"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 1,741-1,760 / 4,799건

영화 `이장과군수`와 비교한 조선시대 부패와 감찰제

▶ 목 차 ◀Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 영화 '이장과 군수'1) 영화의 줄거리2) 영화에서 나타나는 부패2. 현대사회의 부패1) 부패의 정의2) 선거에서 나타나는 부패와 해결방안3 ... . 조선시대의 부패 방지 제도1) 조선의 고유 지방감찰제도2) 암행어사의 역할3) 조선의 대표적 감사기관 - 사헌부Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료Ⅰ. 서론1990년대 들어서 부패 현상 및 이 ... 에 대한 관심과 연구가 전세계에 걸쳐 폭발적으로 증대 했으며 이러한 '부패 분출' 현상은 2000년대에도 계속 되고 있다. 우리나라에서도 1997~98년 'IMF위기' 이후 부패

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.26

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우유의 단백질 및 유당

에 의해 가수분해되지 않기 때문에 대장까지 도달하여 유산균에 의해 분해됨- 장내 균총의 변형을 촉진하여 장내 pH저하, 유해한 부패균 등의 성장 억제- 비피더스균의 성장을 촉진시킴 ... 의 흡수를 용이하게 함③ 비피더스균 증식 peptide(glucomacropeptide, GMP)- galactose, N-acethylactosamin, N-acethyl 뉴라민 ... 함유하는 당펩타이드- 치즈 제조시 κ-casein이 렌넷의 작용으로 가수분해 → 유청으로 유리되는 64잔기의 C-말단 펩타이드- 비피더스균을 증식효과와 위산 분비억제, 위의 운동

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.09

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[세균학]의료바이오산업

을 질병이나 역기능 또는 죽음이 아니라. 넓은 범위의 유익한 의미로서 생각해 보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 인체에 유익한 유산균(乳酸菌)유산균은 당류(Glucose)를 에너지원 ... 으로 사용하여 다량(50%이상)의 유산(젖산)을 생성하면서 사람이나 동물의 장내에서 해로운 물질인 인돌, skatole, 페놀, 아민, 암모니아 등을 생성하지 않고, 부패를 방지하는 등 ... 사람(동물)에게 유익한 장내 세균으로 그 생리적 특징 및 역할은 다음과 같다.(1) 장내 유해균 억제 작용 및 정장작용장내에 정착한 유산균은 병원성세균이 소화관 상피에 부착하는 것

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.17

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세균성 식중독에 대하여

℃이하에서 저장), 섭취전 가열처리.??(다) Bacillus cereus균 식중독??주요 부패세균의 하나인 cereus균에 의한 식중독으로 1950년 노르웨이의 Hauge에 의해서 ... ) Allergy 성 식중독??식품에 번식한 부패세균이 생산하는 단백질 부패생성물인 유해 amine 특히 histamine이 주원인이 되어서 발생하는 식중독이다.??① 원인균 : Proteus ... 고하였고, 1914년 Barber가 우유에 의한 급성위장염의 원인식으로 포도상구균을 분리하였다.??① 원인균 : 자연계에 존재하는 포도상구균 중에서 황색포도상구균(s

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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대장균 정성실험

하게대장균 및 대장균과 유사한 성질을 가진 균을 총칭한다. 사람이나 동물의 분변에서 유래하는 것이 대부분이나 영양이 풍부한 물, 토양, 부패한 식물 등에 존재하는 종류도 포함 ... 1. Introduction(1) 실험의 목적이번 실험은 시료에 대장균군의 유무를 확인하는 대장균군 정성실험이다. 대장균군을 검출하기 위한 실험방법은 식품의약안전청의 식품공전 ... 에 따라 추정시험, 확정시험, 완전시험으로 구성되어 있다. 대장균군의 유무를 확인하는 것은 예로부터 분변 오염 지표균 또는 오염 지표균이기 때문에 중요하다. 그러므로 대장균군의 추정

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.24

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발효미생물

된다.애시도필러스균락토바실러스균의 일종인 이 유산균은 막대기 모양의 유산균으로 산에 강한 내산성 균으로서 장내 부패성 미생물의 생장 억제, 항암효과, 콜레스테롤 저하작용, 비타민 B ... 발효 미생물에관하여200875092건강기능성식품과유 구이선희 교수님발효 식품이란?발효식품 (fermented food)이란 간단하게 정의 하여 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 ... ) : 일반적으로 효모는 15%이상의 알코올에는 견딜 수 없기 때문에 그 이상 독한 주류는 증류해서 만든다.3. 식초 : 초산균에 의해서 만들어진다.4. 포도주, 맥주 : 효모

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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1건축재료학

( 물리적 성질 ) 목재의 함수율 - 목재 중에 함유된 세포벽 내에 결합수와 목질부 공극에 있는 자유수의 절대 건조시의 목재의 질량에 대한 백분율목재의 내구성 부패 - 목재 부패균 ... 의 함수율이 20% 이하가 되면 부패균은 자라지 못하며 , 습도는 90% 이상이 최적이며 , 발육가능한 습도는 최저 85% 이다 . - 부패균은 종류에 따라 균계 및 결실체의 형태 ... 부식하기 쉬우며 , 신축변형이 쉽다 . 내구성이 낮은 편이다 . 부패 , 충해 , 풍화 , 연소 등에 취약하다 . 내화재가 못되며 재질이 균질하지 못하다 .목재의 구조 (1) 춘재

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.08

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L. monocytogenes균의 특성과 이해

)와 미국식품과 약품국은 발표하고 있다 .특히 냉장고의 온도에서 살아남으며 성장할 수 있는 냉온성 병원성균들과 냉온성 부패성균들은 냉장고 저장식품을 통해 각각 질병을 일으키거나 또는 ... 식품의 부패를 일으키는 주원인이 되고 있다.1980년대에 들어와 전세계에 걸쳐 연속적으로 냉장저장식품 등으로 인해 집단 식중독을 일으키고 있는 냉온성 병원성균인 Listeria ... 표면 등이다.고기제품으로의 부패성균과 병원성균의 오염은 살아있는 동물의 내부감염과 도살 후 외부오염으로 크게 나누어질 수 있는데 일반적으로는 도살 후 외부오염이 큰 요인

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.22

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"문화로 보는 서양의 역사" 기말고사 전체 필기(+기말고사 공개 문제+중요도 표시)

는 병원균도 많고 쉽게 부패하기 때문에 먹지 말도록 한 것이다. 가장 유익하다고 여기는 동물은 낙타이다. 따라서 낙타와 돼지는 먹지 말라고 한 것이다.*Halal: 할랄. 알라가 허용

시험자료 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.11.17 | 수정일 2018.05.22

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환경과웰빙 기말고사(2016-2학기)

의 중금속을 몸 바ㅃ으로 배출시키는 역할을 한다. 또한 알리신(Allicin)의 강력한 향균작용으로 박테리아, 곰팡이균 증식을 억제하며 천연 항생제라고도 불린다. ‘이것’은 무엇인가 ... ) BOD를 계산하는 법은 5일간 방출되는 이산화탄소량으로 측정된다.2) BOD가 너무 높으면 혐기성 부패가 일어남을 의미한다.3) 물속의 유기물이 산화제에 의해 산화될 때 필요

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.12.25 | 수정일 2017.12.24

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[일반생물학실험] Alcohol과 비누의 소독효과 비교

하는데도 이용된다.이 소독법은 우유 소독에 이용되는데, 장점이라고 할 수 있는것은, 영양가를 잃지 않고 맛을 나쁘게 만들지 않는 점이다. 그러나 비병원성균(주로 부패균)을 죽이지 못하 ... 에 대해서 저항력이 약한 균은 페스트균, 콜레라균, 임균, 수막염균, 메독스피로헤타 등이다.3. 방부방부란 물질의 부패를 막는 약제 즉, 동식물성 유기물이 미생물의 작용에 의해 부패 ... 에 이용하거나 유익한 균만을 남기고자 하는 경우(유산균 등)에 다른 방법으로 적용되어 발전해왔다. 예를 들어 우유에서 유해 세균이나 포자를 적당히 죽이고 유산균은 살아 있게 하는 방법

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오.

이 설사와 구토 증세를 보인 것을 시작으로 11일까지 다섯 차례에 걸쳐 모두 13명이 식중독 증세를 보였다. 이 중 3명은 장출혈성대장균 감염증의 가장 심한 단계인 용혈성 요독 증후군 ... 으로 진단돼 길게는 3주 가까이 입원 치료를 받았다. 역학조사에서는 병원성 대장균과 황색포도상구균 등이 검출됐다. 보건당국은 어린이집에서 쓰인 조리기구와 음식물 등을 서울시보건환경 ... 하고 안전한 식품이 우선 공급되어야 한다. 특히 단배질 식품인 우유 및 유제품, 달걀, 육류, 가금류, 생선류 등의 식품은 부패되기 쉽고 식중독을 유발할 수 있으므로 신선도가 매우

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.22

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빵의 진실

포도당 – 빵의 단맛을 내게 해주는 첨가물 젖산 – 식품의 산미제 및 부패균의 번식 억제 버터오일 – 버터 향을 내주는 합성 착향료 밀가루 , 분유 , 설탕 , 소금 , 연유 ... 밀가루에서 발암물질이 검출되는 등 안전성에 대한 문제가 제기되었다고 설명 수입밀은 유통되는 과정상 변질과 부패를 막기 위해 화학약품 처리를 하는 일명‘포스트하비스트’처리를 거쳐 ... 한국에 들여오기 때문에 밀가루에 남아있는 잔류농약을 의심해 볼 수 있다 . 수입밀은 유통되는 과정상 변질과 부패를 막기 위해 화학약품 처리를 하는 일명‘포스트하비스트’처리를 거쳐

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.25

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미생물 학명 모았습니다.

. Hansemiaspoora valbyessis : 양극 출아 효모78. Penicillium citrinm : 황변미의 원리79. Penicillium digitatum : 감귤류 부패 원인균 ... 80. Penicillium expansum : 과일 부패케하는 원인균81. Penicillium foqueforti : 치즈의 숙성균82. Rhizopus delemar : 거미 ... 미생물 학명1. Propionibacterium acnes : 여드름을 일으키는 세균2. Azotobacter chrococcum : 질소고정을 하는 근규균3

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.26

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[기초간호과학] 면역에 관여하는세포에 대해 구체적으로 설명, 면역과 관련하여 4가지형태의 과민반응의 특징과 주요질환, 4가지형태의 과민반응별 질환 발생기전, 종양의 병기, 악성종양에 대한 병기를 분류하는 방법 중 TNM 분류방법, 종양이 인체에 미치는 영향 국소영향 전신영향

에 림프구가 스며들어 침과눈물 분비가 감소하여 구강 건조 및 안구 건조 증상이 특징적으로 나타나는 만성자가면역질환이다.3) 제 3형 과민반응 발생기전: 진균의 포자나 부패균, 동 ... (Purified Protein Derivative) 주사 후.장기이식 때 이식편대 숙주질환 (GVHD)약품이나 독성식물에 의한 접촉성 피부* Mantoux test: 결핵균에 감작

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.12

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화공기초설계 최종보고서

공정에서 나오는 특정 화학물질에 대한 분석에 사용군사-사린, 탄저균 등 대량 살상용 무기로 사용될 수 있는 생물학 적 무기 감지-빠른 분석 시간과 직접 사용을 위한 바이오센서의 소형 ... 화 요구연구-생체물질간의 상호작용을 측정하여 생분자에 대한 다양한 정 보를 확보-단일 분자 거동 측정 등 새로운 분석 기능 제공식품-식품에 포함되어 있는 잔류농약, 항생제, 병원균 ... , 중금속과 같 은 유해-물질 및 부패 촉진 물질검출에 사용그림 2 바이오 센서의 응용 분야또한 최근 나노기술의 발전에 따라 신호 변환 방식의 변화, 극미소량 검출등 센싱 기술

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.22 | 수정일 2015.05.07

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식품 첨가물에 대한 보고서

여식품과 식품에 접촉되는 기구에 첨가하여 부패균이나 병원균을 살균시켜 식품의 보존성을 높이는 식품첨가물. 식품에 직접 사용하는 것으로는 과산화수소, 표백분, 하이포아염소산, 하이포아 ... : 표백분과 고도 표백분, 차아염소산나트륨음식물용 용기, 기구 및 물 등의 소독에 사용하는 것과 음식물의 보존 목적으로 첨가하는 것이 있다. 살균제의 구비조건은 부패원인균, 또는 병원 ... 균에 대한 살균력이 강해야하며 그 이외의 조건은 보존료와 같다.⊙기능 ; 어육제품을 살균하는데 사용하는 화학물질⊙사용 식품 ; 두부, 어육제품, 햄, 소시지⊙부작용 ; 피부염

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.05

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장류 중 바이오제닉아민 생성균주 저감화

한 젖산균류와 식품부패 미생물들에 의해 고단백질성 식품으로부터 생성됨.Metabolic pathways of biogenic amines productionBiogenic amine ... 확인2. BA 억제균과 biogenic amine형성 균의 혼합배(Opticaldensity) - BA 억제균 상등액과 Tryptic soy broth에 L-Histamine ... 씩 취한 후 분광광도계의 600 nm 파장에서 Optical density(OD)를 측정함.Biogenic amine 억제능 확인3. BA 억제균의 상등액과 biogenic

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.08

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식품가공실험 우유 신선도 검사 및 치즈제조

하므로 산도판정과 함께 우유의 신선도를 판정할 수 있어서 주로 원료유의 검사에 이용된다.lTable.2 치즈의 제조신선한 우유를 오래 방치하게 되면 산화와 부패가 진행되면서 반고체의 커드 ... 로 만든 다음 세 균이나 곰팡이 등으로 숙성시켜 만든 식품이다.(1) 치즈의 종류치즈의 분류는 수분함량의 차이에 따른 굳기와 숙성 방법에 따라 분류하는 방법이다.1. 특별경질치즈 ... 며, 특히 발효유제품의 일종이므로 유산균 스타아터의 성장에 저해를 줄수 있는 항 생제, 설파제 등이 잔류되지 않아야 한다. 따라서 우유는 일반적인 원유 검사 항목이외에 발효시험과 렌넷

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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환경과 인간에게 미치는 영향

, soil microbes] ① 방선균 [ 放線菌 , Actinomyces ] - 방선균은 토양 속에서 유기물의 분해작용에 관여 . - 농업적인 측면에서는 토양 속 동식물의 사체 ... 微生物 , soil microbes] ② 사상균 [ fungus(pl. fungi), 絲狀菌 ] - 곰팡이 , 버섯 , 일부 효모가 포함 . - 사상균은 산성 , 중성 혹은 알카리 ... ④ 거대동물 Pt33. 분해자의 종류 - 부니 섭식자 . ⑷ 거대동물 . ① 지렁이 [ earthworm ]. - 부패한 생물체를 먹이로 하는 토양동물군 . - 식물생장에 필요

리포트 | 33페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.08

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