"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 1,381-1,400 / 11,818건

자신의 흡연과 음주 습관을 평가하여 이를 근거로 실천계획을 작성해 봅시다. 건강한 생활을 위한 건강관리계획을 다음 항목별로 세워봅시다.

, 저지방 단백질을 더 많이 섭취하려고 한다. 식사량을 조절하고, 식사 시간을 정해두어 규칙적인 식사 습관을 유지하는 것도 중요한 부분이다. 이러한 식습관 관리를 통해 나의 체중 ... 주일에 한 번씩 식단을 계획하고, 식료품 쇼핑 시 건강에 좋은 식품을 선택하는 습관을 들이고자 한다. 또한, 가공식품과 고칼로리 음식의 섭취를 줄이고, 신선한 과일과 채소, 통곡물

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.23

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

9%, 탄수화물 10g 3%, 당류 7g 7%, 지방 6.8g 13%, 트렌스지방 0g, 포화지방 1g 7%, 콜레스테롤 0mg 0%, 단백질 7g, 13%, 칼슘 220mg ... 기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도1) 제품명2) 제조년 ... 성(위생)2) 생산자의 입장3) 정부기관의 입장4. 가공식품의 식품표시 3종 비교 설명1) 오뚜기 2배 사과식초2) 애터미 검은콩 고칼슘 두유3) 청정원 홀그레인 머스타드 소스4

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

있 별도로 사육가공된 식품을 납품한다.생선류 : 수협에서 완전히 손질된 인증된 제품을 납품한다.김치, 가공품 : 생산업체에 군 관계자가 입회하여 생산과정을 통제, 기타 제품은 국방 ... 식단의 표준 에너지 섭취 기준량은 3,100kcal이며, 1식 4찬이 기본이라고 한다.2.3. 교환단위수 배분과 끼니별 배분식품군교환단위수당질(g)단백질(g)지방(g)열량 ... 2분량(g)교 환 단 위 수당질 (g)단백질(g)지질(g)열량 (kcal)곡류어육류채소지방우유과일점심헐크밥쌀밥닭고기파콩나물고추참깨콩기름240808056141.644고210.80

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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미용과건강 - 지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오

. 간상세포에 함유된 색소단백질인 로돕신의 구성성분이다. 비타민 A는 옵신과 결합해 로돕신을 생성하고 로돕신의 생성량이 저하되면 어두운 빛에 대한 감수성이 약해져서 야맹증이 된다 ... 는 간상세포에 하유된 색소단백질인 로돕신의 구성성분이다. 비타민 A는 옵신과 결합해 로돕신을 생성하고 로돕신의 생성량이 저하되면 어두운 빛에 대한 감수성이 약해져서 야맹증이 된다 ... 으로서 비타민 A, D, E, F, K, U가 이에 속한다. 이들은 수용성비타민보다 열에 강하여 식품의 조리가공 중에서 비교적 손실이 덜 되는 편이라서 장 속에서 지방과 함께 흡수

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.24

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젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

에서 약간의 점질물이 생겼는데 이것이 설탕이 덩어리졌기 때문이라고 생각을 했었지만 시중에 판매되는 칼피스를 먹어보았을 때도 같은 현상이 있었다. 그래서 찾아보았더니 탈지분유 속 단백질 ... 과 설탕의 당이 만나 생긴 덩어리가 원인이었다. 마시기 전에는 침전물이 거의 없는데 마시면서 침전물이 생기는 이유가 무엇일까? 그 이유는 침의 점액질이 이들 성분의 활성화 반응을 더 ... 잘 일어나게 만들어주기 때문이다.참고문헌교육과학기술부/ 2002/ 식품가공기술Ⅱ/ 지학사/ page 200~205손태화/ 2011/ 식품가공저장학/ 호일출판사/ page 348~349고명수 외 2명/ 2009/ 축산식품이론 및 분석/ 석학당/ page 54-55, 122

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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증류 예비보고서

있다. 그래서 대기압 하에서 승화되지 않은 많은 유기 화합물들은 감압 하에서 승화할 수 있기 때문에 승화를 통해서 정제될 수 있다.⑤ 전기영동법하전한 단백질, DNA, 저분자물질 ... 결정이 일어나는 하한 온도를 재결정 온도라고 하는데, 이는 물질의 종류뿐만 아니라 가공률, 가공법에 따라서도 달라진다. 불순물은 대부분 용액 중에 남아있기 때문에 재결정을 반복

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.05

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화공시스템실험 천연색소추출공정

.7 치자황 Lab㉠ 장점 : 내광성, 내열성금속이온에 대해 안정pH 변화에 매우 안정착색력이 좋고 색깔이 아름다움단백질에 대한 염착성이 좋으며 치자 청색소와 병용하여 녹색이 됨 ... 다.1.2 천연색소의 단점 및 필요요건천연색소는 가공공정이나 보관, 저장중에 환경요인에 의해서 그 색감이나 색의 농도가 변하여 가공식품의 상품성과 관능성에 큰 영향을 미치게 된다 ... . 주로 pH, 산소, 수분, 열과 빛, 금속이온을 비롯하여 식품자체 성분의 상호반응에 의한 색깔의 퇴색과 변색이 일어나게 된다. 따라서 천연색소가 유통, 저장, 식품의 제조, 가공 시

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03

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성인간호학 내분비계 교과서 요점정리 (중간기말대비)

질, 요오드 필요T3T4작용효과5배 강하고 빠름작용시간짧음분비량적음과량기타필요에 따라 T3로 변환됨2. 갑상샘 호르몬의 작용> 영양소 대사 (탄, 단, 지, 비타민)- 단백질대사 ... . 인슐린(랑게르한스섬에서 분비되는 단백질 호르몬)당질대사 조절하는 호르몬으로 혈당강하제임- 탄 대사: 글리코겐으로 전환-> 간에 저장글리코겐이 포도당으로 전환되는 것 억제- 단 대사 ... : 지방이 포도당으로 전환되는 것 억제- 지 대사: 단백질이 포도당으로 전환되는 것 억제> 인슐린 분비는 혈중 포도당 농도에 의해 조절 된다.3. 글루카곤(랑게르한스섬에서 분비

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.17 | 수정일 2021.02.23

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임상영양학

하고, 단백질을 자주 섭취해야 한다. 하지만 위산 분비 감소는 철의 흡수를 감소시키므로 빈혈 위험이 커지기에 소간, 닭간, 내장, 소고기, 굴, 부추, 시금치, 쑥갓, 근대 등을 먹는 것 ... 액을 이용하고, 동물성 단백질을 반드시 공급해야 한다.(8) 전립선암과 대장암 발생과 관련 있는 식생활 요인에 대해 각각 설명하시오.가. 전립선암 : 전립선에 생기는 악성종양인 ... 한 스트레스, 운동 부족, 불규칙한 배변 등의 잘못된 생활 습관이다.(9) 지단백질의 종류와 특성을 설명하시오.지단백질의 종류는 밀도에 따라 킬로미크론(chylomicrons), 초저

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)

한 가루단백질의 양과 반죽의 힘에 따라 크게 강력분, 중력분, 박력분으로 나눈다.밀가루의 회분 함량 및 색상에 따라 1등급, 2등급, 3등급, 등외 등으로 구변된다. 식품가공 ... 차이 설명?쌀눈- 영양성분 100g 기준 : 니아신 0.90mg, 나트륨 2.00mg, 단백질 6.50g, 당질 77.70g, 비타민 B1 0.07mg, 비타민 B2 0.02mg ... .60mg, 나트륨 11.00mg, 단백질 3.00g, 당질 72.90g, 비타민 B1 0.14mg, 비타민 B2 0.03mg, 비타민 B6 0.26mg, 비타민 E 1.00mg

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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2022년 기초간호과학 3학년 1학기 중간과제물

거부반응는 면역계는 이식된 신장을 불청객 단백질 물질로 간주하여 새로운 신장을 구성하는 단백질을 공격하여 제거하는 것을 거부반응이라고 하며, 초급성, 급성, 만성 거부반응으로 분류 ... 등의 제한과 적절한단백질 섭취에 대한 자가관리를 위한 식이를 계획 및교육한다.· 위장관계 증상을 완화시키고, 입맛이 당기도록 음식을배열하며, 식욕 증진을 위해 음식에 변화를 준다 ... 감염6)백일해균 감염1)대장균 감염 - 체내 결장에 서식하는 상재균이지만, 이외의 장기로 이동하면 독소를 생성한다. 식중독, 설사를 유발한다.2)살모넬라균 감염 - 달걀, 가공식품

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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건강보험심사평가원 심평원 전산직 최종합격 자소서

하진 않았습니다. 20대가 되고 하루도 빠짐 없이 2시간씩 운동을 했지만 그의 반조차 하지 않는 친구들보다도 몸이 좋아지지 못했습니다. 단백질 섭취량을 늘리고 아령 무게를 늘려도 저 ... 을 구체적으로 서술해 주시기 바랍니다많은 데이터를 분석하고 가공하여, 가치 있고 의미 있는 하나의 데이터로 만드는 CRM 프로젝트를 진행해왔습니다. 이 데이터를 바탕으로 기업은 고객 ... 다는 생각이 늘 있었습니다. 그러다 건강보험심사평가원을 알게 됐습니다.심사평가원에서는 의료 데이터를 분석, 가공하여 현재의 의료 체계를 진단하고 개선방향을 제시합니다. 이러한 데이터

자기소개서 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.09 | 수정일 2022.02.28

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식염 정량 분석 레포트

증발시키면 무수물이 석출된다.은거울반응 외에 브로민화은의 제조원료, 은 도금, 분석용 시약, 도자기의 착색, 상아 등의 부식제로서 사용된다. 단백질 응고작용이 있어 피부 등 ... 원료로 대단히 중요하다. 전부 이온교환막식 제염법으로 해수로부터 제조된다.2) 보통 식탁 또는 부엌에서 뿌려서 쓰는 데 편리하도록 가공한 소금.우리나라에서는 한국산업규격에 식용소금 ... (table salt)을 천일염, 정제염, 가공염의 3가지로 나누어 품질규격을 규정하고 있다. 그중에서 정제염 1급의 품질규격은 “NaCl 함유율 99% 이상, 수분 0.3% 이하

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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수분 정량 분석 실험 레포트

이 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있 ... 은 주는 항산화 효과가 있어 노화를 방지한다. 또한, 활성 산소에 노출되어 손상되는 DNA 보호, 세포 구성 단백질 및 효소를 보호하는 기능이 뛰어나 다양한 질병에 대한 위험도 ... 하면 수분함량이 줄어든다는 것을 알 수 있다.식품공전 및 농촌진흥청에 따른 보리의 수분함량 및 기타 화학물질들의 함량을 살펴보면 수분의 경우 11.8%, 단백질의 경우 9.4g, 지방

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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농학3 농축산환경학 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안

좋은 고기와 필수 영양소인 단백질과 지방을 공급해 주는 것은 사실이다. 하지만 온실가스, 특히 메탄가스의 방대한 배출과 수질오염, 분뇨로 인한 악취, 토양의 양분 과잉으로 인한 ... 을 번식시키고 성장하게 하여 고기, 털, 알, 기름, 유제품 등의 부산물을 얻어내고자 하는 것이 목적인 산업이다. 더 넓은 의미로는 이 부산물, 즉 축산물을 가공하는 것도 축산업 ... 가축의 고기 및 가공육을 포함한다면 한국의 육식 소비량도 거대하다. 한 기사에 따르면, 지난 2021년 축산업 생산액이 전체 농업 생산액 중 차지하는 비중의 40%대를 넘어섰

방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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[심리학개론] 기억력을 향상시킬 수 있는 방안이나 사례에 대해 3가지 이상 기술하시오.

하다, 케톤식이요법케톤식이요법이란 1920년경 미국에서 시작된 간질 치료법으로, 지방을 많이 섭취하고, 탄수화물과 단백질은 적게 섭취하여 케토시스 상태가 되게 하는 식이요법이 ... 방법이 아닌 새로운 주제를 재가공해 기억력을 높이기 위한 3가지 방안을 제시해 보도록 하겠다.Ⅱ. 본론기억력을 향상 시킬 수 있는 방안1) 여유로워져라 즉, 알파파 상태를 유지

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.30

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농산가공학 및 실험 레포트(도정도 실험, 신선도 실험)

되어 있으며 현미는 과피, 종피, 호분층, 배유, 배아로 되어 호분층과 배아에는 단백질, 지방, 비타민 등이 많고 배유는 대부분 전분으로 되어 있는데 현재는 도정기술의 발달로 이러한 벼 ... 농산가공학 및 실험 레포트- 도정도 실험, 신선도 실험, 찹쌀·멥쌀 판별법 -? 서론우리나라는 쌀을 주로 하여 곡류를 주식으로 삼아 왔다. 벼, 보리, 밀 같은 곡물들은 바깥층 ... 이 부피, 과피 및 종피로 단단하게 둘러싸여 있어 소화율과 기호성을 향상시키기 위하여 곡물의 종류에 따라 도정이나 제분 등의 1차가공을 필요로 한다. 옛날에는 도정기술이 발달하지 않

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.06

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L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

다. 이는 우유 단백질인 카제인을 뭉쳐 만든 것으로 저온살균 과정을 거치며, 응유효소인 레닛을 첨가한다. 레닛은 어린송아지의 4번째 위에서 얻어진 단백질 분해효소가 포함된 액체이 ... 와 Leuconostoc속 세균이 수행한다.5. REFERENCE방미선 외 5명, 2015, 「발효유제품에서 Lactobacillus rhamnosus GG의 생육 특성」, 한국유가공학회.하은미

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다. 비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고, 일상 식생활에서 유용하게 활용할 수 있는 상품을 제안하여 보시오.

도 많이 나오고 있다. 식물성 단백질을 이용한 대체식품들이 점차 많아질 것이며, 이것이 육류를 대체하는 식품으로 자리매김할 것이다. 정부가 이러한 변화, 즉 식품업계의 채식 사업 ... 에서 순수하게 식물성 단백질로만 이루어진 식품들을 상품화하여 판매하고 있다. 물론 이러한 변화가 이제 막 시작 되어서 국내의 시장에서 비건 제품은 아직 걸음마를 떼는 수준이긴 하 ... 을 위해 비건을 실천하는 사람들이 있으며, 육류가 만들어지는 괴정에서 동물들에게 가해지는 학대나 비윤리적인 행위에 반대하며 비건을 실천하는 사람들이 있으며, 육가공품이 생산되는 데

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.22 | 수정일 2022.03.23

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우유식빵제조((A+보고서, 교수님께 극찬을 받은 보고서입니다.)

분상질 밀로 나뉘며, 제분하여 밀가루로 가공한다. 강력분은 주로 제빵에 사용되며 습부율 35% 이상, 건부율은 13% 이상, 중력분은 주로 제면에 사용되며 습부율 25% ~ 35 ... 과 이산화탄소를 생성하는데, ➀이산화탄소는 반죽을 부풀게 한다. ➁알코올은 빵의 향기를 부여하며, 유해 미생물의 번식을 억제하는 효과를 가지고 있다. ➂소금은 단백질 분해효소의 활성 ... 가 억제될 수 있어 적정량을 넣어주는 것이 중요하다.소금은 반죽의 점성과 글루텐 탄력성을 높여주고 반죽시간을 연장시켜 글루텐 형성에 영향을 준다. 단백질 분해효소의 작용과 세균 발육 및

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.29

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