"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 monascus 주입평판법 젖산발효 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 981-1,000 / 4,798건

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미생물학사에 영향을끼친 위인의 발견과 업적

~ 1910년 5월 27일독일의 의사이며 미생물학자이다. 탄저균, 결핵균, 콜레라균 등을 발견한 것으로 유명하며 세균학의 아버지로 평가된다. 결핵균의 발견으로 노벨 생리학, 의학 ... 상을 수상했다.(1) 결핵1890년 연구성과로 ‘투베르쿨린 반응요법’을 창제했는데 본래 결핵 치료를 목적으로 결핵균에서 추출한 글리세린을 투약하는 것이었으나 결핵 치료효과는 없 ... 에서 찾아냈으며 체체파리라는 곤충에 물려서 생기는 병인 ‘수면병’의 연구보고서와 치료법도 밝혀냈다.(3) 콜레라1883년 코흐가 인도의 콜카타에서 비브리오균이 콜레라의 원인균이라는 것을 증명

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.30

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간청소프로그램

의 저하  콜레스트롤치가 높아져 체내 콜레스테롤 침착  담즙배출이 줄어 소화력이 약화  소화되지 않은 음식은 부패하여 독소를 만들고 인체의 전반적 기능을 저하시킴 담석은 그 대부분 ... 다. 그러나 임산부나 담석 제거 수술이나 담낭제거 수술을 한 사람은 하지 않는 것이 좋다.간청소 1 – 기생충과 치과치료1. 먼저 몸 안의 유해장내균, 기생충을 박멸해야 한다. - 은물 ... 하며, 간청소시에 간 속의 기생충이나 균을 박멸시킨다. - 간 청소하기 일주일 전부터 하루 은물 1리터 이상씩 마셔주면 효과가 크다. - 은물이 없을 때는 일반 생수를 이용한다.간

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.29

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총, 균, 쇠의 허점 : 천연 자원의 보고, 아프리카의 지속적 가난

총, 균, 쇠의 허점 :천연 자원의 보고, 아프리카는 왜 여전히 가난한가?서론 – 『총, 균, 쇠』, 그리고 아프리카에 대한 의문『총, 균, 쇠』는 저자인 재레드 다이아몬드 ... 되는 기술에 대한 이해가 턱없이 부족해 자원과 토지를 효율적으로 활용하지 못하였다. 원조와 석유는 별 다른 노력 없이 주어지는 혜택이 되어 아프리카 정부를 더욱 더 무능하고 부패하게 만들

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.21

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분자물성조사

의 산미제(酸味劑)로 이용되며 주류(酒類)의 발효 초기에 가해서 부패균의 번식을 방지하는 데도 사용된다. 공업용으로는 염료의 발염제, 산성 매염제(媒染劑), 피혁의 탈회제, 합성수지 ... 며 포름알데히드(formaldehyde)를 방출하지않는 보존제로 화장품에 사용시 미생물의 생성을 억제하며 제품의 부패를 막는 역할을 하고있다. 향수의 향을 지속시키고 색조, 매니큐어

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.07

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1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시오.

되는 동안 내염성 젖산균이 번식해, 독특한 김치 맛을 이룬다. 젖산균의 활동은 부패 변질을 초래하는 잡균의 침입과 번식을 막는다. 이와 같은 숙성원리는 모든 김치에 공통되며, 재료 ... 도 생육에 적합한 온도가 있다. 생육온도에 따라 저온균, 중온균, 고온균으로 나눈다. 대개는 중온균이 많아 30도 전후에서 잘 자란다. 청국장균 등 고초균과 요구르트를 만드는 유산 ... 균은 40도 이상에서 잘 자라 고온균에 속한다. 얼음이나 온천 같은 극한환경에서도 자라는 미생물도 있다.2) 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 산소의 영향 설명미생물의 생육

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.13

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식품미생물학 정리

다.ex) M. mucedo, racemosus: 식품 부패균M. hiemalis: pectin 분해력M. pusillus: protease 응유효소로 사용8. Rhizopus 속포 ... 식품에 대한 부패균이다.증식속도가 빠르고, 많은 균종이 호냉성균 이기 때문에 저온에서도 잘 증식한다. 암모니아 등의 부패생산물의 생성량이 많다. 단백질 및 유지의 분해력이 강하 ... 1. 파스퇴르와 부크너의 연구결과-파스퇴르: 모든 발효과정이 미생물의 생화학 활동에 의한 결과이다. 효모는 산성배지에서 잘 자라나고 젖산균은 중성배지에서 더 잘 자란다. 알코올

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12 | 수정일 2020.06.02

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[식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

제’, 식품에 부족한 영양소나 가공과정에서 파괴되기 쉬운 영양소를 채워주는 ‘영양강화제’, 식품의 부패 원인균이나 병원균과 같은 미생물을 단시간 내에 사멸시키기 위해 사용하는 ‘살균료

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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생활속의 융합과학 중간고사 정리

감을 갖는 치즈(45~55%)- 곰팡이의 유무, 곰팡이의 위치- 치즈를 만드는 원료우유의 축종에 따라. 물소, 산양, 면양, 젖소, 말, 낙타, 야크- 치즈 응고제에 따라 젖산균 ... -렌넷- 젖산균. Lactococccus lactis. Lactococcus cremoris. Lactobacillus bulgaricus. Streptococcus ... 을 돋우며, 음식의 부패를 방지하고, 다양한 음시의 맛을 즐길 수 있으며, 음식의 저장이 가능하다는 것을 알게 됨-유럽에서도 중세시대부터는 육식위주로 많은 음식을 먹던 식생활에서 탈피

시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.03

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유산균의 배양실험

. Principle1) 유산균이란?유산균 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해이용하여 유산을 많이 만드는 박테리아로서, 단백질을 분해하지만 부패시키는 능력은 없다. 유산균 ... 에서 불가리아 노인들의 장에는 유익한 유산균이 존재하여 부패성 장내 미생물을 대체한다는 것을 입증하고 이 균을 '락토바실러스 불가리쿠스' 라고 명명하면서 유산균에 대한 연구가 본격 ... 장관 상피세포의 손상 회복, 항생물질의 분비로 인한 부패산물 생성균의 생육억제, 그리고 위염 유발균인 헬리코박터 파이로리균의 생육억제, 살균작용 등의 기작에 의하여 설사, 장염, 등

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.10

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[식용작물학2(B형)] 방송통신대학교 2020학년도 1학기 중간과제물(감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.)

자체도 떨어지지만 이차적으로 이 상처를 통해 병원균이 감염되어 부패나 호흡량이 증가함에 따라 감자의 중량이 감소되는 원인이 되기도 한다.2) 증산작용에 의한 손실증산작용이랑 식물 ... )을대사활동을 효과적으로 억제하는 것이 중요하다.” 감자의 저장 수명은 이용하기 곤란할 정도로 싹이 나거나, 심하게 부패한 시점 혹은 지나치게 수분 손실이 진행된 고유의 형태를 잃

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.29

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최신병리학 간호학과 호흡기계 질환 요약 정리

이 주된 소견원인: 인플루엔자 바이러스, 콕사키 바이러스증상: 발열, 두통, 근육통, 객담 없는 마른 기침? 폐괴저(pulmonary gangrene)폐렴으로 괴사된 부위에 부패균 ... 일으키는 주요 원인균아데노, 인플루엔자 바이러스 多? 알레르기성 비염(고초열, hay fever)꽃가루 등 다양한 종류의 알레르기 항원에 대한 과민성 반응에 의해 유발? 만성 비염반복 ... tuberclosis)결핵균이 폐에 들어가 염증을 일으키는 만성 육아종성 질환원발성 폐결핵, 속발성(만성) 폐결핵, 진행성 폐결색핵 전신성(속립성) 폐결핵으로 분류- 원발성 폐결핵

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.19

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식중독

식중독 병태생리 예방식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되는 감염성 또는 독소형 질환 식중독대분류 중분류 소분류 원인균 및 물질 미생물 세균성 감염형 살모넬라 , 장염비브리오균 ... , 병원성대장균 , 캠필로박터 , 여시니아 , 리스테리아 모노사이토제네스 , 클로스트리디움 퍼프린제스 , 바실러스 세레우스 독소형 황색포도상구균 , 클로스트리디움 보툴리눔 등 바이러스 ... 원인균 및 물질 화학 물질 자연독 동물성 자연독에 의한 중독 복어독 , 시가테라독 식물성 자연독에 의한 중독 감자독 , 버섯독 곰팡이 독소에 의한 중독 황변미독 , 맥가독

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.18

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현미경의 구조와 사용법

제작을 한다. Slide glass 위에 균의 현타액을 떨어뜨리고 cover glass를 덮고 가볍게 눌러 여분의 수분을 여과지로 흡수한 후 검경하는 것을 습윤 포본 제작법이 ... 의 생육을 관찰한다.- 액체배지 균주1. Slide glass에 액체배지에 배양된 균액을 1~2 loop 놓는다.2. 1.5~2.0cm되게 타원형으로 도말한다.3. Cover glass ... 에도 떠다니며 자연계에 널리 분포하여, 식품보존상 문제가 되는 균이다. 먹물 중에 세포를 분산시키면 세포의 협막도 볼 수 있다고 한다.Staphylococcus는 그람 양성의 구균

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.15

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식품위생학 식중독 레포트조사

성 장염을 따로 구분하여 추가해 볼 수 있다.본론2. 식중독 분류구분종류세균성 식중독감염형살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성 대장균, 웰치균독소형포도상구균,보툴리누스균부패산물형부패 ... 노위한 대증요법만으로도 수일 내에 회복된다.4)부패 산물형 식중독1)알레르기성 식중독(히스타민 중독:붉은 살 생선에서 발생한다.원인균 부패세균이 번식하여 생산되는 단백질의 부패 ... 곰팡이아플라톡신독소형 식중독은 포도상구균, 바실루스 세레우스, 클로스트리디움, 장독소원성 대장균 등과 같은 비침투성 병원균이 장 내에서 독소를 생산하여 다양한 증상을 일으키는 식중독

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.17 | 수정일 2017.01.11

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미생물 레포트-식중독, 효모의 실용적 분류명, 상면발효효모, 하면발효효모, 증식곡선

almonella속, 장염 vibrio균 등이 있으며, 살모넬라 식중독은 장점막에 더 증식하여 급성 장염이나 대장염을 일으키는 전형적인 감염형 식중독입니다. 60도의 온도에서 20분 가열 ... 하며 주로 어개류 등의 수산식품에서 주로 발생됩니다.독소형에는 Botulinus균, 포도상구균, Cereus균, 병원성대장균 등이 있으며, welchii균 식중독이란 ... Clostridium perfringens균에 의한 식중독으로 과거 감염형으로 알려졌으나, 소장 내에서 포자를 형성학 그때 방출되는 enterotoxin에 의해 발병되는 독소형입니다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14

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HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

된 미생물의 수가 많으면 균질화한 시료용액을 그대로 또는 희석하여 미생물을 분리·배양하여 사용한다. 반대로 미생물의 수가 아주 적은 병원성 세균은 증균과정이 필요함1-3. 페트리필름 ... 등에 대한 오염도 측정 및 식중독 원인균을 간편하고 신속하게 검사할 수 있도록 개발된 고감도 키트임-이 키트는 총세균수, 대장균 및 대장균수, 살모넬라, 리스테리아, E.coli ... -식품이 신선한 영역을 벗어났을 경우에는 그 식품에 변화나 변질이 있다는 것을 알 수 있어 신선도 판정이나 초기 부패 등의 판정에 pH측정이 사용됨-측정되는 식품 중 액상상태

시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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우유의 영양학적 가치 및 현황과 대응전략

되지 않고 거의 대부분 소장으로 내려와 장점막의 효소 락테이스에 의해서 분해되고 장내균총의 먹이로 이용된다. 유당의 대사산물인 유산은 장내환경을 산성으로 바꾸어 부패세균의 성장 ... 을 억제시키고 비피도박테리아와 같은 장내의 유익균의 생육을 촉진시킨다.지질- 우유에 들어있는 지방은 우리 몸에 꼭 필요한 필수지방산이 풍부한데 필수 지방산은 성장발달, 두뇌발달 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18

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된장 속 미생물 알아보기 - 식품미생물학 리포트

. 이때 소금은 균에 의한 부패방지효과가 있다. 항아리를 고를 때는 너무 크지 않은 것이 좋으며, 도니장이 항아리 주둥이 부분까지 차있어야 햇볕을 많이 받을 수 있어 발효가 잘 되 ... 한다.- 쌀밥이 부패하는 원인도 이 균에 의한 경우가 많으며, 비병원성이지만 불결물에 의해 안구가 손상되었을 때에는 결막염·홍채염 등 만성화농증 등을 일으킬 수 있다.4) 세부 미생물 ... 등이 있으며 기능성된장에는 냄새 없는 된장, 구기자 된장, 버섯균 된장 등이 있다. 이처럼 된장의 종류는 많다. 그 중에 대표적으로 〔그림1〕 처럼 분류할 수 있다.〔그림1

리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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우리몸에 작용하는 유산균

는 박테리아로서 단백질을 분해하지만 , 부패시키는 능력이 없으며 , 인체에 해로운 물질들을 생성하지 않고 , 작용을 하는 세균들 중 유산을 생산하는 균주를 말한다 .유산균의 특징 ... 우리 몸의 유산균 ! 유산균이란 ? 유산균의 특징 유산균의 필요성 유산균의 효능 유산균 제품유산균이란 ? 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해 , 이용하며 유산등을 많이 만드 ... 유산균 발효형식에 따라 정상 (homo) 유산발효와 이상 (hetero) 유산발효로 나뉘어 진다 . 유산균은 농산물이나 식품에서부터 사람이나 동물의 몸까지 자연계에 널리 분포

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.16 | 수정일 2020.11.27

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진균 요약

26장 진균의 구조와 분류?진균: 대부분 자연계 부패균(saprophyte)으로 존재죽은 생물 침범-조직 유기물 분해생태계 한 부분, 자연 순환의 중요한 부분 담당?때로 생체 ... -ex.버섯27장 진균감염증과 관리1. 진균에 의한 질병?대부분-인체감염 X자연상태 부패균(sapophytes)최적온도 25~30℃?감염→①외부온도와 체온 차이 극복②면역반응 극복 ... )?단단한 세포벽+세포질막- 단단한 두층세포벽-글루칸, 키틴, 당단백세포질막-스테롤(sterol)(2)형태?집락-관찰 형태 따라-효모균(yeast): 크림형태-사상균(mold): 균사

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.15

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