"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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미생물배양실험 유산균 분리 식품 식품공학과 편입 LMO 찬반 식품미생물학실험 대장균 정성실험 식품공학 대학원

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"식품미생물학실험" 검색결과 1,601-1,620 / 3,181건

[생물학]【A+】빙장

℃ 에서 액체로 존재한다 냉동식품이나 실험실의 냉각제 로 많이 쓰인다 . 액화질소는 즉 순간적으로 물질을 얼릴 수 있습니다 .빵 액화질소가 뿌려지고있는 장면 몸이굳는다 으악 산산 ... 평가를 받고 있으며 , 특히 환경측면에서 가장 효율적인 장법이라고 한다 . 생물학적 형태를 그대로 보존하는 가운데 처리된다 는 점에서 종교적으로도 환영받고 있으며 , 현대 과학 ... 을 액체의 질소에서 freeze-dried 하게 처리하는 것이다 .개발자 : 스웨덴의 생물학자 스잔 위그매삭 (Susanne Wigh-Masak , 53 세 ) Freeze

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30 | 수정일 2014.01.29

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HACCP의 원리와 위해요소 분석

성을 보증하기 위해 식품가공제조와 관련된 미생물학적 위해요소를 공정단계 별로 파악하고 평가하는 조직적 시도와 이들을 효과적으로 예방조치를 하는 위생관련제도로 정의된다. 즉, 최종 생산 ... 를 분석하여 실제 식품안전에 영향을 줄 수 있는 단계와 인적요인을 규명하여 잠정적인 위험요인을 사전에 알려주는 미생물학적인 관리 측면에서의 표준화된 체계라고 정의하였다.2. HACCP ... 다. 셋째한 위해요소가 되는 화학물질은 몇 가지 되지 않는다. 사실상, 화학적 위해요소는 HACCP플렌에서 미생물학적 혹은 물리적 위해요소 보다 중요성이 낮다. 왜냐하면, 화학적 위해요소

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.22

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미생물을 이용한 환경정화사업 관련기술 현황

는 굉장히 중요함에도 불구하고 의료부분에 비해 1/10정도 밖에 쓰이고 있지 않다.미생물이 식품과, 의료에 쓰는 것은 알고 있었는데 환경에 이용된다는 사실은 지난번 수업시간에 처음 알 ... 의 독립 탈질 미생물인 Thiobacillus denitrificans을 이용하여 화학 폐수에 함유된 고농도 유기질소를 효과적으로 제거함실험내용. 실험 재료 및 방법화학적인 처리 ... 계로부터 중금속에 대하여 강한 내성과 우수함 흡착능력을 동시에 가지고 있는 미생물 CPB를 분리하여 중금속 내성, 흡착 능력 평가 및 흡착특성 조사.실험내용. 실험 재료 및 방법폐광산

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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배지만들기 실험 보고서

젤로서 생물학 실험에 필수적인 요소이다. 배지는 세균의 증식, 보존, 수송 등을 위해 사용되는데, 이번 실험에서는 미생물 배양에 꼭 필요한 배지를 직접 만들어보기로 하였다. 또한 ... 1. 실험 제목: 배지 만들기 및 미생물 배양2. 실험 날짜: 10월 1일 목요일3. 실험 목적:- 배지(culture medium)는 미생물이나 세포를 키우기 위한 액체 또는 ... 참조)- 우리가 실험에서 만든 배지는 LB(Lysogeny broth) 배지로서 미생물을 키울 때 가장 일반적으로 쓰는 배지이다. Peptide와 peptone을 공급

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

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[미생물][오염미생물]미생물의 종류, 미생물의 영양소, 미생물의 호흡, 미생물의 에너지저장, 미생물의 생장에 영향을 주는 요인, 미생물의 유전체 연구, 미생물과 오염미생물, 미생물과 금속가공유, 미생물과 세균

했을 때 미생물학은 이미 과학의 한 분야로서 확고하게 자리 잡고 있었으며, 복잡한 미생물의 세계는 어느 정도 체계를 갖추게끔 되어 있었다. 그 당시 개발되었던 미생물의 분류체계는 오늘날 ... 는 최적Aw(opt. Aw)값으로 나타내며 최저 Aw(min. Aw)값 이하의 환경에서는 생육 할 수 없다. 식품중의 수분이 많아질수록 미생물에 의해서 변패되는 일이 많지만 그 ... 식품의 Aw가 원인 미생물의 최저 Aw이상일 경우에만 변패되므로 이것을 방지하기 위해서는 식품의 Aw를 될 수 있는 대로 낮게 유지하는 것이 수분의 입장에서 식품 보존의 원리가 된다

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| 리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.09

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식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소 5가지 이상의 예를 들어 설명하시오.

식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소 5가지 이상의 예를 들어 설명하시오.Ⅰ. 미생물과 효소1. 미생물 ... 의 개념1) 미생물의 개념2) 미생물의 특징2. 효소1) 효소의 개념2) 효소의 특징3) 효소의 작용Ⅱ. 미생물에 의해 생성되는 효소와 용도1. 의학에 이용되는 미생물 효소2. 식품 ... 물질을 변질 ·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품 ·의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.27

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GMO 문제

를 규명함으로써 분자 생물학 발달의 전기 마련1971년: 나탄스(D. Nathans)에 의해 DNA의 특정 부위의 염기를 자유자재로 절단할 수 있는 제한 요소의 연구가 이루어짐 ... 에 사람에게 위험하다?GMO 식물은 토양미생물의 살충성 단백질 유전자를 삽입하여 제조한다. 이 단백질은 미생물 제거용 농약에 사용되며 사람에게 사용되었을 경우 단백질 유전자의 단백질 ... 이 완전 분해되고 이 단백질이 결합하는 수용체가 없어 작용할 수 없다는 것이 실험으로 증명되었다...PAGE:17GMO는식량난을해결 할 수있는가?..PAGE:18식품 물가 상승,GMO

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| 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.11

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식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

, 과산화물가세균수성상식품종류설정실험 지표식품군식품종이화학적미생물학적관능적20-9 벌꿀수분산도전화당자당HMF성상점조성20-10 도시락류세균수대장균황색포도상구균살모넬라장염비브리오균성상 ... 성상곰팡이20-19 생식류수분클로스트리디움 퍼프리젠스바실러스 세레우스대장균성상곰팡이식품종류설정실험 지표식품군식품종이화학적미생물학적관능적곡류가공품두류가공품서류가공품전분가공품식용유지 ... 설정실험 지표이화학적미생물학적관 능 적레토르트살균세균발육혐기성세균내열성세균성상외관물성통·병조림진공도납주석pH세균발육혐기성세균내열성세균성산외관물성유탕·유처리산가과산화물가산패취색택냉

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| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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해썹의 이해와 위해요소의 종류

상태에서 병원균 혹은 생물학적 독소가 전혀 없는 식품을 만들기 위한 것이었다. 무균식품을 만들기 위해서는 전체공정, 원료, 환경 및 종업원들에 대한 위생관리가 철저하여야 한다 ... 기한 확인. 제품 포장상태 확인.구매및 검수전처리조리보관배식4. HACCP 위해요소의 종류사람에게 해를 줄 수 있는 위해요소의 구분은 다음과 같다. ① 생물학적 위해요소 :병원성미 ... 생물, 부패미생물, 기생충, 바이러스 등 ② 화학적 위해요소 :중금속, 농약, 항생·항균 물질, 성장호르몬, 아플라톡신, 사용기준 초과 또는 금지된 식품첨가물 등 ③ 물리적 위해요소

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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식품공학실험 식품가공학실험 - 두부 만들기

ReportTitle : 두부 만들기Subject : 식품공학실험Prof. :Major :Student NO. :Name :Date :1. Name2. Date3. Subject ... 를 가열하는 이유는 앞선 과정에서 오염되어 존재할 수 있는 미생물들을 멸균하고, 콩 속에 함유된 소화장애효소(trypsin inhibitor)들을 불활성화 시키기 위함이다. 두미 ... 이 풍부한 고단백 저탄수화물 식품이다. 게다가 이소플라본이나 식물성에스트로겐 등의 생리활성물질도 비교적 많이 함유돼있다. 또한 소화율이 높다는 장점이 있다(7).본 실험에서는 이러

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.10

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이식조작

중요한 기본조작이다. 이번 실험시간에서는 이 이식조작을 통해 식품미생물학의 기초를 배울 수 있다.Introduction미생물의 순수분리, 이식조작- 식품 중에는 다양한 미생물 ... 이식조작이 름강성민실 습 일09.10.06AbstractAbstract :- 미생물 균체를 한 배지에서 다른 배지로 옮기는 것을 이식이라 하며, 이식조작은 미생물 실험에서 가장 ... 들이 함께 섞여 존재하고 있으므로 원하는 미생물을 동정하기나, 형태학적, 생화학적 특성을 파악하기 위해서 목적하는 미생물만을 순수 분리하여 순수배양 하는 기술이 필요하다. 보통 시료

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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식품 중 일반세균검사법

식품 중 일반세균검사법식품공학과1.세균이란2.세균의 특징3.식품 중 일반세균농도4.일반세균검사법1.세균이란?생물은 크게 분류학적으로 세 가지, 진핵생물계(eukarya), 세균 ... 된 집락의 수5.집락계수기로 집락수를 측정참 고 문 헌식품화학실험유한문화사 /저자-박동기실험식품위생학형설출판사/저자-장재권http://cafe.daum.net/293signalhttp://foodsafety.mohw.go.kr{nameOfApplication=Show} ... 계(bacteria), 고세균계(archaea)로 나뉜다. 세균은 하등한 생물체로서 일반적으로 단세포로 이루어져서 활동하는 미생물을 총칭하며 영어이름인 박테리아(bacteria

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.09

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배양육

과학연구소에서 미생물학 조직배양 엔지니어인 미로노프 박사와 몇몇 과학자들은 세계 최초로 배양육을 만드는 생체 공학연구에 집중하고 있다. 미래의 지구촌 식량위기의 대안으로 떠오르 ... 생활속에서 접하는 생명공학기술 -배양육교 과 목 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :목 차서론- 배양육이란?본론- 배양육 제조과정- 배양육이 실용화된 예결론 ... 가스 발생 등이 규제가 되면서 축산 농가들이 위기를 맞고 있다.줄기세포 배양육 재배는 네덜란드에서 처음 진행되었고, 이제는 미국의 사우스 캐롤라이나대학에서 미로노프 박사 등이 연구

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.22

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헬스케어 산업과 착안사항

으로 헬스케어를 주도할 수 있다. 병에 대한 데이터는 아주 중요하다. ‘페이션츠라이크미’라는 회사의 비즈니스 모델에서 착안한다면 희귀병마다 커뮤니티를 만들어 사고 실험을 해 볼 수 ... 은 ‘다양성’이다. 환자의 다양성, 다른 질병의 유무, 사회적 환경과 여건, 암 자체의 생물학적 특징을 고려하면 모든 개별 암 환자는 모두 다르다고 할 수 있다. 암의 발병원인은 제 ... 관리 서비스, 건강식품, 건강 관리 기구를 뜻하는 건강관리는 1% 수준인 720억불이다. 이 둘을 합해서 헬스케어 산업으로 보도록 하자. 전후관계가 다를 뿐 인류 건강에 공헌하자

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.06

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DNA, RNA, 유전자 재조합

게 생길 수 있다.3-5. PCR의 응용분야▶실험실에서 배양이 안되어 연구하기 힘든 미생물,바이러스 유전자 검사 ▶여러 종으로부터 유사한 유전자들 -유사도를 분석하여 종간의 진화 ... 하므로써 목적하는 성질을 부여하는 기술이다. 식품뿐 아니라 의약품, 미생물, 동물 분야에서도 사용되고 있다.3. 유전자 재조합의 예 3-1. 미생물 유전자 재조합3-2. 식품의 예3-3 유전 ... (온천에 서식하는 미생물에 의해 생산된 효소라 가열되었을 때 변성이 되지 않는다.)3-2. PCR 과정3-2. PCR 과정1)하나의 시험관에 표적 DNA를 넣고 열을 가하면 염기쌍

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.06

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지방의 산패 측정

하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생성되어 품질이 저하되는데 이런 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 산패는 유지성분이 산소의 흡수 ... (g)실험결과 및 토론산패(Rancidity)라는 말은 라틴어의 악취, 썩은 냄새라는 뜻의 rancidus에서 유래된 말이다. 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장·가공·조리 ... 배경 및 목적지방질은 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. 지방질의 중요한 생화학적 기능은 대사 에너지의 저장 및 운반물질, 세포막 구성 성분

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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식품분석 기초 및 수분정량

. 가스분석 4. 방사능분석- 생물학적 분석(Biological analysis)1. 미생물 정량법● 실험오차와 평균 / 표준편차○ 실험오차? 정확도(Accuracy)- 기계에 의해 ... 식품분석의 기초● 화학분석의 종류○ 정성분석(Qualitative analysis)?검체(시료)내에 포함된 성분의 종류를 검출, 확인○ 정량분석(Quantitative ... 생긴 오차정도를 standard value와 비교분석- 이로 인해 발생된 오차를 systematic error라 하며 실험자의분석능력(Technique)향상과 실험주의로 피할 수 있

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.16

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노화와 장수

동 수명은 21일로써, 인간의 최대 수명을 120년이라고 하면 2000배나 더 빨리 성장이나 노화와 같은 생물학적 변화 과정을 관찰할 수 있다. 인간이 실험모델이라면 10년 ... 하는 히스톤 단백질의 작용에 관여해 수명을 조절한다. 효모를 비롯한 몇몇 생물 중에서 존재와 작용이 확인되었다.참고)예쁜 꼬마선충age-1 유전자가 발견된 이후 많은 연구자들이 실험 ... .스트레스를 줄여라3-5.담배를 끊어라4.출처..............................................7쪽노화(老化): 시간이 흐름에 따라 생물의 신체기능

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.14

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[생물학도서] 바이오테크 시대 (제레미 리프킨) 독후감

한 자원을 개발하는 실험을, 화학업계에서는 플라스틱을 미생물과 식물이 생산하는 재생 가능한 자원으로 대체하는 기술을 연구 중이다. 또한 생명과학 기술은 환경을 정화하는 핵심적인 수단 ... 었다.오늘날 수많은 사업분야에서 생명과학의 성과를 경제에 도입하기 위해 노력하고 있다. 광산업분야는 광물 추출을 위해 새로운 미생물을 개발하고 있으며, 에너지 회사들은 재생 가능 ... 까지 사유화 되고 있다. 그 시작은 차크라바티가 발명해낸 미생물에 대한 판결에서 상업적 목적을 위해서라면 이제 더 이상 생물과 무생물 사이에 차별을 둘 필요가 없다하여 특허가 허용

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.15

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유전자조작식품(GMO)의 위험성

와 보존성 등의 특성을 갖추게 하기 위하여, 해당 작물의 유전자가 아닌 다른 동식물이나 미생물 같은 외래 유전자를 주입하는 방법으로 유전자를 변형시켜 만든 농산물을 말한다.(2) GMO ... 2011학년도 1학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 영양과 건강학 번 :성 명 ... :___________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( C ) 형○ 과 제 명 : 유전자 변형식품의 잠재적인 건강위험에 대하여 기술하시오.(1) 유전자 조작 식품

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.03

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