"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 201-220 / 5,240건

[연세대] 공학생물학및실험(2)-Ni-NTA agarose 수지를 이용한 단백질 정제

는데 하나는 대장균이고 다른 하나는 효모이다. 대장균의 경우 원핵생물이기 때문에 단백질 가공 과정에서 있어서 간단한 편이라 구조가 복잡하지 않은 단백질을 합성할 때 사용된다. 반면, 효모 ... 의 경우 진행생물이므로 대장균에 비해서 단백질 가공 과정이 까다롭다. 따라서 구조가 복잡한 단백질을 만들고자 할 때 주로 사용한다.② 단백질의 발현에는 오페론이 많은 영향을 준다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.30

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한국전통음식의 조리과학

한국전통음식의발효과학과목명 :담당교수 :제출일 :학과 :학번 :이름 :발효란 효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하 ... 의 ‘페크틴’ 성분을 경화(硬化) 해, 김치의 독특한 매력인 아삭아삭 씹히는 맛을 만들기도 한다.김치에서의 발효는 유산균에 의해 일어나며 주요 유산균은 류코노스톡 속, 락토바실러스 속 ... , 웨이셀라 속이 있다. 유산균들은 김치의 유기물들을 발효하여 젖산을 만들고 산성 물질인 젖산은 김치의 환경을 산성화시켜 내산성 유산균이 잘 자리기 좋은 환경을 형성한다. 김치를 담근

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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아동간호학, 아동간호학실습 요로감염CASE, 간호진단+간호과정 2개

유산균과 효모균 정장제를 투여한다.① 배설습관 사정을 통해 변비의 정도를 알고, 앞으로의 간호계획을 세울 수 있다. 복부팽만은 변비의 정도를 알 수 있도록 해주고, 저섬유식이, 적 ... 에 도움이 되며, 비오플 250산은 효모균으로 만든 정장제로서 항생제에 죽지 않는 장점이 있다.중재① 환아의 배설 양상과 식습관, 복부팽만 정도를 사정하였다.② 부모에게 신체활동 ... 의 식이요법에 대해 교육한다.- 고섬유식이를 섭취 할 경우 변비가 완화됨을 설명하였다.④ 변비가 심할 경우 유산균과 효모균 정장제를 투여한다.- 유산균섭취와 효모균 정장제는 변비를 완화

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.17

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아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

은 무산소 조건에서 알코올 발효를 수행한다. 수천년 동안 인간은 맥주 제조, 포도주 제조, 제빵에 효모를 사용하여 왔다. 알코올 발효 동안 제빵 효모에 의하여 생성된 이산화탄소 기포 ... 배지(2% 포도당, 2% 전분, 2% 젖당, 2% 설탕), 효모배양액, mineral oil, 듀람 시험관, pipette, 15ml tube, 항온수조실험 과정YPD 배지를 이용 ... 하여 37℃ water bath에서 하룻밤 효모를 진탕배양한다.(final 2%의 glucose 가 들어있는 정상 YPD 배지를 이용하여 배양)15ml conical tube를 5

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

면 황국균이 아밀라아제를 분비하여 쌀 전분을 단당류인 포도당으로 분해한다. 효모가 이러한 포도당으로 해당과정을 통해 피루브산을 생성한다. 피루브산은 산소가 없을 때 아세트알데히드 ... 으로 사용되는 곡류를 활용한 전통주인 막걸리가 대표적이다.막걸리는 찹쌀, 멥쌀, 보리 등과 같은 곡류를 쪄서 물과 누룩, 효모를 넣고 발효시켜 청주를 따로 떠내지 않고 걸러낸 탁한 술 ... 의 전분 분자 구조를 일렬로 배열, 팽창시켜 효소가 잘 침투되어 당화가 잘 일어나게 한다.고두밥을 식힌 후 누룩과 효모를 넣고 물을 부어 섞은 후 약 22~28도에서 발효시킨다. 이때

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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[식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

에 대한 내성은 미생물의 종류에 따라 차이가 있음-특수한 세균, 효모 및 그람양성의 구균 등은 고농도의 소금 용액에서도 자랄 수 있으므로 호염균이라 불림-산막효모는 20%이상 ... 으로는 간장으로서 내염성의 효모와 유산균이 증식되어 간장 특유의 맛과 향을 만들어냄[표1.균류의 식염에 대한 저항력]6. Reagent & Equipment오이, 물, 올리고당, 소금 ... 차이가 있음-특수한 세균, 효모 및 그람양성의 구균 등은 고농도의 소금 용액에서도 자랄 수 있으므로 호염균이라 불림-산막효모는 20%이상의 소금용액에서 번식하여 피클의 품질

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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대학생물학및실험1-효모 관찰

하여 알코올을 만들어 낼 수 없는데, 이는 전분의 당화와 알코올의 발효를 동시에 진행시키는 병행복발효법을 통해 해결될 수 있다. 누룩에는 효모와 유산균, 그리고 전분을 분해할 수 ... 효모 관찰Ⅰ. Title : 효모 관찰Ⅱ. Date :Ⅲ. Name :Ⅳ. Purpose : 막걸리 속 효모를 관찰함으로써, 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아 본다.Ⅴ ... 뒤집어 washing한다.물기를 없앤 후, Cover glass를 덮고 광학현미경으로 관찰한다(x400, x1000)Result 50%의 효모 시료에서는 x100에서부터 효모

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.25

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미생물 배양과 관찰 실험보고서

세균 등이 원핵미생물에 속한다. 진핵미생물은 핵막으로 둘러싸인 핵이 있다. 효모, 조류, 균류 등이 진핵미생물에 속한다. 바이러스의 경우 다른 미생물과는 달리 세포가 아니며 크기 ... 가 매우 작아 광학현미경으로 관찰할 수 없다. 대표적인 미생물에는 세균, 고세균, 곰팡이 등이 있다.그림 1. 세균(대장균) 그림 2. 고세균(호염성 세균) 그림 3. 곰팡이(물 ... 하여 만든 배지이다. 주로 미생물의 정확한 생육소를 모를 때와, 생육소 요구량이 많을 때 사용되며 미생물의 증식, 분리 배양에 널리 사용된다. 효모추출액, 고기즙 등이 있다.합성배지화학

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.18

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[생물공학실험]A+ 미생물 이용 대사산물의 생산 예비레포트

적으로 고체배양법은 양조식품 공업에 있어서각종 국을 생산하거나, 버섯재배 또는 담자균이나 곰팡이 등을 밀기울에 배양하여 각종 가수분해효소를 생산하는 데 이용한다.청주양조에 있어서 국이란 찐 ... 배양 형식을 택하고 있다. 회분식배양 에서는 적당량의 배지를 넣은 플라스크에 종균을 배양하여 주 발효조(fermentor)로 옮긴 후 균의 증식과 목적물의 발효생산에 최적인 발효 ... beef extract)- 쇠고기의 근육 부분에 수용성 침출물을 추출해서 농축시켜 만든 것으로, 핵산 성분, 기 타당분, 아미노산, 비응고성 단백질을 제공- 혐기성균의 배지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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농협중앙회 식품R&D 부문 합격자소서입니다.

은 실험 중 가장 변수가 많은 실험은 미생물실험입니다.대학교 실험실 환경에서 식품에 존재하는 병원성 미생물과 곰팡이 및 효모를 배양하는 것은 쉽지 않았습니다. 그래서 간혹 실험을 실패 ... 의 실험점수를 받았던 경험이 있습니다.대학교 미생물실험 수업 마지막 과제로 유산균을 이용한 요구르트 제조 실험을 했습니다. 교수님의 지도하에 배양된 유산균을 우유에 투입했고, 배양기

자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

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감염미생물과 간호 과제 <세균과 바이러스>

, 나선균, 2분법으로 증식곰팡이류포자법으로 증식, 건조한 상태에서도 증식 가능효모류출아법으로 증식리케차2분법으로 증식, 발진티푸스ㆍ양충병ㆍ큐열을 발생시킴스피로헤타매독균, 회귀열 존재

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.18

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[동국대] A+ 신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰 레포트

1. Title : 신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰2. Date :3. Name :4. Purpose : 실제 우리 주변에서 생활하면서 접하게 되는 것들에게서 미생물을 배양 ... 함으로써, 주변에서 볼 수 있는 균의 종류를 알고, 우리 주변에 출현하는 미생물의 종류와 위생 상태를 점검할 수 있다.5. Meterials : LB plate, lab, 면봉 ... incubator에서 O/N7. Results① 다음날 꺼낸 LB plate에서 신체 미생물 및 공중 낙하균이 자란 모습을 관찰하고사진촬영.(form, surface, edge

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.27

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가축영양학2공통) 동물의장내미생물 균총에 직접및간접적 영향미칠수있는 사료첨가제중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징 연계 기술하시오0k

바실러스, 효모, 유산균 등 다양한 프로바이오틱스 제품들이 판매되고 있으나 경제성만 고려하여 급여하거나 작용기작 및 효능이 불분명한 경우가 많으며 항생제와 혼용시 효과가 저감 ... 을 촉진시킴으로써 장내 pH의 변화를 유도할 수 있다.돼지사료에 사용되는 생균제의 종류로는 효모, 유산균, 국균 등이 있는데, 이중 가장 대표적인 것으로 유산균을 들 수 있 ... 가축영양학2공통) 동물의장내미생물 균총에 직접및간접적 영향미칠수있는 사료첨가제중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징 연계 기술하시오0k농학과

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.06

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토양미생물

, 니트로소모나스 ) 16,900,000 혐기성 세균류 ( 황산환원균 ) 1,000,000 방선균 1,340,000 사상균 효모 , 고등균류 205,000 혐기성 사상균 1 ... ,326 조류 녹조류 , 남조류 , 규조류 500 원생동물 40 ▲ 토양입자와 토양미생물의 크기 비교 . ▲ 토양 미생물의 종류와 평균 분포 비교 .① 버섯균 , 효모 , 곰팡이등 ... 생물의 분포는 생활조건과 토양의 깊이, 토성, 유기물 함량, 계절, 군락의 형성 등에 따라 변함. 토양미생물의 종류 토양 1g 중 세 균 호기성 세균류 ( 아조터박터 , 니트로 박터

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.21

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세균배양 실험보고서_참조

있다.2) 배지의 종류다. 영양강화배지혈액, 효모추출물, 뇌조직, 또는 심장조직을 첨가한 영양강화배지는 주로 배양이 어려운 균에 사용한다. 예를 들어 면양 혈액 한천은 단백질과 염 ... 배지LB배지는 합성배지의 한 종류로 박테리아의 성장에 주로 이용된다. 구 성은 효모 추출물, 박토트립톤, NaCl이다.2) 배지의 구성성분가. 효모추출물 yeast extract ... 에서 자라나는 균의삼투압을 맞춰줌.고압증기멸균기-사용방법121도에 15분이면 대부부느이 세균이 사멸한다.(고열에 저항력을 가지고 있는 세균 제외)압력이 최소 0.05로 떨어지기 전

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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식품저장학_수업자료정리2_건조,삼투압,냉장,냉동,밀동,가열,포장,기타

% 생육 억제- 10% 잘 생육하는 세균 = 호염성 세균(호염균) ex) 비브리오균- 효모 > 세균(산막 효모20%) , 곰팡이는 내염성 강함(페니실륨 25%)(2) 설탕- 삼투압 ... )100~95아래로 갈수록수분 저항성 강함진핵효모100~90곰팡이100~85- 평형 상대습도 : Aw x 100- 상대습도 70%까지 건조되면(이하) 미생물에 의한 변질 X(2) 건조 ... : 상이 변할 때 필요한 열 // 현열 : 온도만 변하는 열(1) 미생물과 온도- 곰팡이는 효모보다 저온에 견딤, 0℃ 이하에서도 생육- 최적온도에 따른 분류 : 호열성, 중온

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높은 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

가 일정 수준 이하로 떨어지면 미생물의 생육 및 증식이 크게 제한된다. 구체적으로 보면, 세균은 수분활성도가 0.9 이상, 효모는 0.8 이상, 그리고 곰팡이는 0.6 이상의 환경 ... 에서야 제대로된 생육이 가능하다. 이러한 정보를 통해 우리는 세균이 효모보다, 그리고 효모가 곰팡이보다 더 높은 수분 환경에서 생육이 가능하다는 사실을 알 수 있다.수분활성도 ... 동안, 세포는 증식에 필요한 여러 분자와 에너지를 합성한다.- 이 단계의 지속 시간은 균의 종류나 배양 조건에 따라 다를 수 있다.2) 대수기(exponential or log

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.19

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나라별 천연발효빵

적으로 만든 이스트가 아닌, 자연에서 효모균을 모아 만든 발효종으로천연발효 빵은 인공적인 이스트를 사용하지 않고 이를 이용해 만든 빵이다.이스트는 1차 세계대전 무렵, 독일에서 개발 ... 나라 별 천연발효 빵에 대해 알기에 앞서,천연발효 빵이란 무엇인지에 대해 알아볼 필요성을 느껴 먼저 조사하였다.천연발효 빵이란천연발효 빵 혹은 천연 효모 빵.천연 효모는 인공 ... 밀로 만든 독일의 샤와종감자나 맥주 효모를 사용한 북유럽의 호프종밀가루와 물로 만든 중국의 탕종미곡으로 만든 일본의 주종등이 각 나라에서 만들었던 천연발효종인데각 토지의 기후풍토

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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시골빵집에서자본론을굽다독후감

를 겪었다.발효를 천연균과 순수배양균을 비교해보자면①자라는 환경천연효모와 인공적으로 순수배양된 이스트의 관계는 모든 균에 동일하게 적용되지만 균이 자라는 환경에서 차이를 보인다 ... . 천연효모의 발효는 다양한 균들이 서로 경쟁하고 공생하는 환경에서 작용하며 균의 생명력을 강해진다. 그에 비해 순수배양균은 경쟁해야할 다른 균도 없이 온실 속 화초처럼 자라 생명력 ... 은 약하다.②다양성천연효모는 당분을 분해하는 과정에서 다종다양한 균이 혼입되고 그 결과 빵의 다양하고도 깊은 향과 맛을 탄생시킨다. 한편 순수 배양균은 어떤 특정 성질을 가진 효모

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2021.04.04

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할

생물 증식에 적합한 산성도: 곰팡이, 효모 등 미생물은 주로 알칼리성~중성에서 잘 자람: ph12 이상의 극산성이 아닌 한 비브리오균이나 살모넬라균 역시 활발하게 생장할 수 있 ... 결과를 평가할 때에 부패와 발효로 나누게 됨을 알 수 있다.주로 부패의 경우에는 부패균으로 분류되는 세균 – 바실러스 속, 클로스트리디움속 등의 세균이 작용하여 유기 화합물의 단백질 ... 염기성이나 중성 및 약산성 모두에서 잘 자라는 미생물이 많음: 곰팡이, 효모 등과 같은 미생물의 경우에도 약산성까지 견딜 수 있는데, 인간이 섭취하는 채소와 과일 중에는 알칼리성 및

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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