"농축과실주스"의 검색결과 입니다.

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식품제조공정도 비타민C 정량 식품의갈변현상 조림학 펙틴분해효소 포도잼 제조 식품가공학

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"농축과실주스" 검색결과 181-189 / 189건

[포도주]포도주 이야기

과 상호작용1. 포도주 기원과실을 발효시켜 만든 술은 모두 와인이라고 하는데 포도 이외의 과실로 만든 경우에는 애플와인(cider), 양앵두주(maraschino), 밀감주(c ... urcao), 배술(perry) 등으로 앞에 원료과실의 이름이나 고유 이름이 붙으며 일반적으로 와인이라고 하면 포도를 발효시킨 주류를 말한다.포도주는 전 세계적으로 가장 오래된 주류이 ... 농축되지만 풀향기 같은 싱그러운 향을 갖고 있다. 과일의 향이 뛰어나고 탄닌의 향은 적다. 부드럽고 온화한 맛의 와인을 만든다.②카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 25,000원 | 등록일 2003.11.11

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[식품공학] 시판품검사&선호도조사

gal). 원료명 및 함량 : 포도과즙농축액 (포도과즙으로 100%미국산,스페인산),포도에센스,구연산. 보관상 주의사항 : 개봉후에도 냉장보관하시고 가급적 빨리드십시오. 반품 ... 도조사:종이팩 포장이지만 뚜껑이 있어서 먹다가 남아도 엎질러서 쏟아버리는 것을 방지할수 있 다. (일반 우유종이팩과 비교했을 때) 그러나 주스의 경우는 제품선정시 즙이 어떤지 육 안 ... . 원료명 및 함량 : 오렌지 농축액11.77%(65 Brix이상), 오렌지 농축액2.25%(60Brix이 상),정맥당,젖산칼슘0.651%,구연산,코랄파우더(산호칼슘)0.048%,아

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.29

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[식품] 가공식품

시킨다. 캐비닛 건조법은 목재로 만든 상자 안에 공기가열기와 송풍기 ·선반 등이 있어, 식품을 선반에 널고 가열 송풍하여 식품을 건조시키는 방법이다. 과실 ·채소 ·면류 등을 이 방법 ... 시킨 식rip) 등이 생기지 않는다.냉동식품은 크게 나누어 과실류 ·채소류 ·축산물 ·수산물 ·조리식품의 5가지가 있다. 이들은 각각 특성이 있고 냉동할 때의 처리공정이 다르므로 해동 ... 에 데치기(blanching)라고 하여 수증기로 가열한 후 얼린다. 따라서 해동법도 얼린 채 급속히 가열하는 것이 좋다. 과실류는 날것대로 얼리는 일이 많고, 그 때는 반해동상태

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.06

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[농학]고구마의 유용성에 관해

경부암 세포에 고구마 농축액을 바른 실험 결과 암세포를 사멸시켰다고 한다.- 항산화작용 : 세포막의 주성분인 인지질은 활성산소에 의해 산화되어 과산화지질이 되며, 이는 세포 노화 ... 에 널리 분포하고 있는 적색, 자색, 청색 등을 띠는 색소로서 과실이나 꽃 등에 많으며, 현재까지 270여종이 알려져 있다.- 현재 먹거리를 불신하는 가장 큰 이유가 인체에 유해한 화학 ... , 주스), 국수(생면, 건면), 떡, 주류, 다식 등 색깔 있는 음식을 만들 수 있을 뿐만 아니라 녹즙이나 샐러드 등 자연 건강식품으로도 이용할 수 있어 활용 범위가 상당히 넓

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.03

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위장질환 식이요법

에인자우유, 신선한 채소와 과실, 베타-카로틴, 비타민C,E등? 위암 환자식의 기본방침1) 식욕의 촉진시키는 식단 계획을 한다.2) 고영양, 소화가 잘되는 단백질식품으로 양질 ... 의 단백질을 충분히 섭취한 다.3) 종양을 자극하지 않도록 섬유가 많은 채소 및 과실류는 피한다.4) 모든 음식은 부드럽고 매끈한 것으로 맛도 담백한 것이 좋다.5) 위, 십이지장궤양 ... 나물, 무나물, 채소주스 등3) 과일 : 잘익은 복숭아, 바나나, 낵타, 과일우유 등4) 주의사항 : 냉동하지 않은 병어, 가자미, 연어, 조기, 갈치, 이면수 등을 선택 적절

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.21

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[식품공학, 식품영양학] 식품저장방법

hain system, 방사선이용,진공농축 및 건조기술, 압출성형(extrusion) 기술 등 각종 식품가공 저장 기술이 발전.2. 식품저장방법의 종류1) 식품저장방법의 종류- 원재료 ... 나 화학반응 그리고 효소반응은 거의 억제할 수 있지만 채소와 과실의 조직감 파괴 등 품질저하를 초래하므로 좋지 않은 경우도 많다.- 냉동식품의 품질저하는 동식물 세포의 동결하는 모양 ... (drip) 등이 생기지 않는다.냉동식품은 크게 나누어 과실류 ·채소류 ·축산물 ·수산물 ·조리식품의 5가지가 있다. 이들은 각각 특성이 있고 냉동할 때의 처리 공정이 다르

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.03

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[영양] 야콘잼

도 알로에 보다 우유의 맛이 더 강하게 느껴졌고 딸기와 알로에가 배합된 주스는 딸기에 알로에의 향이 적당히 베여서 쥬스로서의 좋은 맛을 느낄수가 있었다. 5조는 알로에와 야콘이 들어간 ... 적으로 프리저브를 고급품으로 생각한다. 마멀레이드는 프리저브의 일종인데, 특히 그레이프프루트 ·오렌지 ·레몬 같은 감귤류 과실을 가늘게 채로 썰어서 설탕에 조린 것을 구분하여 일컫는 것이 ... hancaca)라고 하는 암갈색 엿이 되는데 사탕수수 엿처럼 보인다. 이때에 아황산나트륨을 넣고 감압 농축하면 효소작용에 의해 검게되는 것이 방지되므로 사탕수수 시럽과 비슷한 엿이 만들어진다. 야콘엿은 에너지가 월등히 낮으므로 먹어도 살이 찌지 않는다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.12

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브랜디

브랜디 (Brandy){브랜디는 과실을 원료로 하여 발효, 증류한 술이므로 그 원료 과실명을 따서 포도 브랜디(grape brandy), 사과 브랜디(apple brandy ... 만 브랜디의 진한 향기와 칵테일의 중후함을 더해주고 있다.▶브랜디 샤워 (brandy sour)재 료 브랜디 [1 ml], 레몬주스 [15 ml], 설탕 [1 tsp]잔 칵테일 글라 ... 부피가 줄고 와인 변질이 안된다며 더 좋아했다. 이들은 본국에 돌아가 이 농축 와인을 물로 희석해 일반 와인 농도로 만들어 팔았다.네덜란드 사람들은 이 술을 'Brandwijin

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.05.03

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[급속냉동의 제어] 급속냉동에 관한 고찰

방법은 농축 과실주스, 닭, 어류 등의 동결에 이용된다.4 액화 가스 냉동법(cryogenic freezing) : 식품을 액체질소에 직접 담그거나 벨트 컨베 이어로 진행

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.28

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