"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 식품미생물학 젖산발효 monascus 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 1,001-1,020 / 4,798건

우리몸에 작용하는 유산균

는 박테리아로서 단백질을 분해하지만 , 부패시키는 능력이 없으며 , 인체에 해로운 물질들을 생성하지 않고 , 작용을 하는 세균들 중 유산을 생산하는 균주를 말한다 .유산균의 특징 ... 우리 몸의 유산균 ! 유산균이란 ? 유산균의 특징 유산균의 필요성 유산균의 효능 유산균 제품유산균이란 ? 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해 , 이용하며 유산등을 많이 만드 ... 유산균 발효형식에 따라 정상 (homo) 유산발효와 이상 (hetero) 유산발효로 나뉘어 진다 . 유산균은 농산물이나 식품에서부터 사람이나 동물의 몸까지 자연계에 널리 분포

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.16 | 수정일 2020.11.27

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MIC assay

식품 미생물학 실험(Biofilm assay)1. Abstract이번 실험에서는 유산균의 상등액 (Cell Free Supernatants)을 이용하여 항균성 test의 방법 중 ... 를 사용하기 때문에 박테리아 세포의 응집을 일으키는 항균제에 의해 혼동 될 수 있으며 이를 행하는 항균제는 플라보노이드(flavonoid)와 펩타이드를 포함하고 있다.(2) 유산균 ... 이 생성하는 항균 물질의 종류 및 작용 원리① Bacteriocinbacteriocin은 세균이 다른 균으로 부터 그들 스스로를 보호하기 위해 생성하는 60개 보다 적은 아미노산

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

과도 관계가 깊은데 김치를 담그면 초기에는 여러 잡균이 많이 붙게되고 점차 젖산균이 많아져 젖산 발효가 일어난다(6). 따라서 생성된 젖산과 소금이 채소의 부패를 막아준다고 알려져 있 ... 시키면 산도가 증가하는 이유는 김치 안에 있는 유산균이 상온에서 잘 증식하기 때문이라고 한다(5).다음으로 숙성에 따른 염도변화를 살펴보면 7일 동안 숙성한 김치와 숙성하지 않 ... N에서 21.40 N으로 증가하였고, 탄력성은 0.20에서 0.34로 증가하였다. 김치의 경도, 씹힘성, 검성, 탄력성은 김치 유산균인 젖산세균에 의해서 영향을 받는데 각각의 조직

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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2012년 동물간호복지학 자료1

파괴시키는 조작으로, 멸균은 소독을 내포하지만 소독은 멸균을 의미하지 않는다※방부: 미생물의 발육과 생활작용을 제지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작으로 방부가 소독이 될 ... 에 가 없는 것은? 포자형성균(고압증기멸균법으로 15분소독)59.전염병환자가 퇴원하거나 사망 후 오염물을 소독한다면 무슨 소독인가? 종말소독60.동물병원 입원실 소독 과정에 대한 ... 한다국내 발병은 너구리 등의 야생동물이 감염 숙주이다4.감염동물의 오줌에 균이 배출되고 이와 접촉함으로써 사람에 감염되어 출혈성 황달 등을 일으키는 질병으로 일명 추수열이라고 불리

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.13

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된장 속 미생물 알아보기 - 식품미생물학 리포트

. 이때 소금은 균에 의한 부패방지효과가 있다. 항아리를 고를 때는 너무 크지 않은 것이 좋으며, 도니장이 항아리 주둥이 부분까지 차있어야 햇볕을 많이 받을 수 있어 발효가 잘 되 ... 한다.- 쌀밥이 부패하는 원인도 이 균에 의한 경우가 많으며, 비병원성이지만 불결물에 의해 안구가 손상되었을 때에는 결막염·홍채염 등 만성화농증 등을 일으킬 수 있다.4) 세부 미생물 ... 등이 있으며 기능성된장에는 냄새 없는 된장, 구기자 된장, 버섯균 된장 등이 있다. 이처럼 된장의 종류는 많다. 그 중에 대표적으로 〔그림1〕 처럼 분류할 수 있다.〔그림1

리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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농약학 중간고사 정리 및 예상 시험문제

균 방지 목적인 종자 소독제, 토양 중 병원균 살멸목적 약제인 토양 소독제, 과실의 저장 중 부패 방지하는 과실 방부제가 있고 대상 병해종류에 따라 탄저병약과 도열병약이 있다.제초 ... 농약학 중간고사 정리농약학1. 농약의 정의를 서술하라.: 농약에는 농약 관리법과 농업자재가 있다. 농약 관리법에서 농약은 농작물을 해하는 균, 곤충, 응애, 선충, 바이러스 ... 성이 높고 대상 생물에 특이성이 높지만 단점은 효과가 늦고 방제 대상이 한정되어 있다.살균제는 보호 살균제와 직접 살균제, 기타가 있다. 보호 살균제는 병원균 포자가 발아하여 식물체내

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19

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막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

는 3.65±0.02으로, 발효 7일의 pH는 4.19±0.01로 측정되어 발효기간에 따라 증가하였다.Kwon 등(7)이 보고한 실험에서 막걸리는 발효가 진행되면서 효모나 젖산균 ... Day 7Makgeolli5.88±0.036.33±0.01발효기간에 따른 막걸리의 알코올 함량 변화알코올 농도는 막걸리 발효가 이루어 질 때 변질이나 부패를 방지하는 막걸리의 주

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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식물의학3B) 돌발해충 및 생태계교란잡초 기술하고 고추의 주요 병해탄저병, 가짓과작물풋마름병, 고추세균성점무늬병세균점무늬병, 고추바이러스병병원병징전염경로방제법설명0K 농학과식물의학3B형

게 된다. 그렇지 않으면 작물의 수확을 기대할 수 없기 때문이다. 농약이라함은 수목 및 농.임산물을 포함한 모든 작물을 해치는 균, 곤충, 응애, 선충, 바이러스, 기타 농림부령이 정하 ... 와 식물에 격심한 피해를 주는 진균병을 방제하기 위해 사용하는 농약이 있다. 살균제는 농업용에 쓰는 식물 병원균 처리 약제나 목재, 섬유, 페인트 제품 등 방균·방미분야에서 쓰이고 ... 과작물풋마름병, 고추세균성점무늬병(세균점무늬병), 고추바이러스병]의 병원, 병징(사진포함), 전염경로. 방제법을 설명하라.(1) 탄저병자낭균에 속하며, 주로 분생포자를 형성하나

방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.03.14

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식물의학B형 2017년> 채소의 주요 병해인 고추탄저병, 채소류잿빛곰팡이병, 채소무름병의 병원, 병징(사진포함), 전염경로, 방제방법을 기술하라 식물의학3B 국내에서 사용하고 있는 살균제 3가지를 선택하여 살균제 명칭, 유효성분, 적용 병해 및 사용량, 사용방법, 특징, 약효, 약해에 관한 주의사항, 안전 및 기타 주의사항을 기술하라 농학과 1학기 레포트

) 고추탄저병1) 고추탄저병 병원, 병징고추탄저병은 주로 열매에 발생하여 채소에 큰 피해를 준다. 이 고추탄저병은 움푹한 점무늬아 열매 부패가 주요 병징인데 감염된 후 시간이 지나 ... 세대는 Glomerella cingulata에 편입된다. 이것은 자낭균에 속하며, 주로 분생포자를 형성하나 드물게는 자낭포자도 형성한다. 분생포자는 무색 단세포이고 타원형 또는 원통 ... 형이며, 습할 때에는 담홍색을 띠며 점액이 되어 누출된다. 병원균의 생육온도는 5-32℃이며, 생육적온은 28℃이다.2) 전염경로고추탄저병은 자낭각과 균사의 형태로 병든 부위

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2017.03.23

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식생활과 건강

O14.) 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.답:1번 장내세균의 분포는 식이,약물,스트레스~3번 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서~5번 노년기에는 부패균인 클로스트리디 ... 에 ~6번 유산균의 장점이 아닌 것을 고르시오.답 : 비타민과 단백질 분해7번 고혈압 환자의 치료를 위한 생활 요법이 아닌것을 고르시오답 : 턱걸이, 줄다리기, 팔씨름 등의 규칙 ... 스트레스는 면역체계 또는 뇌하수체, 부신수질과~답 : (X)11. 다음 중 내용이 맞지 않는 것을 모두 고르시오답 : 2번, 4번2번 모유 수유한 유아의 장내에는 비피더스균과 유산

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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배추김치 제조 및 품질특성 조사

.982.00±0.022.002.02Cabbage kimchistored during 7 days1.982.00±0.022.002.02김치의 염도는 높을수록 부패균의 번식을 억제하지 ... 지역에 따라 그 종류가 매우 다양하다(2). 김치에는 비타민 B, C등 각종 비타민류, 식이섬유, 베타-시토스테롤, 클로로필 그리고 풍부한 유산균과 GABA, 오르니틴 등 다양 ... .780.79±0.010.790.80김치의 산도 변화는 발효 중 젖산균이 원 재료나 양념중의 당류를 이용하여 생성된 젖산 및 유기산에 의한 것이다(8). 제조 직후의 배추김치의 적정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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(방통대 생활과학 식품위생학4) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오(15점) 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오!!!!!

(방통대 생활과학 식품위생학4) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오(15점) 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생 ... 하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).Ⅰ. 서 론2016년 9월, 4세 여아가 2~3시간 뒤 복통과 용혈성 설사 증상을 보여 3일 ... 다. 이하 본론에서는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해서 알아보고, 관련하여 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.22

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미생물 실험 - 미생물 희석법과 생균수 측정

도 예외가 아니다. 생균수의 측정은 식품의 현재 오염정도나 부패의 진행도 등을 알기위해 측정한다. 우선 식품의 위생검사 목적중 위생성, 보존성의 여부가 생균수 측정만으로 가능하며 각 ... 에 따라 임의로 미생물의 수를 낮추거나 올리며 조절할 수도 있다. 균을 측정하는 경우에는 살아있는 세균만 측정하는 경우와 모든 세균을 측정하는 경우가 있는데 생균수만을 측정 ... 하는 경우는 식품의 현재 오염정도나 부패의 진행도 등을 알아볼 때 사용하며 총 세균수의 측정은 가열살균한 제품의 위생상태 등을 알아볼 때 사용된다. 세균의 계수를 측정할 때는 여러 가지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.23 | 수정일 2020.08.03

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식중독, 식중독이란, 식중독 예방법, 식중독의 분류, 식중독을 일으키는 미생물, 식품위생학 식중독, 식품위생학

별 식중독 및 예방요령4. 식중독을 일으키는 주요 미생물 및 예방대책1) 황색포도상구균2) 살모넬라균3) 장출혈성 대장균4) 장염비브리오균5) 바실러스 세레우스균6) 캠필로박터균7 ... ) 리스테리아 모노사이토제네스균8) 여시니아 엔테로콜리티카균9) 클로스트리디움 퍼프린젠스균10) 클로스트리디움 보툴리눔균11) 노로바이러스12) 로타바이러스5. 과제를 하며 느낀 점 ... 하여 제출하였지만, 그때는 식중독에 대해 다루기보다는 미생물(균)을 위주로 정리하였고 식중독이라는 질환 자체에 관한 이야기는 별로 다루지 못했기 때문에, 이번 기회에 식중독에 관한

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.27

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전남대 식품미생물학(기말정리)

. Thamnidiu색 균총을 형성하여 감귤을 부패시킴40. Penicillium. expansum : 사과 등의 과일에 부패. 독성물질(파튤린) 생성41. Penicillium ... 등의 식품부패에 관여14. Mucor. rouxii : 아밀라제 생산력이 강함15. Rhizopus. sonti : 인도 sonti술 발효시 Aspergillus oryzae와 섞 ... . islandicum : 동남아(인디카)쌀에 주황색 균총, 독소 생성42. Penicillium. roqueforti : 프랑스 로쿼포르티 치즈 숙성. (블루치즈)43. 효모 : 분류학적으로 곰팡이

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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위암 문헌고찰

다.2. 발병 원인위암에는 헬리코박터 파일로리균, 위암 관련 질병, 식생활, 흡연, 가족력 등이 크게 관여한다. 위암은 이러한 원인들이 복합적으로 작용하여 발병하게 된다.① 헬리코박터 ... 파일로리균헬리코박터 파일로리균은 위에 염증을 일으켜 위축성 위염, 장상피화생, 이형성증의 다단계 전암병변으로 진행하면서 유전자의 변이를 가져온다. 헬리코박터 파일로리균은 위암 ... 에 1차적인 예방은 암이 유발될 소지를 가능한 한 줄이는 것이며, 이를 위해서는 위암의 원인으로 알려진 것들을 피하는 일이 중요하다.① 1차적 예방법짠 음식, 부패한 음식, 질산염

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.19

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(토양학 A형) 대기, 토양 및 식물체 내에서 일어나는 질소순환에 대해 기술

의 전이(轉移)반응에 의하여 다른 아미노산을 합성하고, 최종적으로 단백질을 합성하게 된다.자연에 살던 생물이 죽으면 부패세균에 의하여 그의 사체가 분해 된다. 하여 아미노산은 탈 ... 기 때문에 식물이 합성한 유기질소화합물을 이용하여 고유한 단백질을 합성하게 되는 과정을 거친다. 고초균(枯草菌)이나 대장균은 호흡의 전자수용체(電子受容體)로 산소를 대신하여 질산

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.30

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(동서양고전의 이해) [다산 정약용 평전], 박석무, 민음사

문헌1. 요약선택한 책 : [다산 정약용 평전], 박석무, 민음사, 2014. 273~327쪽다산과 정조대왕의 인연은 매우 깊다. 다산은 ?균암만필?에서 정조와 자신이 만났던 세월 ... 라 해서 ‘하늘이 무너진 아픔’이라 표현한다. 그런데 다산에게는 문자 그대로 하늘이 무너지는 것과 같은 고통이었다. ?균암만필?을 인용한 사암선생연보 에 상세히 나와 있다.돌아가신 날 ... 으로 각각 유배를 떠나야 했다.조선 후기에 일어난 사회적 변화들은 당시 정치적 지도이념인 유교와 정면 충돌하였다. 부정과 부패는 날로 극악해지고 인민에 대한 착취와 수탈이 극에 이르렀다

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

에 가장 적합한 농도는 3%이고 이보다 낮으면 연부를 촉진하고 6%에 가까우면 저장성은 좋으나 색깔과 향미가 좋지 않다. 또한 김치의 염도는 높을수록 부패균의 번식을 억제하지 ... 양상을 나타내어 기존에 보고된 김치의 발효양상과 일치하였다(10). 이러한 변화는 젖산균에 의해서 유기산이 생성되어 pH가 감소하고 산도가 증가하는 것인데 이것은 무 내의 당분

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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[기초간호과학 및 실습] 임상적으로 의미있는 미생물의 종류와 감염관리

는 구균, 편모나 아포는 없다, MRSA에 의한 병원감염? 임상 특징 : 포도알균표피탈락증후군, 식중독, 독소충격증후군, 피부감염-감염원 & 감염경로? 서식처 : 피부, 호흡기 ... taphylococci > CNS-특징? 대표적인 피부상재균으로 병원성이 낮은 기회감염균-치료? 임상적으로 이 균에 의한 감염이 의심되지 않을 경우 특별한 조치는 필요없다.? 카테터 ... 등 침습적 기구 제거? 페니실린, 아미노글리코사이드, 세펨계, 클린다마이신-감염원 & 감염 경로? 인공 삽입물 사용, 면역 저하 환자의 증가 등으로 병원감염의 주요 원인균-병원성

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.15

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