"농축과실주스"의 검색결과 입니다.

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식품제조공정도 비타민C 정량 식품의갈변현상 조림학 펙틴분해효소 포도잼 제조 식품가공학

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"농축과실주스" 검색결과 121-140 / 189건

해태음료 공장 견학 레포트

과실 가공업체로 설립된 뒤, 1982년 4월 미국 선키스트사(社)와 상호 사용 및 기술지원 계약을 맺었습니다.2000년 6월 해태 그룹에서 분리해 독립된 기업으로 새롭게 태어난 ... 습니다. 질 높은 재료만을 엄선해 뛰어난 기술력으로 만드는 신선하고 깨끗한 해태음료(주)의 쥬스 제품은 맛과 품질에 있어서 최고를 자부합니다.1987년 국내 최초로 과실음료에 대한 ... 주스 브랜드 '과일촌', 1992년 100% 오렌지 주스 '후레쉬100 주스', 1994년 기능성 주스 음료 '과일촌CA'도 역시 해태음료에서 출시된 음료들입니다.본점은 서울특별시

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.31

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인스턴트식품(가공식품) 속 첨가물의 종류와 특징조사

코르손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존도 간단하며, 수송·휴대가 편리한 식품을 말한다. 열탕, 물, 우유 등을 가해서 만드는 인스턴트커피 ? 분말주스나 잠깐 동안 가열하는 즉석면 ... (라면 등)·인스턴트 수프 등이 포함되며, 버터·치즈·소시지·포 등은 본래 조리를 하지 않고 먹을 수 있으므로 이 정의에서 제외된다. 분말식품 ? 건조식품 ? 농축식품 ? 냉동식품 ... 가루, 젤리, 프림분말, 주스, 인스턴트커피, 홍차, 녹차, 인삼차 등이 있다. 이러한 식품 중에는 예전부터도 같은 종류의 것이 있었으나, 인스턴트란 이름으로 새로 등장한 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2014.07.16

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[식품가공학]잼.젤리만들기 (식품가공학)

“ 식품 가공학 및 실험 ”< 잼.젤리만들기 >실험목적 : 과실주스 또는 과육에 설탕을 첨가하여 농축해 잼과 젤리를 만들 수 있다.이론 및 원리정의젤리, 마멀레이드, 잼은 과육 ... 을 파쇄한 것)에 설탕을 넣어 농축한 것이며, 젤리와는 달리 과즙 이 아니고, 과육펄프가 들어감으로 불투명한 것이 된다.ㆍ젤리(jelly)- 과실주스에 설탕을 첨가한 다음 가열 농축 ... 에 설탕을 넣어 가열하여 졸여서 gel상(이른바 jelly상)으로 응고시킨 것이며, 만드는 방법이 유사하다.ㆍ잼(jam)- 과실과 설탕을 섞은 다음 가열 농축한 것- 과육펄프(과실

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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과일을 이용한 잼과 젤리

은 과실 그대로 또는 과육에 설탕을 넣어 가열 농축시킴으로써 원래의 형태를 남기지 않게 하고 점성을 띠게 한 것으로서 과실 펄프를 함유하는 젤리에 해당한다.2. 젤리의 구성요소과즙 ... Ⅰ. 서론과일은 과실이라고도 하며 사람들이 식용하는 열매를 말한다. 과일의 종류에는 사과, 포도, 복숭아, 배, 감, 귤, 자두 등 여러 가지가 있는데 이러한 과일에는 비타민 ... 과 미네랄, 알칼리, 당질, 유기산, 펙틴, 단백질, 효소 등의 성분이 함유되어 있다.우리는 과일을 껍질만 깎아서 먹기도 하고, 생과일주스, 화채, 잼, 샐러드, 과일주, 과즙 등

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.12

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수입농산물의 특징, 수입농산물의 종류와 수입농산물의 검사, 수입농산물의 유통, 수입농산물의 위험성 및 수입농산물의 실태 그리고 수입농산물의 농약에 대한 대처 심층 분석(수입농산물, 수입농수산품)

는 11월부터 4월까지임.)주스형태의 키위수입은 일부 식품회사에서 농축액을 수입하여 190g 캔이나 1.5l PET에 담아 판매하고는 있으나 시장반응이 썩 좋지는 않다. 뉴질랜드 ... 으로 생각된다. 즉, 일반 소비가 아닌 가공업체의 소비로 인해 급증세를 보이고 있는 것이다.과실류의 경우 브라질, 미국, 필리핀 등 우리 나라와 기후 조건이 다른 나라가 많 ... 생과는 거의 이용되지 않고 있다. 파인애플 가공제품으로는 파인애플 통조림?파인애플 주스가 있고 파인애플 함량이 비교적 많은 과일 칵테일 등이 있다.3. 키위1) 유통경로국산 키위

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.02.25

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[식품가공학]Pectin 함량의 간이판정 /젤리 제조 실험

조정 → 당조정 → 농축 → 담기 → 살균2) 펙틴펙틴질은 과실이나 야채류의 세포막이나 세포막 사이에 결착물질인 동시에 세포벽을 구성하는 중요한 물질로 식물 조직의 유연조젝에 많이 ... 으로 농축, 향미, 착색물질 첨가? 펜틴 최적 농도는 1.0~1.5%, 산도는 pH 3.2 (산은 0.3%), 당 농도는 60-67%? 원료 → 원료처리 → 가열추출 → 청징 → 산 ... 존재하는 다당류.? 과실 중에 펙틴질로는 protopectin, pectin, pectic acid가 있는데 덜익은 과실에는 프로토펙틴의 형태로 많이 들어 있다. 프로토펙틴은 물

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.30

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조리원리의 이해 연구 보고서

반면에 거품의 지속성이 짧게 된다.거품의 표면에는 여러 가지 물질이 농축되고 흡착 된다. 예를 들면 계란 흰자로 거품을 일으키면 그 거품의 표면에는 다량의 단백질이 석출되어 결정상 ... °C, 쇠고기에서는 -1.5~3°C에서 가장 현저하며, -20°C에서는 변성이 최소라고 알려져 있다.6) 해동해동식품은 요사이 급속히 발달하여 보급되고 있으며 채소를, 과실류, 수조 ... 된 채로 주스를 만들 때는 동결된 것을 그대로 믹서에 간다.(3) 수조어육류포장한 채로 저온에서 (장시간 방치) 완전히 해동한다. 해동 후에는 즉시 조리하여야 한다. 해동한 것

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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[사업계획서]신선한 과일에이드 창업계획서 (A+리포트)

어 판매하는 매장의 생과일주스or에이드를 보면 오렌지, 레몬, 키위, 바나나, 딸기 등등 다양한 제품이 있다. 하지만 현제 편의점이나 슈퍼마켓에서 판매되는 과실음료는 오렌지, 레몬 ... 회사명: 신선한 과일에이드회사형태: 주식회사설립일자: 2007년 01월법인 소재지: 경기도 ***업종: 과실음료제조 및 판매사업추진 배경:1) 현대인에게서 음료수는 빼놓을 수 없 ... 는 음식문화2) 젊은이들은 좀더 새로운 음료를 원하고 있음3) 웰빙문화에 맞추어 과실음료의 수요가 늘고 있음음료시장: 총 매출액 8조 3천억(한국은행 2007년 자료)과실음료

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.20

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[야채(채소) 쑥][야채(채소) 가지][야채(채소) 생강][야채(채소) 양파][야채(채소) 오이][야채(채소) 도라지]야채(채소) 쑥, 야채(채소) 가지, 야채(채소) 생강, 야채(채소) 양파, 야채(채소) 오이, 야채 도라지

, 땀띠7) 치통, 목의 통증, 입속이 부었을 때8) 악취 및 해충제거Ⅱ. 야채(채소) 가지1. 재배 형태2. 수확1) 수확기2) 수확과실의 크기3) 수확하는 시간3. 저장1 ... 의 간 유지할 수 있다. 너무 저온이면 색깔과 광택이 나빠지므로 온도를 내리지 말아야 한다.2) 습도85～90% 정도로 유지시켜 과실표면에서의 수분증산을 억제시키는 것이 중요하다.4 ... % 정도이다.2) 특수성분(1) 폴리페놀: 일본의 야채 요리책 중에서는 발암성을 억제하는 물질인 폴리페놀이 채소나 과실에 함유되어 있는데 이 물질은 가지에도 많아서 80% 이상

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.06

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맥심 마케팅 분석 보고서

률도 낮다는 연구결과 일주일에 커피를 5잔 마실 경우 심장마비가 발생할 확률이 크게 준다는 연구 결과. 또 당뇨병의 예방에도 일반적으로 알려진 과실주스보다 아침에 마시는 커피 ... 플랜트(pilot plant)를 갖춘 동서기술연구소가 있어 연구개발에 노력을 기울이고 있다. 또한 1968년 생산을 시작한 부평커피공장은 축적된 기술노하우와 진공 농축 설비와 초

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.04

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FTA가 농업에 미치는 영향에 대해 서술

식품(제과, 당류, 면류, 주류, 음료 등)에 미치는 영향과 가공식품 수입으로 인한 신선 농축산물 생산액 감소는 반영되지 않았다. 과실 농축액, 주스 등 신선 농산물과 관련이 깊

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.13 | 수정일 2019.04.23

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블루베리(blueberry)의 기능성 개별인증 및 논문

은 하늘색, 붉은빛을 띤 갈색, 검은색이고 겉에 흰가루가 묻어 있음 달고 신맛 날것으로 먹거나 잼,주스,통조림 등Food science technologyFood science ... technologyFood science technologyBlueberry의 시력강화안토시아닌 : `1. 블루베리의 과피색, 사과, 자두, 포도 과실의 과피에서 볼 수 있는 색소 2 ... 탄력감을 부여하는 고점도 주름 개선 기능성크림. 주름기능성 성분 아데노신을 고농축 함유함으로서 콜라겐 활성증진, 피부 장벽 강화, 세라미드 활성 촉진을 통한 주름개선효과를 부여

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| 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.10

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탄수화물 소재의 건강 기능성 식품

지동로오스·트레할로오스·락토오스·말토오스이다. 수크로오스(포도당과 프룩토오스로 구성)는 상업적으로 사탕수수나 사탕무를 부수어 물로 추출한 후 정제하고 결정화하여 얻는다. 농축된 액체 ... 고 일반적인 용어이다.펙틴성분은 식물조직에 섬유소,헤미셀룰로오스와 함께 널리 분포되어 있으며,사과,딸기 등의 과실류,일부채소류, 사탕무우 등에 많이 들어있다.-펙틴과 관련하여 펙틴 ... 분해효소들은 펙틴물질의 변화를 가져오기 때문에중요하게 취급되고 있는데 이들은 과실이나 채소의 조직을 연화 즉 과즙속의고체성분들과 물의 분리를 일으켜 조직은 연화시킨다. 경우

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.18

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[농산가공]사과 Jam 제조

Report(사과Jam, 귤 Jelly만들기)緖論1.과실류의 분류 및 사과 귤의 특징과실은 식물학 상으로 자방(子房)이 성숙한 것이나, 꽃받침이 또는 꽃받이 등이 변해서 자라 ... 과실의 형태가 된 가과(假果)를 말한다. 과실의 구조는 대체로 외과피(外果皮), 과육부, 종자로 구성되어 있다.과실류의 특징은 첫째, 수분을 많이 함유하고 있어 갈증 해소와 수분 ... 한 맛을 준다. 둘째, 덜 익은 과실에는 엽록소를 함유하나 완숙됨에 따라 carotenoid 색소와 flavonoid 색소를 함유하여 아름다운 색을 나타내 기호성을 부여한다. 셋째

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.30

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식품저장법의 원리와 특성

으로 식품이 타지 않게 균일하게 건조하는 방법⑩ 증발 건조법: 액체 식품을 농축시켜 건조 (엿, 연유, 과즙)⑪ 포말 건조법: 점주제나 계면활성제를 사용해 건조하는 방법 (주스분말, 커피 ... 으로 증발시켜 제거함으로써 미생물 번식을 억제하여 식품의 보존성을 높이는 방법이다. 과실, 어류, 곡류, 육류 등의 식품 건조에 이용한다.이 방법을 이용하면, 식품에 산화나 갈변과 같 ... 를 50% 이상 유지하게 되면 효모, 곰팡이 및 세균 발육이 억제된다. 과실류, 연유, 과자등에 설탕과 같은 당류를 첨가시켜 저장한다. 과일 및 뿌리채소에 주로 이용한다. 꿀이나 설탕

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.10

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음용수(머루포도 분말스틱) 사업계획

형 착즙기 사용 5. 순간살균공정단계8. 청징-한외여과 9. 청징쥬스 10. 농축 11. 원액 머루포도 주스 12. 동결건조 13. 분말가루 14. 포장머루포도 구입머루 포도 ... 음료수 사업 계획ItemItem : 머루포도 분말스틱 선정배경 : 포도주스는 많이 나와있지만 독특한 맛이 특징인 머루포도로 만든 주스는 따로 나와있지 않다. 또한, 주스를 아이스 ... 특성Well-being 시대가 등장하면서 혼합음료나 가공품 보다는 첨가물을 최대한 넣지않는 건강식품이 선호되고 있다. 머루포도를 원료로 한 쥬스라는도 생소하고, 주스를 분말가루

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| 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.05

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[식품]식품가공저장학(잼류)

(㎎/100g) 300(9%)스머커즈 심플리 후르츠 잼상품명-스머커즈 심플리 후 르츠 콩코드포도잼 원재료 - 파인애플시럽, 콩코 드포도, 레몬주스 농축액, 과일 펙틴 특징 – 설탕과같 ... /100g) 0스머커즈 심플리 후르츠 잼상품명–스머커즈 심플리후르츠 레드 라즈베리잼 원재료 - 파인애플시럽, 레드라즈베 리, 레몬주스 농축액, 과일 펙틴, 천연라즈베리향 특징 – 설탕 ... 나트륨(g/100g) 0스머커즈 심플리 후르츠 잼상품명 – 스머커즈 심플 리 후르츠 블루베리잼 원재료 - 파인애플시럽, 블루 베리, 레몬주스농축 액, 과일펙틴, 천연 블루베리향 특징

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| 리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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롯데칠성 기업분석

양산공장 가동 1979 10. 경기도 오포공장 가동 1982 12. 미국 델몬트사와 주스생산 및 판매기술 제휴 체결 1984 10. 광주광역시 광주공장 가동History1985 ... 11. 86아시안게임 및 88올림픽 공식음료업체로 지정 1987 03. 양산공장 과실음료 KS표시허가 획득 오포공장 과실음료 KS표시허가 음료업체 최초 획득 1989 07. 일본농림 ... 검토경영활동생산제품 청량 음료, 과실 음료, 다류, 주류, 기능성음료'유통문화 혁신운동' 투명한 유통, 끝까지 책임지는 서비스자판기와 판촉장비의 설치. 수리, 위생업무 등 체계

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| 리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.05

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가공저장 기술 방법의 예

를 높이며 살균시간은 짧아지는데 68도에서 20분간 가열하여도 같은 효과를 나타내지만 풍미에 약간 영향을 미친다.시유, 주스, 간장, 식초, 과일주 등에 이용하며, 이 살균법은 포자 ... 가열시킨 다음 가열증기로 수분을 25~30%로 하여 연화시킨다. 그리고 2개의 압편 롤러 사이로 통과시켜 압편하고 공기로 급냉시켜 압맥제품을 만든다.(2)과실류의 가공밀폐된 훙증실 ... 에 과실을 상자에 담아 넣고 원료과실 100kg에 대하여 유황 300~400g을 연소시켜 약 30~90분간 처리한다. 사과의 경우 껍질 제거 후 갈변을 방지하기 위해 3%의 소금물

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31

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판매자 표지

식품 건조 이론

하고 그 표면에 식품을 균일하게 박층으로 발라서 건조 - 열감수성이 낮고 고형분이 많은 액상식품의 건조에 사용하며 처 리량이 적을 때 적합 - 농축토마토주스나 α전분, 효모를 건조하는데 이용{nameOfApplication=Show} ... 분리 등의 기계적 방법 - 열을 가하여 수분을 기화하거나 승화시켜 제거하는 방법 * 증발농축은 최종 제품이 액상인 경우로 건조와 구분 - 식품의 경우 최종 제품이 분체이며 수분 ... , 과실, 채소, 해산물, 버섯 등의 건조에 이용 (2) 열풍건조 - 가열한 공기를 식품표면에 보내서 수분을 증발 - 자연건조에 비해 단시간에 건조되며 품질의 변화가 적으나 경비가 많이

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.28

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