"전분가수분해효소"의 검색결과 입니다.

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"전분가수분해효소" 검색결과 1,461-1,480 / 1,492건

문화의 상징으로써의 빵

에서 전분 입자가 파괴되어 반죽 속에 있는 수분에 의해 둘러 쌓여져 표면을 팽창시키는 현상을 말한다. 밀가루는 또한 생산된 제품의 특성 즉 부피, 껍질과 속의색, 기질, 맛등에 영향 ... 하고, 스파이스나 감미료, 또는 향미를 내는 재료를 첨가해도 좋다. 그런가 하면 소를 채운 빵이나 버터 또는 계란을 첨가해서 영양가 높은 빵을 만들수도 있다. 또 이스트를 쓰지 않은 반죽 ... 계로 밀가루의 저장성에 영향을 주므로 사료로 많이 쓰인다. 마지막으로 전체의 83%를 이루고 있는 내배유 부분으로서 ENDOSPERM 을 들 수 있다. 이 부분은 많은 양의 전분

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.08

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판매자 표지

[기본간호학] 기본 간호 국시 관련 정리

- 15분간 보유-관장액 500- 750c c 준비* 치료적 목욕-식염수 목욕 : 냉각효과, 세척, 피부자극 감소-전분목욕 : 피부자극 진정, 염증으로 인한 삼출물 건조-중조목욕 ... 가 의식 있어야 함 (쉽게 빠져)-산소공급하면서 음식, 수분섭취 가능-저속산소치료* 비재호흡 마스크-90 ∼ 100 %, 6 ∼ 10 L/ 분(고농도산소)-자발적 호흡 대상자-가장 높 ... 위 중요한 염기 완충제-칼륨 : 세포 효소활동* 뇨의 - 성인 200 ∼ 300 ml- 아동 100 ∼ 200 ml* 요도길이 - 여자 3 ∼ 4cm- 남자 20cm* 배뇨중추

시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.19

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농후사료

및 약간의 전분으로 구성된 물질로 최근 우리나라에서는 전분가공업의 발달과 함께 상당량의 옥피가 생산되기 시작하였다.미국에서는 이것을 호미니 피드(hominy feed)라고 하 ... 에서도 늦게 분해 된다, 착유우의 경우 두당 일일 최대 급여량은 16kg~18kg이다, 이는 곡류사료의 3.5kg에 해당하며 더 이상 섭취 못하는 이유는 수분 때문이다,생후4개월령 ... ,6. 단백피(corn gluten feed)전분 가공공장에서 옥피에 옥침수(CSL)를 섞어서 건조하여 만드는 부산물로서 옥수수의 약28%가 가공공정 중에 단백피로 생산된다.단백질

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

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막걸리 제조

하다.▒ 증자(고두밥을 만드는 과정){증자의 목적은 수분을 흡수한 쌀에 100℃ 이상의 강한 수증기로 전분을 호화시켜 각종 효소의 작용을 용이하게 하는데 있다. 증자 시간은 40∼60분 ... 의 시간이 지나면 발효가 이루어져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이끓어오르며 거품이 괴는 현상은 옛사람들에게는 참으로 신기해 보였을 것이다. 이를 마치 물에서 난데없이 불이 붙 ... 다. 또한 탁*약주 제조공정이 복잡하여 주질은 주로 공정관리에 의해결정된다.▒ 세미 및 침미,수절{세미 및 침미의 목적은 쌀의 표면에 붙어있는 먼지 등을 제거하고 적량의 수분을 흡수

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.03

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[농산가공] 잼과 젤리의 제조

에 녹지 않는 프로토펙틴으로 존재하나 과일이 익어감에 따라 효소작용을 받아 가용성인 펙틴으로 변한다.이 변화는 과일을 가열할 때에도 일어난다. 과일이 너무 익으면 펙트산(pectic ... 로 써야 한다. 이와 같이 펙틴질은 프로토펙틴, 펙틴 및 펙트산으로 크게 나눌 수 있다.펙진질은 전분 등과 같은 고분자의 탄수화물로서 갈락트로닌산(galacturonic acid ... 이 변하여 젤리화되는 성질이 떨어질 뿐 아니라 제품의 수분이 분리되는 현상, 즉 融解作俑이 일어난다. 설탕을 사용하였을 때의 젤리화는 pH에 대하여 예민하나 물엿을 사용하면 넓은 범위

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[간호학] (내과) 당뇨병 case

의 만성 합병증5. 내과적 중재6. 외과적 중재Ⅲ. 사례연구1. 기초자료수집2. 간호과정Ⅳ. 결론Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적당뇨병은 가까운 친지 중에 한둘 이상은 있을 정도 ... 을 넘어 5백만 명에 육박하고 있다. 전문가들은 치료를 중단하거나 당뇨환자임을 자각하지 못하는 사람들을 합하면 그 수가 6백만을 넘어설 것으로 예상한다. 이런 추세가 계속된다면 10년 ... 으로 혈당이 증가되면 신세뇨관의 재흡수능력을 초과하여 소변으로 포도당이 배설된다. 요중의 포도당은 삼투압을 증가시켜 수분의 재흡수를 방해하여 소변량이 증가되고, 이에 따라 체내

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.15

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[식품공학] 청주의 모든것

℃로 살균하면 모든 미생물이 사멸됨과 동시에 효소의 대부분도 파괴되어 안정상태로 되는데, 알코올 함량을 20 % 전후로 하여 그대로 저장탱크에 수용한다. 출하 때 급별규격에 맞추어 물 ... 롭고 순 사케는 일본어로 '술' 이라 는 일반명사이기 때문. 일본의 청주전문가인 기무라씨는 "지금은 일본에서도 사케가 위스키, 와인 등과 구별되는 '일본 술' 이라는 의미로 사용되고 있 ... 기 때문에 청주를 마시는 의미가 없어진다.단, 복어 지느러미를 담가 마시는 일본식 히레 청주는 70℃ 정도로 데우는 게 좋다. 술이 뜨겁지 않으면 복어 지느러미의 영양가가 술에 녹아들

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.05

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[식품과 건강] 치즈와 한국인의 건강

의 내액에 작용하여 그 삼투압을 일정하게 조정하는 역할 을 한다. 따라서 피부의 수분 량을 유지해 탄력성 있게 만드는데 빼 놓을 수 없는 성분 이다. 또한 칼륨은 세포의 외액에 있 ... 의 영양가 높은 음식이다.우리의 식생활은 이제 상당히 풍성해져서 식사를 통해서도 높은 영양가를 흡수 할 수 있는데 다만, 칼슘 섭취량이 권장량에 이르지 못하고 있다. 이는 국민 영양조사 ... 흡착률이 상당히 낮아지는데 그러므로 칼슘의 섭취를 늘려야한다. 이때 비타민 D와 양질의 단백질이 깊은 관여를 한다. 결국 이러한 성분을 모두 갖춘 치즈를 먹는 것이 가 장 좋

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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에너지 대사와 칼로리 소비

다.오히려 탄수화물, 지방, 단백질의 결합 내에 있는 화학에너지는 세포의 비교적 차갑고 수분이 많은 매체에서 일어나는 복잡한 반응시 소량이 추출된다. 이 과정에서 열로서의 에너지 ... 된다.② 글루코스 분자가 근세포내 이미 저장된 글리코겐으로부터 당원 분해과정에 의해 유리된다.글리코겐은 인간을 비롯한 동물들이 탄수화물을 체내에 저장하는 형태로서 동물성 전분이 ... 의 젖여 아세틸 조효소를 형성한다. 이 아세틸 조효소는 A는 TCA회로 또는 크렙스회로 라고 하는 일련의 주기적 화학반응에 들어가게 된다.크렙스 사이클에 들어간 아세틸 조효소 A

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.13

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콩

는 곳에 두도록 한다.녹두 역시 동양의 작물이며 주성분은 당질이 45%이고 그 대부분이 전분이지만 단백질도 21%정도 함유하여 영양가가 높다. 향미가 좋아서 청포(녹두묵), 빈대떡 ... 들에게 식물성 단백질을 공급할 뿐만 아니라 수많은 화학 제품의 원료로 쓰인다. 콩에는 수분 8.6%, 단백질 40%, 지방 18%, 섬유 3.5%, 회분 4.6%, 펜토산 4.4 ... 하는 단백질에는 필수 아미노산이 균형있게 배합되어 있으며 다른 식물성 단백질에서 부족 되기 쉬운 리신이 많은 것이 특징이다.날콩이나 날콩가루에는 단백질 소화효소인 트립신의 작용을 방해

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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축종상 소화기관의 특징

시키고, ㄴ단백질의 소화에 있어서 pepsin과 협동작용을 한다. ㄷsucrose 와 전분을 약간 가수분해시킨다.유문선은 위의 유문부에 있는 위선으로서 점액과 소량의 단백질분해효소를 분비 ... 소화기관의 구조와 용량이 다르고 그 기능도 다르다. 일반적으로 가축의 소화작용은 기계적 소화, 화학적 소화, 효소적 소화, 분비적 소화로 나뉜다. 기계적 소화는 구강에서 사료를 저작 ... 하는 작용과 소화기관 내에서의 혼합·운반 및 근육수축작용을 말하고, 화학적 소화는 위 내에서 염산과 소장 내에서 담즙에 의한 소화를 말하며, 효소적 소화는 소화효소와 미생물이 분비

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.19

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소화기계 해부생리

의 치아인 영구치 32 개가 있다.④ 타액선a. 기능 - 타액은 음식물을 부드럽게 하고 매끄럽게 함- 음식물에 있는 성분을 용해하여 맛을 느끼게 함- 전분을 소화하는 작용- 살균 ... 작용 : 세균의 감염으로부터 구강내 보호b. 타액 - pH가 7.0이 되는 약한 알카리성인 액체- 효소와 점액소 외에 무기질로서 Na, K, Ca 등이 소량 용해- 99% 물c ... ) 직경이 7.5cm, 길이는 150cm- 작용 : 수분과 염분의 흡수 (소화와 흡수는 소장)- 맹장, 결장, 직장으로 구성(1) 맹장a. 대장이 시작되는 부분b. 길이 5~6c

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18

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[식생활과 건강] 커피와 건강

원으로 조직에 축적시키고 지방을 태워 연료로 쓴다. 이것이 근육 의 피로를 막고 육체의 에너지를 강하게 해주는 것이다.7. 다이어트 효과적사람의 몸은 60% 이상이 수분으로 구성 ... 하는 펩신이 들어 있지만 정상일 때는 자신의 위 점막을 손상시키지 않는다. 이것은 위벽에서 분비되는 점액물질이 위벽을 싸고 있고 단백질 소화 효소인 펩신이 불활성형인 펩시노겐의 형태 ... 로 분비되기 때문이다. 그러나 어떤 이유에 의해서 위 점막의 이러한 저항성이 저하되면 위액의 소화효소가 자신의 위를 손상시키게 된다. 즉 위궤양은 위액의 소화작용에 대한 위 점막의 저항

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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[비뇨기과] Urinary Sediment (요침사)

가 있다.1 사구체여과는 혈액 속 혈장단백질과 지방 및 혈구 성분과 같은 분자량이 큰물질은 사 구체 모세혈관 막으로 통과시키지 않고 분자량이 작은수분과 전해질은 자유롭게 통과시 켜 ... 들을 효소에 의해 합성하여 세뇨관강으로 분비하는 능력이 있 다.⊙요의 유형성분{세 포 성 분적혈구,백혈구,상피세포,기타(세균,기생충,효모,정자 등)원 주초자원주,적혈구 원주,백혈구 ... 를)를 잘 흔들어 약 10ml을 원심관에 넣는다..1,500rpm으로 5분간 원침시킨다..원침시킨후 상층액을 버리고 약 1ml 가량 침전물을 남긴다..Vortex mixer로 가볍

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.05.06

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[식품영양] 탄수화물

식생활에서 주로 섭취하는 당질 식품인 곡류 즉, 쌀, 밀가루 등은 70% 이상의 탄수화물을 함유하고 있고, 이것들은 대부분 전분의 형태로 공급되고 있다. 하지만 이것들이 제대로 ... 소화되기 위해서는 어떻게 섭취하는 것이 바람직할까?우리 집은 주식으로 백미를 먹고 있다. 하지만 쌀을 지나치게 하얗게 도정해서 만든 백미는 그 영양가가 크게 감소한다. 쌀겨 속 ... 한다. 이렇듯 사람의 체액은 약알칼리성인 것이다. 이때 알칼리성 쪽으로 잘 유지하고 있으면, 혈액순환이 좋게 되고, 효소나 호르몬의 활성이 높아져 생리기능이 활발해지며, 병에 대한 저항력

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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[영양학] 발효식품

처럼 담되, 수분을 많이 하고 햇볕을 이용하여 숙성을 촉진시킨다. 속성된장의 일종으로 보리와 밀과 같은 전분질과 함께 담근다. 보리가 많은 남부지역에서 주로 먹는다*담북장-청국장 가공 ... 의 전분질을 발효, 증류하여 만든것을 활성탄으로 여과한 무 색, 무취, 무미의 술.#데 킬 라- 수액을 발효, 증류시켜 만든 술.☆증류주에 기타 여러가지 성분을 혼합한 혼성주 ... 에서 주로 담는 새우젓은 새우를 소금에 절여 만든 젓갈로 한창 새 우가 많이 잡히던 조선시대때 처음 생겨 전국으로 소비되었다고 한다. 김치와 깍 두기를 담글 때, 알찜이나 찌개에 간

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08

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[간호학] 간호사국가고시-기본간호 정리

두 분비: 수분의 균형유지- 중탄산염 : 신체의 중요한 염기완충제- 칼륨 : 세포 효소활동* 뇨의 - 성인 200-300 ml- 아동 100-200 ml* 요도길이 - 여자 3-4cm ... - 직장에 5-8cm 삽입- 관장액 10-15분간 보유- 관장액 500-750cc 준비* 치료적 목욕- 식염수 목욕 : 냉각효과, 세척, 피부자극 감소- 전분목욕 : 피부자극 진정 ... 있어야 함 (쉽게 빠져)- 산소공급하면서 음식, 수분섭취 가능- 저속산소치료* 비재호흡 마스크- 90-100 %, 6-10 L/분(고농도산소)- 자발적 호흡 대상자- 가장 높

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.11

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식품가공방법

식품의 원료에는 많은 미생물이 부착되어 있다. 더욱이 가공 과정에서 미생물, 효소, 가열, 공기 등의 영향을 받기 쉬운 물질이다. 이와 같이 복잡하고 불안정한 물질을 다루기 때문 ... 들은 직접 식품으로 이용할 수 없을 뿐만 아니라 그대로 제조, 가 공할 경우에는 최종 제품에까지 영향을 미치게 된다. 따라서 제품손상 없이 세척을 할 수 있는 세척조건을 결정하는 것 ... 를 거쳐야 하며 건조 주 의 먼지, 파리, 해충 등의 피해로 품질이 나빠질 가능성이 많다. 천일 건조(sun drying)는 어패류나 해조류 등의 건조에 많이 이용되는 가 장 원시적인

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.15

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식습관에 의한 질병

, 종류가 결정되며 맛에 대한 기호도가 정해진다.따라서 올바르고 적절한 식생활 원칙은 건강을 위한 좋은 식습관 양식의 정착을 의미한다고도 볼 수 있다. 그래서 좋은 식습관은 질병 ... 내에 축적되는 현상이다. 원인으로는 유전적, 식습관, 효소계의 장애, 호르몬의 장애 운동 부족 등이 있을 수 있으며, 비만으로 인해서 생기는 질환에는 고혈압, 동맥경화, 심근경색 ... 로는 비만증, 혈중 중성 지방 농도의 증가, 운동 부족, 과다한 스트레스, 경구 피임약의 복용등을 볼 수 있다.심장의 부담을 줄이는 식사, 수분, 나트륨, 지방 제한, 체중절감

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.22

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[운동 처방] 운동처방

의 엔진과 같아서 에너지가 반드시 필요하다. 이같은 생명 현상의 원동력이 되는 물질을 영양소 (nutrients)라고 하는 데이 영양소는 음식물에서 공급되고 잇다.신체의 구성은 수분 ... , 효소, 비타민 및 호르몬 등이 포함되어 있다.2) 음식물의 성분음식물에는 신체에 필요한 에너지 공급, 발육 및 조직에서 소모되는 필요한 영야성분, 체내에서 일어나고 있는 여러 ... 다. 그러나 인체에 포함되어있지 않는 설탕, 전분 셀룰로스등이 있고 단백질과 지방은 인체가 갖고 있는 성분과 성상이 다소 다르다. 또한 영양소로 도움이 안되는 성분은 향신료이지만 이것

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.21

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