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"단백질가공" 검색결과 321-340 / 11,881건

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    스포츠영양학_실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오.
    고, 양념 또한 당분이 포함되는 경우가 많다.(2) 단백질달걀이나 닭가슴살, 삼겹살, 연어 등 단백질 공급원이 일주일 내내 어느 정도 고르게 분포되는 편이다. 그러나 닭가슴살 볶음밥 ... 이나 삼겹살, 돈까스 등을 통해 단백질을 섭취할 때, 조리 과정에서 지방이 함께 섭취되는 가능성이 크다. 달걀의 섭취 빈도는 높은 편이나, 추가로 두부나 콩류 등을 더 적극적으로 활용 ... 하면 동물성·식물성 단백질을 균형 잡힌 형태로 얻을 수 있을 것이다.(3) 지방튀김류, 삼겹살, 치킨, 베이컨 등이 식단에 포함되어 있으며, 이 과정에서 포화지방의 섭취 비율이 높
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    건강과 균형있는 식생활의 관계에 대하여 토론해 보세요
    균형있는 식생활은 신체가 필요로 하는 다양한 영양소를 적절한 비율로 섭취하는 것을 의미한다. 이 식생활에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소가 포함 ... 된다. 단백질은 근육과 조직을 유지하고 재생하는 데 중요한 역할을 하며, 체중 1kg당 약 0.8g의 단백질이 필요하다. 예를 들어, 체중이 70kg인 성인은 하루에 약 56g의 단백질 ... 을 예방하기 위해 성인은 하루 칼로리 섭취의 55%를 탄수화물, 20~35%를 지방, 나머지를 단백질로 구성하는 것이 권장된다. 이는 체중 관리에 도움이 되며, 신체의 대사 기능
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.10
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  • 판매자 표지 자료 표지
    일반화학분석실험_간장 중 염화나트륨 정량 결과레포트
    은 76mg-콜레스테롤: 0mg혼합간장양조간장의 원액과 아미노산간장 원액을 적당한 비율로 섞어 가공하거나 아미노산간장 원액에 식물성 단백질이나 전분질 원료를 넣어 발효, 숙성 ... 하며 종국을 접종 배양시켜 담근 간장-탄수화물 : 13g-단백질 : 11g-지방 : 0.1g-당류 : 4g-나트륨 : 6300mg-콜레스테롤: 0mg한식간장진간장탈지콩을 쪄서 볶 ... 시켜서 만드는 간장-탄수화물 : 2g-단백질 : 7g-지방 : 0g-당류 : 0g-나트륨 : 2133mg-콜레스테롤: 6mg⑨ 참고문헌圖解 基本分析化學實驗, 저자 신학기,김민식식품과학기
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.28
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    보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오.
    에 적응할 수 있는 특성을 가지고 있다. 밀은 높은 단백질 함량과 수확량을 제공하며, 다양한 식품에 이용될 수 있다. 하지만 밀은 더 많은 토양과 비료를 요구하고, 수확 시기가 더 ... 하나로 자리매김하는 데 큰 기여를 하였다. 밀은 또한 높은 단백질 함량을 가지고 있어, 영양가가 높고 다양한 식품에 이용될 수 있다. 단백질은 인간의 영양소 섭취에 중요한 부분 ... 을 차지하며, 밀의 높은 단백질 함량은 영양가 높은 식품을 제공한다. 이러한 이유로 밀은 식사의 주요 구성 요소로서 널리 이용되고 있다. 또한, 밀은 높은 수확량을 제공할 수 있
    방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.17
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    암환자 식단자료
    암 환자 식단관리Ⅰ식단 구성 기본 원칙다채로운 식단으로 균형잡힌 식사계획o 매끼 적당량의 곡류와 고기, 생선, 계란, 두부 등 다양한 단백질 식품과 2~3가지 채소류를 포함 ... 한 식사를 하고,o 유제품, 과일류를 하루 1~2회 간식으로 섭취다양한 색의 과일, 채소와 전곡류 충분히 섭취o 과일 및 채소에 포함된 비타민, 무기질, 식이섬유소, 항산화 영양소는 암 ... 예방 및 건강 증진에 도움o 도정이나 가공이 될 된 전곡류(현미, 보리 등)의 식품을 선택소화가 잘 되는 음식 섭취 권고o 수술 직후 소화 기능 저하 가능, 부드럽고 소화가 잘
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.01 | 수정일 2025.02.04
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    곤충산업학과란?
    로 한 축산물에 대한 구매 의사도 획기적으로 증가하고 있다. 특히 국제연합식량농업기구(FAO)에서는 미래 식량을 대체할 수 있는 자원으로 단백질이 풍부하고 사료 효율이 높으며, 물 ... 매개, 곤충산업과 관련해서는 식사료 곤충 및 가공, 약용곤충의 이해. 곤충과 산업의 이해, 곤충산업 경영 등을 배우고 곤충 문화의 다양성을 위해 곤충과 문화, 곤충 스토리텔링 등을 학습하게 됩니다.
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.17
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    VS시리얼,체중조절용 조제식품의 정의,시리얼의 정의와 탄생,시리얼의 종류
    류 및 무기질 류 를 강화 , 가공한 것으로 필요에 따라 채소 , 과일 , 견과류 등을 넣어 제조 , 가공한 것을 말한다 . 다만 , 따로 기준 및 규격이 정하여져 있는 식품은 제외 ... 일 영양권장량을 기준 으로 한다 . 비타민류 : 표시량 이상 / 무기질류 : 표시량 이상 / 대장균군 : 음성체중조절용 조제식품 이란 무엇인가 ? 제조 · 가공기준 체중의 감소 ... 끼 식사의 전부 또는 일부 를 대신하기 위하여 1 회 섭취할 때에 비타민 A, B1, B2, B6, C, 나이아신 , 엽산 , 비타민 E 를 영양소 기준치의 25% 이상 , 단백질
    리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.10
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    주식회사 하림 기업분석 리포트 - SWOT분석, 재무재표
    1. 육계 소비의 증가닭고기 시장의 성장 잠재력은 매우 크다. 지난 수세기 동안 세계 인류의 주요 먹거리는 식물성 탄수화물 식품에서 동물성 단백질 식품으로 꾸준하게 변화되고 있 ... 다. 동물성 단백질 식품의 소비 중 닭고기는 25% 내외를 차지하고 있다. 세계적으로 가금류의 소비는 매년 10% 이상 신장하여 돼지고기, 쇠고기의 신장율을 크게 앞서는 미래식품 ... 으로 자리 잡고 있다.닭고기의 강점은 3대축종인 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 중 단백질 함량이 가장 높다는 것이다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 증가하며, 적색육보다는 백색육에 대한
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.16 | 수정일 2023.02.21
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    방송중간 농학4 동물사료학 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료는 무엇이고 사료적인 특성과 이용성 증대
    %, 조단백질 4.45%, NDF 66.70%, TDN 38.29% 등의 사료 가치를 가지고 있다. 생 볏짚의 사료 가치는 수분 67.40&, 조섬유 0.80%, 조단백질 2.30 ... 에 소화효소의 침투가 잘 되어 반추 미생물의 소화를 돕게 한다. 그러나 알칼리 처리는 사료 안의 단백질 및 비타민을 파괴하며 고가이기에 취급이 어렵고 다량의 물이 필요하며 세척 과정 ... 에서의 가용성 영양소 유출, 토양오염 등의 단점이 있다. 암모니아 가스 처리는 단백질을 파괴하는 알칼리 처리의 단점을 보완한다. 암모니아 질소로 반추위 내 미생물체를 단백질로 전환
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.09
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    서울대 식품영양학과 합격 자소서
    10학년 때 다이어트를 위해 관련 서적을 찾아보다 이 책을 읽게 되었습니다. 이 책은 건강식품이라 여겨지던 토마토, 오이 등의 식물이 인간에게 해로운 단백질인 렉틴을 함유하고 있 ... 어 오히려 건강에 해롭다는 비정통적인 주장을 펼치고 있습니다. 이 책을 통해 우리의 건강에 단백질이 끼치는 영향이 얼마나 막대한지 알게 되었습니다. 또한, 단순히 식품이 단백질 ... 을 얼마나 포함하고 있는지가 아니라, 구체적으로 어떤 단백질을 포함하고, 그것이 인체에 어떤 영향을 미치는지를 연구하는 것이 진정한 학자의 자세임을 깨닫고 기존의 지식을 수용하기만 하
    자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05
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    모발과학_모발의 성장에 도움을 주는 영양소에 대하여 조사하고 제품을 사례로 영양성분표를 분석하시오a
    가지 역할을 한다. 첫째, 몸에 에너지를 공급해 주는 열량소 역할을 한다. 영양소 중 유기물질은 우리 몸에서 연소하여 에너지를 발생하는 영양소에는 탄수화물, 지방, 단백질 등이 있 ... 으며, 대사의 의해서 완전히 연수되면 당질과 단백질은 1g당 4kcal, 지질은 9kcal의 열량은 낸다. 열량소 역할은 활동할 수 있는 원기와 열에너지로 몸의 체온을 유지 ... 를 만들어 주는 영양소에는 물, 단백질, 무기질 등이 있으며, 유전인자, 태아로 있을 때, 성장하는 과정에서의 영양 상태에 따라 다르게 형성될 수 있다. 셋째, 신체 내에서 생리적인
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20
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    푸드마케팅(식품영양) ) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점).
    단백질과 리보플라빈, 비타민 A, C, D, 칼슘, 칼륨, 나이아신, 식이섬유 가운데 3개 이상의 영양분에서 한국인 영양섭취기준의 10%가 넘도록 영양성분을 첨가해야 한다. 마지막 ... 다. 총열량은 8Kcal이며, 탄수화물은 2g이고 단백질이나 지방, 나트륨 등은 포함되어 있지 않다.2) 품질인증 마크해당 제품은 식약처에서 기능성을 인정받았다는 것을 인증하는 ‘건강 ... 성 원료, 또는 성분을 활용해서 제조하고 가공한 식품을 의미한다. 건강기능식품은 일반적으로 기능성과 안전성을 확보하기 위해서 ‘건강기능식품에 관한 법률’에 따라서 품질을 관리
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.24
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    (축산학 1학년) 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오
    활용(recycling)하여야한다.7) 가공식품주식인 쌀과 보리쌀의 소비가 급속하게 감소하면서 곡류로 부터의 단백질공급은 급격한 속도로 감소하는 현상과 대조적으로, 축산물로부터 공급 ... 류와 무기질 그리고 미량원소 등이 있으며, 소화기관의 기능을 도와주는 영양소로 섬유소가 있다.축산물 및 축산가공식품은 이러한 영양소들 중에서 단백질과 지방, 그리고 칼륨, 나트륨, 아연 ... 되는 동물성 단백질의 비중은 꾸준하게 증가하고 있다. 인간은 매일 식품소비를 통해 약 50여종의 각종 영양소를 섭취한다. 이중에서 인체 내에서 합성되지 않고 반드시 식품의 소비
    방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.19
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    농학1) 축산학 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다. 그러나 축산은 인간에게 유용한 가축을 매개체로 하고 있어 작물을 매개체로 하는 경종농업과는 다른 산업적 특성을 가지고 있다. 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오.
    으로 인해 소비가 감소하고 있다. 우리 몸을 구성하고 있는 70% 수분을 제외하면 대부분은 단백질이다. 단백질은 근육뿐 아니라 손톱, 뼈, 호르몬 등에 중요한 구성성분이다. 노년에 치매 ... 에 걸리지 않으려면 축산식품을 꼭 섭취하라는 권고사항도 있다. 건강을 위해서 양질의 고급 단백질을 충분히 섭취하여야 튼튼하고 질병에 걸리지 않을 수 있다. 축산은 이러한 양질의 고급 단백질을 가지고 있는 가축을 생산하고 있다. ... (농산부산물) 이용확대경종농업은 버려지는 농산부산물이 많다. 생산되는 것 중에서 직접적으로 이용할 수 있는 산물은 주로 곡식류이기 때문이다. 그래서 줄기, 잎, 가공과정에서 생기
    방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.18
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    Protective culture 레포트
    은 단백질로 열에 강하고, 냉장온도에도 안정적이다. 그람음성균은 하전되어 접근이힘들기 때문에 bacteriocin은 그람양성균에만 효과를 나타내어 항균범위가 좁은 편이다. 주로 균 ... .고기의 경우에는 주로 발효된 소시지나, 햄 등에 protective culture을 사용할 수 있다. 고기의 단백질을 보존하는 효과를 낸다고 가정해보자. 고기에 대사 가능한 당분 ... 은 유해한 미생물의 성장을 억제시킨다. 이 미생물은 NPN과 단백질을 포함한 혼합물들을 선호하며 대사를 통해 고기의 부패를 일으키기 때문에 제한되어야 한다. 결국 젖산균에 의해 단백질
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07
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    (푸드마케팅) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점).
    와 흡수, 대사, 배설 등의 생리적 특성을 고려하여 제조 및 가공된 식품을 의미한다. 또한 고령친화식품은 고령자에게 결핍되기 쉬운 칼슘, 비타민A 등을 비롯한 풍부한 무기질을 함유 ... 성을 증가시킨다. 노년기는 노화로 인한 신체적인 변화에 따라 영양 불량 및 불균형의 위험이 증가하는 시기로, 특히 단백질, 칼슘, 식이섬유, 수분은 고령자에게 부족하기 쉬운 영양소 ... 로 특별히 섭취를 위한 노력이 필요하다. 단백질은 신체를 구성하며 면역과 효소에도 관여하여 고령자의 건강한 삶을 유지하기 위해 필수적인 영양소지만, 단백질 공급의 주요 식품인 육류
    방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.07
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  • 자료 표지
    건강기능식과 면역력 강화
    하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻는 것- 기능성. 질병발생 위험 감소: 비타민 D, 칼슘, 자일리톨. 영양소 기능: 비타민 및 무기질, 단백질, 식이섬유 ... 물※ 클로렐라. 미생물 녹조류로 주로 연못이나 호수 등의 담수 중에 증식하는 단세포 식물. 클로렐라에는 엽록소가 다량 함유돼 있으며, 단백질과 섬유질, 각종 아미노산, 비타민 ... , 식이섬유가 많은 미숫가루 등의 곡물도 장 건강 유지에 도움(6) 단백질- 개념: 면역력을 좌우하는 백혈구와 항체를 구성하는 성분. 9가지 필수 아미노산은 면역체계를 강화하는데 도움
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12
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  • 자료 표지
    식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.
    함양을 기준으로 구분한다. 강력분 일수록 단백질 함량 및 글루텐의 함량이 높다. 박력분은 반대로 단백질 및 글루텐 함량은 낮다. 밀가루의 가공 정도에 따라 쓰임이 다르다.밀가루 ... %가 사료, 6%가 종자용으로 쓰인다. 모든 곡류는 탄수화물의 함유량이 높은데 밀의 경우 탄수화물 이외에도 섬유소 단백질과 각종 비타민 등이 함유되어 있다.밀가루는 단백질 함량과 글루텐 ... 한 밀과 부드러운 밀이다. 단단한 밀은 단백질 함량이 더 높고 빵가루를 생산하는 데 사용되는 반면, 부드러운 밀은 단백질 함량이 더 낮아서 케이크와 페이스트리 가루를 생산하는 데
    방송통신대 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02
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  • 자료 표지
    [농학과] 2021년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(농식품부산물 사료 특성)
    겉부분), 식품소매 부산물(빵 등 팔다 남은 식품 중 푸드뱅크로 가고 남은 부분) 등에 무게중심을 둔다.농식품부산물은 대개 단백질이나 가용성 탄수화물 등 영양소 함량이 높다. 이러 ... 의 성장단계를 육성기와 비육전기, 비육중기, 비육후기의 네 단계로 나누고 에너지와 단백질, 칼슘, 인 등 사료 내 영양소 함량을 따져 사료 배합비를 작성해 준다.이 레포트는 현재 ... 먹인다. 그러나 섬유질배합사료는 다양한 농산물과 식품 제조부산물을 사료원료로 이용할 수 있는 장점이 있다. 농식품 부산물에는 가정이나 식당에서 나오는 남은 음식도 포함이되
    방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.16
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  • 판매자 표지 자료 표지
    가공학실험, 피클만들기
    에는 신체활동에 필요한 열량이나 단백질은 거의 없고 인체에 필요한 식염 및 Ca, K, Fe등 무기염류를 공급해준다. 섬유질의 중요한 급원으로 소화촉진 및 정장효과가 있다. 비타민 ... 고 그 이후 완만하여 평형에 도달한다. 소금의 침투속도나 침투량은 식품의 성상 및 크기, 지방 또는 단백질 등 성분의 함량정도, 소금농도, 온도, 염장방법, 식품의 상태 등에 따라 ... 가 죽게 되면 효소작용이 발생한다. 채소 중의 고분자물질, 예를 들면 전분 및 단백질 등이 이들 효소에 의해 일부가 가수분해 되어서 당류 및 아미노산 등이 생겨 조화된 맛 성분
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06
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2025년 08월 13일 수요일
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