"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 121-140 / 11,878건

동물사료학 ) 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지

기준에 따라 분류할 수 있다. 주성분에 따른 분류는 단백질사료, 전분질 사료, 지방질 사료, 섬유질 사료, 무기질 사료, 비타민 사료, 항생물질, 사료, 아미노산 사료로 나눌 수 ... 있다. 단백질사료는 단백질 함량이 20% 이상 함유된 사료로 동물성 단백질 사료, 식물성 단백질 사료로 나뉜다. 전분질 사료는 주성분이 전분인 사료로 각종 곡류 등이 있다. 지방 ... 을 가지고 있다. 조사료는 사료 성분 중 가축이 소화 이용할 수 있는 성분이 적게 함유되어 있기 때문에 에너지나 단백질 공급에는 부족하지만, 다른 기능을 수행한다. 조사료는 가축

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.07

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(지역사회영양학) 2024년 2학기 중간과제-보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명 급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지

한 자료로 활용된다. 특히 단백질, 지방, 나트륨과 같은 주요 영양소의 섭취량 변화는 건강 정책 수립에 중요한 지표가 되며, 국민들의 건강을 평가하는 데 있어 필수적인 요소로 작용 ... 한다. 단백질은 근육 형성과 신체 유지에 필수적이며, 지방은 체내 에너지원과 호르몬 기능을 조절하는 중요한 역할을 한다. 나트륨은 체액 균형과 혈압 조절에 중요한 영양소이지만, 과다 ... 하는 데 있어 주목해야 할 요소들이다. 본 지역사회영양학 과제에서는 보건복지부의 2022 국민건강통계를 기반으로, 단백질, 지방, 나트륨을 관심 영양소로 선택하고, 이들 영양소

방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.30

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방송대_22학년도2학기)_생물과학(공통) - 세포가 물질을 합성하여 필요한 세포내 소기관이나 세포밖으로 분비하기 위한 시스템이 내막계이다. 세포내 소기관들의 내막계에서의 기능을 역할 중심으로 상세히 설명하라.

는데, 리보솜은 표면이 거친 특성을 지닌다. 이러한 조면소포체는 리보솜에서 합성한 단백질을 가공한 후에 이를 주머니에 담아 골지체로 전달하는 기능을 수행한다. 조면소포체에서 합성된 단백질 ... 하고 이 정보를 받은 리보솜은 단백질을 만들어 소포체 안으로 넣는다. 소포체 안은 소포체 내강이라고 한다. 소포체 내강에서 합성된 단백질은 추가적인 가공과정을 거쳐 원하는 단백질 ... 의 단백질은 수송낭을 통해 골지체 시스면으로 수송된 후 골지체 내부로 방출된다. 이러한 당단백질이 골지체에 머무르는 동안 여러 화학적 가공을 거친다. 가공의 결과 단백질은 특정 세포소

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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[생활과학과] 2025년 1학기 고급영양학 출석수업대체시험 핵심체크

제5장 에너지 대사와 비만1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지 1) 에너지 대사 (1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성 ① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해 ... ① 연소에너지(물리적 에너지) - 봄열량계를 사용하여 측정함 - 식품 연소가 물 온도를 높이는 정도 - 1g당 탄수화물 4.15, 지방 9.45, 단백질 5.65 kcal ... : 소화흡수율을 적용, 단백질과 알코올의 비이용분을 보정 - 단백질: 질소가 완전히 산화되지 않은 상태로 소변으로 배설 - 알코올: 호흡으로 배설 (2) 영양소 함량 분석에 의한

방송통신대 | 26페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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식용작물학2 / 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

있다.2)단백질-밀가루의 2차 가공 적성은 주로 밀가루가 지니고 있는 단백질의 함량과 그 성질에 좌우된다.-일반적으로 단백질 함량은 재배 환경에 따라 변하게 되나 질은 유전적인 ... 3.밀가루 품질의 중요성1)밀기울에 따른 회분과 조섬유2)단백질3)탄수화물 및 전분4)지방질5)점도6)효소7)수분4.밀가루 종류별 이용방법1)밀에 따른 밀가루 종류2)단백질·글루텐 ... 는지 알아보며, 밀가루 성분에 따른 품질의 중요성을 알아볼 것이다. 단백질의 글루텐 성분의 중요성을 알고 밀가루 종류별 이용방법에 대해 알아볼 것이다.Ⅱ. 본론1.밀의 성분밀알은 밀

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.07

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식생활과 건강 타이핑 및 2023 최신화 기출문제(A+ 족보)

, 냄새, 맛, 텍스처), 경제성, 기능성- 영양가(5대영양소): 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질- 텍스처(texture): 질감, 조직감2. 식품의 기능● 식품(Food ... )에는 무엇이 들어있나?- 일반성분: 물, 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질- 특수성분: 기호성분(맛성분, 냄새성분, 색소), 효소, 독성물질 ... 은 만성퇴행성 질환을 예방할 수 있다.3. 질 높은 식생활을 실천하여 건강한 삶을 살고자 하는 데 있다. - 수업개요1. 식품은 각각 독특한 기질과 맛을 가지고 있기때문에 건강 유지

시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

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식품효소학 과제 - 선행논문을 참고하여 효소관련 논문주제 찾기

생물학적으로 가장 중요하게 사용되는 것 중 하나는‘효소(enzyme)’라는 것이다. 효소는 소모 없이 화학반응을 촉매(촉진) 하는 단백질이라 할 수 있으며, 미토콘드리아, 엽록체 ... , 리소솜 그리고 퍼옥시좀을 포함하는 세포의 많은 소기관은 특수화된 효소 주머니라고 할 수 있다.(1) 효소는 DNA를 복사하고, 단백질을 만들며, 음식물을 소화하고 그리고 세포 ... 하는 물질로써 굉장히 많이 이용이 되고 있다. 식품의 가공 과정에 사용될 뿐 아니라, 건강기능식품, 의약품의 분야까지 폭넓게 이용이 되며 우리는 알게 모르게 효소가 첨가된 식품

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.12.17 | 수정일 2024.12.19

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보건복지부에서 발표한 2022 국민건강통계를 참고하여 다음의 과제를 수행하시오. 급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하시오.

관리를 위한 방향성을 제시할 수 있을 것으로 기대된다.Ⅱ. 본론급원별 에너지 섭취분율의 개념과 중요성급원별 에너지 섭취분율은 탄수화물, 단백질, 지방 등 주요 영양소가 한국인의 총 ... 에너지 섭취에서 각각 차지하는 비율을 의미한다. 이는 국민 건강을 평가하고 영양 균형을 유지하는 데 있어 필수적인 지표이다. 일반적으로 탄수화물, 단백질, 지방의 적절한 비율 ... 할 수 있으며, 지방 섭취 비율이 지나치게 높을 경우 심혈관 질환의 발병 가능성이 커진다. 또한, 단백질은 근육량과 체력 유지에 중요한 영양소로, 일정 비율을 유지하는 것이 필요

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

대사에 필요한 탄수화물, 단백질, 지방이 고루 함유되어 있어야 한다. 단백질은 체조직을 구성하는 주요 성분으로 훌륭한 식품에는 이러한 필수아미노산이 풍부하게 들어가 있다. 하지 ... 조직을 갖추고 있다.3) 기능성식품에는 전통적으로 인정되어 오던 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민 및 무기질 외 건강에 기여하는 물질들이 포함되어 있는데 이를 기능성 물질이 ... 하여 먹지 않도록 한다.2. 콩과 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건을 비교1) 영양성분콩은 3대 영양소로 일컬어지는 단백질, 탄수화물, 지방의 함량이 풍부하다. 특히 단백질

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.09.22

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바람직한 식생활

를 먹고 있고 하루라도 고기를 먹지 않으면 기운이 없고, 현기증을 느끼는 단백질 결핍증에 빠지는 것으로 알고 있다.그러하여 이들은 건강에 좋다는 건강식은 물론이고, 보약이라면 쇠고기 ... ) 보다도 3. 4kg이 더 많은 셈이다. 그런데도 불구하고, 현대 영양학에서는 아직 단백질의 섭취량이 부족할지 모른다 하여 더 많은 육류의 섭취를 권장하는 경향이 없지 않다.따라서 풍부 ... 한 현대의 식생활에서는 영양학에서 주장하는 바에 따라 고칼로리와 동물성 단백질을 충분히 먹으면 오히려 고혈압, 동맥경화, 심장병, 암, 알레르기 질환 등에 잘 걸리는 체질이 되

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.08

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충남대학교 화학생물공학과 대학원 기출문제 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 논술주제 면접자료 연구계획서 자소서입력사항

, cell/organism based HCS 개발, 화합물의 표적단백질 결정 및 검증, 특이적 표적인식 probe 개발 및 프로필 분석 활용, 생물화학정보의 DB 및 네트워크 기반 ... 의 하드웨어 시장이 주종을 이루었으나, 데이터 분석 등의 소프트웨어 시장의 증가율이 커지는 추세이다. 이외에도 데이터를 가공한 고부가 가치 바이오 콘텐츠 서비스와 콘텐츠 활용 로열티등

자기소개서 | 265페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.07.06

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용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

콩은 다양한 식문화에 활용되는 대표적인 작물이며 재배 역사가 길다. 여러 지역에서 재배된 콩은 식용뿐만 아니라 사료용, 가공용 등 여러 방면으로 쓰이고 있다. 기름 함량과 단백질 ... 함량이 모두 높아 식품 산업에서 중요한 원료로 꼽힌다. 삶아서 곧바로 섭취하거나 두부, 두유, 장류 등으로 가공하여 널리 소비된다. 식탁에 자주 오르는 식품 중 하나로, 몸

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.23 | 수정일 2025.03.28

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곡류와 서류의 가공[식품가공학]

+호분층) + 배유 + 배아? 배아 : 단백질, 지방, 비타민多- 도정 : 현미에서 쌀겨와 배아를 제거하는 것 ⇒ 백미 가공? 쌀겨 : 과피, 종피, 호분층, 배아도정도( 쌀겨 ... ? Durum을 가공한 semolina(세몰리나) 사용? Durum : 듀럼밀, 단백질함량 14 ~ 16%, 탄성↓, 끓여도 잘 퍼지지X? 압출 : press에서 압착된 반죽 → 두꺼운 ... 이: 밀기울(회분) + 배유 + 배아? 배유 : 분쇄시 가루가 되는 부분, 섭취부분(전분多)? 단백질의 양 : 호분층에 가까울수록多 / 중심으로 갈수록↓2) 밀가루의 제조(제분

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2025.02.12

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가공밥의 종류와 최근동향

한 세계 5대 건강식품으로, 단백질이 풍부할 뿐 아니라 현미의 8배에 달하는 식이섬유를 함유하고 있는 슈퍼푸드라고 불린다. 퀴노아 또한 단백질, 철분, 마그네슘이 풍부한 건강식품 ... 이 몸 안에 쌓여 지능장애, 피부색소 결핍 등을 초래하여 정신지체, 뇌성마비 등을 초래하는 질병으로 따라서 단백질 섭취에 제한이 필수적인 질병이다. PKU환자 뿐만 아니라 신부전 ... , 간염 등 단백질 섭취를 제한해야하는 환자에게 꼭 필요한 제품이다.또한 ‘식후혈당에 도움을 줄 수 있는 밥’은 당뇨병 환자를 위한 제품으로 출시되었다. 난소화성 말토덱스트린을 함유

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.22

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두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

90~92%로 구성되어 있다. 두류의 종자의 떡잎 부분이 우리가 식용하는 부분이다. 두류 자체의 생물가가 높아서 매우 우수한 단백질 급원식품으로 매우 중요한 위치를 차지하고 있 ... 을 뿐만 아니라 경제성도 높다.① A류 : 단백질과 지방 함량이 높은 것 ex) 대두와 땅콩② B류 : 단백질과 전분 함량이 높은 것 ex) 팥, 녹두, 강낭콩, 동부, 완두③ C ... 류 : 채소 적 성질을 띤 것 ex) 조림콩, 풋완두2. 두류 영양성분두류는 곡류에 비하여 단백질과 지방질, 비타민 B군의 함량이 높고 곡류에는 부족한 필수 아미노산인 리신을 많이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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만성신장질환 보고서

의 원인이 될 수 있습니다.2. 식사요법 목적 및 합병증 관리1) 식사요법의 목적? 단백질 분해 산물 체외로 배설? 혈압과 부종 조절? 나트륨 섭취량 제한? 칼륨이나 인 섭취량 조절 ... 부종이 발생하거나 혈압이 상승하게 되며 적절한 저염분 식이와 이뇨제의 투여가 필요합니다.3. 올바른 식사방법? 적절한 단백질 섭취량만성신장질환은 무엇보다도 단백질 분해산물이 체외 ... 로 배설되지 못하고 신체 내에 쌓여 피로, 구토, 구역질, 피부가려움증, 졸음 등의 요독 증상을 일으키므로, 단백질을 꼭 필요한 양만큼만 섭취하는 것이 중요해요. 보통 체격의 성인이

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.25

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[a+취득자료] 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시하라.

, 소스류, 스낵류에는 소금, 화학조미료, 단백가수분해물이 주축을 이루고 있으며 이것을 가공식품의 황금트리오라고 부르고 있다. 여기에 맛을 내는 다양한 농축물들이 더해져 향신료 ... 또는 콩 단백질을 분해하여 얻는 아미노산을 의미하는데 제조과정을 살펴보면 효소를 통한 단백질 분해법과 염산을 통해 분해하는 방법인데 여기서 염산은 다른 물질과 결합하게 되어 염소 ... 화합물을 만들게 되고, 이것은 발암물질이라고 알려져 있다. 단백질로는 기름을 짜고 남은 탈지대두나 잴라틴 어분을 사용한다. 여기에 염산을 첨가하여 가수분해한 후 아미노 산액을 만들

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.31

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기

을 공급해주는 훌륭한 단백질 공급원으로 사용되고 있다. 그래서 대두박을 두 번째 부산물 사료로 선택하게 되었다.Ⅱ.본론1.쌀겨의 영양성분쌀겨는 쌀을 가공하는 과정에서 생기는 부산물이 ... 는 착유하지 않은 대두를 그대로 가공하여 가축에게 이용하는 것이다. 전지대두에는 많은 단백질과 높은 에너지를 가지고 있어서 고단백, 고에너지 사료를 제조하는데 좋은 원료로 사용 ... 문제점을 개선시키고 효율적으로 이용하기 위해서 여러 가지 가공법을 사용하고 있다. 농축분리대두박 중에서 ISP(Isolated Soy Protein)은 단백질과 아미노산 함량

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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고려대학교 일반대학원 기계공학부 연구계획서

연구계획서저는 고려대학교 대학원 기계공학부 랩에 들어가서 병원성 DNA의 다중 검출을 위해 상자성 비드에 고정된 조작된 아연 핑거 단백질의 적용 연구, 준정적 인장 하중을 받 ... 는 20% 단탄소섬유-PA 강화 복합재의 노치 효과 연구, 강성 제어를 통한 형상 기억 폴리머 건식 접착성 소프트 로봇 그리퍼의 조정 가능한 접착 연구, 레이저로 미세 가공된 캐비

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.11

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축산물 이용학 요점정리 /필수자료

, 식육함유가공품을 말함.■ 식육가공의 목적1. 저장성을 높임."2. 기호성 향상"3. 욕구를 충족"4. 부가가치 향상"5. 단백질 섭취기회의 확대6. 식육의 공급 과잉 시 "수급조절 ... 육 단백질을 산 분해하여 생산함.? 천연 향신료? 향신료를 그대로 또는 건조, 분쇄, 혼합 등의 간단한 가공을 한 후에 사용하는 것? 원료의 고유한 형태나 색이 있고 풍미가 매우 ... 의 수단"■ 햄·소시지 제조 시 식육원료의 조건?가금육을 원료로 사용하는 경우 지방산패에 주의하여야 함.원료육으로 단백질 함량 증가 및 원가절감을 위해 기계적 회수육과 트리밍

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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