"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 1,641-1,660 / 4,798건

바이러스와 세균

를 , 치즈 등을 만드는 데 이용되는 젖산균, 식초를 만드는 데 이용되는 아세트산균, 항생제를 만드는 데 이용되는 방선균 등 유용한 세균들이 모두 이에 해당한다. 그 밖에도 부패균 ... 에는 단순하게 바이러스(virus)라고 부르게 되었으며 식물(1899), 세균(1915), 곤충(1940년대), 사상균(1962), 마이코플라스마(1971), 원생동물(1972 ... )에서만 복제핵산과 단백질로 이루어져 있음이 밝혀졌다. 1952년 A.D.허시와 M.체이스는 대장균 파지 T2를 사용하여 핵산과 단백질로 분리하여 실험한 결과 핵산만이 세균에 침입하고 단백질

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.01.04

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지렁이의 생물학적 이용방안

으로 보비력, 통기성, 보수성이 우수하며, 안정된 휴머스(HUMUS)상태로 유지된 특성을 갖게 될 뿐만 아니라 생물학적으로 식물성 병원균과 인체의 유해한 대장균, 살모넬라, 비브리오균 등 ... 에 이용되는 효소 역시 미생물에 의해 얻고 있기 때문에, 배출되는 분변토는 미생물에 코팅이 되어 있다고 해도 과장이 아니다. 지렁이 분변토에 함유된 세균에는 바실러스균 ... (Bacillus. Sp.)이 주종을 이루고 있으며, 슈도모나스, 아스퍼질러스 및 유산균을 포함, 곰팡이 등의 다양한 미생물들이 있다. 이러한 미생물은 식물에서 나타나는 각종 병원균에 상당

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.29

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[미생물학실험] 거대분자물질의 분해(Hydrolysis of Macromolecules) / 미생물 거대분자 물질 분해능 검정

의 탄수화물을 분해하여 산을 생성한다.30~70℃에서 가장 잘 증식하며 50~56℃의 고온에서도 잘 발육하지만 120℃ 증기 속에서 15분이면 사멸한다.쌀밥이 부패하는 원인도 이 균에 낸다. ... oli, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, 자기균(양말에서 나온 균), Penicillium 속 ... 이로 0.5cm씩 접종한다. 그런 뒤, 다시 백금이를 화염멸균한다.(⑤ 자기균-양말에서 나온 균)(3) ①번부터 ⑤번까지 균은 Clean bench에서 하도록 하고, 나머지

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.25 | 수정일 2014.10.10

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식품과 전염병

에 의한 것; 장티프스, 파라티프스, 콜레라, 이질 병원성대장균. 유행성 간염 등② 수인성에 의한 것; 장티프스, 콜레라, 파라티프스,이질, 유행성 간염 등③ 토양에 의한 것 ... 의noses : 병원체가 척추동물과 비동물 사이에서 이동하는 과정에서 전염됨(구선병, 간절증)2) 인축공통전염병의 종류(1) 결핵 (Tuberculosis)? 병원체; 결핵균 ... (Mycobacterium tuberculosis)? 인형균, 우형균, 조형균 파충형이 있다? 우형균이 우유로 감염. 잠복기는 4-6주. 예방은 정기적인 검진이 가장 중요함(2

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.27

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아동 기본간호술

. 환아 기록지에 기록한다.청결뇨 수집· 소변배양이 필요한 경우 시행· 검사물을 받기 전에 요도와 주변 조직을 청결하게 하여 소변이 다른 균에 의해 오염되지 않도록 한다.· 회음부 ... 다.소변 검사물관리· 소변 중 urobilinogen과 bilirubin은 공기 중 산소에 의해 산화되는 등 소변검사물을 오랫동안 방치해 두면 성분 변화나 변질 또는 부패하게 된다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.17

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세균의 분류와 특성

vularis(변형균)사람 및 동물의 장관내 토박이균이며 자연계에도 널리 분포하고 있다. 부패력이 강한 균(육류 부패균), 단백질을 분해하여 심한 부패취를 발생 Proteus ... 세균의 분류와 특성Ⅰ. 세균의 분류표Gram 양성균Gram 음성균Coccus(구균, 알균)Staphylococcus aureus(황색포도상구균),Streptococcus ... hemolyticus(용혈성연쇄구균),Diplococcus pneumoniae(폐렴쌍구균)Neisseria gonorrhrea(임균),Neisseria Meningitidis(수막염균

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.07

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2011년 1학기 식품위생관리 출석대체시험 핵심체크

② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균), 기생충, 독성성분(자연독), 해충 ∙ 동물 (쥐, 애완동물), 사람3. 식품

방송통신대 | 47페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.05.11

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[분원성 대장균][병원성 대장균][장독소원성 대장균][장출혈성 대장균][장침입성 대장균]분원성 대장균, 병원성 대장균, 장독소원성 대장균, 장출혈성 대장균, 장침입성 대장균 분석

으로 오염되지 않은 물이나 토양에서는 거의 발견되지 않는다. 대장균 이외의 내열성 대장균군은 산업폐수 혹은 부패한 식물 찌꺼기나 유기물이 풍부한 토양의 물에서 기원한다.열대나 아 ... 분원성 대장균, 병원성 대장균, 장독소원성 대장균, 장출혈성 대장균, 장침입성 대장균 분석Ⅰ. 분원성 대장균Ⅱ. 병원성 대장균Ⅲ. 장독소원성 대장균1. 역사2. 균의 특징1 ... ) 명명2) 혈청그룹3) 질병의 특징4) 역학3. 병원성1) 장독소2) 집락형성인자Ⅳ. 장출혈성 대장균Ⅴ. 장침입성 대장균1. 역사2. 특징3. 역학4. 병원성참고문헌Ⅰ. 분원성 대장균

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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유기산생산 공정

용액 -이온교환수지 통과(황산 해리도 강) 및 농축하여 제품화젖산의 특징젖산근육의 피로로 젖산이 체내에 쌓이게 되면 어깨 결림, 두통, 요통 등의 증상초기의 부패 방지제. 젖산 ... Lactococcus장내에 서식하여 잡균에 의한 이상발효를 방지 정장제(整腸劑)로도 이용되는 중요한 세균 유산균은 당류를 분해하여 젖산을 생성 병원균과 유해세균의 생육을 저지하는 성질 유제품·김치 ... 류·양조식품 등의 식품제조에 이용Pediococcus한국 김치 젖갈에 사용되는 절임식품에 젖산발효 유산균의 형태나 기능에 따라 균류로서 발아방식으로 분열하는 효모균 균과 곰팡이

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.17

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Microbial population of soil(예비)

에까지 분해한다. 유산에는 강한 정균력이 있으며, 특히 유해한 미생물의 번식과 유기물의 급격한 부패분해를 억제한다. 또 유산균은 리그닌이나 셀룰로스 등의 난분해성 유기물을 가용화하는 동시 ... 고합성세균과 혼재하는 상황을 만들면 정균작용은 배가 됩니다. 방선균은 아조토박타와 VA균근균의 활동을 조장하는 역할도 한다.4. 사상균군사상균(곰팡이)이라면 부패,변질을 연상하지 ... 의 종류1. 유산균군(Lactic acid bacteria)유산균은 광합성세균, 효모균으로부터 받은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어낸다. 또 혐기상태에서는 단백질을 아미노산

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.07

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식중독의 종류

증식된 식품을 섭취 함 으로써 일어나는 데 발병에 요하는 균량이나 독소량이 많아야 한다. 식중독의감염은 연쇄감염과 같은 2차 감염이 없고 원인 식품에 의해서 일어나므로 2차감염 ... 이 성립되지 않는다. 경구 전염병에 비해 잠복기가 짧으며 면역이 성립 되지 않는다.① 감염형 식중독감염형 식중독은 음식물과 같이 섭취된 세균 승직이 원인이 되어 그 균에의해 생기 ... 는 식중독으로 살모넬라균, 장염 비브리오균, 병원성 대장균에 의한식중독이 있다.- 살모넬라 식중독우리나라에서 검출 빈도가 높은 것은 장염균(s. enteritidis)과 쥐 티프스균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.12

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식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

? 산소의 용해도 감소에 의한 호기성균의 생육억제③ 자가소화 효소작용의 저해에 의한 단백질 분해저지 등의 보조적인 효과도 있다.염장의 부패방지 효과는 미생물의 종류와 부착량에 따라 다르 ... 에 유산균을 첨가, 접종하거나 병이나 기타 용기에 넣어 발효, 응고시킨 것이다. 달고 신맛을 내며 정장효과가 있으며 단백질 칼슘이 풍부하다. 유산균으로서는 보통 락토바실러스 불가리커스 ... 을 첨가하여 기호를 살린 것을 만드는 수도 있다. 외관상 hard형과 soft형으로 대별된다.1) 발효유- 우유 ·염소젖 ·말젖 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젖당(락토오스

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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생명공학과 미래 기말대비 정리본

자 변형이라는 말은 같은 기술로 간주된다. ( X )2. 인간의 유전자는 다른 동물 내로 유전적으로 변형된 적이 전혀 없다. ( X )3. 대장균 박테리아는 때때로 유전자 접합 ... 을 복제하는 것이 왜 중요한가?-9장. 식물 생명공학1. 세계 식량의 40%가량이 ( 해충 )이나 ( 병 ) 그리고 ( 부패 ) 등에 의해 손실되는 것으로 추정된다.2. 해충 저항

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.31

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미생물관련

의 척도로 이용되기도 한다.부패란?미생물에 의하여 물질이 변하여 인간에게 해롭거나 아무런 이익이 되지 않는 현상을 의미한다.: 부패의 원인은 부패균 미생물의 대사 과정 산물에 의한 ... 대상 미생물을 살멸하는 방법.멸균효과는 습열시보다 약함.건조?식품을 저장할 때에, 수분을 완전히 말려 부패 세균의 번식을 막는 방법.많은 미생물은 건조에 의해 억제되지만 죽지는 않 ... , 방부, 잡균혼입의 방지제로서 사용되는 물질을 의미.유익 유해 피피티도 살 한번 봐리*유해한미생물*식중독미생물황색포도상구균?-상처나 여드름의 염증을 일으키는 균-건강한 사람의 약

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.28

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용폐수처리 설계 텀 프로젝트

⇒CO2+H2O+Energy○ 혐기성 처리법 : 소화, Imhoff조, 부패조, 산화지유기산균 메탄균유기물 유기산 CH4미생물 미생물Alcohol CO2CO2 H2S중간생성물 H2 ... 하기 위한 3～5m로 하고, 유량 조정조의 여유고는 송수펌프에 필요한 여유 및 본 처리시설의 여유 등을 고려한다.○ 저류된 폐수가 부패하거나 침전되는 것을 방지하기 위해 교반(기계식 ... .O 유속이 느려져 슬러지나 유기물이 침전 부패되어 악영향을 미칠뿐 아니라 관거내에 토사 등의 퇴적하게 되므로 주의할 필요가 있다. 반대로 수위를 너무 낮추면 침전효율이 저하

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.01

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유산균

하고 부패균은 증가하여 변비가 나타나게 된다.유산균 중 비피더스균은 정상적인 변에서는 흔히 볼 수 있으나, 변비인 사람의 변에서는 50%만 볼 수 있다. 비피더스균에 의해 변비 ... 비피더스균에 의해 생성된 유산과 초산은 장내 부패균의 성장을 억제하고 부패균에 의해 대장에서 생성되는 N-nitroso 화합물, 페놀 물질, 답즙성 스테로이드 대사산물 등과 같 ... 회복, 하리독소에 의한 장관 상피세포의 손상 회복, 항생물질(bacteriocin)의 분비로 인한 부패산물 생성균의 생육억제, 그리고 위염 유발균인 헬리코박터 파이로리균의 생육억제

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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2011년 1학기 식품위생관리 중간시험 핵심체크

② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균), 기생충, 독성성분(자연독), 해충 ∙ 동물 (쥐, 애완동물), 사람3. 식품

방송통신대 | 34페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.04.13

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미생물의 식품이용

생물의 하나로 몸에 이로운 바실러스균은 우리 몸의 장내 부패균의 활동을 억 제해 부패균이 만드는 발암물질이나 암모니아, 인돌과 같은 발암 촉진 물질을 감소시킨다. 또, 이러한 유해 ... 미생물의 식품이용과목명 : 담당교수 : 제출일 :-- 학과 000000 ***개요 유산균 유산균의 작용 비피더스 균 바실러스 서브틸러스 균 김치의 효과 된장의 효과 고찰- 개요 ... 생물(유해미생물)로 나뉠 수 있다. 그러나 아무래도 더 관심이 가는 쪽은 유용 미생물인 것 같다. 우리는 흔히 유산균이나 비피더스균 등이 좋은 균이라고 익히 들어왔을 것이다. 식품과

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10

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식품저장법333

~140℃, 0.5~4초간처리(?유제품), 레토르트법 115℃ 이상 15분 이상 처리 등이 있다. 저온살균은 식품 중의 모든 미생물이 아니라, 병원균, 비내열성 부패균과 변패균 등 ... 생물의 작용에 의하여 전분은 당, 단백질은 펩 타이드나 아미노산으로 분해되어서 감칠맛이 나게 된다. 그러나 염의 농도가 낮으므로 부패균의 생육이 쉽고 본존성은 떨어진다. 김치 ... 가 대표적이다.-짠 절임: 소금 농도 5~10%, 채소의 자기소화와 미생물의 작용은 천천히 진행되고 부패균의 번식도 억제된다. 유용효모나 젖산균이 증식해서 그들이 생산하는 효소나 산

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.26

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식중독 종류 및 예방법

다고 확신하기는 어렵다. A형, B형균이 증식하면 보통 부패가 수반되지만 부패되지 않은 식품에서도 독소가 검출된 예가 있다. 특히 식품을 1.5℃전후에 보존할 때 이런 경향이 있 ... 다.(2) 식중독의 분류대분류중분류소분류원인균 및 물질미생물세균성감염형살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리디움 퍼 ... . 구토독소1~6시간구토, 일부 설사, 간혹 발열Xb. 설사독소6~24시간설사, 복통, 일부 구토, 간혹 발열X캠필로박터균2~7일설사(가끔 혈변), 복통, 발열X클로스트리디움 퍼

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.26

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