"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 81-100 / 5,240건

[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

에 속하며 이들은 박테리아나 균류에서 발효가 이루어진 식품이다. 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품을말한다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 ... 주, 그리고 기타 증류주로 나누어진다. 증류식 소주 종균인 효모와 유산균은 알콜 생성능이 높은 효모, 향미 생성이 높은 유산균을 가지고 있기 때문에 효모와 유산균을 조합하여 진한 ... 므로 젖산균, 효모에 의해 발효된다. 김치의 발효는 배추나 무 같은 채소 재료의 세포 속에 들어있는 효소가 작용하면서 시작한다. 효소 작용으로 당분과 아미노산이 생기며 재료의 여러가지

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00

야 하며(표1 참조), 대표적인 유익 미생물은 유산균, 고초균, 효모 등이 있다.자연계에는 5과 10속 80여종 가량의 유익 미생물이 있는데, 이 중 고시에 등재된 미생물을 일정 ... 포미스(Bacillus Licheniformis, 바실러스 리케니포미스)가 있으며, 바실러스 속의 미생물은 다른 유산균이나 효모에 비해 열에 강한 특성이 있어 생균제로 사용 시 ... 용으로 모두 사용해도 좋은데, 가급적 2종 이상의 바실러스 균을 사용하는 것을 권장한다(예, 바실러스 서브틸리스 + 바실러스 리체니포미스).셋째, 효모는 사실 미생물이라고 말하기는 타

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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고려대 일반생물학실험 일생실2 균류의 관찰 보고서

포자성 세포가 생겨서 여기서부터 분생자가 형성된다.자낭균 효모류: 균사가 없으며 출아법에 의한 무성 생식을 한다. 환경이 좋지 않으 면 두 개체가 접합하여 자낭을 형성하고 감수 분열 ... 수 있었다.털곰팡이효모접합균문에 속하는 털곰팡이이 다.균사와 포자는 황토색으로, 포 자낭은 황토색~진갈색의 둥근형태로 관찰됐다.자낭균문에 속하는 효모이다.탁색으로 자유분방한 형태 ... 하는 과정 중이라 그런 것이 아닐까 추측한다. 효모는 다시 관찰해보고 싶다.자낭균문인 푸른곰팡이에서는 격벽이 관찰된 반면, 접합균문인 털곰팡이에서는 격벽이 관찰 되지 않았다.담자기가 생각

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.17

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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

의 음없음내기성 젖산균, 효모, 대장균(3) 수압일반적으로 수압이 높아지면 생육이 억제되지만 수압이 높은 환경, 즉 600기압의 심해에서도 견디며 생육하는 내압성 ... , 알칼리젠스속, 바실러스속, 미크로코커스속, 클로스트리디엄속 균 세균들과 많은 곰팡이 및 일부 효모에서 볼 수 있다.(6) 풍미 변화균균종류Lactococcus lactis ... 들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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candida albicans 병태생리

실험으로 사실상 다른 모든 효모균(yeasts)들과 C.albicans를 구분한다. 혈청학적 시험은 유용하지 못하다.Candidas는 건강한 사람에게도 정상적으로 존재하는 균이 ... [병원미생물학 보고서]기회감염 진균-Candida albicansⅠ. 특징칸디다균은 가장 흔한 진균 감염증의 원인균으로, 현재 약 190여 종 이상이 알려져 있다.칸디다 감염증 ... 에 대한 역사적 기술은 히포크라테스 시대에 있었던 아구창 (thrush)이 최초라 할 수 있는데, 병원균으로는 Langenbeck이 1839년에 최초로 장티푸스를 앓고 있는 환자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.04

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A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 8. 미생물 관찰

(Results)곰팡이효모대장균곰팡이, 효모, 대장균 순으로 광학현미경을 이용해 관찰한 생물의 모습이다.7. 토의 (Discussion)? 그람 양성균 그리고 그람 음성균에 대하여 조사하라 ... 을 그람 음성이라고 한다.8. 고찰 (Remark)이번 실험에서는 미생물인 곰팡이, 효모, 대장균을 광학현미경을 통해 관찰하여 이들의 구조와 특성을 파악해보는 과정을 거쳤다. 실험 ... 과정에서 곰팡이와 효모는 직접 관찰할 수 있었으나 대장균은 관찰하지 못하는 문제가 발생하였다. 이처럼 대장균과 같은 미생물을 관찰하지 못한 원인에는 여러 가지의 경우가 있을 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.26

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일반생물학실험(1)_미생물관찰 결과보고서(A+)

.실험 재료 (Material)대장균(E.coli), 효모(yeast), 곰팡이(Fungi), 슬라이드글라스, 커버글라스, 해부침, 알코올램프, 여과지, 증류수, 메틸렌 블루, 스포 ... 결과 (Result)※ 사진 첨부(고배율)사진 SEQ 사진 \* ARABIC 1. 대장균 광학현미경 1000배율 사진 2. 곰팡이 광학현미경 400배율 사진 3. 효모 광학현미경 ... 1000배율고찰 (Remark)미생물의 관찰 실험은 현미경을 통해 미생물의 모양과 특징을 알아보는 것을 목표로 대장균과 곰팡이, 효모 등을 관찰하였다. 미생물은 주로 단일 세포

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.03

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[일반생물학실험]효모 관찰

효모 관찰1. 실험 목적가. 효모의 특성과 구조를 알아본다.나. 효모를 관찰함으로써 효모의 외형적 특징과 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.2. 실험 이론 및 원리 ... 가. 효모의 특성과 구조효모는 단세포로 주로 출아법에 의해 증식하는 진균류를 총칭하며, 진핵세포로 구형, 난형 또는 타원형이다. 세포분열은 주로 출아법에 의해 일어나지만 분열법 혹은 ... 출아분열법에 의한 것도 있다. 효모는 같은 진균류에 속하는 곰팡이와는 달리 균사와 격막이 없고 단세포로 존재하며, 토양, 공기, 물속, 과실의 표면 등 자연계에 광법위하게 분포

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.10

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5장 진균학, 6장 병원성 원충

학습목표•균사와 효모 각각의 특징을 설명할 수 있다.•진균의 세포벽, 세포막의 특징을 설명할 수 있다.•진균의 세포내 소기관과그 역할을 이해한다.•진균과 세균의 차이를 열거할 수 ... 있다.1. 진균의 상태1) 진균과 인류생활과의 관계• 진균(fungi)은 곰팡이라고도 하며 효모, 버섯을 포함하는 진핵생물의 한 종류로, 자연 환경 중에 널리 서식• 대부분 ... 보다 큼• 버섯(mushroom)이나 사상균(mold)처럼 크기가 큰 것에서 현미경으로 관찰되는 작은 진균이 있음v 미생물은 생리학적 상태에 따라• 영양형: 영양을 섭취하여 발육

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.28

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식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 당류발효성 실험

마다 gas 생성 상태를 확인한다. 효모 대신에 bacillus 균을 접종했다. 1,2 조는 1번 균을 3,4 조는 2번 균을 각각 접종하였다. 그 중 1개의 균은 병원균이라는 힌트 ... 부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 효모의 당류발효성 실험2. Purpose : 각종 당류에 대한 발효 능은 효모의 분류상 중요한 지표가 됨을 알고, 듀럼 관을 이용 ... 해 과일로부터 분리한 효모의 당류 발효성을 실험 해 본다.3. Materials : Autoclave, pipette aid, duram tube단당류 - glucose, xylose

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

, 식품 품질 및 안전을 위한 LSPR 기반 비색 바이오센싱 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 소형 반응기 시스템에서 조작 및 고정화 대장균 전세포를 이용한 감마 아미노부티르산 ... .)의 유통기한 연장을 위한 과냉각 적용 연구, 야생 효모의 CRISPR/Cas9 기반 게놈 편집을 통한 알코올 음료의 에틸 카바메이트 감소 연구, 관개수의 염분이 로메인 상추

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.11

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약물요법 간호 정리 (간호학과 2학년 2학기)

존재 ③잘못된 위치의 세균 존재 .항생제(antibiotic)의 사용=> 체내 상재균 균형을 깸 => 효모or곰팡이의 감염 유발.2차 감염 or 중복 감염 : 항생제 치료 이후에 효모의 감염 발생한 것 .효모의 감염 막기 위한 전략 항생제+프로바이오틱(유익한)세균 사용 ... 1. Infection.독소를 증식 및 생성하는 질병 생성 병원체가 숙주인 신체 조직을 침범하는 것.주 원인 박테리아바이러스기생충곰팡이곤충에 의해 발생1) 상재균 normal ... flora.건강한 사람의 피부입장관 및 질에 다양한 종류의 상재균 항상 존재.감염 유발X => 비병원체(nonpathogen)로 여김.감염 유발 ①면역력 저하 ②과도한 양의 세균

시험자료 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.07.23

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술과 문화 - 양조기술의 발달

의 발명- 좋은 발효균을 선별, 배양할 수 있도록 해준 순수배양법 발명 1680년 네델란드의 박물학자이자 상인이었던 레벤후크가 270배 현미경 발명- 술의 생성 원천인 효모균 ... 을 확인 할 수 있게 됨- 효모균은 가장 큰 것이 10um에 불과 하기 때문에 현미경이 없이 발견하기는 사실상 불가능했음- 그러나 당시 기술로는 효모균의 존재만 확인 했지 정작 효모

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

에서는 쌀이나 시리얼, 케이크, 밀가루, 간장 등의 식품에서 호염성균, 내염성균, 효모, 곰팡이 등이 번식 가능하다. 0.61～0.80 에서는 건조식품이나 염장식품, 잼 등에서 고도호염성 ... 균, 호삼투압성 효모, 호건성 곰팡이 등이 번식가능하다. 수분활성도가 0.61 미만에서는 과자나 분유, 꿀, 설탕, 초콜릿, 땅콩버터 등의 식품에서 고도호염성균, 호삼투압성 효모 ... 고 것은 변패라고 한다. 지질이 변질되거나 유기산류를 대사산물로 삼는 초산균 또는 젖산균에 의해 변질이 일어나면 이는 산패라고 한다. 이러한 다양한 변질과 관련해서 식품 내에서 미

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

를 만들 때는 초산균, 유제품이나 김치류에는 젖산균, 청국장에는 납두균, 간장, 된장과 같은 장류를 만들 때는 고초균 등이 작용한다(김덕희 외, 2018).(3) 효모효모의 어원 ... 속에서 볼 수 있는 균류를 말하며 사카로미세스라는 속에 들어가는 곰팡이균류를 가리켰는데 근래에서는 이스트 이외에도 비슷한 균이 다수 발견되면서 이것을 일괄적으로 효모균류라고 ... (강옥주 외, 2018).발효는 어떤 미생물이 작용하느냐에 따라 그 과정이 조금씩 달라지며 발생하는 에너지의 양도, 최종산물도 달라진다. 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 따뜻

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

이란 뜻으로서, 유용한 미생물들이라는 뜻이다. 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물들이 들어 있어 악취제거, 수질 정화, 금속과 식품 ... . 30℃ 향온 배양기에서 24, 48, 72시간 배양 후 각 조에 맞는 시료에 따라 유산균 및 효모의 유무를 관찰한다. 이후 콜로니의 수를 측정하여 CFU/ml를 계산했다.Ⅳ ... 을 목적으로 하는 배지인 반면, MacConkey media는 락토스 발효균을 감별한다. 도말했던 시료가 효모를 발효시킨 막걸리이므로 MacConkey media에서는 colony

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02

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아주대 생물학실험1 결과보고서 [12주차 발효] (점수 10/10, 에이쁠)

을 이용한다.(2) 기회적 호기성 : 산소가 없어도 생존하고 산소가 있을 때 빠른 생장을 보이는 경우이고 예시로 대장균과 효모균이 있다.(3) 미 호기성 : 극히 적은 양의 산소 ... 이 있다.(2)기회적 혐기성 : 기회적 호기성과 같은 경우로 산소가 없어도 생장하고 만약 산소가 있으면 더 잘 생장한다. 예시로 대장균과 효모균이 있다.(3) 산소저항성 : 에너지 ... 대상에 산소를 전혀 사용하지 않고 공기의 산소에 노출되어도 생존하는 경우이다.- Saccharomyces cerevisiae(맥주효모균): 이번 실험에 사용하는 효모균이다. 이

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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김치유산균 동정 레포트

김치에서는 젖산균의 증식이 감소되고 잡균의 증식과 활동이 강해지고 효모가 관찰 될 수 있다고 하셨다. 김치에서 젖산균 외에 자랄수있는 균 중 우리 조에서 생긴 것과 비슷한 것을 찾 ... 에는 유산균과 효모가 관여하는 것으로 알려져 있고, 발효온도에 따라 유산균과 효모의 증식속도는 다르지만 숙성이 진행되면서 젖산균의 증식이 활발해지다가 pH가 낮아지면 젖산균은 점차 ... 한 각종 유기산의 생성으로 pH가 낮아지면서 유산균은 점차 소멸되지만 효모는 오히려 생육에 적합한 조건을 제공하기 때문으로 알려져 있고, 특히 말기에 이르러 효모가 급증하는 것은 산막

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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LB배지의 spreading기법을 이용한 E. coli의 배양

, 단백질 발현 등 다양한 실험에 사용되는 표준 배지로 자리 잡았습니다. LB 배지는 일반적으로 트립톤, 효모 추출물, 염화나트륨(NaCl)으로 구성됩니다. 트립톤은 단백질 가수분해물 ... 로 아미노산과 펩타이드를 공급하고 효모 추출물은 비타민, 핵산 유도체 및 다양한 성장 인자를 제공하여 박테리아의 성장과 단백질 발현을 촉진합니다. NaCl은 삼투압의 균형을 맞추 ... 고 세포막의 이온 농도를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 조성물은 박테리아에게 매우 이상적인 성장 환경을 제공하며 대장균을 포함한 많은 그람 음성 박테리아의 실험실 배양

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.04.17

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[일반생물학실험]효모 관찰

) 담자균류 효모류 : 발효성이 없으며 고체배지에서 carotenoid 색소를 형성하고 오렌지색 또는 분홍색을 띤다.3) 사출포자 효모류 : 발효성은 없으며 영양 증식은 출아 증식 ... 어 항아리에 담는다. 이때 효모군은 탄수화물을 분해해 알코올을 내놓게 된다. 시중에 나오는 막걸리와 생막걸리의 차이를 조사하시오.시중에 나오는 막걸리(살균 막걸리)효모와 유산균이 죽 ... 어있지만 유통기한이 길다.생막걸리효모와 유산균이 살아있지만 살균막걸리에 비해 유통기한이 짧다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료막걸리, 광학 현미경, slide glass, c

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.10

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