"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 1,761-1,780 / 4,798건

유산균에 대해서

을 생성하지 않고, 부패를 방지하는 등 사람(동물)에게 유익한 장 내 세균을 말한다.유산균이 당으로부터 유산을 만드는 것을 발효라고 하며, 이러한 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈 ... 성 미생물의 일부 종류, 그리고 부패성 미생물의 일부 종류도 포함된다. 따라서 우리가 식품에 유산균을 사용하기 위해서는 인체에 무해할 뿐 아니라 우리 몸에 들어갔을 때 유익한 유산 ... 침입 방지, 물, 전해질 흡수, 균형회복, 하리독소에 의한 장관 상피세포의 손상 회복, 항생물질(bacteriocin)의 분비로 인한 부패산물 생성균의 생육억제, 그리고 위염 유발

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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인삼,홍삼,알로에겔등의 연구동향

섭취시킨 결과, 위의 산도 감소, 장내 균총 개선, 장내 부패 정도를 나타내는 urine indican level의 감소, 대변의 수분 보유력 향상 등 장 건강에 긍정적인 효과

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.07 | 수정일 2016.12.19

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항생제 저항성 조사, 방부제 평가, 대장균 생장곡선 그리기

Theme항생제 저항성 조사, 방부제 평가, 대장균 생장곡선 그리기Date&name2010년 3월 30일3조Abstract각각의 균들 별로 항생제 저항성과 방부제 평가 및 대장균 ... 의 시간때 별로의 성장 곡선을 그리기 위하여 실험을 하였다. 처음에 LB agar plate 5장을 준비한 다음 1~5번의 균을 각각 100ul을 채취하여 LB agar plate ... 하였고 staphylococcus aureus와 pseudomonas aeroginosa 균을 100ul를 채취해 NA agar plate 8장에 각각 4장씩 잘 펼쳐 균일하게 덮이도록

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.02

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(해피캠)건축재료 개론

:마모 충격 등의 작용받음.-생물작용:부패균이나 충해 등의 작용을 받음.★이러한 작용은 단독, 혹은 동시에 건축재료를 침해하여 변질, 변형, 균열, 박락, 변색 등의 상처를 입혀 ... 은 내마모성의 영향이 큼.도장의 마모는 손의 접촉빈도가 많은 부분에서 발생함.(3) 생물작용①균 해(菌害)-목재 조직을 파괴하는 부패균은 온도, 수분, 양분의 존재 등으 로 인간 ... 에 많음.③자외선-평자외선에 의해 남으로 향해 있는 커튼, 벽지등의 색상이 변함.④결 로-내외의 기온차에 의해 벽, 천정 등에서 결로한 수분은 재료의 변색, 부패, 부식을 촉진

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.18

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식품 미생물

는 여러 개념의 발단은 생명의 기원, 사체부패, 인체 및 동물의 생체 내에서 일어나는 여러 가지 변화의 원인을 설명하려는 시도에서 비롯되었다. 고대 사람들은 이러한 원인들을 신학 및 ... 는 미생물이 도처에 존재하고 있음을 발견하고, 이를1683년 영국의 Royal Society of London의 연구지에 보고함으로써 미생물학의 효시를 이루었다. 간균, 구균, 나선균 ... ?없 어서는 안 되는 매우 중요한 미생물 중 하나이다.??(4) 방사선균(Actinomycetes) :원핵세포로 되어 있는 하등생물 중 하나이다. 그러나 형 태분화가 발달되어 다양

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.01

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사일리지 제조의 이론

고 황갈색 내지 사일리지 고유의 색은 올리브 색으로 변하게 된다(라) 후숙작용- 발효가 순조롭게 진행되어 유산이 증가하고 동시에 발효당분이 결핍하여 지면 원하지 않는 부패균이나 잡균 ... 이 혐기성 조건으로 됨에 따라서 유산균이 급격히 증식하여 유산을 생성- 제 3기는 그후 급속한 산의 생성, pH의 저하와 혐기적 조건에 의해 단백질분해균과 같은 미생물의 활동 ... 도 쇠퇴하며, 유산균도 많이 생성- 제 4기는 사일리지 재료, 제조법 및 사일로 등의 조건이 좋으면 사일리지는 별로 차이없이 안정적으로 유지2. 호흡작용- 재료를 담은 후에도 세포

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30 | 수정일 2014.02.17

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[식품위생학] 식품과 미생물

확인시 적당1) 대장균군(coliform bacteria)2) 장구군(Enterococcus)5. 식품의 부패· 변패1) 부패(腐敗)의 개념바람직스럽지 못한 식품의 악변(惡變 ... 으로 증식하므로 분열균이라고도 함2) 곰팡이(mold)진핵세포를 갖는 고등미생물로서 형태가 실모양 사상균이라고도 부름 다세포 생물이며 기생생활을 함3) 효모(yeast)분류 ... (virus)미생물 중 가장 작음 여과성 병원체라고도 함 생체 세포 내에서만 증식3. 미생물에 의한 식품오염1) 자연환경으로부터의 오염유기물 분해의 주역 개체수 : 세균 방선균

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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만성질환자 간호 위암

은 위벽을 덮어 소화효소나 염산에 의한 자가소화작용을 억제 벽세포 : 염산은 펩시노겐을 펩신으로 활성화시키고, 음식물의 부패방지 내인성인자는 비타민B12 와 결합하여 소장으로 전달 ... 의 원인위암헬리코박터 파일로리균 위의 염증을 일으켜 위축성위염, 장상피화생, 이형성증의 다단계 전암병변으로 진행하면서 유전자 변이 가져옴. 위암발생위험도 2.8 ~ 6.0배 증가관련

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.01 | 수정일 2018.11.01

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분해자가 환경과 인간에 미치는 영향

에 고유의 균군을 기술한다.①토양 미생물군: 보통의 농토에서는 10?~10?개/g내외의 미생물이 존재하고 있고 자연계에서 물질 순환의 큰 역할을 담당하고 있따. 미생물의 구성 ... 은 포자생성균, 방사선균을 기원으로 하는 그램양성균과 진균류 등으로 되어 있다. 토양의 비옥도, 계쩔, 토지조건, 동식물의 존재의 양상 등에 의해 미생물의 구성과 수는 크게 변동 ... 된다. 토양미생물이 존재하고 있는 토양은 독성물질이 함유된 유기물을 분해하기도 하고 또한 사람에게 병원성이 있는 균을 살균하는 능력을 가진 것도 있다.②물속의 미생물군: 하천, 호수의 미

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.07

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물 산업 비즈니스 방안

의 경우 공공수돗물에 대해서는 대장균 검사를 하루에 12회를 하지만 생수회사는 주 1회 검사를 한다. 사람의 손을 더 탈수록 유해 미생물(세균)은 증가한다는 실험결과도 있다. 실제 마트 ... )보다 생산성이 올라오지 않고 ‘절도’나 현지국 관료들의 ‘부패’문제가 생겼다. 외자계 기업이 그 일을 했다면 절도나 부패 문제는 발생하지 않았을 것이다. 그리고 국유화는 가격 경쟁

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.05

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환경 미생물학 1장 연습문제

생활과 밀접한 관계가 있다. 사람을 비롯한 동식물에 질병을 가져오는 병원미생물, 독소를 생성하여 식중독을 일으키는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질 ·부패시키는 원인 ... 하며 살아간다.3. Koch의 질병진단법이란?? Koch의 질병진단법(Koch's Postulates ; 질병의 원인균임을 확정하기 위한 조건들)에 응용되었으며 그 내용은 다음과 같다1 ... ) 동일한 증상을 나타내는 생물체에서 똑같은 종류의 미생물을 분리할 수 있어야 한다.2) 이렇게 분리된 원인균은 순수 배양할 수 있어야 한다.3) 순수배양된 균을 건강한 생물체

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.15

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식중독 개념,원인, 식중독 증상, 식중독과 화학성식중독,자연독식중독, 식중독과 독소형식중독,미생물식중독, 식중독과 세균성식중독, 식중독 실태, 식중독 예방방법, 식중독 치료방법

?. 식중독의 예방방법?. 식중독의 치료방법Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론프랑스 식중독은 원인균이 살모넬라로 밝혀진 것은 전체의 83-87%이었다. 계란과 식육제품이 살모넬라의 원인 ... 14개 지역에서 7개월 동안 유아에서 살모넬라증 48건과 관계가 있었다. 연루된 균은 유당 발효성인 Sal. Virchow이었다. 스코틀랜드에서 396명의 환자가 발생하였고, 11명 ... 이 사망하였는데 원인은 대규모 식육에 의한 대장균 O157의 발생이었다. 환자들은 정육점에서 냉 조리된 식육을 사먹었거나 같은 정육점에서 공급한 교회의 점심식사의 고기 국물 수프

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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공중보건학 요약

; 부패조, 예비여과조, 산화조, 소독조수세식 화장실 ; 하수도로 연결되어 하수처리장에서 처리후 방류? 분뇨 처리시 ; 여름은 1개월, 겨울은 3개월 부숙시켜 비료로? 분뇨처리 ... 아메바, 람블편모충세균성 식중독과 경구전염병의 차이항목세균성 식중독경구전염병2차감염거의 없음있음균량균량이나 독소량이 많아야 발병균량이 적어도 발병잠복기짧음길다면역잘 안됨잘됨증식장소 ... 음식물 내인체 내공통점경구적 침입, 여름철 다발식중독 종류-세균성식중독-감염형-살모넬라 식중독 ; 장염균, 쥐티푸스균, 돼지콜레라균 원인-호염균식중독 ; 장염비브리오 원인, 어패류

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.05

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Kolkwitz-Marson의 4지대

강부수성수역a-중부수성수역b-중부수성수역빈부수성수역분류강한 부패 수역강한 오염 수역약간 오염된 수역오염되지 않은 수역수질도 표현빨강노랑초록파랑화학적현상환원과 분해에 의한 부패현상 ... 로 혐기성생물이 번성함, H2S, NH3 독성에 강하고 pH의 변동에 강함pH 및 산소변동에 강함 NH3에는 강하지만 일부는 H2S에 약함pH 및 산소변동에 약함. 부패 독에 장 ... 시간 견디지 못함PH 및 DO변동에 약p한 부패산물 특히 H2S에 못 견딤참고자료^_^;;Kolkwitz와 Marson의 4지대Whipple의 4지대와 비슷하게 Kolkwitz

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.26

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Sous vide

되며, 풍미를 잃지 않으며 진공상태이기 때문에 호기성균은 자라지 못하게 된다. Sous vide 조리 시 재료의 원하는 중심부 온도보다 물의 온도를 0.5℃ 높게 한 후 조리 ... 하며, 음식의 색감과 영양소 보존에 효과적이다. Sous vide 는 진공포장을 함으로써 호기성 미생물에 의한 부패를 방지할 수 있는 장점도 있다.4. Sous vide 안전성

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.24

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중요 병원성 세균

anthracis(바실루스 안트라시스)탄저균(패혈증을 일으켜 사망에 이름)B. cereus세레우스균(부패성 균. 보통 운동성·호기성인 포자형성균으로 식중독 일으킴)B. s ... ubtilis고초균(부패성 토양 및 수중균. 실험실 오염을 일으키며, 종종 결막염 위험)Bordetella pertussis보르데텔라백일해(백일해균. 호흡기계에서만 발견 ... (클로스트리듐 보툴리눔)보툴리누스균(가축의 식중독 유발)C. perfringens(클로스트리듐 퍼프리젠스)웰치균(가스괴저의 가장흔한 병원균)C. tetani(클로스트리듐 테타니)파상풍균

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.01

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식중독이란(아동영양학)

으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는자"로 규정하고 있다. 식중독 증상은 섭취된 균량, 균독소량, 화학물질량, 개개인의 생리적조건 등에 따라 다르게 나타날 수 있 ... 성 식중독으로 구분할 수 있다. 세균성 식중독에서는 살모넬라균에 의한 발생이 가장 많으며, 다음으로는 포도상구균, 장염비브리오균, 자연독 순으로 나타난다. 특히 세균성 식중독은 과거 ... 된 후 음식물이 방치되면 균이 번식하여 장독소를 생산한다. 원인 식품으로는 단백질이 풍부하고 수분이 많은 크림, 샐러드, 육류(햄 등의 돼지고기 제품)등을 주로 꼽을 수 있다. 포도

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.17 | 수정일 2017.06.15

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그람염색

. 그람염색법은 이처럼 세균을 그 람양 성균과 그람 음성균으로 구분한다 하여 differential stain이라고도 한다. Gram 이후 여러 가지 방법이 제안 되 ... 층이 한층 정도로 매우 얇게 발달되어있다. 또한 그람 음성균은 그람 양성 균과는 다르게 인지질, lipopolysaccharid, lipoprotein등으로 이루어진 외막(outer ... (lysozyme), 계면활성제, 중금속, 염료, 담즙 산염에 대한 방벽3.Acid-fast staining결핵균(M. taberculosis)이나 나균(M. leprae)같

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01

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생균수 측정 실험 보고서-식품위생실험

olony)을 형성하는 균의 수를 측정하는 것으로 평판계수법(plate count) 또는 집락계수법(colony count)이라고도 한다.즉 한 개의 생균이 한 개의 집락을 형성 ... 한다는 가정 하에서 균수를 측정하나 실제의 경우에는 한 개 이상의 생균이 모여서 집락을 형성하게 된다. 따라서 생균수 측정(viable cell count)에 의하여 얻어진 균의 수 ... 에 균이 많은 경우에는 시료를 적절하게 계열 희석(serial dilution)하여 집락의 수가 위의 범위에 있도록 하여야 하며, 시료에 균이 적은 경우는 막여과(membrane

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.03

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sugical instrument

disinfection)】① 화학약품의 조건● 균은 물론 아포까지 죽일 수 있어야 한다.● 비부패성이어야 한다.● 장애물이 없고 비작극성이어야 한다.● 값이 싸야 한다.● 안정성이 있 ... 한다.② 장점 : 우유의 경우 영양가를 잃지 않으면서 제 맛을 낸다.③ 단점 : 비병원성인 부패균을 죽이지 못하므로 부패하기 쉬어서 꼭 냉장고에 두어야 한다.(2) 자비소독 ... 학자 파스퇴르가 고 안한 것이며 주로 우유의 살균소독에 이용한다.① 방법 : 63℃～65℃로 30분 동안 습도와 열을 가하면 결핵균, 콜레라균, 연쇄상구균 등 유해한 균들이 사멸

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.04

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