"전복영양밥조리법"의 검색결과 입니다.

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지역별 향토음식 고추장 제조방법 제 1형 당뇨병 만성신부전 식단 만성신부전 식이 사상체질 조리 세계의 음식 식단표작성 치료식이

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"전복영양밥조리법" 검색결과 101-120 / 231건

암의 식사요법

고, 소화가 잘되며 영양가가 풍부하여 위암예방에 좋다. 콩제품은 비타민과 무기질이 풍부한 단백질 공급원이다. 어육류는 훈연된생선, 절여말린 생선을 삼가고, 조리할 때 태운부분은 먹 ... 과다한 곡류의 섭취는 위암을 유발시킬 수 있으니 유의한다.(현미밥, 마 생즙, 감자전, 찐 고구마, 인삼전복죽, 팥죽 좋음)? 비타민 C, 비타민 A는 위암 발생율을 낮추는 역할 ... 장어 등)를 삼가고 조리할 때 찌거나 굽는 법으로 담백하게 조리한다. 우유는 칼슘을 보충해주는 급원이며 양질의 단백질원이므로 하루 1컵은 마시도록 한다. 콩식품(두유, 두부,된장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.26

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지방특유의전통음식00.

있고 또 감자의 형태가 달라져서 조리법의 다양성을 보여줄 수 있다. 산골에는 소음식(素飮食: 단일한 제료를 사용한 음식)이 많으나 해안지방에서는 멸치·조개 등을 넣어 맛을 내 ... 다. 이를 통하여 충청도 사람들의 소박함과 동시에 숙련된 조리기술의 정도를 알 수 있다. 그 밖에도 죽·밀국수·수제비·범벅 등이 있는데, 늙은 호박을 많이 쓴다. 이것은 영양 ... 다. 신선한 생선을 국에 넣어 소금간을 하여 좋은 맛을 내는 것은 내륙이나 산간지방에서는 생각할 수도 없는 조리법이다. 곡물음식 중 국수를 가장 즐기고 날콩가루를 섞어서 손으로 밀

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.20

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생애주기학 과제 산후 영양관리 보고서

에 재료를 구하기 어렵거나 조리법이 복잡한 것들을 굳이 먹을 필요는 없지만 단백질과 칼슘이 풍부한 식품들을 충분히 먹고 인스턴트나 카페인 등이 들어있는 식품을 피하는 것이 좋 ... 다. 때문에 수유를 하는 산모는 특히 양질의 단백질을 신경 써서 섭취해야한다.3.1.1 산후 영양관리의 대표음식(미역국)- 산후조리 식품의 가장 대표적인 식품으로 산후에 늘어난 ... 산후 관리- 산후영양관리Ⅰ. 서론1.1 주제 선정2009년 지금, 노출의 계절 여름이 다가오고 있다. 너도 나도 아름다운 명품 몸매를 만들고자 애를 쓰고 있는 데 요즘 TV를 보

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.05

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[전통음식]우리나라 먹거리자원&전통음식의 정의와 종류등 정리한 Report

으며 영광굴비의 경우도 같은 이유이다.둘째, 특정 지역에서 많이 생산되지 않더라도 주변 지역으로부터 많이 유입되어 특별한 조리 및 가공법에 의하여 상품으로서 개발된 경우인데, 안동의 간 ... 다. 이러한 전통음식은 불특정 다수에 의하여 그 고장의 특유한 식습관, 재료, 조리 비법 등이 함축되어 있는 경우가 많기 때문에 강한 지역적인 특성을 가지고 있다이러한 몇 가지 사항 ... 는 우리나라에서 전역에 걸쳐서 생산되기는 하나 각각의 재료가 영양, 의성, 영천, 제주도, 연평도, 그리고 여수 등지의 제품이 타지역에 비하여 많이 생산되며 품질이 우수하고 우월

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.16

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고혈압 환자 영양교육

, 식초 등을 이용하면 소금 없이도 맛을 증진시킬 수 있다.나트륨함량을 줄이는 조리법생채소 Tip 입맛을 돋울 수 있는 샐러드 요리생채소와 초고추장을 이용한 비빔밥을 만든다. 생채소 ... : 17g 나트륨: 1930mg = 4.825g의 소금강의내용나트륨함량에 따른 좋은식품과 나쁜식품을 구분할 수 있다. 나트륨함량을 줄일 수 있는 조리법을 안다.저나트륨, 고칼륨 음식잡곡 ... , 파슬리, 달래 등 향이 강한 채소들을 이용하여 맛을 낸다. 소금 대신 저염 간장을 사용하여 나트륨함량을 줄인다.나트륨함량을 줄이는 조리법생선요리 Tip 생선의 경우 자연적으로 들어있

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.25

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올바른 다이어트의 방법

하기 위한 방법을 알아보기로 하겠다.1. 다이어트란?식이요법, 식물요법, 음식치료법이라고도 함.식사로 인체에 적절한 영양을 공급함으로써 각종 질병상태를 개선·회복시키려는 치료방법 ... 는 식품과 다양한 조리법을 이용한다. ③ 환자의 식습관과 기호 및 심리작용을 고려하여 식사의 안정성을 유의한다.2. 비만의 개념 및 판정방법1) 비만의 정의체내에서 지방은 주로 ... 섭취하되 짜게 조리하지 않도록 주의한다.- 해조류는 소금기를 제거한 후 양껏 섭취하도록 한다.- 나물 조리시에는 기름을 너무 많이 사용하지 않도록 한다.점심잡곡밥 210g팽이버섯

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.19

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판매자 표지

일본의 음식문화.

을 먹을 때 젓가락만 사용한다 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고 , 재료나 세부적인 내용을 결정한다 . 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성 : 맑은 국 , 날것 , 구이 ... 을 보존 독특한 풍미를 더할 수 있는 조리법 굽는 방법 : 스야키 , 시오야키 , 테리야키(8) 아게모노 [ 튀김 ] 어패류나 채소에 튀김옷을 살짝 입혀서 바삭바삭하게 튀긴 음식을 텐 ... 문화의 일반적인 특징 주식과 부식이 나누어져 있고 , 주식으로 쌀밥을 먹는다 콩 ( 대두 ) 제품인 두부 · 유부 · 미소 · 간장 · 낫토 등을 많이 활용한다 계절적인 요리를 매우

리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.05 | 수정일 2015.04.30

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지역별향토음식

의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.♠ 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방)꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방)칡전, 향박하다. ... 한다. 함경도와 닿아 있는 동해안은 리만 한류와 동해 난류가 교류하는 세계 3대 정장의 하나로 명태, 청어, 대구, 연어, 정어리, 삼치 등 어종이 다양하고 주식으로는 기장밥, 조 ... 밥물 위주의 식생활을 영위하면서 채소를 즐겨 먹었다. 채소가 나지 않는 겨울철에 저장성을 높이기 위한 방편으로 오랜 시간에 걸쳐 ' 김치'가 만들어졌다. 한국의 김치는 채소의 절임

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.30

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슬로 푸드

의 고유한 맛을 지켜내고, 주로 자기네 지역에서 생산되는 자연식품을 소비하자는 운동을 벌이고 있다.빨리빨리 한 끼 식사를 때우기 위한 고 칼로리, 저 영양 식품보다는 여유로운 식사 ... 들을 이러한 식재료를 활용해 훌륭한 전통 발효식품을 유산으로 남겼다. 또한 전통적으로 조리 솜씨도 참으로 화려하다. 서양에 비해 12가지 정도의 더 많은 구이 방법을 가지고 있 ... 할 수 있는 젓국이 된다.식해는 수산물과 소금 외에 밥이나 채소를 혼합하여 발효시킨 것이다. 생선에 미리 삶아서 식힌 조밥이나 쌀밥, 고춧가루, 다진 마늘 등과 섞어 2~3일간

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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한국 조리의 방법 및 분류

. 조선시대2-5. 근대 이후3. 한국 음식의 특징3-1. 일반적인 특징3-2. 조리법상의 특징3-3. 제도상의 특징3-4. 풍속상의 특징제 2장 한국 음식의 분류1. 주식류1-1 ... 게 되었는데, 이는 공자시대에 먹던 개고기로의 복고가 이루어졌기 때문이었다. 조리에 관한 기록에는 개고기를 삶은 법, 찌는 법, 굽는 법 등이 설명되어 있고 특히 삼복에는 신분 ... 의 고하를 막론하고 ‘구장(狗醬)’을 즐겨 먹었다. 쇠고기를 비롯한 다른 육류의 조리법도 더욱 세분화되고 다양하게 발전하게 되었다.곡류의 생산은 농업 기술을 서술한 농서의 간행으로 더욱

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.29

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한식의 세계화와 인간관계

하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조 육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달 ... ·굴 ·해삼 ·전복 등 매우 다양하고, 해조류도 미역 ·김 ·파래 ·다시마 등 그 종류가 많으며, 높고 깊은 산맥에서 흐르는 수많은 강물에는 여러 종류의 담수어가 서식하고 있 ... 다. 수렵도 매우 활발했다는 기록이 있으며, 차차 가축을 길러 농경에 사역하였을 뿐 아니라 그 고기를 식용하였고, 나아가서는 돼지 ·닭 등도 길러 육찬(肉饌)의 재료로 썼는데, 그 조리

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.27

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본죽의 중국시장 점유율 확대방안

현장 조리비법 전수 메뉴별 전문 조리법 전수 현장 시범 , 운영교육 창업희망자 초보창업 업종전환 음식점 전문 맞춤 창업 시스템 본죽 가맹점 인터레어 , 주방 , 판촉홍보 매출증대 ... ) ( 단위 : 억원 ) 국내 본죽의 현재 – 매출액 출처 : 투자마켓영양맛죽 전복죽 \ 10,000 송이죽 \ 10,000 게살치즈죽 \ 9,000 게살죽 \ 8,000 버섯굴죽 ... 가맹점 오픈 . 카페형 매장 : 죽 , 비빔밥 등의 식사 및 음료와 안주류 등 판매 죽이야기의 시작경영 시스템 모든 가맹점의 맛과 영양이 동일 통합 마케팅 실시 주방 업무

리포트 | 46페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.18

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유동식에 대한 이해

의 빈민층들은많은 양의 식사를 할수 없어 그것을 갈아 물과 함께 끓여 조리한 죽 형태의 음식 이 발달하였다. 밥류보다 죽류가 앞선 우리나라 조리법의 발달과 따라 귀한 손님이 오시면 접대 ... 는 형태로 돌바닥이 달구어지면 왕겨를 올려 그 왕겨를 벗기고 절구 속에서 빻았을 것이다. 그렇게 해서 만들어진 조잡하게 탄 밀은 소화시키기 좋도록 더 이상 조리할 필요가 없엇고 맛 ... 에 조리된 유동식이라 생각된다.- 선사시대 이후 농경문화가 발달함에 따라 벼 와 밀 같은 농작물을 재배가 늘어났다.하지만 농법이 발달하지 못하여 곡물의 수확량이 많지 못하여 사회

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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스시 마쯔리 전통 일본식 회전 초밥집 경영전략

(가자미식해도 그중 하나임)가 스시의 원조다. 이러한 조리법이 고대 중국에 전해져서 좁쌀, 피, 쌀 같은 곡물을 끓여 여기에 소금을 절인 생선살을 곁들임에 따라 스시가 시작되었다고 하 ... 자연 발효 시켜 산미가 생기게 한 것2) 하야스시 : 밥에 식초를 섞어 만든 것으로 우리가 말하는 초밥 형태이다 .종류로는 노리마끼 ( 김초밥 ), 니기리스시 ( 주먹초밥 ... ,일,공휴일)런치(12:00~15:00) 18,000원디너(17:30~22:00) 23,000원(부가세 별도)제외품목 : 오도로, 전복, 성게알, 보리새우- 가격 :? 블루, 핑크

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2014.05.14

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된장을 이용한 건강을 지키는 지역별 전통식품

< 올갱이된장국밥 >재료: 올갱이 1대접, 아욱, 부추, 된장,고추장, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 밀가루, 계란, 소금, 후추조리법:①끓는물에 올갱이를 넣고 삶아 건져 바늘 ... 고추 5g, 홍고추 5g, 된장 54g,고춧가루 1.7g, 다진 마늘, 식용유조리법:① 느타리버섯은 데쳐서 잘게 찢고, 달래, 미나리는 다듬어 씻어 3㎝길이로 썬다.② 청?홍고추 ... /2큰술), 쇠고기100g(간장 1 1/2작은술, 설탕 1작은술, 다진 파.마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루), 표고버섯 4장, 풋고추 5개, 육수1컵* 조리법 :①된장, 고추장

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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곡류의 가공이론

식품에 물리적, 화학적 변화를 주어 저장성과 영양가를 높이고 기호성 향상시켜서 우리생활에 필요한 제품을 만들어 내는 것 - 1차가공 : 원료를 직접 가공 - 2차가공: 1차가공품 ... 의식품의 정의 가공, 조리의 차이점 식품, 음식의 개념 원료 가공 조리 섭취 도정, 제면, 도축INTRODUTION가공분야 - 농산 : 곡류, 서류, 두류, 채소 및 과실, 유지 ... 수산식품어 류 패 류 해조류가물치, 고등어, 꽁치 등 게, 굴, 조개, 전복 등 미역, 김, 다시마임산식품버섯류 산채류송이, 표고버섯, 느타리버섯 고사리, 고비, 참나물 등기 타식용

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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중국의 음식문화

하는 사람들이 존중받는 사회적 환경, 칼의 사용이나 불의 세기 등 이미 하나의 학문을 이룬 정교하고 현란한 조리법의 발달 등은 중국 음식문화의 특징을 요약하는 것이자 품평학의 성립 ... 따위의 각종 한약재를 상어 지느러미, 말린 전복과 해삼, 오징어 따위의 건어물들과 함께 취급하고 있음을 보아도 쉽게 이해할 수 있는 일이다.의약과 음식의 뿌리가 같음은 그렇다 치 ... 고, 마시고 먹는 것이 덕이라 함은 무엇에서 연유하는 것일까.중국 고대의 기록인 서경『書經』에 보면 주나라 무왕의 요청에 箕子가 나라를 다스리는 법을 설명한 말이 나온다.“나라

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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미생물과 생활

한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중의 걸작이라 할 수 있다.각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화 ... , 소금 등의 무기질이 풍부하여 비타민 C는 물론이고 밥을 주식으로 하는 사람들에게 특히 필요한 비타민 B(thiamin)의 흡수를 돕는다.- 영양상의 균형도모김치에는 젓갈류(수산물 ... 가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는 단연 세계 으뜸이라 할 수 있다. 한국은 사계절이 뚜렷하고 전통적으로 채소 위주의 식생활을 해왔기 때문에 채소를 조리하고 저장하는 방법

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.01

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슬로우푸드

은 조리기술과 기다리는 시간을 필요로 한다. 돌솥 밥, 대나무통 밥 등을 짓는 것은 슬로우 푸드의 좋은 예이다. 밥을 통해 다른 음식을 만들기도 하는데 술, 식혜 또한 밥으로 만든 ... 고 있다. 패스트 라이프는 먹는 즐거움을 빼앗아간다. 속도에 대해 집착하는 현대인들은 우리에게 중요한 식생활의 시간을 단축시켜 음식의 영양적 가치를 따지고 음미하며 먹기는커녕 배 ... 푸드에 대해서 알아보고 슬로우 푸드의 영양적 가치를 따져 바람직한 식생활에 대해 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론ⅰ) 슬로우 푸드의 개념슬로우 푸드는 패스트푸드의 반대말로 집에서 직접

리포트 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.03.01

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우리나라의 대표음식

어졌으며, 음식에 넣는 양념류와 음식의 가짓수가 많은 것이 특징이다.○ 대표적인 서울 음식설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로, 갈비찜, 각색전골, 도미찜 ... 가 손으로 뜯어질 때까지 끓인다. 뚝배기에 설렁탕을 담고 밥과 소금·고춧가루·후춧가루·다진 파·다진 마늘 등을 따로 결들이여 내면 먹는 사람이 간을 맞추어 먹는다.② 육개장→ 육개장 ... 하여 만든 겨수제비, 송기가루로 만든 송기수제비 등 여러 가지가 있다.수제비 만드는 법은 장국이 끓을 때에 반죽을 손으로 뜯어 넣는 방법을 비롯하여, 커다란 나무주걱 위에 반죽한 것을 놓

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17

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