"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 141-160 / 5,240건

미생물은 우리 생활 전반적으로 분포되어 있다. 우리 주변에서 찾을 수 미생물에 대하여 서술하시오.

와 같은 미생물이 있는 반면, 곰팡이 감염을 일으킬 수도 있습니다.예: 빵 효모(Saccharomyces cerevisiae), 푸른곰팡이(Penicillium), 칸디다균 ... 을 하며, 생물학적으로는 식물과 유사하지만 독립적인 분류군입니다.예 : 버섯, 곰팡이, 효모생태적 역할: 분해자 역할을 하며, 토양 형성과 영양소 순환에 기여하며 인간에게 유익한 효모 ... : 열수 분출구, 염분이 높은 호수 등에서 발견됩니다.생태적 역할: 메탄 생성 고세균은 메탄가스 형성에 관여하며, 생화학적 순환 과정에서 중요한 역할을 합니다.예 메탄 생성균

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.06

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방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물

이 일정하다 할지라도 pH에 따라 달라지기도 한다. 미생물이 증식 할 수 있는 pH의범위는 각각다르며, 곰팡이나 효모등은 보통 산성 (4.0 6.0), 방선균류는 알칼리 쪽에 있 ... 를 통성 혐기성 미생물이라 하며 대장균, 젖산균, 효모가 속한다.?천연 저해제 : 식품중에는 원래부터 존재하는 미생물 생육 저해물질과 어떤 미생물의 대사로 생성되는 생육 억제물질 ... , 베이컨 등을 이산화 탄소를 2.5%, 10∼30%, 100% 조절하는 기체환경조절포장법을 이용하기도 한다. 유산균과 효모는 이산화탄소에 대하여 내성이 있으며, 녹농균의 농도에 따라

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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조주기능사 요점 정리

, Pulque도 마찬가지)미생물이 알코올을 만들다 보면 살균 작용을하여 효모균을 죽여 효모균이 죽이 않을 정도에 알코올 도수를 만들기에 일반적으로 20도 이하· 알코올 도수가 낮 ... Beverage(음료)·Alcoholic- 양조주 (Fermented Liquor, 발효주) (미생물 (효모) 에 의해서 당분이 알콜과 탄산가스로 전환되는 음료)· 막걸리, 맥주

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.02

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Protective culture 레포트

의 세포막에 구멍을 만들어 PMF를 잃게 만든다. 따라서 균이 ATP합성을 못하게 되고, 영양분의 부족으로 활동하지 못하게 된다. H2O2는 효모를 제외한 박테리아, 곰팡이, 바이러스 ... Food-grade bacteria가 떠오르고 있다. Food-grade bacteria의 한 예로 젖산균이 있는데, 이것은 유기산과 같은 항균물질을 만들어내기 때문에 식품 ... 의 유해한 균들을 죽일 수 있다. Lactococcus lactis, Lactobacillus spp., Pediococcus spp. 등과 같은 젖산균의 특징을 이용하여 배지에 적용

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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A+ 일반생물학실험 미생물 배양 관찰, 배지

extract(효모추출물), Agar(한천), Glucose, Peptone, 대장균, 유산균 등 3. 실험 방법 1) LB배지 만들기 ① 증류수 300ml를 삼각플라스크에 넣 ... 아서 배양이 안된 것으로 보이는데 단일 균 몇 개는 관찰이 가능했다. 5. 고찰 YPD 배지에서는 효모를 배양하고 LA 배지에서 대장균을 배양했지만, 재배양과정에서 LA 배지 대신 MA ... 할 때 여러 가지 물질을 사용해서 영양분을 무기물 상태로 공급이 가능하다. - 효모추출물(Yeast extract): 비타민류, 무기염류, 아미노산 등을 풍부하게 함유하고 있다.

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30 | 수정일 2024.11.15

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영양사 시험 식품별 미생물 핵심 정리자료

homohiochii – 변패균된장곰팡이, 효모, 세균 모두를 이용해서 제조하는 특징 가짐aspergillus oryzae(황국균,아밀라아제와 프로테아제 분비) - 개량메주 제조 ... 청주aspergillus oryzae(황국균,아밀라아제와 프로테아제 분비) - 제조 시 사용hansenula anomala - 후숙과정에서 과일향 생성lactobacillus ... 사용penicillium속 – 건조가 덜 된 메주에 독 생성bacillus subtilis – 전통 메주 내부 발효에 관여 (끈적한 고초균, a아밀라아제 생산)단모균(강한 프로테아제

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.06

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A+실험보고서- 효모관찰

와 달리 효모와 유산균이 그대로 살아 있다. 단점은 살균막걸리에 비해 유통기한이 짧다는 점인데 냉장 보관을 하더라도 열흘을 넘지 못한다. 막걸리뿐 아니라 대부분의 탁주가 그 이상 ... 효모 관찰Ⅰ. Title: 효모 관찰Ⅱ. Date:Ⅲ. Name:Ⅳ. Purpose: 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.Ⅴ ... 하는 막걸리 속 효모로 대체Ⅵ. Method①막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다.10%: 막걸리 10ul+ 증류수 90ul50%: 막걸리 50ul+ 증류수 50ul②slide

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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효모 관찰 A+레포트

하게 모여 있는 것을 볼 수 있었고, 두 개의 효모가 붙어 있는 형태를 많이 관찰할 수 있었으며, 효모의 움직임도 확인했다.이는 효모가 살아있는 균이고, 사용한 막걸리가 열처리를 하지 ... 진정 및 pH 조절 효과를 지녀서 화장품에도 이용되고 있다.포자 형성 효모포자를 형성할 수 있는 효모로 일반적으로 자낭균 효모에 속하고 자낭포자를 형성하는 자낭균류의 효모를 가르킨다 ... 을 생성한다. 효모균은 계통이 많고 맥주효모, 술 효모 등으로서 사용되며, 그 밖에 간장, 된장 등 양조나 빵 효모로서 중요하게 사용된다.Schizosaccharomyces 속원

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.09.16

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식품미생물학 발표자료_불완전균류

Aureobasidium 88. Aureobasidium 점질성의 균총 형성 출아세포가 많고 흑효모라고도 함 성장이 진행되면 균사가 발달 A. pullulans 대표적A.pullulalns ... 의 주요 지표 대개는 분생자 ( 分生子 ) 라는 무성 포자를 형성하여 번식 효모 중에는 출아법에 의해서 번식하는 Rhodotorula 와 Candida 가 이 부류에 속함1 ... . 불완전균류란 ?Trichoderma 22. Trichoderma 짙은 녹색이 점차 암녹색의 균총 분생자는 경자 끝에 생성 격벽을 갖는 균 cellulase 생산에 이용 T

리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계

를 가지고 있는 것도 있다.2)진균진균은 일반적으로 곰팡이, 효모, 버섯 등을 포함한다. 곰팡이는 형태적으로 균사상진균, 효모상진균, 이형성진균으로 구분된다. 균사상진균은 생활환의 전부 ... 이 있으며 이것이 균사상진균을 분류하는 기준이 된다. 효모상진균은 대부분의 시기를 효모라고 하는 단세포로 지낸다.3)바이러스바이러스는 살아있는 세포내에서만 증식하는 최소의 생물이 ... 모두 가지고 있으며 모양은 원형(구균), 막대와 같은 세장형(간균), 회전하는형(나선균), 꼬인실같은 나선형(스피로헤타) 등이 있다. 운동기관으로서 균체의 외측에 편모나 선모

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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생활 속 미생물을 활용한 항생 활성 실험 자료 개발 (Development of antibiotic activity experiment using microorganisms in daily life)

한국현장과학교육학회 김흥태, 안경준

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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[아주대] 생물학 실험1 - 발효

의 경우처럼 빛에너지가 이용되면 광합성이라하고, 질산균 등 일부 세균에서처럼 무기물의 산화 과정에서 나오는 에너지가 이용되면 화학 합성이라 한다. 그리고 녹색식물은 토양 속의 무기 질소 ... 에서 이루어지는 호흡. 효모는 산소가 있는 곳에서 생활하지만 산소가 없는 곳에서도 생활한다. 대부분의 생물은 산소가 있어야 호흡할 수 있지만, 일부 미생물은 무산소상태에서도 호흡 ... 효모에서 발효를 통한 에너지 및 유기산물의 생산이 활발히 이루어지며, 포유류의 근육에서도 산소 결핍 시 젖산 발효를 통해 피브루산에서 젖산이 생성되는 발효가 일어난다. 생물이 탄

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.25

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시골빵집에서 자본론을 굽다 독후감

하는 지역 경제를 추구하기 위해 제빵 기술을 배웠다. 그리고 인공효모가 아닌 자연에 서식하는 천연균을 연구해 순수 배양 천연효모빵을 개발하려 한다. 발효·붕괴는 자연계에 존재하는 물질 ... 하는 사람은 얼마나 될까. 용기 있는 믿음은 극소수의 사람들만 행동으로 이끌 수밖에 없다. 그는 마르크스의 문제의식과 천연균의 본질을 배우고 자신만의 길을 찾는다. '자본주의'에 영감 ... 이 박테리아의 작용을 통해 자연에 편입되는 과정이지만 효모처럼 인공적으로 배양된 박테리아가 '부식성이 없는' 음식을 만드는 것이다. 저자는 이를 자연의 섭리에 어긋나고 시간에 따른

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.23

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식품미생물학실험 결과보고서

부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 과일로부터 야생효모 분리2. Purpose : 자연계에서 야생효모를 분리하고, 이들의 배양적, 생리적 특징을 알아본다.3 ... . Results원액, 10,10 ^{2}10 ^{3},10 ^{4},10 ^{5} 희석6. Discussion과일로부터 야생효모 분리 실험을 진행하였다. 사용한 sample 과일 ... 을 분주한 부분에서 colony가 뭉쳐서 뜬 것을 확인할 수 있다. 다른 연속 희석한 용액을 분주한 배지에서는 colony가 전혀 나타나지 않았다. 이 이유로는 원액에서 균이 적

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.02

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식품미생물학 미생물의 검출 및 균수측정법

1. 균수측정법1) 총균계수법: 균의 개체 수를 현미경을 이용하여 직접 계측하는 방법• 효모의 경우 이용되는 방법: 혈구계(Haematometer)• 세균의 경우 ... : Petroff- Hauser 계수반을 이용• 사균과 생균의 구별 없이 시료 속의 총 세균수 측정 (1) 조건• 시료가 액체이어야 함• 신뢰도 높이기 위해 균체가 적어도 107 / mL 이상 ... 를 측정하는 법• 생균수: 일정한 조성의 배지에서 일정온도로 유지해 일정 시간 후에 형성된 호기성균의 콜로니수. • 균 수 표시 단위는 CFU/ ㎖ or g 이다.

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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1. 환경 속 미생물 관찰 결과

~ 2025 ~ 35수중세균, 일부 효모, 곰팡이중온균0 ~ 1525 ~ 4045 ~ 55부패균, 병원균, 대부분 곰팡이, 효모고온균25 ~ 4550 ~ 6070 ~ 80퇴비 ... 자는 소문자/ 이탤릭체3) 미생물의 분류(동정) 기준- 균의 형태, 균의 염색성(Gram+, Gram-), Colony의 형태, 증식환경(산소, 온도, pH), 영양 요구 ... 성① 형태- 구균 Coccus: 구형으로 존재하는 균. (단구균, 쌍구균)- 간균 Bacillus: 막대기형으로 존재하는 균. (단간균 장간균)- 나선균 Spirillum: 나선형 형태

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.17

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[식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

, f 빵 등이 있다. 초산균은 주로 알코올을 발효시켜 식초를 만든다. 유산균과 세균, 효모, 곰팡이가 복합적으로 작용하여 발효하는 발효식품은 우유를 이용한 치즈, 발효유가 있 ... . 발효와 부패 비교2.1 발효와 부패 공통점2.2 발효와 부패 차이점참고문헌Ⅰ. 발효1.1 발효1) 개념발효란 농·수·축·임산물 같은 재료에 효모나 박테리아 같은 미생물이 작용해서 ... 으며 기능성도 높다. 연구에 의하면 5°C에서 발효될 때 김치의 맛에 영향을 주는 Leuconostoc mesenteroides균이 잘 자랄 수 있다고 한다. 한편 고온 20~25°C

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라

있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라Ⅰ 서론미생물은‘보이지 않는 지구의 주인 ... 온도는 미생물의 생장에 커다란 영향을 미치는 요인이고, 미생물은 최적 생장 온도에 따라 4가지 그룹으로 나뉜다. 먼저, 저온균은 낮은 온도에서 최적의 생장 온도를 가진다. 중온균 ... 은 중간 온도에서 최적의 생장 온도를 가지는데, 대부분의 미생물은 중온균에 해당된다. 고온균은 높은 온도에서 최적의 생장 온도를 가지고, 초고온균은 고온균보다 더 높은 온도에서 잘

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계

체라고 부릅니다. 균사체는 균사체 분류의 기준이 되는 벽과 벽이 없는 벽을 가지고 있습니다. 대부분의 경우 효모상진균은 효모라고 불립니다.3) 바이러스바이러스는 살아있는 세포 ... 가지고 있으며, 그것들은 원형, 막대 연장, 회전, 그리고 나선형입니다.2) 진균진균은 보통 버섯, 효모, 그리고 버섯을 포함합니다. 진균은 균사체, 효모, 이질적인 곰팡이로 ... 하여 질병을 일으키는 미생물입니다. 인간의 질병을 일으키는 병원미생물은 이양미생물이며 에너지원으로 유기물질을 증식시킬 필요가 있습니다. 탄저균이나 인플루엔자 바이러스입니다. 예를 들

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.03

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[식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

cells/ml라는 결과가 나왔다.Saccharomyces cerevisiae효모는 호기성 또는 통성혐기성균으로 호기적 또는 혐기적 조건에서 생육한다. 대부분의 효모의 생육 최적온도 ... Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 검경과 methylene blue를 이용하여 막걸리 속 효모 ... 는 25-30℃, 최적 pH는 pH5-6, 최적 수분활성도는 약 0.88이다. 당액에 효모를 넣어 혐기적 조건에서 배양하면 fermentation이 일어나 glucose가 2ATP

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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