"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 미생물배양실험 LMO 대장균 정성실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 1,401-1,420 / 3,128건

[예비] 식물 추출물의 항균작용 관찰

은 폴리에틸렌 필터가 있는 것을 사용한다. 공기 방울은 피펫의 기계적 부분을 부식하거나 또는 생물학적 실험을 오염시킬 수 있다.마이크로피펫을 사용하기 위해서는 깨끗한 피펫 끝을 피펫 통에 꼭 ... 한다. 특히 아가로오스는 단백질이나 DNA의 전기영동의 운반체로도 사용하고 있다(겔전기영동).[그림] 한천분해효소의 작용미생물이 agar을 탄소원으로 사용하기 위해선 agar를 분해 ... -anhydro-L-galactose를 만든다. 이 단당류는 미생물 생장에 필요한 탄소원으로 사용한다. agarose를 분해하는 미생물로는 Cytophage, Streptomyces

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.03

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마더컬쳐(mother culture), 요거트(yogurt)에 관한 보고서

시켜 젖산을 생성하는 것으로 요구르트에도 유산균이 살아 있기 때문에 우유가 발효가 된다.)-발효(fermentation) : 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해 ... 이 상 필요한 만큼 소량씩의 두 균을 섞어서 파는 복합 균주 stock을 많이 쓴다고 한다. 실제로 눈에 보이지 않는 미생물을 가지고 눈에 보이는 무언가를 만들어 간다는 것이 신기 ... Dairy Processing 2 Lab< Mother Culture에 관한 실험 보고서 >1. Title : Yogurt 만들 때 쓰일 Mother Culture 만들기( pH

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.24 | 수정일 2015.11.06

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Food Emergency Response Network(FERN에 대하여)

된 미생물과 농약데이터,질병통제예방센터의 실험적 대응 네트워크 뿐 아니라 수많은 협동 부서에 의해 조화되어 운영되어지고 있다.FERN은 식품 시험 연구소들의 네크워크를 통합 ... 하여 식품 안전 및 보호에 중요한 역할을한다.생물학적,화학적,방사능적 식품오염 Outbreak 발생 시 네트워크상에서는 신속한 대응, 균의 식별과 감지 뿐만 아니라 회복까지 가능하기 때문 ... 중요한 국가 기반시설로서 자리매김 하고있다.FERN은 생물학적,화학적,방사능적 식품오염과 관련된 응급상황에서 복구,식별,감지할 수있는연방,주, 기관수준의 네트워크를 연결하고 국가

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.17

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mother culture에 관한 실험보고서

) : 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷한 과정에 의해 진행되지만 분해 결과, 우리의 생활에 유용하게 사용 ... 생물을 가지고 눈에 보이는 무언가를 만들어 간다는 것이 신기 하였다. 이번 실험은 비록 계속 재고 있던 측정용이 오염되어 pH측정이 제대로 되다가 마지막에 측정이 안 되서 배양 ... Dairy Processing 2 Lab< Mother Culture에 관한 실험 보고서 >1. Title : Yogurt 만들 때 쓰일 Mother Culture 만들기( pH

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.24 | 수정일 2015.11.06

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이로운 미생물, 해로운 미생물

1. 미생물이란육안으로 볼 수 없는 미세한 생물체를 말한다. 미생물은 분류학적으로 여러 균종이 있으며, 그 중에는 세균, 진균, 원생동물, 바이러스 등이 포함된다.2. 미생물 ... 의 유익한 점1) 식품에서? 발효식품젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품으로 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징 ... 과 풍미를 지닌다. 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ·된장

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.06

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[세균학실험]4.유제품의 세균학적 안전성 검사

가 하나의 완전한 식품이라 할 수 있을 만큼 영양학적으로 우수하다. 그러므로 미생물이 사용할 수 있는 영양성분이 많이 함유되어 있어 그 어느 식품보다 변패하기 쉽고 ,질병의 매개체 ... 성 확인 검사의 지표 미생물로 대장균이 흔히 사용된다. 이번실험도 상한 우유를 가지고 대장균군 시험을 함으로써 대장균군의 유무를 검사하고 그 수를 측정해보는 실험이었다. 대장균의 유무 ... 수 있다. 상한 우유에서 모든 형태를 관찰할 수 있기 때문에 신선한 우유의 실험은 하지 않았지만 실제로 위생적으로 생산된 우유라도 많은 수의 미생물이 존재한다고 한다. 이는 우유

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.29

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CCP(구이공정)근거설정

일자2013년 1월 3일 ~ 1월 24일? 장소Sample 채취 : 내포장실 - 2차구이공정미생물 실험 : 실험의뢰기관? 참여자HACCP팀장,품질관리팀장,생산팀장3. 실험방법조미김1 ... 을 확인한다.② 당사의 설정된 구이온도로 가공 할 경우 원부재료에 존재하던 미생물의 잔존 및 증식으로 나타날 수 있는 생물학적 위해요소(병원성미생물) 및 고온에서의 화학적 위해요소인 ... 벤조피렌의 발생가능성이 있다.③ 따라서, 한계기준실험을 통하여 생물학적 위해요소의 제어 상태를 확인하고, 벤조피렌 발생 유무 및 자체 관능검사를 실시하여 CCP로 설정하였다.결과

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2013.06.21 | 수정일 2021.02.19

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Nanobio 기술의 현재와 미래

적소량의 실험재료로서 다량의 실험을 동시에 수행할 수 있는 새로운 공학적 접근을 필요로 하고 있다. 관련 바이오산업도 의약품, 화학, 식품, 환경, 농업, 에너지 산업뿐만 아니 ... 의 적은 시료를 다룰 수 있도록 시스템이 설계되어 있다. 생물학적 시료는 일반적으로 단가가 비싸고, 그 양을 많이 준비하기가 어렵다. 그래서 최근의 나노기술은 이러한 바이오 분석 ... 적으로 결합되는 현상은 patterning에 의한 전자소재의 조립공정에도 활용될 수 있다. 아직 상용화는 되지는 못했지만 생물학적 소재를 매개체로 하여 분자전선, 액정 등을 개발

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.26

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공중보건학이란 무엇인가?

었다.공중보건학의 정의는 학자에 따라 여러 가지로 정의하고 있으나 윈슬로 Winslow(1877-1957. 미 예일대학 교수)의 정의가 보편화되어 있는데 윈슬로 의 정의를 보 ... 보건학이 제도적인 면과 내용적인 면에서 확립의 기초를 다 지게 되었다.페텐코퍼(Pettenkofer)는 실험위생학의 기초를 확립하여 자연환경이 인체에 미치는 영향을 과학적으로 규명 ... (1883년), 광견병 백신(1884년)의 개발 등으로 감염의 발생기전을 규명하여 질병예방의 기틀을 확립하였다.이와 같이 질병 발생 원인인 많은 미생물이 밝혀지고 그 병원체가 지니

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.14

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고체,액체배지제조

Title액체 배지, 고체 배지의 조제Date2009 년 9 월 8일NameAbstract미생물을 배양하고 분리 동정하기 위해서는 적절한 배지의(Tryptic Soy Agar ... 로 만든 것으로 아미노산, peptide 외에 유기산류, 인산, 비타민류등을 함유하고 있어 많은 미생물의 발육에 적당하다.▶효모 추출물(yeast extract)효모에서 추출 ... 만 아니라 미생물에 의해서 가수분해 되지 않기 때문에 배지의 고형화제로 매우 적합한 성분으로 배지 중의 첨가량은 1.5~2.0%가 일반적이다.▶젤라틴(gelatin)동물의 뼈, 피부

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.05

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이식조작

Title이식조작Date2009 년 9 월 29일NameAbstract이번 실험은 미생물 균체를 한배지에서 다른 배지로 옮기는 미생물 실험에 있어서 가중 중요한 이식조작 ... 라고 하며 이식 조작은 미생물 실험에 있어서 가장 중요한 기본 조작이다. 시험관 내의 보존 균주를 새로운 배지로 옮기거나, petri dish에 나타난 colony로부터 미생물을 분리 ... (control, 5℃, 36℃)을 해보자.Introduction미생물의 이식 조작으로 미생물을 분리하며 이식조작(control, 5℃, 36℃)에 대해 잘 이해하며 순수분리법, 순수배양법

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.05

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Gram염색법

TitleGram 염색법Date2009 년 10월 13일Name4조 정 종 진Abstract이번 실험은 Gram 염색법을 이용하여 균을 염색하여 어떤 차이 때문에 그람양성균 ... )Gram 염색법과 같은 감별 염색 방법(differential staining)은 세균분류학에서 매우 중요한 기술 중의 하나이다. 이 방법은 1884년 덴마크의 세균학

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.05

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[미생물학,생물공학] 건조필름(3M)배지를 이용한 미생물검사

는 것은 아님? 식품공전 미생물시험법제 10. 일반시험법3. 미생물시험법3.5.1 일반세균수나. 건조필름법1) 시험조작3.3 제조법에 따른 시험용액 1ml와 각 10배단계 희석액 1 ... 라고도 한다. 우리는 미생물 검사 대상으로 치즈를 준비하였다.모든 실험은 클린벤치안에서 진행해주었다. 첫 번째로 손을 소독해주고 클린벤치에서 가장 먼저 알코올램프를 켜준다. 이 때 ... 1. Theme3M 배지를 이용한 미생물 검사2. Purpose3M 배지를 이용하여 치즈의 대장균 및 일반세균의 유무를 확인하고 3M배지의 특성을 알아본다.3. Principle

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.22

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어패류의 조리

- 생선외부의 미생물 살균효과가 있음 [ 소금의 영향 ] - 생선의 맛을 향상 - 소금투입량이 많을 수록 수분함량감소 김완수 외 3 인저 , 조리과학 및 원리 , 라이프사이언스 ... acid 라고 하는데 Ca*Na 염으로서 풀로 이용 - 아이스크림 , 과자 등에 이용 [ 우무 , 한천 ] - 미생물의 배지 , 과자 , 아이스크림에 이용됨 - 우뭇가사리를 삶 ... 의 비타민과 무기질 영양가치 가없음4. 해조류와 가공식품 이장수 외 2 인저 , 식품학 , 효일 , 2004 년 , 284 쪽 ~285 쪽 김숙희 외 5 인저 , 해산물요리 , 2005

리포트 | 34페이지 | 7,000원 | 등록일 2013.02.20

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미생물의신비-된장

에 소금물을 첨가함으로써 미생물의 선택적인 생육과 작용을 유도하고 바람직한 영양적 효과와 기호성, 저장성을 부여한 조미식품이라 할 수 있다. 된장은 원래 조미식품으로 이용하는 것 ... 우리는 무엇을 먹고살았나미생물의 신비 - 된장1. 한민족 역사와 함께한 된장한민족은 옛날부터 '장 잘 담그는 민족'으로 소문났다. 290년 중국에서 쓰여진 '삼국지 위지동이전 ... 에서는 발견되지 않고 된장에서 발견 된다는 것은 자연계에 존재하는 다양한 미생물의 발효에 기인한 것으로 사료된다.3) 콩에 함유된 이소플라본(isoflavone)은 항암, 골다공증 예방

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28

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[생물바이러스]생물바이러스(바이러스)의 의미, 생물바이러스(바이러스)의 역사, 생물바이러스(바이러스)의 유형, 생물바이러스(바이러스)의 증식, 생물바이러스(바이러스)의 검출방법

(바이러스)의 검출방법1. 전자현미경2. 효소 면역학적 검사(Enzyme-Immunoassay, EIA 또는 ELISA)3. 분자생물학적 진단참고문헌Ⅰ. 개요1892년 러시아의 D.I ... 벌레와 같은 미생물에서 생활하기도 한다. 이렇게 미생물에 들어가 생활하는 바이러스를 ‘미생물 바이러스’라고 부른다.Ⅲ. 생물바이러스(바이러스)의 역사1. 박쥐→돼지→양돈노동자 공격 ... 생물바이러스(바이러스)의 의미, 생물바이러스(바이러스)의 역사, 생물바이러스(바이러스)의 유형, 생물바이러스(바이러스)의 증식, 생물바이러스(바이러스)의 검출방법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.13

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유인성 화학적 식중독

로 특히 지질과산화물의 생성은 인체에 상당히 해롭다 . 유지가 물리적 ․ 화학적 ․ 생화학적 또는 미생물학적 작용에 의해서 산화 혹은 가수분해되어 악취가 발생하는 현상 .유지의 산패 ... %94%EB%A9%94%EC%9D%B4%ED%8A%B8 식품위생학 교재 http://ask.nate.com/qna/view.html?n=10319792Q A 질문이 있으신가요 ?들어주셔서 감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 목차 유지의 산패 과산화물 과산화물 측정법 지방산화의 억제 에틸카바메이트 참고자료 Q A산패 [ rancidity ] 식품의 저장이나 유통 중 심각하게 변패 되는 성분은 지질

리포트 | 18페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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拱辰丹의 적용 기준에 대한 고찰

으로성 물질은 단백질 및 기타 거대 분자들과 결합하는 성질이 있어 항산화, 항미생물 활성 효과 등의 생리활성을 가진다. 이상의 결과를 종합해 보면 拱辰丹 성분에는 항산화 및 항노 ... ;28(4):98-106.은 WSY-1075가 인체 면역능 조절에 관여하고 있음을 확인했다. 염증은 생체조직의 물리화학적 손상뿐만 아니라 병원 미생물의 감염에 의해 생체의 면역반응 ... 이 어떻게 활용되고 있는지 분류해보았다.항노화 및 항산화최 등 최금희박치상, 拱辰丹의 성분 분석 및 抗酸化 작용에 미치는 영향, 대한본초학회지, 2007;22(2): 51-63.은 拱

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.25

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생명과학 윤영준 교수님 마지막 리포트!

있게 된 뒤 돌연변이를 이용하여 많은 생물 유전자의 연관관계의 연구라든가, 다양한 생체 구성성분의 합성, 분해의 생화학적 대사과정이 해석되어 유전학, 발생학, 생물학의 각 학문 ... 등 환경 중에 존재하는 다수의 변이원물질이나 발암물질이 인간에게 미치는 위험도를 예측하고 이것을 환경 속에서 가능한 한 배제하기 위하여, 미생물이나 포유류의 배양세포, 곤충 ... , 식물, 실험동물 등 다양한 생물의 검출계를 사용하여 이들 물질의 돌연변이성도 조사한다. 우리에게 친숙한 돌연변이의 이용은 GMO와 LMO가 있다.1. GMO(Genetically

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.29

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미생물의 이로운점 해로운점

Microorganism플러스 미생물 & 마이너스 미생물과 목미생물의 이해교 수임종희제출기한11.11.22학 번학 과이 름목차1. 서론2. 본론1.) 미생물① 미생물이란② 미생물 ... 의 세계③ 미생물과 인간2.) 플러스 미생물①EM미생물+Biosurfactant②미생물과 농업+국내 토양에서 강력한 TNT분해 미생물 이용③미생물과 식품(김치, 요구르트,된장) ... +식품생물신소재 개발④미생물과 의학+페니실린의 생산3.) 마이너스 미생물①미생물과 건축②수인성 질병③식중독 균④곰팡이 독소⑤병원성 대장균⑥바이러스성 질병⑦세균성 질병3. 결론1.서론

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.25

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