"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 1,081-1,100 / 4,814건

Quality test of microorganism in food chemistry 식품화학에서의 미생물검출

위생 적으로 지표가 되는 세균을 위생지표세균이라고 하며 보통 대장균군, 분변계 대장균, 장구균 등이 이에 해당한다.(가) 대장균군- 장관내에 상재하는 세균 중 락토오스를 분해 ... 하여 acid와 gas를 생성 하는 gram 음성으로서 아포를 형성하지 않으며 호기성 또는 통성혐 기성인 간균을 통칭- 장관내에 산재하는 균은 분변 1g에 10의8승 ~ 10의 11승 ... cell 정도 있고, 검사방법이 간단하고 국제적으로도 통일되어 있어 식품이나 물 의 위생지표세균으로 많이 활용됨(나) 분변계대장균- 대장균군 중에서 Escherichia cell

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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생활 속 식품이야기 기말고사 범위 정리

-장내 부패산물의 생성 억제: 장내 유해균에 의해 생성되는 부패산물의 감소로 간의 부담을 덜어준다.-변비의 개선: 대장의 연동 운동을 자극, 수분 흡수량을 증가시켜 변비 개선.-지방 ... 다.*유산균 배양 중에 형성된 대사산물(유산, 젖산)이 산의 환경에서는 살지 못하는 대장균 등의 장내 부패균의 성장을 방해한다.*설사 완화, 변비 완화→ 장 안 세균의 정상적인 균형 ... 영양소 풍부*칼로리 비교적 낮다.*비브리오균: 장염, 식중독. 5~9월에 집중적으로 발생. 열에 약해 약 60℃에서 15분 정도 가열하면 모두 죽는다.*한곳에서 서식하므로 주위

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.03

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간호학과 병리학 중간고사 요점정리, 세포, 염증, 면역, 감염성질환, 순환장애

③지방괴사 ; 리파아제(췌장염)의 작용에 인한 지방조직 괴사,④치즈괴사 ; 결핵감염⑤괴저괴사 ; 괴사+부패, 팔다리에 관찰, 악취가 나고 검게 변함.혈액공급이 상실된 후 무산소성균 ... , 결합조직,관절⑤류마티스열(Rheumatoid Fever,RF) ;Group A-용혈성 사슬알균, 인두, 심장 바깥막,중간막,내막 전이⑥하시모토병(Hashimotos disease ... 균에 의한 인두염 이후에 수반되는 면역복합체에 의한 토리 콩팥염2)병원체의 종류-병원체 ; 감염에 의해 질병을 일으킬 수 있는 미생물,ex)세균, 진균(곰팡이=무좀), 클라미디아

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.02

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인스턴트 섭취 원인과 단점

하는 각종 병원균이나 바이러스 등을 퇴치하는 역할을 하는데, 영양소가 충분치 않은 인스턴트 음식은 영양 균형을 깨트리고 결과적으로 백혈구의 감소로 이어진다. 이는 각종 병원균 ... 하며 축적될 경우에는 인체에 유해하다. 또한 인스턴트식품에는 식품의 부패를 막기 위한 여러 약품처리로 인한 몸에 해로운 성분이 포함되어 있다. 예를 들어 화학조미료ㆍ방부제ㆍ감미료ㆍ착색제

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.30

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건강문제와 간호 - 설사로 인한 수분소실과 관련된 체액부족 위험성, 전해질불균형 위험 간호과정적용

성 식중독에 의해 일어남-부패성 소화성설사: 소화흡수 장애로 소화가 안된 내용물이 장내 부패균의 작용을 받아 일어남.-발효성 소화성 설사: 소화흡수장애로 장내 발효균에 의해 가스

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.27 | 수정일 2018.12.22

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[서평] start up 4 2018년 3월호

기), 즉 시장 조작이 문제이다. 지금은 암호화폐보다 블록체인이란 기술에 주목한다. 분산원장을 통해 보안을 강화하는 앵글이다. 부패를 막는 것은 방부제가 아니라 햇빛이다. 누구나 볼 ... 겠다.. 항균은 안티’박테리아’다. 즉 균을 파괴한다.. 항생은 안티’바이오’다. 즉, 생명을 파괴한다.무기항균제는 건자재의 곰팡이 방지제, 억제제다. 무기는 탄소가 없다는 말이고

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.11

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미생물실험 순수배양(Method) 결과 리포트

의 탄수화물을 분해하여 산을 생성-30~70℃에서 가장 잘 증식하며 120℃증기 속에서 15분이 지나면 사멸-쌀밥의 부패 원인균, 안구 손상 시 결막염, 홍채염 등 만성화농증 ... 상에서 용혈을 나타내지 않는 것이 많음(용혈 상태에 의한 분류로는 γ형)-아급성심내막염, 요로감염증, 식중독 등의 원인균-열, 담즙, 항생물질에 강한 저항성-질화나트륨을 함유 ... 의 하나쯤 겹쳐서 다른 방향으로 도말하고 이 과정을 반복함으로서 균의 수를 줄여나간다우리 실험에서는 넓게 펼쳐 도말하는 방법을 세 번 반복한 후 끌어와 가운데 한번 도말해준다2.표면

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.01

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젖산 및 암모니아 정량실험

로 하여 발효법에 의해 제조되고 있다. 신맛이나고 식용으로는 과실엑스 ·시럽 ·청량음료의 산미제(酸味劑)로 이용되며 주류(酒類)의 발효 초기에 가해서 부패균의 번식을 방지하는 데 ... 결정이며, 녹는점은 26∼27℃이다. DL-젖산(라세미체)은 무색의 시럽상 액체로 식물이나 산패한 물질, 요구르트 등의 발효유, 젖산균 음료에 함유되어 있다. 녹는점 18℃이 ... 다. 젖산균에 의한 젖산발효로 생성되는 것을 발효젖산이라고 하는데, 이것은 균의 종류에 따라 D ·L ·DL-젖산 중 어느 하나로 된다.젖산은 현재 모두 녹말질 ·당질류를 원료

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.15 | 수정일 2023.04.04

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판매자 표지

생물공학 과제 생물학적 환경정화

계에 존재하는 많은 미생물들 중에서 사람에게 유익한 미생물 수십 종을 조합, 배양한 것이다. 효모, 유산균 및 광합성 세균이 EM미생물을 구성하고 있는 주요 균종이며, 이들 균종간 ... : 주변의 유익한 균을 불러 모으는 역할과 생리활성물질을 생산·공급하여 작물에게 도움을 주며 작물에 높은 항산화 효과가 나타나게 한다.② 유산균 : 광합성 세균, 효모균으로부터 받 ... 은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어내고, 다른 미생물과 비교적 잘 공생·공존하는 특징이 있다. 유해한 미생물의 번식과 유기물의 급격한 부패분해를 억제한다.③ 효모 : 토양에서 작물

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2023.09.04

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미생물실험 순수배양 (Method) 예비 리포트

의 탄수화물을 분해하여 산을 생성-30~70℃에서 가장 잘 증식하며 120℃증기 속에서 15분이 지나면 사멸-쌀밥의 부패 원인균, 안구 손상 시 결막염, 홍채염 등 만성화농증 ... 상에서 용혈을 나타내지 않는 것이 많음(용혈 상태에 의한 분류로는 γ형)-아급성심내막염, 요로감염증, 식중독 등의 원인균-열, 담즙, 항생물질에 강한 저항성-질화나트륨을 함유 ... 의 하나박리세포를 글라스에 발라 세포진에 제공하는 표본-plate에 굳힌 배지에 균액을 스며들게 하여 배양시킬 때 펴 바르는 것도 도말이라고 함-단일 colony를 얻기 위해 사용함

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01

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식생활과 건강 2017년 2학기 기말 족보

사항이 아닌 것은?정답: 적당한 술과 담배로 스트레스를 낮춘다35번 다음 중 내용이 맞는 것을 고르시오정답1. 장내세균의 분포는 식이, 약물, 스트레스에 의한...5 .노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게... ... 과 심근경색의~답: 4배11번 우리 몸에서 뇌의 한 가운데 위치하며답 O12번 유산균은 글루코오스 등 당류를답 X13 다당류인 전분을 섭취하였을 때 보다 정제된 설탕을 섭취 ... : X (아라비카가 아니라 브라질입니다.)18. 장내세균 중 유익균이 아닌 것을 모두 고르시오.답 : Bacteroides(박테로이드) ;박테로이드는 유해균입니다.19. 충동조절

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.08 | 수정일 2017.12.14

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박하사탕 분석문

준다는 점에서 변모 플롯이라고 볼 수 있으며, 또 순수했던 김영호가 각 에피소드마다 일련의 사건들을 거치며 점점 부패하고 타락한 인간상으로 변하다 마지막에는 결국 죽음을 선택 ... 의 균 1984년, 김영호는 아직까지 누군가를 고문해본 적이 없지만 경찰서 내의 선임들에 의해 처음으로 고문을 하게 되고 손에 오물이 묻게 된다. 누군가를 고문하는 상황은 절대 정상 ... 으로 영호와 순임 사이의 사랑을 다시 한 번 좌절시키고, 순수했던 과거의 김영호에서 부패한 김영호로 변화하며 김영호 스스로의 인생을 몰락으로 내몬다. 김영호의 변모와 몰락은 집

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24

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식영과수석 현 막학기 휴학생 소세지 제조 [식품가공 및 실험]

활성도를 낮추어 제품의 저장수명을 길게 하고, 부패성 미생물의 증식을 억제하여 내염성 젖산균의 발육을 도와 제품의 품질을 고급화한다.아질산염과 질산염육색소의 안정, 풍미 증진, 식 ... , 액체훈연법⑥가열 및 냉각-육가공에서 가열은 병원균을 사멸시켜 안전성을 높이고 변패균을 살균하여 보존성을 높이기 위함.-육색이나 풍미 등에 독특한 기호성을 부여한다.-가열 시 중심부 ... 은 병원균은 가열처리에 의해 쉽게 사멸되어 식육제품의 안전성에 크게 도움이 되며, 대다수의 병원성 미생물들은 65.6도 이상에서 사멸된다.②멸균법 : 100도 이상으로 열처리하여 미생물

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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발효식품

한 발효 아세트산 발효 식초 - 공기 중의 산소를 이용하는 아세트산균의 작용으로 아세트산 이용하는 발효이다.발효와 부패의 차이1. 부산물의 차이 - 유용한 물질이 생성하면 발효이다. ... 며 공기가 필요하지 않은 김치 내의 유익한 유산균들은 그 수가 급격히 증가한다. 발효가 진행되는 동안 김치내의 일반 병원균이나 부패균 등은 서서히 죽어간다. 각종 유산균의 작용으로 생긴 ... 발효식품[Fermented food]목차발효란 ? 발효의 종류 발효와 부패의 차이 김치의 발효 과정 발효식품이란? 발효식품의 장점 우리나라 전통 발효식품들 발효식품의 단점 세계

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17

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식품가공저장학 기말고사 정리

에 약한 병원균을 완전히 살균하지만 부패성 미생물은 얼마 남기 때문에 냉장저장을 해야한다.-저온 장시간 살균법-고온 단시간 살균법④고온살균: 생존 미생물을 사멸시키는 것-살균 : 미생물 ... 된 이물질을 제거 효과적-비교적 비용이 많이 들고 젖은 표면이 보다 빨리 부패하므로 다소 불리한 방법①침지세척-원료를 물에 담가서 부착된 오염물질을 팽윤시켜 쉽게 제거-이것만으로 세척 ... 시키는 방법으로 영양분의 손실은 적지만 세척효과는 다소 떨어진다.?근채류나 양송이처럼 크기나 모양이 균일한 것③저온살균: 병원성 미생물의 사멸이며 부패미생물 전체를 사멸 시키는 것은 아니

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

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병원 미생물 정리

3) 부패 포도알균 S. saprophyticus일반적 특성? 혈장응고효소는 생산 안함? 극소수의 일시적 감염 유발됨? 가임기 여성의 비뇨기계 감염 흔한 원인균임? 혈장응고효소 ... 그람양성알균1. 포도알균 Staphylococcus일반적 특성? 불규칙 포도송이? 지름 0.5-1.5? 운동성 없음? 아포 형성 안함? 조건 무산소 균? 카탈라제 양성? 매우 ... 중요한 병원균(전체 화농성질환 80%)모든 피부, 구인두, 위장관, 비뇨생식기계 분포임상특성피부감염 (농가진-원인은 황색 포도알균이 흔함)뾰루지, 신생아 농포, 표피 탈락 증후군

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.15 | 수정일 2017.05.01

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종교가 간호에 미치는 영향 (간호학개론 A+)

1517 년 루터가 당시 로마 가톨릭 교회의 부패와 타락을 비판하는 내용의 95 개조 반박문을 발표하여 시작된 사건으로 , 성서의 권위와 하느님의 은총과 믿음을 강조함으로써 변혁 ... → 혈액순환의 이론을 정확하게 전개 파스퇴르 → 세균의 연구로 오늘날 예방의학의 기초 코흐 → 콜레라균 , 결핵균을 발견하여 전염병 예방에 도움 과학과 의학의 발달인물 2019 년

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.08

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미생물 실험 그람염색 예비리포트

℃에서 가장 잘 증식하며 120℃증기 속에서 15분이 지나면 사멸-쌀밥의 부패 원인균, 안구 손상 시 결막염, 홍채염 등 만성화농증을 일으킴-화학약품에 강하고 장기간 휴면할 수 있음 ... 상태에 의한 분류로는 γ형)-아급성심내막염, 요로감염증, 식중독 등의 원인균-열, 담즙, 항생물질에 강한 저항성-질화나트륨을 함유하는 배지에 증식③고초균(Bacillus s ... -주변의 DNA를 삼켜 자신의 것으로 흡수하는 형질전환 성질을 띰④대장균(Escherichia coli)-간균에 속하는 장내 세균의 하나-비병원성 균이며, 동물의 장 안에 서식

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01

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발효방법을 달리한 식초 제조

이 있는 것으로 알려졌다(1). 식초 제조는 초산균이 관여하는데, 일반적으로 효모에 의해 과일의 당이 에탄올로 발효되는 알코올 생성단계와 생성된 알코올에 초산균이 작용하여 산화 ... 와 유사한 경향을 나타내었다. 7일 이후에는 알코올이 감소하는 것을 볼 수 있는데, 이는 알코올이 생성되고 초산균이 이에 작용하여 에탄올이 초산으로 전환되는 단계로 생각된다.Fig ... 를 부패과정이라고 하는데(5), 이를 감안하였을 때 식초 제조에 적절한 발효가 일어나지 않았을 수도 있다고 판단된다. 본 실험의 발효 중 최대 pH는 25일차에서 4.28, 최저 pH

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)

유산발효에 의해 생성된 유산은 다른 유기산과 함께 부패균의 활동을 억제 마늘 , 고추 , 생강 등의 향신료들은 여러 약리작용 산중독증을 예방 해 주는 좋은 알칼리성 식품 공급원김치란 ... 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치와 과학 김치는 숙성의 과정을 거치는 젖산 발효식품으로서 젖산균이 증가하면서 병원성 미생물을 살균하고 , 채소류에 들어있 ... 는 당을 젖산으로 바꾸어 김치 맛을 산뜻하게 한다 . 김치에는 30 여종의 균이 살고 있으며 , 이는 외부적 온도 , 습도 , 숙성 정도에 따라 균의 비중이 달라진다 . 김치의 젖산균

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12

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