ 토마토주스에는 수확시기에 바로 가공처리하는 주스와 농축환원상품이 있음.ㅇ 토마토에 바로 가공하는 토마토주스는 생토마토를 수세,선별하고 파쇄와 동시 ... 에 가열함.ㅇ 토마토주스에는 염이 첨가된 것과 첨가되지 않은 것이 있으며,염분의 조정은착즙 후 행해지며, 다음에 고온 단시간 살균, 충전, 밀봉, 냉각하여 제조함.ㅇ 농축환원토마토주스

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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감미료의 정의

을 산출한다. 자당의 적당한시료 채취량은 가수분해할 시료당 용액 50ml 중에 0.25 ~ 1.25g 의 자당을 함유하면정량 범위를 벗어나지 않는다.일반적으로 농축주스, 농후젖산음료 ... 과 같다.① 기본적인 맛인 감미용도에 사용② 전분의 노화방지: 빵, 떡 등의 전분이 노화하여 건조되는 현상을 막아 음식물 본래의 성질을 보존하는 효과가 있다.③ 젤리력 : 과실 ... 되므로 과실주 제조에 사용.⑦ 설탕은 단백질과 아미노산이 반응하여 향과 색깔을 띄게 된다.⑧ 곡분을 가공 시 설탕을 섞어 구우면 조형성이 좋아진다.⑨ 크림 제조시 거품을 잘 일게하

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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[가공식품] 가공식품

식품, 천연과실 및 채소주스, 스포츠 음료, 우유 탄산 음료, 저농도 알코올 음료인 와인과 맥주, DHA나 올리고당, 식이섬유 등의 성분을 첨가한 영양강화식품 등 ... 식품(햄 ·소시지 ·생선 조개 훈연제품)6 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)7 발효식품(청주 ·맥주 ·약주 ·위스키 ·과실주 ·간장 ·된장 ·고추장 등)8 레토르트 ... : 선별, 세척, 교반, 혼합, 반죽, 박피, 가열, 데치기(Blanching), 농축, 증 발, 증자, 여과, 침전, 절단, 추출 등의 물리적인 조작.- 화학적인 처리 : 산소(O2

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.12

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[식음료] 기능성 음료

고시면 기초대사량을 증가시켜 체지방을 줄여주고 피로를 덜 느끼게 하는 효과가 있다.- 원재료명: 백설탕, 결정과당, 구연산, 오렌지농축과실즙(이탈리아산), 염화칼륨,구연산나트륨 ... acid), 레몬농축과즙액, 안식향산나트륨④ 기타쿨비타500(삼익제약), 비타바란스700(삼성제약), 비타800(솔표), 비타900(삼진건강), 제노비타(CJ), 비타미노(해태 ... 를 첨가하였다.- 원재료명: 콜라겐0.1%(일본산), 사과농축액(사과과즙으로 20%, 국산), 액상과당, 백설탕, 화이바졸2 0.5%(식이섬유 0.4%), 알로에베라겔파우더

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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식품첨가물이란 무엇이며 그 영향

로 만들고 침전이 생기는 것을 막으며, 육류의 결합력 ·보수력을 높이고 수용액의 점도를 증가시키는 등 다양한 작용을 한다. 따라서 햄 ·소시지 ·생선묵 등의 육류가공품, 주스 ·된장 ... 시키며, 이것을 칼슘염 형으로 취해서 황산으로 분해해 생성하는 황산칼슘을 제거한 여과액을 농축해서 조결정을 얻는다. 이것을 재결정하고 정제해서 제품으로 만든다. 최근 노르말파라핀 ... 정도라고 한다.용도는 간장(0.25g/L), 식초(0.1g/L), 청량음료(0.1g/L), 과실 소오스류(0.2g/L),과실류와 과채류의 표피(0.12g/L)의 살균, 야채류나 과채사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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