"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 1,301-1,320 / 11,818건

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위생학_내가 먹는 식품첨가물

밀가루글루텐(단백질의 혼합물)에 특이적으로 작용하여 변성을 일으켜서 점성, 신축성을 증가시키고 상품의 독특한 담황색 색조와 광택, 풍미를 주기 위해 사용되는 첨가물(탄산나트륨 ... 으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재 한국에서 식품첨가 ... 한다. : 종류에 따라 다름(수산화나트륨, 황산, 구연산 )2) 합성착향료 (바닐라향)-첨가 목적 : 식품 고유의 향은 조리, 가공, 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다. 때문에 이를 유지

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

되며, 다른 복합지질, 특히 리포단백질의 지질분획은 충분히 추출되지 않는다.따라서, 현행 식품분석에서는 에테르추출법을 원칙으로 하면서도 곡류는 산분해법, 난류는 클로포포름메탄올 혼 ... 에 적용한다.⑥ Babcock 변법이 방법은 우유 및 유제품의 지질정량법의 하나인 Babcock법을 개량한 것으로서, 유산을 사용하지 않고(Babcock법에서는 단백질 용해제로서 황산 ... 지 못하므로 이것을 조지방이라고 한다. 일반적으로 조지방에서 지방 이외의 물질은 1% 내외이다.Soxhlet 추출기를 이용하여 에테르로 추출되는 성분인 조지방은 주로 중성지방질이 추출

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

, 단백질 2g이 함유되어 있다. 그리고 이러한 함유량이 1일 영양성분 기준치 대비 몇 퍼센트인지를 병기하고 있다. 예를 들어 이 제품 1회 분량에 들어있는 나트륨 85mg은 하루 ... 기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).목차1. 식품표시 제도란?2. 식품표시 제도의 목적(1) 소비자 ... 으로 사용4. 가공식품의 비교(1) 가공식품이란(2) 가공식품의 비교 1. 허니버터칩 웨딩케이크맛1) 주표시면, 정보표시면2) 영양성분, 유통기한3) 식품인증마크(3) 가공식품

방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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영유아 및 아동의 생활지도 관련 문제(1가지) 설정, 원인 및 지도방법 작성하기

고기나 햄, 과자, 음료와 같은 가공식품이나 동물성 단백질 식품을 선호하지만 두부나 오이, 콩, 토마토, 버섯, 브로콜리, 파프리카, 당근 등을 선호하지 않는 모습을 보인다

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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국토교통부 청년인턴 식품위생 자기 소개서, 직무수행계획서

므로 주간 식단표를 작성·검토합니다. 식품영양 기준에 따라 열량·단백질·탄수화물·지방·나트륨 함량을 균형 있게 배분하고, 부서별·행사별 맞춤 급식 메뉴를 기획하며, 식단 변경 요청 ... 문서 작성·검토를 보조하고, 위생 점검표 샘플을 제작한 경험이 있습니다. 연구소 주관 식중독 예방 세미나에서는 조리실 위생 관리 모범 사례를 발표하고, 현장 실험 데이터를 가공 ... 을 즉각 반영할 수 있도록 시스템을 운영합니다. 이 과정에서 영양 분석 프로그램을 활용해 메뉴별 영양성분을 계산·보고하여 급식의 질을 높입니다.셋째, 주방·조리실 위생 점검 및

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.17

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식생활과건강 중간 + 기말 정리본

, blo과* 발효식품의 대표주자 : 요구르트유산균과 비타민B2 다량 함유, 단백질이 제 기능 할 수 있게 도움면역체계와 뼈 조직 강화, 혈압 낮춰줌, 항암효과 나타냄, 장과 자궁에 좋 ... 고 영양가 낮은 식품으로 어린이 비만 및 영양불균형 초래할 우려 있는 어린이 기호식품 영양성분 기준 정한 것* 열량, 포화지방, 당류, 나트륨 및 단백질 등의 영양성분 함량에 따라 ... ▶동서양의 식생활과 문화 (1주차)1. 문화와 식생활① 식생활의 과학화농학 (식품재배 및 생산)식품학 (식품화학, 조리가공 중 변화)영양학 (인체와 식품과의 관계)⇒여러 가지

시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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환경미생물학3B) 혐기성미생물에 의한 슬러지 분해에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오0k

가 이루어져 각종산(탄수화물은 단당류로, 단백질은 아미노산으로, 지방은 지방산으로 분해됨)으로 변한다. 다음의 가스화 과정에서는 액화과정에서 생선된 지방산을 메탄가스와 탄산가스로 분해 ... 의 탄수화물은 보다 간단한 구조의 당류로 분해한다. 또 단백질은 아미노산(Amino Acid)류로 되고 지방질은 글리세롤이나 지방산으로 가수분해 된다. 이와 같은 작용은 산생성균 ... 에 의해 생성된다. 이 효소들은triglycerides를 분해하여 반응산물로 지방산(fatty acids)과 글리세롤을 만든다. 단백질 분해효소들(proteases)은 상당히 넓

방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.10.09 | 수정일 2020.10.13

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우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통 현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라.

고 물가의 기준이 되었다. 무엇보다 쌀은 질 좋은 탄수화물과 단백질, 비타민, 미네랄 등이 골고루 들어있어 영양이 풍부하여 밀에 비해 비만에도 효과적인 건강식품으로 오늘날에 더욱 인기 ... (2) 쌀 수급 불균형의 대책 : 쌀 가공식품 유통 활성화 지원Ⅲ. 결론 : 고품질 한류 쌀 브랜드화로 소비 감소 대응Ⅰ. 서론 : 우리나라 쌀 문화와 벼농사의 역사역사적으로 우리 ... 정보 「유통실태조사」 2018년 조사 결과) (2) 우리나라 쌀 유통구조 및 현황농가에서 생산된 쌀은 상품화되어 정부 및 산지농협, 민간 도정공장, 산지 수집상, 도소매상, 가공

방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.04.04

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(농축산환경학) 현대농업은 안전한 먹거리 생산과 환경보전의 목표를 달성할 수 있는 지속가능한 친환경농업으로 전개되고 있다

되는 폐수이다. 이는 혈액에 의해 붉은색을 띠고 단백질, 체모, 살조각, 그리스 등이 포함되어 있다. ... 로 들 수 있다.셋째, 식품폐수이다. 이는 식품가공폐수라고도 하는데, 농산물 가공, 수산물 가공, 축산물 가공, 통조림 제조, 양조, 유제품 가공, 청량음료 제조 등과 같이 주로 ... 식품 가공 및 제조 과정에서 발생하는 폐수를 말한다.넷째, 도축장폐수이다. 도축장 폐수에서 가장 문제가 되는 것은 가축 도살, 세정, 내장제 해체 등과 같은 작업 공정에서 배출

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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(A+)대한제분(곰표)에 대한 미시, 거시경제 환경분석, 환경변화와 핵심성공요인(CSF)에 대한 분석

다. 리하베스트는 맥주박을 원료로 대체 밀가루를 만든다. 맥주박에는 보리 맥아 외에도 다양한 곡물들이 섞여 있어 단백질, 식이섬유 등 영양성분이 풍부하다. 리하베스트에 따르면 회사 ... 의 대체 밀가루는 일반 밀가루 대비 단백질은 2배, 식이섬유는 20배 많다. 칼로리는 약 70% 수준으로 낮췄다.ESG(환경·사회·지배구조)는 자연스럽게 따라온다. 리하베스트 ... 으로, 연소된 후에 ‘재’로 남는 것을 의미한다. 우리나라는 비록 밀 생산량은 적어도 밀가루는 세계 30여개 국가에 연평균 7만 톤을 역수출할 만큼 세계 최고 수준의 밀가루 가공

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.02

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성인간호학 ) 경장영양 지원방법의 유형과 영양액 종류, 보관 및 오염 예방 방법, 주입방법 및 합병증에 대해 서술하시오

는 소화 흡수 과정이 최소한으로만 필요하도록 당질(포도당이나 덱스트린류), 단백질(단쇄 펩타이드나 아미노산 형태), 지방(중쇄중성지방이나 소량의 필수지방산)으로 구성되었다. 위장관 ... 등, 선천성 기형 등이 나타나거나 임산부에게 저혈당, 유산, 고혈압 등이 나타난다. 이때는 저염식이나 GI 지수가 낮은 식단의 식사요법이 중요하다. 또한 양질의 단백질과 섬유소 ... 만 위급할 때 빠르게 효과를 내지는 못한다는 단점이 있다. 반드시 잠들기 전에 야식을 섭취하는 것이 중요하다. 당뇨병의 식사요법으로는 에너지, 당질, 단백질, 식이섬유가 가장 중요

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.08.05

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DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를

이거니와 중국 등 일부 아시아 국가 등에서 개발 및 재배가 확산되어지고 있다. 작물 개발에 사용하는 유전자재조합 기술은 단백질 의약품 등 유전자재조합 의약품에 이용하는 것과 같 ... acidic domain을 가진 단백질로서 telomere 길이 조절에 관여함이 밝혀졌다. 사람의 배양 세포에서 TRF1 단백질을 과다 발현시켰을 때 telomere의 길이가 짧아지는 효과 ... 가 교체되는 경우 그 R형 박테리아는 새로운 효소를 합성하면서 S형 박테리아로 형질전환된다. 물 세포벽을 제거하여 프로토플라스트(나출원형질체)를 만든 다음 동물세포처럼 DNA를 전기충격

리포트 | 8페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.09

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요로결석(성인간호학 내과 케이스 스터디 간호과정 2개)

에 많이 노출되면 비타민D의 형성이 증가되어 요로결석의 위험이 증가한다는 보고도 있다. 동물성 단백질 섭취 증가도 요중 칼슘, 수산, 요산의 배설을 증가시켜 요로결석의 위험을 증가 ... . 단백질은 요로결석의 잘 알려진 위험 인자이므로 과도한 단백질의 편식은 역시 제한해야 한다. 단백질이 많이 함유된 식품으로는 소고기, 돼지고기, 닭, 생선 등이 있다. 요로결석 ... 의 과다섭취는 칼슘뇨를 유발하고 구연산의 배설을 감소시키므로 염분 섭취를 제한해야 한다. 염분이 많은 식품으로는 소금, 냉동 식품, 생선이나 육류의 캔류 가공 식품, 김치, 간장, 피클

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.02 | 수정일 2022.04.14

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성인간호학 - 만성신부전 case study A (간호진단 4개)

, 우유, 육류 등 양질의 단백질 섭취② Na+제한 : - 저나트륨혈증, 탈수, 세포외액량 저하 주의, 심장 부담 덜어줌- 소듐함량이 높은 음식(가공식품, 패스트푸드, 술안주, 장아찌 ... (식이요법)① 단백질 제한 : - 초기 단백질 제한 식이가 일부 증상 예방과 신장기능 보존- 노폐물 배설저하로 인한 BUN 축적 방지 위함, 투석 시에는개별 상태에 따라 조절 ... 에 의한 BUN 상승 방지,위장관 증상시 싱겁고 소화되기 쉬운 음식 제공, 열량은 탄수화물에서 섭취④ 고 칼륨식 및 인제한⑤ 기타 전해질 및 비타민 보충 : 저단백식이로 결핍 ? 철분

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.06

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보건영양 중간과제 만점 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고

비율(%)성별연령에너지적정비율(%)탄수화물단백질지질1)지방포화지방산트랜스지방산여자30-4955-657-2015-307미만1미만보건복지부, 20201) 콜레스테롤: 19세 이상 300 ... .530판토텐산(mg/일)51.24.13.18단백질(g/일)5041.2111.564.331비오틴(μg/일)306.721.512.59메티오닌(g/일)1.00.6821.9311 ... (히 3월 16일(화)에는 2544kcal로 과식으로 인한 과잉섭취로 나타났다. 탄수화물 및 단백질의 각각의 권장섭취량은 130g, 50g이지만, 평균섭취량은 181g, 71g

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27 | 수정일 2025.06.30

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일반화학실험 카페인의 추출과 분리

이 일어난다. 예를 들면 비눗물에 다량의 식염을 가할 때 비누가 석출되거나?단백질?수용액에 황산암모늄을 가할 때 단백질의 침전이 생기는 것은 모두 염석 효과로 일어난 것이다.[네이버 지식 ... 를 제거하면 순수한 용질을 얻을 수 있게 된다. 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공 등 ... 된 콜로이드 분산계를 분산질의 상태를 불문하고 에멀션이라고 부를 때가 있다.예를 들면 사진의 감광막 물질 등이 에멀션이라고 불리어진다. 두 가지가 용해되어 합쳐지지 않는 액체(예

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.27

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음식으로 보는 미래과학 독후감

들이 생긴다. 그렇게 기름을 계속해서 넣다보면 물은 각 기름방울을 둘러싸고 얇게 퍼져 기름방울들이 움직일 수 없게 되고 마요네즈와 같은 매끈한 반죽이 탄생된다고 한다. 레시틴 단백질 ... . 1 주방 안에 숨은 과학chapter. 2 가공식품의 마력chapter. 3 꼭 알아야 할 주방 화학chapter. 4 벌레들과 음식 공유하기chapter. 5 음식의 미래요즘 ... 마다 다른 칼질 등등 나 또한 이 책을 읽기 전까지는 나무도마에 세균이 많을 거라고 생각했다. 그러나 사실은 둘다 비슷하다는 것이다. 이 세균은 주방세제로도 잘 사라지지 않

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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노화의 종말 독후감

적 변형- 텔로미어 마모- 세포 노화- 영양소 감지교란- 단백질 항상성 상실- 세포 내 의사소통 변형- 유전체 불안정(DNA)- 줄기세포 소진- 미토콘드리아 기능 이상(2) 간단히 ... 체중 유지- NMN 1g, 레스베라트롤 1g, 메트포르민 1g 섭취- 다이나믹한 온도 변화(사우나, 냉탕)- 비타민D, 비타민K2 권장량 섭취- 가공밀가루, 당 섭취 줄임- 채식

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.26

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화공시스템실험 고분자중합 결과보고서

에 따라 사슬의 길이, 기하학적인 구조를 조절할 수 잇으며, 각각 물리적 성격이 달라 다양한 물성 구현이 가능하다.2. 대표적인 고분자 예시-Natural polymer단백질 ... 투과율 92%에 달하며 단단하고 강인한 수지로 안정성과 투과성이 가장 뛰어난 수지 중 하나라는 강점을 가지며, 성형성 및 가공성이 좋고, 연화점이 80~90도 이므로 가온해서 구부리 ... 면 가공이 용이하고 기계적 가공이나 수가공에 의해 모형류를 만들거나 조각할 수 있으며 착색성이 좋아서 흐린색으로부터 짙은 색까지 광범위한 색조를 얻을 수 있다는 장점이 있

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.01.27

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영양학 지질 요약

로 작용레시틴의 인산, 콜린은 물과 친화력이 있음 / 지방산은 지방과 친화력이 있어 림프관, 혈액을 통해 지방을 운반하는 지단백질의 중요한 구성성분이 됨레시틴 유화작용으로 마요네즈 ... 이 지방분해효소의 작용을 받으려면 먼저 담즙에 의해 유화되어야 함유미즙이 위에서 십이지장으로 넘어옴유미즙 중의 지질과 단백질의 자극에 의해 소장에서 콜레키스토키닌 CCK 호르몬 분비 ... 산, 글리세롤은 문맥을 통해 간으로 운반긴사슬지방산, 모노글리세라이드는 장 점막세포에서 중성지방으로 재합성 > 인지질, 콜레스테롤, 단백질과 결합 > 지단백질 일종인 카일로마이크론

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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