"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 261-280 / 5,240건

전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

과 전통 누룩을 추가한다. 전통 막걸리는 전통 누룩에 포함된 다양한 곰팡이와 효모, 기타 세균들에 의해 풍부한 향과 누룩 특유의 구수한 맛을 낸다. 반면 현대 막걸리는 단일균 ... 할 수 있다.신맛은 시판 막걸리가 직접 제조한 막걸리보다 강했다. 막걸리의 신맛은 발효 중 생성된 유기산에서 기인하는데(5) 유기산은 효모, 젖산균 등의 미생물의 작용으로 생성 ... 는 의미에서 침미라고도 한다. 침미 과정 뒤에는 30분간 물을 빼고 1시간 정도 고두밥을 찐 후 상온까지 식힌다. 식힌 고두밥에 누룩과 효모를 넣고 물을 부어 잘 섞은 후 25

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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세균학실험레포트(A+) 요구르트의 제조 및 유산균의 검출. 요구르트 제조(시판 요구르트와 차이), 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 BCP agar 배지에서 배양하여 검출.

1. Purpose유산발효 유제품인 요구르트를 제조해보고, 선택배지를 이용하여 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 배양하여 검출하는 방법 ... 을 배운다.2. Principle2.1 발효식품발효식품이란 곰팡이, 세균, 효모 등 미생물의 활동에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 ‘발효’라는 대사를 이용해 만든 식품 ... 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성과 저장성이 우수해진다. 2.2 요구르트발효 유제품인 요구르트(yoghurt)는 우유를 유산균(lactic acid bacteria)을 이용

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.03 | 수정일 2023.11.01

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[방통대][경영전략론]21년 2학기_기말과제

, 막걸리 맛을 내는 중요한 요인이 효모균이기 때문에 새로운 공장으로 이전하면서도 효모균이 바뀌는 것을 방지하기 위해서 기존 지평 양조장 기둥과 서까래 등에서 서식하는 효모균을 일

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.28

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[충남대] 생물학실험 - 대장균 배양과 형질전환, plasmid DNA 분리

생물학실험 보고서실험 제목: 대장균 배양과 형질전환, Plasmid DNA 분리실험일시: 2021년 4월 20일 14:00 ~ 16:002021년 4월 27일 14:00 ~ 16 ... 선배양법 등이 있다. 도말배양법은 평판배지의 표면에 균 또는 균을 함유한 시료를 도말하여 콜로니를 형성하게 하는 방법을 말한다. 획선배양(streak culture)은 고체배지 ... 의 표면에 선을 긋듯이 균을 접종하여 시행하는 배양법이다(강영희, 2008). 세포배양을 위하여 실험장소는 무균적이어야한다(박승택, 2002). 공기여과장치가 있는 무균대 또는 무균벤치

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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첨단 융복합 기술 속 미생물/미생물 관련 보고서/A+보고서

첨단 융복합 기술 속 미생물EM은 Effective Microorganisms의 약자로 유용한 미생물들이란 뜻이다. 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 ... 한다. 이들의 기능에는 첫째, 부패균 억제해 악취를 없앤다. 둘째, 물을 깨끗이 한다. 셋째, 철, 식품 등의 산화를 방지한다. 이렇듯 미생물은 의학, 환경, 식품, 농업 등 여러 분야 ... 에서 활용되고 있다. 오늘은 그 중 첨단 융복합 기술 속 미생물에 대해 알아보려 한다.①생물계면활성제박테리아, 효모, 곰팡이 등의 미생물이 생산하는 계면활성물질을 생물계면활성제라고

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

가 나게 되며 맛 역시 변질되게 된다.빵의 부패에 영향을 미치는 미생물로는 로프균(Rope Bacteria, 로프 박테리아)을 제시할 수 있는데, 로프균에 의해 빵의 단백질 성분 ... 이 액화 내지 분해되는 현상을 로프 현상이라고 한다.로프균은 주로 밀에 붙어 있어 빵에 쉽게 섞여들 수 있으며 특히 빵이 구워지는 온도 – 100도에서 200도 사이의 고온에서도 죽 ... SEQ 표 \* ARABIC 2 빵과 로프균표 SEQ 표 \* ARABIC 3 빵의 부패와 미생물미생물특성바실러스 섭틸리스Bacillus subtilis- 바실러스속에 해당

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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아주대 생명과학실험 개체군의 성장

의 배럴(Liebig's barrel)]2.5. 대장균대장균(Escherichia coli, E. coli)은 대장균속에 속하는 막대형 온혈 생물로, 주로 온혈동물의 하부 장관 ... 에 정착하는 것을 방지한다. 그러나 EPEC, ETEC 등과 같은 일부 혈청형의 대장균은 병원성을 가지며 식중독을 일으키는 주요 원인이 될 수 있다. 대장균은 실험실 환경에서 쉽 ... 의91.1641.5660h~4h까지 총 5시간 분량의 대장균 생장을 기록했다. LB, M9은 지속적으로 꾸준히 증가하지만 LB배지의 성장세가 더 가파른 것을 확인할 수 있다. 이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.15

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미생물학 자료

에 따라 발효의 형식은 효모의 알코올 발효, 글리세롤 발효, 젖산균의 젖산 발효, 헤테로 젖산 발효, 메탄세균의 메탄발효 등과 같이 다양함. 2) 알코올 발효 알코올 발효 ... 생물은 효모이 며 glucose, fructose, maltose, sucrose를 발효시킬 수 있음.[그림1]에 대한 설명 : (1) 해당과정으로 1분자의 포도당이 2분자의 피루브 ... 되며, 이 과정에서 NADH가 NAD+로 산화된다.2 효모1) 효모 효모는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이 알려져 있다. 대부분 출아에 의해 생식하나 세포 분 열을 하

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.17

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

다. 김치 발효에 관여하는 주요 미생물은 젖산균인데, 김치를 담근 직후 배추와 같은 재료의 표면에 부착되어 있던 다양한 호기성 및 통성혐기성 세균, 효모 등이 혼재하고 소금에 절이는 과정 ... 을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총 ... 의 변화3) 조리방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정에서 나타나는 변화를 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 미생물 균총의 변화2) 풍미와 식감의 변화3) 비타민 및 파이토케미컬

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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A+ 생물학실험1 발효 보고서

1. 실험 목적본 실험에서는 특히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 조사해본다.2. 실험 이론 1) 세포호흡세포 호흡은 세포가 영양분

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

, 단백질분해효소 등생균제- 동물의 장내 미생물 중 유익균의 성장을 도모하기 위해 사료에 첨가- 유익세균, 유익곰팡이균, 유익효모제, 박테리오파지 등뿐만 아니라 사료첨가제에게 기대할 수 ... 틱스의 영향력프로바이오틱스는 유해균의 성장을 배제하며 장내 미생물의 균형을 맞추는 역할을 수행한다.실제로 돼지사료에서 효모, 유산균, 국균 등이 그 사료첨가제로 자주 사용되고 있 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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식품미생물학(출석) ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는

식품미생물학(출석)1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.2. 절대혐기성균 ... 로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.2. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건에서 생육할 수 없는 이유를 설명하시오.3. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각각 5개씩 시험 ... . 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.2. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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[A+ 결과보고서]생화학실습_박테리아(플라스미드)의 형질전환

한다. 클로닝의 주요 목적은 한정된 양의 출발물질로부터 다수의 재조합 DNA 분자를 형성하는 것이다. 재조합 DNA 의 도입에 이용되는 모델생물 중 세균(bacteria)으로는 대장균 ... (E. coli)이 대표적이다. 박테리아의 증식이 빠르고 쉽게 이루어지기 때문이다. 출아효모(Saccharomyces)는 진핵생물숙주로 흔히 사용된다. 식물세포는 미분화된 전능

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.08

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발효유의 종류와 제조과정

균이 번식하면서 발효가 되어 걸쭉한 상태로 바뀜 그 후 세계각지에서 소, 양, 산양, 낙타, 말 등의 우유로 만들어지고 있음발효유의 기원요구르트는 우유나 유제품을 유산균 또는 효모 ... (dry yoghurt)발효 이후 발효산물유산발효유 유산-알코올 발효유발효유의 분류구분발효유유산균 음료농후 발효유액상 발효유정의우유 등 유제품을 유산균이나 효모로 발효발효유를 물 ... 트랜드 변화' '매일유업- 바이오거트 퓨어 출시' '생산과정- 큰 통에 발효시킨 뒤에 각각 용기에 나누어 담는 기존방식이 아니라 각각 개별용기에 저지방 우유와 유산균을 혼합해 담은 뒤

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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진균 감염증의 발생 조건과 예방 및 치료방법을 조사하세요

다. 알레르기에서부터 심할 경우 사망에 까지 이르게 할 수 있기 때문이다. 그 중 진균은 효모, 포자, 사상균으로 번식하는 버섯 등을 포함한 진핵생물로, 현재까지 알려진 진균의 수 ... 감염이 되어 항진균제 사용을 증가시켰다. 그리고 이는 결국 항진균제에 대한 내성균을 출현시켰다.한편, 진균은 공기, 물, 토양, 식물 등에 살고 있다. 즉, 우리 주변 어디에든 있 ... 의 진균 감염증의 종류는 무좀, 완선, 손발톱 무좀 감염, 백선 및 기타 효모 감염 등이 있다. 이와 같은 감염은 전염성을 띤다. 진균은 긁는 행위를 통하여 신체의 다른 부분

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.15

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미생물학 Ch.5 진핵세포란 무엇이며 진핵미생물에는 어떤 것이 있는가

분열 지속 →사슬형태)▷ 운동기관 X 세포벽 O- 동종이형▷ 균사, 효모형태 둘 다 나타냄▷ 형태변화 → 온도 같은 환경조건/ 병원성 곰팡이(필라멘트 균)에서 관찰진균의 영양 ... (mold), 효모(yeast)▷ 대부분 기능적 분화X 콜로니 상태로 존재 BUT 대형 진균류 : 다세포 생물의 특성▷ 세포벽 : 키틴 / 세포막 : 스테롤, 에르고스테롤 함유▷ 소형진균 ... 류 : 균사, 효모 두 가지 세포형태- 균사▷ 실모양 세포 콜로니 / 곰팡이에서 관찰- 효모▷ 원형, 달걀형 외형 / 싹눈 → 무성생식 / 위균사(형성 싹이 모세포 분리X → 세포

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.20 | 수정일 2022.02.22

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[생물학 및 실험] 생활속의 미생물 (향균필름의 효과확인) 발표 PPT 자료

한계 CONTENT생활 속에 다양하게 존재하는 미생물을 찾아 배양해본다 . 2) 주변에서 실제로 널리 사용중인 구리향균필름이 실제로 효과가 있는지에 실제 실험을 통해서 탐구 ... 해 본다 . 실험목적1) 배지 : LB 배지 LB 배지 (Luria- Bertani broth) 는 박테리아 성장에 주로 사용된다 . 효모로 부터 추출되어 미생물이 생장하는데에 필요 ... 한 여러가지 영양물질이 함유된 효모 추출물 , 우유단백질인 카세인을 분해하여 단백질 공급원이 되는 Tryptone , 배양할 세포가 삼투에 의하여 터지지 않도록 해주는 염화 나트륨

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.16 | 수정일 2020.11.18

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[간호미생물학] 시험문제에 나올만한 미생물학 핵심개념정리 [레포트, 시험공부자료, 미생물학 문제예상개념, 개념정리]

의 정상균무리 일때 → 효모형2)조직에 침투할 때 → 가성균사, 균사를 형성- 효모형: 37도 혈쳥에서 배양할 때 발아관을 생성함.13. 디프테리아1) 병원체 및 임상증상▶디프테리아균 ... 0000년도 00학기Report-시험에 나올만한 ‘미생물학’ 핵심개념정리 -과 목지도교수학 번이 름제 출 일00대학교 간호학과미생물과 간호1. 그람 양성 알균(gram ... piositive cocci)포도알균(Staphylococcus)사슬알균(Streptococcus)황색 포도알균 (S.aureus)화농성 사슬알균 (S.pyogenes)표피 포도알균 (S

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.20 | 수정일 2023.08.07

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CJ 제일제당 BIO 합격 자소서

았기 때문에 부서 간 조율에 유리한 강점이 있습니다. 대장균, 효모의 Gene work과 공정 최적화를 통해 5L Bioreactor Scale-up 경험이 있습니다. 이를 통해 각 공정

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.10

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식품미생물학-세균, 바이러스, 원생동물, 곰팡이

에 해로운 물질을 생산- 김치: 젖산균이 발효시켜 산을 생선 (젖산균은 염분에 강함): 소금을 첨가함으로써 배추의 수분이 빠져나감 / 젖산균만 선택적으로 자라도록 함: 장맛을 결정하는 것 ... 된 이명법으로 이뤄져 있음- 대장균 Escherichia coli 0157.H7 (발견한 자-발견된 장소-Type)- 속명인 첫글자는 대문자, 종명인 나머지글자는 소문자: 이명법 ... 의 글적으로 그람 양성균은 푸른 보라색, 그람 음성균은 붉은 오렌지색으로 염색된다. 그람염색을 통해 균이 띄는 색으로 그람 양성균과 그람 음성균을 구분한 후, 염색된 세균의 모양

시험자료 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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