"전복영양밥조리법"의 검색결과 입니다.

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"전복영양밥조리법" 검색결과 141-160 / 231건

[문화]중국의 음식문화

특징은 재료의 선택이 광범위하고 자유로우며, 맛이 풍부하고 다양하다. 또한 조리기구가 간단하고 조리법이 다양하다. 기름을 많이 사용하지만 음식을 불에 볶을 때에는 센 불로 최단시간 ... 1. 식사와 관련된 풍속우리나라에서의 반찬을 제외한 국과 밥은 개인별로 나누어 상을 차리는 것과는 달리 중국은 일반적으로 회전이 가능한 원탁에 한 가지 요리를 한 접시에 모두 담 ... 을 적절히 조정하고 간단히 밥이나 면을 곁들여 주문하면 무난한 편이다.대개의 경우 기호에 따라 백주나 황주 혹은 콜라 등을 시켜 음료에 대신하거나 그냥 차를 요구할 수도 있다. 중국

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.18

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프랜차이즈 - 본죽

살펴보고 시판되는 죽 제품에 대해 살펴보도록 하겠다.죽의 역사죽은 곡물조리의 최초형태로 추정되며 묽은 상태의 죽이 그 후 된죽, 진밥으로 변화, 발전했을 것이다. 농업국에서 죽 ... 들의 음식이었고 종류도 매우 다양하다. 최근에 죽은 가공된 형태로 여러곳에서 유통되거나 죽 전문점이 생겨 여러가지 신 메뉴가 개발되고 있다. 죽은 조리시간이 오래걸리고 많은 정성 ... 은 농경문화가 싹틈에 따라 물과 함께 곡물을 넣어 가열하였을 것이니 이것이 죽의 기원이라 보여 진다. 우리나라에서도 떡이나 밥보다 먼저 시작된 음식이며 초기 농경시대부터 조개류나 들짐승

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.12

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각지방의 향토음식에대하여

다. 콩나물 기르는 법과 조리법이 특이하며 고추장, 술맛이 빼어나다. 간은 다른 지방에 비해 짜게 하는 편으로, 매운맛과 자극적인 맛이 두드러지며 고춧가루·젓갈 등 양념을 많이 사용 ... 한 것을 보면 그 예술적 가치도 짐작할 수 있다. 신선로는 맛, 영양가,시각적 효과 등 모든 면에서 으뜸가는 식품이라 할수있다.2.설렁탕조선시대에 해마다 2월 삼재일이 되면 왕 ... 이 선농단에 나와 한해의 농사가 잘되게 해달라고 제를 올렸는데, 이 행사가 끝나면 소를 잡아 큰 가마솥에 넣고 국을 끓이고, 쌀과 기장으로 밥을 지어 농부와 구경나온 노인들에게 대접

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.21

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[기업 마케팅 보고서] CJ그룹 - 햇반의 마케팅 전략 분석 (SWOT, STP, 4P 모두 포함)

담백한 미역국밥, 햇반 얼큰한 육개장밥, 햇반 시원한 북어국밥, 햇반 카레밥, 햇반 짜장밥, 햇반 낙지덮밥2) 햇반죽 : 햇반 전복죽, 햇반 송이버섯죽, 햇반 쇠고기죽, 햇반 단 ... 화된 음식 선호 경향으로 인하여 1인당 쌀 소비량이 줄어들고 있는 형편이다. 이에 순수 우리밥을 이용하여 fast-food처럼 조리도 간편한 편의품 개발이 무엇보다도 시급하다고 판단 ... 은 듯 꼬들꼬들 하거나 푸석푸석하여 소비자들에게 어필하지 못했던 것이 사실이다.게다가 기존에 출시되었던 쌀을 소재로 한 상품밥 즉, 레또르트밥(조리 가공된 쌀밥류를 가공하여 섭씨

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20

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우리나라의 주식의 역사와 종류

하였다. 한국 문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽요리가 등장한다. 재료, 조리법 등에 따라서 보양음식, 별미음식, 구황음식 등으로 구분된다.종류로는 흰죽, 타락죽(駝酪粥:우유를 섞 ... 었다. 상류계급인 관리들에게 봉급으로 나누어 주는 곡식이 쌀 ·조 ·보리를 주식으로 했으나 이 시대에 가장 많은 곡식은 기장이었고, 서민들은 기장 등으로 잡곡밥을 지어 먹었다. 조선 ... , 기장 4종, 조 15종, 피 5종, 옥수수 3종, 보리 6종을 소개해 주고 있다.조선 후기의 밥은 대개 된밥 즉 꼬두밥이었고 가난한 집에서는 대개 시래기죽을 끓여 마시거나 나물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.14

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[식품영양학]치료식이실습보고서-연식,유동

면 물을 넣어 중불에서 끓인다.6. 밥알이 퍼지면 팽이버섯과 완두콩을 넣고 그릇에 담는다.④곡물과 어패류로 쑨 죽< 전 복 죽 >◈재료;전복 100g, 불린쌀 1컵, 감자·양파·당근 ... 50g씩, 참기름 1큰술, 물 7컵, 소금약간◈만드는 법1.전복은 솥에 소금을 묻혀 문질러 닦은 다음 껍데기를 떼어낸다. 내장을 제거하고, 소금 으로 잘 문 ???질러 검은색이 없 ... 고, 부드러우면서 영양소를 충족하는 음식을 공급하기 위한 식사이다.-평가; 영양적으로 5대영양소를 모두 포함하고 있어 좋은 식단이였다.하지만 우리조가 만든 음식들이 대부분 환자식이

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.27

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[의학약학]모성간호학-가정에서의 산후조리

한다. 미역국은 노폐물을 걸러 피를 맑게 하고 젖이 잘 나오게 하며 쌀밥은 자궁수축을 돕는다.3. 음식 요법1) 산모의 영양관리-충분한 열량이 건강한 모체를 만든다.모유를 만들기 위 ... 가 높무 많이 안아 주지 마세요”- 나 홀로 산모의 산후조리법나 홀로 산모의 경우 집안일에 아기 돌보기, 게다가 임신과 출산으로 지쳐버린 몸까지 추슬러야 한다. 임신과 출산 중 ... “3주를 넘기지 마세요” - 친정이나 시댁에서의 산후조리법연세 많으신 부모님에게서 산후조리를 받는다는 것이 마음 편한 일일 수만은 없다. 아무래도 전통의 방법만을 고수하다 보

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.16

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비만, 심혈관질환 식이실습 (고지혈증 식이실습)

을 총열량의 20% 이하로 조절한다. 조리시 사용되는 기름을 하루 3-4찻술 정도로 줄이고 튀김이나 전 등 기름진 조리법 대신 구이나 조림, 찜 등을 이용하도록 한다. 식품 선택시 ... 하 고 직접 조리해본다.4. 식이처방 : Type Ⅳ 고지혈증식, 65세여성1600kcal, CHO 200g, PRO 90g, Fat 50g열량제한, 탄수화물제한(특히 농축당제한 ... 기름기 많은 종류는 기름기를 제거하고 조리하도록 한다.지방섭취를 조절하는 식사요령ㅁ 곡류, 콩류, 과일 및 채소의 섭취를 늘린다.ㅁ 지방이 많은 육류나 내장류, 어란, 베이컨

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.20

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[식사요법] 위배출지연시 식사요법

는 경정맥 영양이 필요하다.2. 허용식품 및 제한식품{종류허용식품제한식품곡류쌀밥, 죽, 정제된 밀, 비스킷, 감자, 부드러운 삶은 콩종류통밀, 겨, 종자류, 견과류, 통낱알이나 현미 ... , 버터, 마가린, 식용유, 설탕, 된장, 마요네즈고춧가루, 후추, 겨자, 파, 마늘, 카레, 매운 김치3. 허용식품 및 제한식품의 조리법1) 감자스프1 감자는 삶아서 껍질을 벗겨 ... 거나 고슬고슬하게 밥을 짓는다.4 고슬고슬하게 지은 뜨거운 밥을 맑은 엿기름물에 섞어 50~60℃에서 5시간 정도 두고 중탕하여 데운다.5 밥알이 삭아서 떠오르기 시작하면 조리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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한식조리에 관해서..

된 일상 조석 상차리기이며, 식품 배합이나 조리법의 원칙이 밥을 먹기에 알맞도록 배려된 상차림.▶ 규모에 따른 반상의 종류반상을 차릴 때에는 그 종류에 따라 밥과 찬의 내용과 형식 ... 의 역사-----------------12~13한국음식의 조리법---------------13~14명절음식----------------------14~15레포트를 마치며----16 ... 도 남북 현상이 있고, 떡이나 만두를 빚는 데도 모양새나 맛이 현저히 다르다” 라는 표현 그대로 우리 토종음식들은 팔도 각지마다 양념, 조리법에 특색이 있어 ‘맛의 풍류를 즐길 수 있

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.28

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실버산업의 소비자행동을 마케팅화

을 제공해 드립니다.-레시피는 수백 여종의 다양한 메뉴를 즐기실 수 있도록 전문 영양사가 조리하고 있습니다.-한끼당 52칼로리 전후로 칼로리를 일정하게 제공함에 따라 건강한 식생활 ... 실현을 목표로 하고 있습니다.예가든은 고령자의 식 문화를 이끌어 가겠습니다.-식자재의 품질과 안전에 대한 철저한 품질 관리와 위생 관리는 조리법에 까지 최대한 적용하고 있고 씹 ... 은 자식들의 마음을 대신할 수 있어, 대체로 범위가 넓은 분야의 산업이 될 수 있다.③포지셔닝(Positioning)-매일매일 다른 반찬을 조화롭게 구성하여 영양균형이 잡힌 도시락

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.16

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[식생활과 건강] 식품.영양.건강에 관한 스크랩

별 조리법을 배워본다.1. 생선 = 최근에 보도된 미의학회저널(JAMA)에 따르면 매주 생선을 1~2차례 먹으면 심장 관련 사망 위험을 36%나 줄일 수 있다. 특히 연어에는 불 ... 고 있다. 연세대 李良子 교수(영양 생화학)는 「비타민 A·B2·C·E·D와 엽산은 발암 물질에 의한 세포 유전자 손상을 막고 면역 능력을 증진시켜 다양한 부위의 암에 대해 예방 ... 가 60㎎ 이상 들어 있는 것이 특징이다. 성분을 보면 여러 영양소를 골고루 가지고 있고, 열량도 높아 자양 강장 효과가 크다는 것을 알 수 있다. 약물의 작용을 완화시키며 독성

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.10

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[일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

가 가장 중요하게 여겨 사시미는 일본요리의 조형미를 최대로 발휘하는 조리법이었다. 한국에서는 흰 생선이 일반적으로 쓰이나, 일본에서는 마구로 (참치)등의 붉은 생선도 재료로 이용 ... 었다.4. 헤이안 시대(794-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질원으로는 물고기류가 상용 ... 되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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세계속의 특이한 음식

혀 요리조리법 1 닭 국물 1.5ℓ에 소 혀를 넣고 잘게 썬 양파, 당근, 리크, 통후추를 절반씩 넣어 2시간 동안 삶은 다음 소 혀를 건져 껍질을 벗긴다. 뜨거울 때 벗겨야 잘 ... ), 물 10컵, 은행·대추 녹말물 약간 조리법 조리법 1. 곰발바닥은 깨끗이 손질하여 냉수에 담갔 다 건진다. 쇠고기 사태나 돼지고기 목등심을 물에 담 가 핏물을 뺀 뒤 대신 사 ... , 레몬 ½개, 마늘·오레가노 가루·소금·후춧가루·레몬즙 약간씩, 포도잎·짜찌기소스 적당량 ■ 만드는 법 ① 양파와 마늘을 손질해 곱게 다진 후 팬에 넣고 오레가노 가루, 소금

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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[식생활문화]식품의 개선 상품화 방안 죽

부터 농경생활에 들어갔고, 농경문화가 싹틈에 따라 곡물을 갈돌에 갈아 토기에 넣고 물을 부어 끓이는 조리법, 곧 죽을 만들었던 것으로 추정된다. 이렇게 보면 죽은 우리 음식의 최초가 되 ... 는 셈이다. 그 뒤 쌀의 생산이 일반화되고 가마솥이 등장한 삼국시대로 오면서 죽의 조리법이 한층 발달하기에 이르렀다. 그리고 고려를 거쳐 한식의 완성기인 조선시대에 이르러 별식 ... , 환자식 등과 같은 영양식으로서의 죽이 많이 이용되고 있다. 특히 요사이 관심이 커져 가고 있는 것은 건강식 죽으로 이를테면, 식이 섬유소가 많다던가 소화성이 높다던가 하는 등의 장점

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25

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[중국요리][중국음식][중국전통요리][중국식습관]중국요리(중국음식)의 특징 고찰(중국요리(중국음식) 역사, 중국요리(중국음식) 일반적인 특징, 중국요리(중국음식) 식단구성, 중국의 전통요리, 중국의 전통음식)

을 많이 이용베이징 요리(북경 요리)중국의 수도 궁중 음식을 전승밀 생산이 많고 날씨가 추운 지역이므로 면, 만두, 병( 중국식 빵 또는 과자) 튀김, 볶음 등의 조리 법을 이용상하이 ... 맵고 향기로운 것이 특징.광둥 요리(광동 요리) : 서양풍의 조리 법 발달Ⅳ. 중국요리의 식단구성차이탄---차이 (采)---첸차이(에피타이저, 前采)----렁차이(冷采), 러차이 ... 게 굽거나 하므로 기초 조리법이 되기도 한다.정차이중국요리의 찜 요리법.정차이는 독특한 찜그릇인 정룽[蒸籠]을 사용하여 증기열로 찌는 방법으로, 찜만 하는 요리도 있지만 일단 쪄서

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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[음식문화]중국과 일본의 음식문화와 차이점

이 발달하였다.② 숙식위주의 식습관조리기구는 간단한 편이고 조리법에 있어서 반드시 불이나 뜨거운 물을 사용하여 익혀먹는다.③ 기름의 사용기름을 많이 사용함으로서 적은 재료를 가지고 재료 ... 어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 수 있으며 여기에 특색있는 오키나와와 아이누족의 음식을 들 수 있다.그러나 현재 일본은 옛날부터 전해져 내려오는 일본의 전통 조리법과 외국 문화 ... 와의 교류로 들어온 외국조리법 을 함께 사용하고 있다.① 관동음식관동지방의 음식은 에도(지금의 도쿄)요리로 불린다. 설탕과 진한 간장을 써서 음식의 맛을 진하게 낸다.따라서 관동지방

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.20

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한국의식재료

이 높고 비타민 B1 ·B2, 니코틴산 등을 함유하여 영양가와 밥맛이 좋다. 가루는 메밀묵이나 면을 만드는 원료가 되어 한국에서는 옛날부터 메밀묵과 냉면을 즐겨 먹었다. 섬유소 ... 기 시작하였다. 결국 쌀이 들어오면서 분식(粉食) 중심에서 쌀밥 중심의 식생활로 전환하게 되었다. 그 후부터 한국에서 쌀이 차지한 정치적 ·경제적 ·농업기술적 위치는 너무나 뚜렷 ... 을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때 별식으로 사용하였다(2) 보리주요 재배식물의 하나로

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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[영양학.조미식품.죽.외식문화]조미 제품 제조 현황 (죽)

으로 찾는 엄마들이 많다고.특히 메뉴별 칼로리가 150～180 수준으로 밥의 절반밖에 안 돼 여성들에게 인기를 끌고 있다. 용기채로 전자레인지에 2분 30초간 조리해 간편하게 즐길 수 ... 은 참치로 만들어 믿을 수 있습니다.참치의 푸짐함을 즐기면서도, 칼로리가 적어 부담없이 즐길 수 있습니다.전복죽전복죽은 회복기 환자뿐 아니라 과음 후 회복에도 좋습니다조개야채액기스 ... 를 사용해서 맛을 더했습니다.단 량 : 285g홍게살죽쫄깃한 국산 홍게의 다리살만 발라내어 큼직큼직 썰어 넣었습니다.찹쌀의 영양과 게살의 단백함을 즐길 수 있습니다.단량 : 285g

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.07

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고추장유래

, 다시마)등을 첨가한 기록이 있다. 영조 때 이표가 쓴 (1740년) 중 식치방에 '순창 고추장 조법'에는 곡창지대인 순창지방의 유명한 고추장 담금법으로 전복·큰 새우·홍합·생강 등 ... 목차*****고추장 유래**********고추장의 종류**********고추장제조법**********조 단백질 측정**********미생물수 측정**********조 단백질 변화 ... 발달되었다.고추장 담금법에 대한 최초 기록은 조선 중기의 (1766년)에 기록되어 있다. 막장과 같은 형태의 장으로, 여기에는 고추장의 맛을 좋게하기 위해 말린 생선, 곤포(昆布

리포트 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2008.04.23

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