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식품제조공정도 비타민C 정량 식품의갈변현상 조림학 펙틴분해효소 포도잼 제조 식품가공학
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"농축과실주스" 검색결과 21-40 / 189건

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    순하리 마케팅
    과즙을 넣어 맛도 단 편입니다. 순하리는 알코올 도수 14도로, 천연 유자 농축액과 유자향을 첨가한 칵테일 소주다. 롯데주류가 2013년 10월부터 약 1년간 소비자 4400여 명 ... 에 들어간 국내 소주 시장에서 저도화 바람을 부추기고 있다.4. 순하리 SWOT분석(1) Strength- 낮은 도수의 칵테일 형태로 젊은 층에게 인기- 다른 과실주에 비해 저렴 ... - 젊은 층에게 제1의 과실주로 포지셔닝 할 수 있음.- 자사 유자 맛 이외의 다른 맛 출시(4) Threat- 타사 유사제품 등장 가능성ex)좋은데이 유자맛- 소매품만이 아닌 직접
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.01.16
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    Indophenol 적정법을 이용한 오렌지 주스의 환원형 비타민 C의 정량 분석
    화, 탈기 한 다음에 살균한다(1). 살균과정이 끝나면 냉동 농축하여 오렌지 주스를 제조한다(1).오렌지는 구형 혹은 타원형의 짙은 등색 빛깔의 향기가 강한 과실류이다(2). 오렌지 ... 면 천연과즙음료는 과즙 95% 이상, 과즙음료는 50~95% 미만, 희석과즙음료는 10~50% 미만으로 규정되어 있다(1).오렌지 주스는 정제수에 당분이나 향료, 오렌지 농축액 등 ... Indophenol 적정법을 이용한 오렌지 주스의 환원형 비타민C 정량 분석Analysis of ascorbic acid content of orange juiceusing
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.26
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    Indophenol 적정법을 이용한 오렌지 쥬스의 환원형 비타민 C의 정량
    화, 탈기 한 다음에 살균한다(1). 살균과정이 끝나면 냉동 농축하여 오렌지 주스를 제조한다(1).오렌지는 구형 혹은 타원형의 짙은 등색 빛깔의 향기가 강한 과실류이다(2). 오렌지 ... 면 천연과즙음료는 과즙 95% 이상, 과즙음료는 50~95% 미만, 희석과즙음료는 10~50% 미만으로 규정되어 있다(1).오렌지 주스는 정제수에 당분이나 향료, 오렌지 농축액 등 ... Indophenol 적정법을 이용한 오렌지 주스의 환원형 비타민C 정량 분석Analysis of ascorbic acid content of orange juiceusing
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.24
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    과실음료의 종류 및 제조과정
    , 단백질, 색소, 향기성분을 함유하고 있다.-과실류를 주원료로 하여 가공한 것으로 직접 또는 희석 음용하는 농축과실즙, 과실주스, 과실음료, 과실분, 과육음료 등과 채소즙과 섞 ... 주스, 농축 과실주스, 스쿼시, 넥타, 시럽 등으로 분류된다.?천연 과실주스 : 과실에서 착즙한 그대로의 농도를 가지는 것-단일주스 : 한가지 원료만을 사용하여 만든 것-혼합주스 ... : 몇 가지를 혼합하여 만든 것-혼탁주스 : 펄퍼(pulp)질을 함유한 것-투명주스 : 펙틴 분해효소처리법 등으로 투명하게 만든 것?농축 과실주스 : 천연 과실주스를 50% 이상
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29
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    막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황
    청포도’를 출시하여 청포도 주스 농축액을 첨가해 청포도의 상큼한 맛을 살렸으며, 탄산 첨가로 청량감을 더했다. 알코올 도수는 4도로 낮추었으며, 저도주를 선호하는 소비자들도 쉽 ... 을 살렸고 뒤이어 복숭아주스 농축액을 첨가한 ‘국순당 쌀 복숭아’도 출시하였다. 과일 외에도 치즈가 들어간 ‘쌀 크림치즈 치즈업 치얼업’을 출시하여 기존 막걸리에 크림치즈를 첨가 ... 가장 오래전부터 인간이 마셔온 술로서 과실 중에 함유되어 있는 당분, 즉 과당이나 곡류 중에 함유되어 있는 전분을 전분당화 효소인 디아스타아제와 효모인 이스트를 작용 시켜 발효
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14 | 수정일 2019.08.19
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    기능성식품 아사이베리 ppt A+자료
    적 ( 주로 가루로 섭취 , 영양이 7 배 더 풍부 )1 2 3 4 5 6 의사결정 단계 7 의사결정 단계 활용 식품 주스 , 발효유 , 농축액 , 스무디 , 파우더 , 캡슐약 등 다양 ... 는 아사이 야자나무의 열매이며 , 이 지역 원주민들의 언어로 ‘눈물 흘리는 과일’ 또는 ‘물이 나는 과일’이라는 뜻이다 . 수세기에 걸쳐 아마존 강의 원주민들이 먹어온 양질의 과실이
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품가공및저장] 미래 식품 기술 초고압 기술 (High pressure Processing on Foods)
    배 이상 증가하기 때문에 새로운 가공방법으로 사용할 수 있다. 또한 초고압은 포장의 크기나 모양에 상관없이 균일하고 순식간에 작용한다는 장점이 있다. 오렌지 주스의 현탁상태를 파괴 ... 을 받 가장 큰 특징은 원료를 혼합한 후 바로 용기에 넣어 초고압을 가하는 것으로 제품이 완성되는 것이다. 기존의 쨈 가공에서는 필수적인 열처리 공정에 의한 농축과 살균, 냉각 공정 ... -초고압 가공으로 만든 쨈③성분의 추출초고압에 의한 침투성을 이용해, 식품 중에 당이나 염분의 침투, 식품으로부터 유효성분의 추출이 시도되고 있다. 구체적으로 과실에 대한 당질
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08
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  • 자료 표지
    분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도측정
    고, 처리한 진정한 의미의 100% 주스다. 하지만 국내에서 판매되는 대부분의 NFC주스는 농축과즙액과 비 농축과즙액을 혼합해서 만든다. 이니셜만 같은 다른 단어를 혼합해 NFC ... 한 화합물인 히드록시벤젠, 즉 벤젠의 수소원자 1개가 히드록시기로 치환된 화합물을 가리킨다.갈산(Gallic acid)?C7H6O5, 카르복실기가 존재한다(산성).?식물의 잎, 과실 ... 이 있다.2) 실험방법 :(1) 실험 재료 : 과일즙(자몽, 사과, 오렌지), 주스(사과주스, 자몽주스, 오렌지주스). 마이크로뷰렛, 큐벳, 2% Na2CO3 용액, 50
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11
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  • 자료 표지
    건조에 의한 식품저장
    액체 식품 – 우유 , 으깬 감자 드럼 건조기 진공 선반 건조기 열에 민감한 식품 과실 주스 농축액건조기 종류 – 3. 복사 건조장치 5 컨베이어 바로 위에 적외선 가열 장치 배치 ... 저렴한 제작 가능 과실 및 채소의 건조 캐비닛 건조기 터널 건조기 길이 24m 정도의 터널에 금속망 트레이를 적재한 트럭이 이동하는 동안 히터로 가열된 열풍을 송풍기로 순환 ... 시켜 식품 건조 과실 및 채소 건조건조기 종류 – 1. 열풍 건조 장치 5 병류식과 역류식 동시 활용 가능해 효과적 공기가 통과하여 잘 흐를 수 있는 재료여야 사용 가능 가격이 비쌈
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2023.04.23
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    저칼륨혈증
    , 무반사, 혼수의 증상이 나타난다.마지막으로 콩팥의 증상이다. 콩팥 내 소변농축 능력을 억제시켜 다뇨증, 야뇨증, 혈장 삼투압 감소의 증상이 나타난다.2. 진단 검사저칼륨혈증은 크 ... 에는 경구로 칼륨을 투여한다. 경구용 칼륨제제는 위장 점막을 자극하므로 물, 주스 또는 음식과 같이 섭취한다. 심한 칼륨 결핍 시에는 염화칼륨 10~20mEq/L를 정맥수액에 희석 ... , 팥, 옥수수, 조, 팝콘, 호밀, 감자과실류곶감, 대추, 무화과, 바나나, 참외, 건포도, 살구, 자두, 딸기, 오렌지야채류고사리, 마른 미역, 말린 통고추, 톳, 고추잎
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.24 | 수정일 2020.11.27
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    실험조리 - 한천 젤라틴
    의 안정제, 생선통조림 등과 같이 통조림 내의 변색방지제로 사용되며 커피나 맥주, 주스, 청주 등의 청정제로도 사용된다. 그 밖에 다양한 미생물의 배지, 식물, 채소, 과일 등 ... 형성 및 접착 등의 목적으로 과자, 아이스크림, 젤리, 주스, 식육가공품 등 다양한 식품에 사용된다. 젤라틴은 입 안에서 쉽게 녹는 성질과 적당한 탄력성, 매끈한 맛을 지니고 있 ... 로 하고 조용히 끓이면서 농축시키는 것이 용해하기 쉽다. 한천의 응고온도는 종류, 농도, 설탕 등의 첨가물에 따라 다르다.① 물에 한천가루를 넣고 10분간 불린 후, 약불에 올려 주걱
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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    성인간호 전해질 불균형, 나트륨 불균형, 칼륨 불균형 요약
    의 증가비뇨기계핍뇨, 농축된 진한 소변보상기전임상/진단검사 결과혈청 내 나트륨>145mEq/L혈청 내 삼투성>295mOsm/kg나트륨의 정체, 수분 손실나트륨은 수분농축의 주요 용질고 ... 의 약화신경계피로감, 권태감, 감각이상, 건반사의 감소, 실어증, 과민성, 혼돈, 우울, 경련신경자극 감소콩팥다뇨, 혈청 내 삼투질 농도 감소, 야뇨콩팥 내 소변농축 능 력억제임상/진단 ... 적 관리진단검사약물요법저칼륨혈증이 경미하면 경구로 칼륨을 투여한다.위점막을 자극하므로, 물, 주스 또는 음식과 같이 섭취한다.)심한 칼륨 결핍 시 희석된 칼륨을 시간당 10~20mEq
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.18 | 수정일 2019.01.03
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    유망식물-보랏빛 젊음의 묘약, 아로니아
    들은 젊고 건강한 삶에 관한 관심이 높아지고 있다. 이러한 관심이 커지면서 ‘안토시아닌’에 대한 관심 또한 함께 높아지고 있다. 안토시아닌은 꽃이나 과실 등에 포함된 ‘안토시아니딘 ... 을 경우 떫은맛이 줄어들어 요리에 활용하기에 더욱 편해진다.아로니아는 생과일이나 냉동과일, 농축액, 분말 등의 다양한 형태로 유통되는 식재료이며, 주산지인 폴란드에서는 아로니아를 잼 ... 이나 주스 등으로 먹거나 건조하여 차로도 마시며, 리투아니아에서는 아로니아를 와인으로 만들어 먹기도 한다. 그 밖에 음료나 요거트 등의 향료나 염료로도 활용되며, 샐러드, 빵, 혼합
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.08 | 수정일 2020.09.15
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    식품가공학) 청과물 가공
    다.사과는 젤리로 가공했는데, 젤리란 과실주스에 설탕을 첨가한 다음 가열 농축하여 젤라틴화가 일어나도록 가공한 것이다. 이것과 유사한 제품으로 마말레이드가 있는데 이것은 젤리에 과육 ... 이나 과피의 절편을 넣은 것이다. 잼은 과실과 설탕을 섞은 다음 가열 농축한 것으로 젤리와 같은 조직을 갖게 한 것이다. 이번 실험에서 잼은 호박을 이용하여 가공하였는데 호박 ... 도 하는데, 실험한 사과 젤리의 경우 사과는 펙틴이 비교적 풍부한 과실이므로 펙틴은 별도로 첨가하지 않았다.실험한 사과젤리의 경우, 수득률은 0.62%로서 과즙을 40% 정도 농축
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
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    식품가공학- 과실 가공
    )과즙 : 과실의 착즙액을 농축한 것-천연과즙 : 과실의 착즙액 또는 농축과즙을 희석하여 과실을 착즙한 상태로 만든 것으 로, 과즙 95% 이상 함유된 것-과육과즙 : 과실을 파쇄 ... 과실 가공 실험 보고서Abstract사과 여과액에 polygalacturonase를 각각 다른 양을 첨가하여 청징도와 침전물을 확인하였다. 사과를 착즙기를 이용해 분쇄하여 여과액 ... 한다.사과는 식시섬유인 펙틴을 함유하고 있어 섭취시 변비를 예방하는데 효과적이다. 사과는 생식이나 잼, 젤리, 주스, 식초 등으로 가공하여 이용된다.② 펙틴사과의 성분 중 중요
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09
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  • 자료 표지
    [식품가공공정]과일제조공정
    있게 하는 것이 과실주스 제품이다. 과일 주스의 종류로는 천연과일주스, 농축과일주스, 가루주스가 있다. 과실주스의 종류는 대부분의 과실에서 주스를 만들 수 있으므로 주스의 종류 ... 으로 다음 두가지로 나눈다.1 청등 과실주스 : 사과주스, 배주스, 포도주스 등2 혼탁 과실주스 : 오렌지주스, 파인애플주스, 토마토주스 등ㆍ농축 과실주스 : 원과실주스를 농축 ... 한 것으로서 당분, 산, 착색료 등을 넣지 않은 것을 말한다.ㆍ가루주스 : 농축 과실주스를 건조하여 수분함량이 1 ~ 3%되는 가루로 한 것이다.ㆍ과즙 함유음료 : 천연 과실주스에 물
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    | 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.09.19 | 수정일 2021.01.05
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  • 자료 표지
    생과일 쥬스 프렌차이즈 사업계획서[Fresh fruit franchise]
    에 더불어 고객 커스터마이징 서비스로 인기몰이를 하고있는 ‘비스켓’매장 농축주스 등을 포함한 국내 주스 시장규모는 7500억원 가량인 것으로 업계 관계자들은 추산하고 있다. 이 중 ... 하여 주문한 신선한 생과일주스를 받는 서비스로 같은 해 6월 1일에 설립해 현재 과실 및 주스 제조 및 상품 배달 서비스를 주요 영업으로 하고 있습니다. 당사 는 서울특별시 xx 구 ... 에서 과일과 채소의 비중 또한 낮아 균형적인 영양섭취를 위해 주문. 서브고객 B 4살의 어린 아이를 둔 33세의 신세대 엄마 B씨. 맞벌이가정으로 아이에게 건강한 과일주스를 먹이고 싶
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    | 리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.01.21
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    식품과 영양 과제
    의 산제로 지효성 팽창제의 배합에 사용한다.-L-주석산수소칼륨: 팽창제로서 제과, 빵 등에 사용된다.14.오렌지주스원재료명: 농축과즙, 액상과당, 글루콘산칼슘, 천연착향료, 초산 ... 코코젤리, 백설탕, 구연산, 복숭아과즙농축액, 정제수, 백설탕,탈지분유, 구연산 합성착향료(복숭아향), 대두 다당류, 구연산나트륨, 규소수지, 유화제, 나트륨-나타드 코코: 초산 ... 질 원료에 포도당분자가 분자 결합되도록 효소를 작용시켜 얻은 당액을 여과, 정제, 농축한 액상 또는 분말상의 것이다.-말티톨 시럽: 식품의 보습성을 좋게하고, 열 산 알카리 등
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09
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    유기농 와인 유기농와인 생산법규 및 정의
    에 적용 : 와인 , 주정강화와인 , 와인 식초 , Marc 등 … 2) 포도주스와 농축 포도 주스에는 적용되지 않음 . - 자연와인을 생산하는 데 사용되는 성분 . 1) 유기농 포도 ... : 유기농 규제 사항을 충족해야 하며 , 95% 이상의 유기농 포도를 사용 . 2) 설탕 : 유기농 인증 상품 사용 . 3) 농축 포도즙 (MCR) : 이온 교환 수지 농축법 ... 의 사용 허가 . - 자연와인에서 금지 양조 기술 : 1) 보당을 위한을 위한 포도즙의 저온처리 농축법 ( 역 삼투법 허용 ) 2) 물리적 프로세스에 의해 SO2 제거 3) 부분적인
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    | 리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.06.02
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    [이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리
    적 합성품으로 허용된 보존료: 데히드로초산류(치즈, 버터, 마가린), 소르빈산류(치즈, 식육가공품, 절임류, 젓갈류, 고추장, 된장, 과실주), 안식향산류(음료, 간장, 알로에겔 농축 ... 와 기타 착색료 지정- 착색료를 사용할 수 없는 식품: 면류, 다류, 단무지, 생과일주스, 묵류, 젓갈류, 천연식품, 벌꿀, 장류, 식초, 소스, 케첩, 고춧가루, 카레, 식육제품 ... -아스코르빈산나트륨, 아스코르빈산칼슘 등 ? 체중조절용 조제식품, 시리얼류▷ DL-α-토코페롤(비타민E) ? 마요네즈▷ 이디티에이이나트륨, 이디티에이칼슘이나트륨 ? 마가린류, 건조과실
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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2025년 11월 27일 목요일
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