"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 1,721-1,740 / 4,800건

아로마테라피 요점정리

하여 추출한다. 달콤하면서도 예리한 사향을 느끼게 하는 향취이다. 부패방지나 살균 소독작용, 통경작용을 한다. 사마귀 제거에도 효과가 있다. 주의할 점으로는 피부에 자극을 일으킬 수 있 ... 증류로 추출한다. 주산지는 북동 아프리카와 서남아시아가 원산지이다. 효능으로는 면역게를 도우며, 아구창이나 소화관의 균에 효능이 있다 근육통과 염증을 감소시킨다.6.안식향: 솔벤 ... , 진통, 항감염, 방부와 항박테리아, 항진균, 항바이러스, 수렴, 최유, 발한, 이뇨, 통경, 거담, 발적, 진정, 상처치료 - 재생촉진에센셜 오일의 약리학적문제점1. 에센셜 오일

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.03

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2010년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 B형(미생물의 발효)

는 현상을 일컫는다. 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정이다. 이중 유해한 반응인 부패는 제외하고 특히 그 작용이 인간에게 유용할 때 이 ... 를 발효라 한다. 효모의 작용으로 당으로부터 알코올과 이산화탄소를 얻는 것을 알코올발효라 하고 젖산균에 의해 당으로부터 젖산이 생성되는 젖산발효, 아세트산균에 의해서 에틸알코올

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.22

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발효 미생물 및 발효의 종류

불린다. 과실의 부패나 황변미의 원인균으로서 유해한 것이 많으나, 치즈의 발효에 관여하는 Penicillium roqueforti나 P. cammenberti 등 유용한 것이 있 ... , Monascus속(2) 효모 - Saccharomyces, Candida속(3) 세균 - 젖산균, Bifidobacterium, Bacillus, Acetobacter ... 노용하여 유용한 물질을 만들거나 변패시킬 수도 있다. 즉, 식품에 작용하는 미생물들은 부패(putrefaction)와 발효(fermentation)에 관여할 수 있다.발효식품 제조

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

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9.11테러와 이슬람 세계의 이해

? 돼지는 우선 지방질과 병원균 함유 때문에 아무리 좋은 조건을 갖춘다고 해도 자연 상태에서 부패해 버릴 뿐만 아니라 건조되지 않는다. 낙타 한 마리를 잡아 몇 달이고 가족의 식량 ... 자면, 돼지고기는 다른 동물에 비해 품성이 게으르고 지방질과 병원균 함유가 많기 때문에 금기 되는듯하다. 하지만, 그들이 돼지고기를 금기시 하는 이유가 종교적인 이유만 담겨있는 것일까

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.12

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생명과학실험8

군체로, 엽록소가 없는 종속 영양 생물이다. 주로 습지나 생물의 부패한 사체에 붙어 기생 생활을 하며 자실체를 만들어 포자를 퍼트려 번식한다. 원형질 덩어리 모양의 원형질성 점균류 ... 편모를 가진 유주자를 생성하므로 규조류, 갈조류와 유연관계가 있는 것으로 보고 원생 생물계로 분류되었다. 대표적인 예로 물곰팡이, 노균, 백색녹병균, 감자역병균이 있다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.01

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개인의 건강이 삶에 미치는 영향(만성질환을 중심으로)

어가기 시작했다. 그 이유로는 첫째, 항생제의 개발 둘째, 인간과 병원균의 관계 변화, 셋째, 인간의 저항력 강화와 영양개선, 넷째, 공중보건의 향상이다. 이와 같은 요인들은 콜레라 ... 에 대한 두려움, 고통과 괴로움에 대한 두려움, 정체성 상실에 대한 두려움, 슬픔에 대한 두려움, 퇴행에 대한 두려움, 절단과 부패, 매장에 대한 두려움이 바로 그것이다. 제 2

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12

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간호국가고시 대비 10회 2교시(끝)

, 탄수화물 결합해 싱기는 당분이 충치균 작용새 산 형성 치아 범랑질 녹여 단백구조 파괴☞12개월까지는 젖병 끊고 컵으로 먹이도록 한다.☞주스도 컵으로 먹게 한다.5. 수술로 인해 아동 ... 이는 무슨 척도☞서열척도16. BOD(생화학적 산소요구량)☞BOD가 높은 것은 부패성 유기물질이 많다는 것이다.☞물속 유기물질을 미생물이 분해시 필요한 산소의 양 나타낸 것☞물속

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.03

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방사선조사식품 현황, 방사선 조사 식품의 정의, 방사선 조사의 안전성, 방사선 조사 원리

에 존재하는 유해미생물 등을 제거하거나 불활성화 시켜 식품의 저장기간을 증가시킨다 . 멸균 10kGy 이상의 방사선을 조사하여 유해균을 완전 멸균시킨다 . 일반적으로 우주항공산업 우주인 ... 이나 균인들을 위한 식사에 이용되며 , AIDS 환자와 같이 면역체계에 이상이 있는 환자들을 위한 환자식 등에 이용된다 . 살충 낮은 양의 방사선조사는 곡물과 기타 저장식품 ... , 아보카도 등 일부 과일의 숙성을 지연시켜 저장기간을 연장시킨다 . 특정 병원균 감염위험성 제거 Trichinella spiralis , Toxoplasma gondii 등과 같

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.01

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유기산이란

itrate 용액-이온교환수지 통과(황산 해리도 강) 및 농축하여 제품화5. 젖산(lactic acid, C3H6O3)음료의 산미제 또는 주류 발효 초기의 부패 방지제로 사용된다.젖산균 ... : 원료에 충분)aconitate hydratase이게 먼지를 못찾겠음(적당한 산소공급과 pH유지 이유 ; O2가 많은면 균의 증식이 활발해져 균사체 발달 O2 적으면 c ... . delbrueckii, L. plantarum, L. acidophilus 등이 있다.고구마, 감자, 옥수수 -대부분 젖산균과 당화효소가 없는 전분질 원료들을 효소를 사용

리포트 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2016.01.24

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불량만두소

02불량 만두소 사건이란?지난 2004년 그간 5년간 쓰레기로 버려지는 병들고 부패한 무 등이 포함된 폐기처리용 중국산 단무지 자투리와 폐 우물 등에서 퍼 올린 비위생적인 물 ... 소 사건의 유해성건강상의 유해성 불량만두소의 국립과학수사연구소의 검사 결과 “음식물에 포함되면 안 되는 '스타피로코쿠스 오리쿨라리스' 세균과 대장균중독을 일으키는'엔터로박터인터메지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.14

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수질검사와 대장균

하는 처리방식에 있어서 작업관리의 적부나 처리효 율의 점검 또는 개선을 할 때 사용되는 검사방법이다.② 세균학적 시험 : 수중의 세균류, 특히 대장균이 배양될 수 있는 적당한 영양분 ... 하거나 처리방법을 조정하기 위한 중요 자료가 된다.수질 지표로 자주 사용되는 대표적인 항목으로 대장균 수. 용존 산소 농도(DO), 그리고 생화학적 산소 요구량(BOD)을 들 수 있 ... 다.대장균 수의 경우는 물에 함유되어 있는 특수한 발병 인자를 차장 내기 어렵고, 시간과 비용이 많이 들어 이를 간접적으로 평가하고자 분석하는 항목이다.?용존산소 - 지표수가 물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.24

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발효유의 영양가치

, 아민, 암모니아 등을 생성하지 않고, 부패를 방지하는 등 사람(동물)에게 유익한 장내 세균을 총칭한다.락트산균이라고도 하며, 유산균의 종류는 참 많습니다.유산균발효에 의해 생성 ... 므로 부패세균의 작용을 억제할 수만 있다면 노화를 억제할 수 있다고도 주장하였다.그러한 작용을 가지고 있는 것 중의 하나가 비피더스균과 유산균이며, 이들 유산과 초산을 생성하여 장내 ... 의 pH를 산성으로 유지시키므로 장내 부패균의 증식을 억제하는 것으로 알려져 있다.※유산균의 작용과 발효유의 효과혈중 콜레스테롤 저하작용유산균 발효에 의해 생산되는 콜레스테롤 억제

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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위생사 면허 시험대비 - 총정리

perfrigens③Micrococcus속④Pseudomonas속-그람음성, 무아포성, 편모가진 간균-황록색의 색소를 생산-20~30℃에서 자라는 균-어류, 육류, 우유, 달걀, 야채 등의 부패세균 ... , 요소 분해-히스타민을 축적하여 알러지를 일으킴-37℃ 부근에서 발육-동물성 식품의 대표적인 부패균-단백질 분해력이 강한 호기성 부패균-Proteus morganii ... -Bacillus natto는 청국장 제조②Clostrium속-아포형성 간균-혐기성-식품부패시 악취가 심함-Clostrium botrinium, Clostrium

시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.09.01

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Lethal effect of heat(예비)

되는 시간은 대략 15분 정도이다. 고압멸균방법과 동등한 수준의 멸균효과를 건열멸균기로부터 얻기 위해서는 170℃~180℃에서 2시간이 요구된다.본 실험에서는 대장균을 온도를 달리하 ... 이 적게들고 온도가 낮으면 장시간 가열이 필요하다.)b. 포자를 형성하지 않는 세균은 60~70℃에서 30분이면 사멸한다. 그러나 생리적으로 단백질 부패대사를 가지 ... 는 Clostridium 등은 포자의 내열성이 높아 100℃ 이상의 고온에서 장시간 가열한다. 내생포자까지의 완전한 사멸은 autoclaving를 사용한다.Ⅱ. 대장균에 대한 열처리 효과1. 60

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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푸드주식회사 감상문

성대장균을 일으키고 그대로 도축하여 유통시켜 소비자에게 판매하는 사례를 들 수 있다. 결국 이렇게 기업들에 의하여 병든 동물들의 고기는 우리의 건강에 치명적인 영향을 미치게 된다 ... 로 기업은 각종 비리를 하게 됨으로써 부패적인 친 기업적인 정부를 만들게 된다.나는 영화‘푸드 주식회사’를 보고나서 다섯 가지의 생각을 해낼 수 있었다.첫 째, 내가 먹었던 음식

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.12

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흡인성 폐렴 케이스 (현병력 : 뇌출혈) , 흡인성 폐렴 케이스, 폐렴 케이스, 폐렴 간호과정, 폐렴 case, 뇌출혈 케이스 스터디, 뇌출혈 사례연구

나 Streptococcus pneumoniae에 의한 폐렴에서도 먼저 비인두나 구강인두에 균 집락이 선행하고 이들이 흡인 과정을 거쳐 폐렴을 초래하는 것으로 알려져 있다. 정상적 인두 분비물 내 ... 부분 그람음성균에 효과있는 3세대 cephalosporin, fluoroquinolone, piperacillin 등이 유용하다. 혐기성 세균에 대한 항생제는 심한 치주질환, 부패

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.13

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고구마의 특징 및 조리원리

이 많아서 알칼리성 식품이며, 열에 잘 파괴되지 않는 비타민류의 함량이 높고, 부가적으로 단위 면적당 생산열량이 가장 많은 작물에 속하지만 수분이 많으므로 부패하기 쉽다.서류의 식품 ... 은 고구마는 31~35℃, 습도 90%정도의 곳에서 5~6일 보존하면 상처 난 곳이 표피와 같은 코르크층으로 되어서 병원균의 침입을 방지하여 저장성을 높인다. 이런 처리 방법은 미국 ... , 흑갈색, 적갈색을 띠는 것.- 저장상태가 불량해 육질에 검은 점이 있거나 부패하여 무른 부분이 있는 것- 당도가 너무 높거나 쓴맛이 나는 것.- 수분감소로 껍질이 딱딱

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2014.12.09

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판매자 표지

아동간호학 소아과 PED 폐렴, 장염 환아 간호(관리법)

공급탈수예방, 영양소 결핍 예방과 보충☞TPN, 수액공급(+전해질 용액), 이온음료(특히 칼륨), 따뜻한 물 자주 섭취(ex. 보리차, 숭늉)-지사제, 정장제(유산균제제)설사 ... 이, 매운 음식X)☞충분한 열량 및 단백질 섭취(ex. 살코기, 생선류, 두부, 콩류, 멸치, 갑각류)장 점막 손상을 회복하는데 도움단백질이 많으면 부패를 일으켜 가스나 대변에 악취가 심함☞따뜻한 과일(ex. 바나나, 매실, 홍시)

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.24 | 수정일 2020.05.12

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3-2 조선대 실험족보

아세트알데히드 암모니아, 황화수소 등의 악취를 흡착 분해- 정수오, 폐수 중 유해한 유기화합물 분해제거- 향균 : 살균, 부패방지- 방오표면에 부착될 수 있는 담배연기, 기름찌꺼기

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.02

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막걸리 발효 및 제조원리

악취를 내거나 유독물질을 생성하는 경우를 말한다. 이는 부패균에 의해서 일어나는데 발효와 부패는 모두 미생물에 의한 유기물의 분해현상이지만 발효와 부패의 차이는 인간에게 있어 유용 ... 해 인간에게 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하고 좁은 의미로는 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해 과정을 말한다.2) 발효와 부패의 차이부패란 미생물이 유기물 분해할 때 ... 한 경우에 한하여 '발효'라고 부르고, 유용하지 못한 경우에 한하여 '부패'라 부르지만 사실상 넓은 의미에서는 발효도 부패에 포함된다.3) 젖산발효 & 알코올 발효● 젖산발효- 젖산

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.13

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