"단백질가공"의 검색결과 입니다.

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"단백질가공" 검색결과 201-220 / 11,878건

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한식조리기능사, 양식조리기능사 필기

질, 물)3) 일일 영양 섭취량(성인기준) - 탄수화물 55-70/ 지방 15-30/ 단백질 7-20(%)4) 한국인의 영양섭취기준의 구성요소- 평균필요량, 권장섭취량(평균필요량 ... - 단백질 : 육류, 생선, 달걀, 콩류- 지방 : 유지류, 당류- 무기질, 비타민 : 채소, 과일류- 칼슘 : 우유, 치즈, 멸치 등ex) 보리밥, 시금치된장국, 달걀부침, 콩나물 ... 무침, 김치 -> 칼슘 부족완두콩밥, 된장국, 장조림, 명란알 찜, 두부조림, 생선구이 -> 단백질

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.20

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내 몸 혁명 독후감

청하는 것이 바람직하다고도 했다. 단백질도 좋다고 하니 헬스할 사람이 아니라 평상시에 보충제를 섭취해야겠다는 생각이 들었다.탄수화물 양을 그람수 단위로 제한하는 건 굉장히 지키 ... 기도 어렵고 탄수화물이 너무 몸에 없으면 케톤 어쩌고 하는 병도 생긴다고 들었는데 이건 섣불리 따라해야겠다는 생각까지는 들지가 않았다. 반찬은 단백질을 강조한 부분도 인상적이다. 평소에 고기를 잘 안 먹는 사람은 고기 섭취도 자주 하는 게 좋다고 본다. ... 탄수화물의 과잉섭취라고 딱 잘라 지적을 했다. 이해가 된다. 정제탄수화물은 가공식품이고 흰 쌀밥, 빵, 이런 것들을 의미했다. 정제탄수화물이 몸 속에 들어오면 인슐린이 가득 분비

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.13

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축산식품가공학 - 계란 및 난제품, 축산물 등급제도, 식용곤충

1. 계란(달걀)§ 달걀로 불리는데, 순수우리말 달걀은 닭이 낳은 알(계란)이라는 뜻으로 영양가가 높고 요리가 쉬워 세계적으로 사랑 받는 축산물ü 계란은 단백질, 지질, 탄수화물 ... 과 백색난황이 층을 이루고 있음§ 또 난황의 양단에 있는 끈 모양의 칼라자(chalazae)가 농후난백층에 뻗어 있음 3) 난백단백질- 난백 고형물의 90%가 단백질임 ... 및 무기질이 풍부하게 함유되어 있음1. 계란은 천연의 완전식품으로서, 영양이 난각안에 잘 보호되어있어서, 장기간 보관가능2. 계란의 주요 구성성분인 난백, 난황은 독특한 소재특성

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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동국대 대학원 화학과 자기소개서 및 연구계획서

-Aminopyrazines의 직렬 반응을 통한 N-치환-2-아미노티아졸로[4,5-b]피라진 유도체의 고상 병렬 합성 연구, 단백질-단백질 상호작용의 잠재적 조절제로서 1,3,4 ... 연구, 미가공 고체 시료의 간단하고 신속한 분석을 위한 페이퍼 콘 스프레이 이온화 질량 분석기(PCSI MS) 개발 연구, Isothiocyanate 말단 수지와 o-Bromo-2

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.08

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(생물과학) 생명체가 생존하기 위해서 필요한 물질들은 외부로부터 얻거나 자체적으로 합성하여야 한다

연결되어 있지 않다는 점이다. 골지체는 조면소포체에서 나온 운반주머니를 받아들여 그 안의 다양한 단백질 분자를 목적에 맞는 분자로 가공시키는 기능을 가진다. 가공이 끝난 단백질 ... 합쳐진 핵구멍을 형성하고 있다. 핵구멍을 통해서 물질이 핵의 안 또는 바깥으로 이동할 수 있다.사람의 세포는 23쌍의 DNA와 단백질로 구성된 염색체가 들어 있다. 세포 수명의 대 ... 에 영향을 주는 유전자는 DNA의 일부분이며 유전자는 단백질의 구조를 결정한다. 단백질의 구조를 결정하는 방법으로 유전자는 세포 구조와 기능을 총괄한다.핵소체는 핵 안에 들어 있

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

부터는 모든 가공식품에 대해 GMO 표시를 의무화했다.왜 GMO 표시는 이렇게 어려운가일반적으로 식물체 내에서 특정 단백질 성분이 검출되지 않으면 GMO여부를 알 수 없다. 그래서 대부분 ... ·마가린·캐러멜·설탕·소금·밀가루·옥수수글루텐·콩단백질·땅콩단백질·카제인나트륨·젤라틴·올리고당·인공향료·천연향료·혼합제제·색소·비타민·미네랄·유산균·효모·효소·첨가물·기타가공품 등 총 2,000여개 품목에 대해 GMO원료 함유 여부를 반드시 표시하도록 하고 있다.

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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[농학과] 2025년 1학기 동물사료학 기말시험 핵심체크

게 함유된 사료- 농후사료: 가소화양분이 많고 용적이 비교적 적은 것으로, 조사료의 반대개념, 단백질이나 가용 무질소물의 함량이 높음- 보충 사료: 소량으로 특수한 영양소나 양분을 공급 ... ② 양질 사료: 영양소 함량이 높고 무해, 생산량이 많고 쉬게 구할 수 있으며 영양소의 소화율이 높은 것③ 사료학: 사료의 가공이용, 사료가치의 향상에 대하여 연구하는 학문④ 사료 ... 가공학: 사료의 배합 저장, 가공 및 공장시설 전반을 연구하는 학문2) 사료선택 시 고려사항① 영양소 공급과 이용성② 기호성 참작③ 소화 용이성④ 안전성 담보⑤ 취급의 간편

방송통신대 | 51페이지 | 13,800원 | 등록일 2025.05.06

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[농학과] 2025년 1학기 동물사료학 교재 전 범위 핵심요약노트

게 함유된 사료- 농후사료: 가소화양분이 많고 용적이 비교적 적은 것으로, 조사료의 반대개념, 단백질이나 가용 무질소물의 함량이 높음- 보충 사료: 소량으로 특수한 영양소나 양분을 공급 ... ② 양질 사료: 영양소 함량이 높고 무해, 생산량이 많고 쉬게 구할 수 있으며 영양소의 소화율이 높은 것③ 사료학: 사료의 가공이용, 사료가치의 향상에 대하여 연구하는 학문④ 사료 ... 가공학: 사료의 배합 저장, 가공 및 공장시설 전반을 연구하는 학문2) 사료선택 시 고려사항① 영양소 공급과 이용성② 기호성 참작③ 소화 용이성④ 안전성 담보⑤ 취급의 간편

방송통신대 | 51페이지 | 13,800원 | 등록일 2025.01.06

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[생활과학과] 2023년 1학기 고급영양학 출석수업대체시험 핵심체크

제5장 에너지 대사와 비만1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지 1) 에너지 대사 (1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성 ① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해 ... ① 연소에너지(물리적 에너지) - 봄열량계를 사용하여 측정함 - 식품 연소가 물 온도를 높이는 정도 - 1g당 탄수화물 4.15, 지방 9.45, 단백질 5.65 kcal ... : 소화흡수율을 적용, 단백질과 알코올의 비이용분을 보정 - 단백질: 질소가 완전히 산화되지 않은 상태로 소변으로 배설 - 알코올: 호흡으로 배설 (2) 영양소 함량 분석에 의한

방송통신대 | 26페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19

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Tetra Null 유전자형을 가진 갈색 종피 콩 육종 (Breeding of Tetra Null Soybean Genotype with Brown Seed Coat)

트립신인히비터, 렉틴, 7S αʹ-subunit 단백질과 같은 항영양 성분들도 포함하고 있어 콩을 가공하고 섭취하는데 제약과 어려움이 발생하며 품질과 기능성을 저하시킨다. 본 연구 ... 성숙 콩 종실에는 단백질, 지방, 탄수화물의 3대 영양소와 아이소플라본, 안토시아닌, 레시틴, 사포닌, 루테인, 플라보노이드와 같은 기능성성분 뿐만 아니라 리폭시지나아제, 쿠니츠 ... 는 성숙 콩 종실에서 항영양 성분인 lipoxygenase, Kunitz Trypsin Inhibitor (KTI), lectin 및 7S αʹ-subunit의 4가지 단백질

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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동물사료학4)일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.

하는 것이 매우 중요하다.사료의 가치는 사료에 함유된 영양소의 함량 및 그 이용성으로 결정되어 지며 일반적으로 영양소는 대 영양소라 하여 물 탄수화물 단백질 지방 비타민 광물질로 분류 ... 된다 또한 기능에 따라 나눌 때에는 탄수화물 지방 그리고 섭취하는 일부의 단백질이 동물에게 필요한 에너지를 공급하기 때문에 이를 묶은 에너지와 단백질 비타민 광물질로 단순하게 분류 ... 등이 있으며, 우선적으로 동물의 사료 기호성과 분의 성상을 판단하여 사료를 선택한다.일반적으로 동물의 사료에서 단백질 함량이 증가하면 기호성과 섭취량이 증가하며, 높은 품질

방송통신대 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.14

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웰빙과 친환경식생활 기말고사 자료입니다.

1. 영양소란? 영양- 생명을 유지하는 물질적인 현상 영양소 - 영양을 유지하기 위하여 외부로부터 섭취해야 하는 물질 - 식품 안에 들어있는 탄수화물, 지질, 단백질, 무기질 ... 로서 영양소 2) 에너지 공급원으로서 영양소3) 생리 기능 조절자로서 영양소3. 우리 몸에 꼭 필요한 여섯 가지 영양소 1) 단백질(에너지) 소화가 되어야 함- 자연계에 존재 ... 하는 아미노산 : 20여종, 필수아미노산 8종 단백질 20여가지의 아미노산이 펩티드 결합에 의해 서로 연결되어 다양한 종류의 단백질 합성 단백질의 기능과 역할- 조직의 성장과 유지

시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.23

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(식용작물학2 A형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

을 만드는 방법에 따라 다양한 가공이 가능하기 때문에 밀가루로 만들 수 있는 음식은 매우 다양하다.밀가루가 반죽을 통한 가공이 자유자재로 가능한 이유는 밀가루에는 밀단백질인 글루텐 ... 보다 가루를 내어 반죽으로 이용한다. 이때 품종마다 단백질의 함량이 다른데, 이 밀가루 단백질이 밀가루의 품질과 종류를 결정하게 된다. 밀가루는 크게 종자의 경도에 따라 구분할 수 있 ... 고, 단백질 함유에 따라 구분 짓기도 하다.본론에서는 밀가루의 종류와 성분에 대해 자세히 알아보고 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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10주차_cloning

에 서로 다른 sequence의 DNA를 넣어 gene을 운반하는 vector로 사용하고 있다. cloning을 이용하면 특정한 단백질을 발현하거나, 가공된 DNA를 다량으로 복 ... Purpose: Molecular cloning의 원리를 이해하고 형광 단백질 발현 plasmid를 만들어본다.Theory1. molecular cloningmolecular c

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.31

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[A+레포트] 영양 불균형과 만성 피로의 연관성

불균형과 만성 피로의 관계를 심도 깊게 분석하고, 이를 해결하기 위한 방안을 제시하겠습니다.본론 1: 영양 불균형의 정의와 주요 원인영양 불균형은 필수 영양소인 단백질, 지방 ... 하려면, 영양소가 골고루 포함된 식사가 필수적입니다. 단백질, 지방, 탄수화물은 물론, 비타민과 미네랄이 적정량 포함된 식사를 해야 합니다. 신선한 채소, 과일, 통곡물, 단백질 ... , 탄수화물, 비타민, 미네랄의 적정 섭취가 이루어지지 않는 상태를 의미합니다. 불규칙한 식사와 과도한 가공식품 섭취가 주요 원인으로 작용할 수 있습니다. 영양소 결핍이 장기적으로 신체

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.11

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쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성 (3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요특성을 설명하라

. 쌀의 기능성2. 쌀의 기능성 품종명3. 기능성 품종의 주요특성Ⅲ. 결 론Ⅵ. 참고 문헌Ⅰ. 서론쌀의 구성 성분과 영양가쌀은 전분을 주성분으로 하고 단백질은 약 7％를 함유 ... 하며, 지질(脂質)과 회분(灰分：석회질 성분)은 적게 함유하고 비타민류도 약간 함유하고 있다.쌀의 단백질은 글루텔린이 주이고 알부민과 글로불린도 소량 함유하고 있다. 아미노산의 조성은 리신 ... ·트립토판·메티오닌 등이 적게 함유되어 있는 것이 결점이기는 하지만, 단백가 78로 식물성 단백질 중에서는 영양적으로 우수한 편이다.지질은 호분층(糊分層：세포 속에 있는 단백질

방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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분자생물학 정리

에서도 동일한 순서를 유지하지만,유전자의 거리를 비교해보면 mRNA 혹은단백질의 거리와 일치하지 않는다. 유전자에서의 A-B간의 거리는 B-C간의 거리보다짧다; 그러나 mRNA(r그리고 ... 단백질)에서의A-B간의 거리는 B-C간의 거리보다 더 길다.⦁단백질 배열에 직접적으로 영향을 미치는 돌연변이는 엑손들 안에서만 일어나야만 한다.만일 인트론 내에서 돌연변이 ... 되는 부위에서의 단일-염기 치환이다. 이로 인하여 엑손이 제거되고 인트론이 포함되거나 혹은 다른 부위에서 스플라이싱이 일어나게도 한다. 가장 공통적인 결과는 단백질 배열을 중간에 멈추

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.10

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에이미 샤 나는 도대체 왜 피곤할까 독후감

를 낮추는데 주력해야 한다는 걸 알 수 있었다. 양질의 단백질을 먹어야 하는 이유도 알 수 있었다. 우리나라 사정에 맞게 음식의 레시피나 그런 걸 제시하지는 않았지만 그래도 어떤 음식 ... 이나 밀이 매우 치명적으로 작용할 수 있다는 점을 알 수 있었다. 12시간씩이나 금식을 하는 건 보통 마음을 먹지 않는 이상 실천이 어렵긴 한데 좋은 수면의 질을 위해서 한 번 ... 을 먹는 게 좋은지 카테고리를 매우 넓게 잡고 많은 걸 기술했고 특히 호르몬에 대한 이야기가 나름 도움이 되었다. 그냥 영양제나 가공식품에 의존한 식습관 등을 전반적으로 고치는 게

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.06.11

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하리하라의 바이오 사이언스 독후감

하리하라의 바이오 사이언스 독후감DNA와 유전자는 듣기는 엄청 듣는데 정확한 정의는 이 책으로 처음 알게 됐다. 특정 부분이 유전자인 것이다. DNA라는 분자가 단백질을 만드 ... 는 그런 역할이 있다고 하니 신기하기만 하다. 입자로 봐서 그런 것인지는 모르겠으나 단백질이 또 얼마나 중요하길래 그런 역할을 할까 이런 생각도 들었다.이중나선이라는 책을 짧게 본 적 ... 성이 줄어든다고 우려하는 사람도 많다고 한다.인간 복사나 그런 건 못하게 하면서 식물이나 가공품은 마음대로 만드는 이중성도 좀 이해가 안 되었다. 내가 봤을 때는 기술은 발달 되는 것

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.10

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발효레포트-발효육제품 조사 및 소시지 제조를 통한 재료 및 스타터 종류

pH는 0.1~0.2 정도 증가하면서 음이온 수가 많아지고 이에 따라 육단백질 내부 공간이 확장되어 보수력이 향상된다. 또한 인산염을 0.2~0.3% 첨가하면 액토마이오신을 액틴 ... 과 마이오신으로 해리시키면서 근원섬유 단백질의 내부 공간을 넓혀 보수력이 증진된다. 이는 소금과 함께 사용하지 않으면 보수력 증진 효과가 적어진다. 두 번째 기능은 결착력 증가이 ... 다. 인산염은 고기의 pH를 증가시키고 금속이온을 불활성화 시켜서 육단백질 분자 구조 사이에 수분을 함유할 수 있는 공간을 넓혀주는 것 뿐만 아니라 염용성 단백질의 팽화와 용해

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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