"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 341-360 / 5,240건

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농산식품가공학 - 기호식품

액화와 당화균은 누룩 곰팡이인 Aspergillus oryzae가 작용함§ 막걸리(탁주) : 주모와 술덧을 담가 20℃에서 약 1주일간 발효시킨 후 체로 받친 것으로 알콜 함량이 6 ... 시키고 침전물을 제거하여 가열, 살균 시킨 것§ 청주의 제조공정 (3) 맥주§ 보리를 발아시켜 생성된 효소로 전분을 당화시켜 맥아즙을 만들고 여기에 호프를 넣어 끓인 후 효모를 첨가하여 발효시킨 것Ø 단행복발효주 : 당화와 발효과정 구분하여 진행

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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축산물품질평가원 필기문제자료(2019년 하반기)

돼지 3원교잡종이 아닌 것은? 랜드레이스 요크셔 듀록 햄프셔(정답: 햄프셔)발효소시지의 스타터 미생물은? 정답: 락토바실러스대장균의 학명: 정답: e.coli효모의 번식방법: 정답 ... :출아법독소형 미생물이 아닌 것은: 대장균 장구균혐기성 미생물의 atp생산방법미호기성 미생물인 것은근육수축의 기본단위? 정답: 근절포도상구균 학명? 정답: s ... 있는 대표적인 것은제1종 가축전염병이 아닌 것은 ? 정답: 브루셀라육종개량을 위한 선발 방법이 아닌 것은소 육량등급 중 가장 크게 영향을 미치는 것은? 정답:등지방두께젖산균 학명

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.10

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발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

은 맛을 나타내는 시기 : 효모수 , 산생성균이 최고에 도달했을 때 * 숙성 온도가 높으면 산 생성 세균의 증식속도 증가 효모 , 단백분해세균은 온도에 영향 X06 기타01 | 품질 ... | 젓.5 2.5 2.0 0.5 0.1 8.0 2.4 효모 생육억제 식품첨가물01 | 제조원리 02 | 젓 갈 03 | 액 젓 04 | 식 해 저염조미 젓갈 3 제조공정 ✔ 식염섭취 ... 적 bacterium, Brevibacterium , Sarcina , Micrococcus 숙성 중기 우세한 미생물 = 혐기성균 Pediococcus ( 내염성 젖산균

리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07

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세포 호흡과 발표 실험 결과레포트

고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동 ... 적 조건하에서 유기화합물 자신이 산화되는 기질과 산화제를 겸하는 것이 특징이다. 엄밀한 무산소성 생물은 극히 일부의 세균(예를 들면, 가스 괴저균 등)에 한정되고, 대부분의 미생물 ... 을 유지하려고 한다. 당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르효과라고 한다.1) 알코올발효 : 해당과정에서 나오는 피루브산

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.19

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시골 빵집에서 자본론을 굽다 감상레포트

을 과감하게 버리고 천연효소를 이용하여 일명 ‘균 본위제’라 불리는 빵을 만들기 시작하였다. 자연주의 식재료를 활용하고 자신만의 기술인 천연 효모, 즉 균을 발명하여 빵을 만드 ... 다. 부패는 자연스러운 현상으로 균에 의해 일어나는데, 외부 첨가물로 인해 부패하지 않는 음식이 생겨나는 것 그리고 부패하지 않는 돈, 자본이라는 점이 저자가 주장하는 자본주의의 모순 ... 사회를 집어냈다. 따라서 이타루의 빵은 ‘균’ 으로부터 시작된다. 지상에 존재하는 물질은 균을 통해 썩는 그 자연스러운 순환을 받아들이기로 한 것이다. 이렇듯 자연의 섭리를 거스르

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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음식으로 이루어진 세상

, 항균·면역기능정답: ②정답 해설: 초산균은 당을 에탄올이 아닌 아세트산으로 산화시킵니다. 알코올 생성은 주로 효모입니다.15. 해당과정에서 하나의 포도당 분자는 어떻게 변환 ... 은?① 누룩곰팡이???단백질·전분 분해, 감칠맛 생성② 초산균???전분이 분해된 당을 이용, 알코올 생성③ 고초균???단백질 분해와 아미노산 생성④ 유산균???당을 이용해 젖산 생성 ... 질환 위험 증가④ 철분 흡수 증가정답: ③ 심혈관 질환 위험 증가정답 해설: 트랜스지방은 LDL 증가, HDL 감소를 유도해 심장 질환 위험을 높입니다.44. 효모는 어떤 종류

시험자료 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.07.22

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진균수 실험 방법(단계별 사진 첨부)

진균수 분석 매뉴얼사상균 ( 곰팡이 ), 효모와 같은 호기성 종속영양미생물의 총칭이다 . 1. 분석항목에 대한 소개 1. 실험실과 실험대는 항상 청결을 유지하고 실험장비와 기구 ... 사항 및 주의 사항 진균수 분석 매뉴얼3. 분석에 필요한 기자재 및 소모품 순위 기자재 및 소모품 보관 장소 1 고압멸균기 미생물분석준비실 2 저온배양기 미생물실 ( 균접종

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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미생물 순수 분리 - spreading

(fungi): 곰팡이, 효모, 버섯을 포함한 몸의 구조가 간단한 하등균으로 핵막을 가지고 있는 진핵생물이다. 엽록소가 없고 가수분해 효소들을 생성 및 분비하여 세포 외부에서 고분자 화합물 ... 하는 자균류, 담자기에 포자를 생성하는 담자륜류, 유성생식법이 잘 밝혀지지 않은 불완전균이 있다. 온난 다습한 환경을 좋아하며 최적온도는 30℃정도인데 예외도 존재한다.● 효모 ... 이다. DNA중합효소가 세균보다 복잡하며 염색질 구조가 발견되기도 하고 항세균성 항생제에 내성을 갖는다.- 진핵미생물(eucaryotic microorganism)① 진균

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.21

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미생물 항생제 감수성 측정법 리포트

kanamycin, ampicillin, chloramphenicol를 사용하였다.2) 배지LB 배지 (Luria-Bertani broth) : 박테리아 성장에 주로 사용된다. 효모 ... 로 부터 추출되어 미생물이 생장하는데에 필요한 여러가지 영양물질이 함유된 효모 추출물, 우유단백질인 카세인을 분해하여 단백질 공급원이 되는 Tryptone, 배양할 세포가 삼투에 의하 ... . 대상검체a. 소화기 검체에서 분리된 균, 혈액 및 체액, 조직 검체 외에서 분리된 그람 양성균b. MIC 검사가 불가능한 세균 (Streptococcus, Haemophilu 등)

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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미생물 포괄고정화 담체를 적용한 파일럿 스케일 바이오필터에서의 복합악취 제거 (Complex odor removal in pilot-scale biofilter with microorganisms immobilized on polymer gel media)

A pilot-scale biofilter was constructed to discover degradation characteristics of the complex odor discharged from Ansan wastewater treatment plant. ..

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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환경미생물학3공통 활성슬러지 공정에 관여하는 환경미생물과 생물학적 질소 제거에 관여하는 환경미생물 비교하여 서론 본론 및 결론 논하시오00

적 정화에 효과적입니다.③ Bacillus다양한 환경에서 자생하며, 유기물 분해와 질소 제거 외에도 병원균 억제와 같은 추가적인 이점을 제공합니다. 이들은 일반적으로 효모 ... Nitrospira는 질산화 과정에서 중요한 역할을 하며, 특히 다양한 환경에서 발견되는 능력이 있습니다. 니트라이트 산화균은 암모니아 산화균(AOB)과 협력하여, 암모니아에 ... 하며, 질소의 최종 형태를 질소 가스로 환원시켜 수처리 시스템에서 질소 제거를 완료합니다. 이 과정은 오수의 질소 농도를 감소시키고, 수질을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다.(5) 방선균

방송통신대 | 9페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.09.14

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[생물학] 원생생물 및 균계 종류 및 특징에 대한 분석

생성- 감수분열- 다양한 형질 곰팡이 곰보버섯, 송로버섯, 누룩곰팡이, 푸른곰팡이 등거미줄 곰팡이효모담자균류-버섯의 갓과 자루인 자실체 만듦 -유성 생식하여 담자기에서 포자를 만듦 ... 성분 지상의 선태,양치식물과 가까움히드로딕티온균계실과 같은 균사로 이루어져 있기 때문에 균류 세포벽은 키틴질로 이루어짐 운동성 있는 특수한 기관 있음 광합성을 하지 못하므로 다른 ... 생물체나 죽은 동식물의 사체에 붙어 기생생활을 하면 분해자 역할을 함 대부분의 곰팡이와 버섯은 다세포, 효모는 단세포균류의 분류균사에 격벽(격막)의 유무와 생식방법 접합균류 지낭

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.20 | 수정일 2021.11.21

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유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법 A+

등 사람이 이용할 수 없는, 해로운 물질이 생성되는 부패와는 차이가 있다. 대표적인 발효의 예로는 효모균의 알코올 발효와 젖산균의 젖산발효, 아세트산의 초산발효가 있다. 3) 미 ... 1. 실험 제목 유산균 음료로부터 미생물 분리: 평판 계수법 2. 실험 날짜 3. 실험 이론 유산균 음료 속의 유산균을 BCP Agar와 MRS Agar에 배양하여 유산균을 확인 ... 하고 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 추정한다. 또한, 배양 과정 내 오염물질을 막기 위해 여러 멸균법을 이용한다. [미생물] 1) 미생물이란 Microorganism

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.03 | 수정일 2025.08.11

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미생물학 정리

(Fungi) = 효모 ex) 치즈, 맥주, 무좀1) 광합성능이 없는 진핵생물원생동물(protozoa)1) 광합성 작용이 없는 단세포 원생생물 편모충류 : 편모를 갖고있음근족충 ... 하는 Bacillus anthracis(탄저균)에 집중ㆍ감염병과 미생물과의 연관 관계를 증명하기 위해여 몇가지 이론적인 과설을 설명하였는데 이것이 코흐의 가설이다.ㆍ순수배양

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.09

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A+ 생물학실험2 개체군의 성장 보고서

가 포함된 배지로 정확한 조정을 알 수 없다. 효모, 쇠고기, 콩, 우유의 카제인 등의 물질을 섞어서 미생물이 성장하는데 필요한 영양소를 공급해주는 배지이다. 복합배지에서는 아주 ... 다양한 물질이 탄소원과 질소원으로 이용될 수 있다. 복합배지는 대략적인 성분을 분석할 수는 있지만 정확한 배지 조성을 알기는 어렵다는 단점이 있다.- LB 배지는 대장균 ... (Escherichia coli)을 포함한 많은 종류의 미생물의 성장에 이용되고 있는 배지이다1). 물 1 L에 트립톤(tryptone)2) (10 g), 효모추출물(yeast extract

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30

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(가축영양학) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오

들은 섬유소를 분해할 수 없기 때문에 섬유질은 흡수되지 못하고 잔여물이 되어 그대로 체외로 배출된다. 그러나 섬유질은 배변 기능을 원활하게 하고 장내 유익균인 프로바이오틱스의 먹이 ... 사료에 단백질 분해효소나 탄수화물 분해효소를 첨가하면 좋은 효과를 보여준다.(2) 효모제효모는 단세포성 진균으로 일종의 단세포단백질로 이용된다. 아미노산 조성이 우수한 단백질 공급원 ... 으로 알려져 있을 뿐 아니라 비타민B가 풍부하고 UGF가 들어 있어 성장을 촉진시키며 사료의 기호성을 증진시키고 사료의 이용률을 높여주는 특성을 가지고 있다.효모는 브로일러 사료

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k생활과학과(식품영양) 조리과학4공통 ... 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오 ... 는 100도이상의 온도에서 완벽하게 끓어 먹고 있다. 이는 돼지고기 내에 존재하는 살모레아 균을 포함한 여러 병균체의 살균을 통하여 고기를 완벽하기 먹기 위함이다.고기를 잘 가열

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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식품위생학 위해물질의 저감화

오염되어 있던 균이 더 이상 성장하지 않고 그 수준을 그대 로 유지하도록 하거나 성장속도를 늦춰 저장기간을 연장시키는 방법 v 정균작용 (bacteriostatic)의 원리를 이용 ... 면 얼지 않고 남는 부분의 삼투압이 높아져 미생물은 생육하기 어렵다. • 곰팡이와 효모는 내삼투압성이 있으므로 수분상태에 상관없이 생육하는 것이 많음 • -10℃ 이하의 동결은 미

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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곡류와 서류의 가공[식품가공학]

) : 탄력성효모- saccharomyces cerevisiae ( 빵효모 )- 최적온도 : 30℃- 포도당 발효 ⇒ CO2발생: 반죽의 다공질화 및 팽창- 알콜, 알데히드, 케톤, 유기산 ... : 29℃② 스펀지법 : 밀가루의 대부분(70%) + 효모전부 혼합 → 발효 → (쇼트닝 제외)나머지 원료 혼합? 최적 반죽온도 : 27 ~ 28℃- 원료의 전처리? 온도조정 : 배 ... 합수 온도를 구함? 밀가루 : 체치기? 효모 : 5배중량의 15℃물로 교반? 소금 및 설탕 : 배합수에 완전히 녹이기? 쇼트닝 : 고체 or 반고체 상태로 사용- 발효? 글루텐

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2025.02.12

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연세대(미래) 7주차. 세포호흡과 발효

는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동에 필요한 에너지 ... 한다. 무산소적 조건하에서 유기화합물 자신이 산화되는 기질과 산화제를 겸하는 것이 특징이다. 엄밀한 무산소성 생물은 극히 일부의 세균(예를 들면, 가스 괴저균 등)에 한정되고, 대 ... 를 일으켜 생명을 유지하려고 한다. 당의 발효활성과 산소부분압력과의 관계는 파스퇴르의 효모를 사용한 연구에 의해서 발견되어 파스퇴르효과라고 한다.1) 알코올발효 : 해당과정에서 나오

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.15

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