"부패균"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 필기 위생사 요점정리

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"부패균" 검색결과 1,141-1,160 / 4,808건

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[일반생물학실험] 멸균법 관찰

, 살모넬라균, 소 유산균 등의 감염방지를 목적으로 식제품(특히 유제품)멸균에 사용되며 주류의 부패방지에도 이용된다.③?고압증기멸균법 : 고압솥을 이용하여 121℃ 15파운드 상태 ... 멸균법 관찰1. 실험 이론 및 원리가. 멸균법미생물을 배양하기위해 도말할때, 또는 채취할 때 필수적으로 거쳐야 하는 과정이 멸균이다. 이름을 보면?알 듯이 균을 멸한다, 즉 ... 는 방법.영양성 병원균은 사멸되지만 아포,?간염 바이러스는 사멸되지 않는다. 1～2%의 탄산나트륨을 물에 첨가하면 살균력이 높아지고 금속의 부식도 방지할 수 있다.② 저온살균법

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.12 | 수정일 2020.08.02

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식품의 미생물 모니터링(정량평가)

으므로 일반 식품부패기준인 106 CFU/ml로 보았을 때 이 시료 또한 안전하다고 볼 수 있다. 유통기한이 5년이 넘었다고 했는데 이에 비해 균의 수가 적은 것으로 보아 관리를 잘 한 것 ... 적으로 분석하고, 위생지표세균인 대장균군의 오염수준을 파악하여 식품의 위생적 취급여부를 확인하고 국내 유통 식품 표준·규격에 적합한지 여부를 판단하고자 한다. 균수 측정법 중 s ... pread plating method를 이용하여 일반세균 및 대장균군 수 정량분석을 통해 오염수준(CFU/ml or g)을 산출하고자 한다.2. Objectives① 식품 내에 존재

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.17

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동호문답

이 아닌, 주먹다짐하는 현상들이나 부패한 관리들을 볼 수 있다. 이에 아무리 현명하고 도의를 실천할 의지가 있는 국가의 수장이 나오더라도 그것을 실천하지 못하는 경우가 생길 수 있 ... 에 백성들이 공물로 인한 곤란을 겪지 않았지요.(p.p.79) 역사불균의 폐법은 무엇을 말하는가? 지금 이른바 정군?보솔?나장?조예 등 여러 사람들이 온갖 역에 응하는 종류는 첫째 ... 을 위한 깨끗하고 청렴한 정치. 율곡이 말하는 폐법이 현재 사회에서 빈번하게 이루어지고 있다는 것이 너무나도 원통하고 안타깝다. 관료의 부정부패가 근절될 수 있는 방법은 없을까. 요즘

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.22 | 수정일 2022.01.13

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각국의 전통 발효식품과 문화

에는 우유의 변질을 막기 위한 가열처리나 소독, 적절한 냉장보관 등에 대한 개념이 부재했을 것이다. 우유를 자연 상태에 방치하면 자연히 발효되거나 병원성 균에 의해 부패된다. 이 ... 과정을 통해 합성되고 분해되는 단계가 생기게 되어 영양가가 향상되고 저장성도 좋아진다. 또한 음식의 효소기능으로 새로운 맛과 향을 발견할 수 있고 유산균, 알코올, 초산, 알카리 ... 하여 자라기 시작하고, 시간이 지나 메주의 표면이 갈라지면 그 틈으로 털곰팡이와 거미줄 곰팡이가 자라며, 메주의 내부에는 주로 세균인 고초균이 증식하는데 이러한 다양한 미생물들이 단백질

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

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<운동과영양> 식습관

. ● 부패 , 변패를 방지하는 것 : 보존료 , 살균제 , 산화방지제 , 품질보존제 , 곰팡이방지제 , 방충제 . ● 품질의 향상을 꾀하는 것 : 유화제 , 증점제 , 피막제 ... , 소시지 등 고유의 색을 유지 개선시켜 주기 위해 사용되는 첨가물로 통조림에서 자라는 보틀리누스균 생육억제 효과도 있어 식중독 예방에 효과적이다 . ● 소포제는 제조과정에서 발생

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.18

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하루 한끼 공복의 힘

을 시작하는 나이고 자건거 타기, 걷기 이렇게라도 하면 우리 몸은 혈액이 깨끗해지고 몸속에 노폐물이 없으면 병원균이 침입하지 못한다. 반대로 혈액이 탁하고 끈적끈적 하면 혈액이 깨끗 ... 성단백질은 우유 버터 달걀 육류 등이 장 속에 부패를 증식시키니 이러한 음식들은 먹을수록 수분이 부족해지고 공복감이 강해지는 악순환이 된다.고단백 식품만 줄이면 공복감은 그다지 강하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.22

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식품미생물 발효식품

현상으로 만들어지며, 악취를 내거나 유독물질을 생성하여 유용하지 못한 경우에 한하여 부패라고 정의하고, 그렇지 않고 사람에게 있어 유용한 경우는 발효라고 부른다. 대표적인 콩 발효 ... 할 때는 효소를 생성한다. 미생물에는 녹말이나 단백질을 분해하는 곰팡이류, 당분을 분해하여 알코올을 생성하는 효모류, 당을 분해하여 젖산을 생성하는 젖산균 등이 있고, 그 밖에 초산 ... 다. 메주 표면은 잘 말라서 곰팡이가 많은데, 그 중에서도 털곰팡이속(Mucor속)과 거미줄 곰팡이속(Rhizopus속)이 주류를 이룬다. 내부에는 주로 고초균인 Bacillus s

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.17

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창의학술논문 (교내 균 수치를 통한 위생 정도 파악)

이었다. (식품 위생 신문 일부 발췌 및 편집)III. 연구 방법 및 과정1. 교내 위생 파악하기일반세균이 백만 마리 이상 나오면 부패가 시작될 수 있고, 식중독 균이 존재할 가능 ... 교내 균 수치를 통한 위생 정도 파악및위생의 질 향상 방법 탐구출품부문 : 생물2015. 10. 17학 교학 년연 구 자목 차I. 연구의 목적연구의 목적 ... 생러서는 O혈청형이 다른 17가지의 대장균이 주로 분리 된다고 알려져 이들 혈청형을 가진 대장균을 장병인성대장균이라고 명명하였다. 장병인성대장균은 1940년대 말 Aberdean

논문 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.12

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화학공정실험2 4. 착염의 합성 예비보고서

이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산발효라고 하며, 식용식초 ... 를 만들 때 자주 사용하는 방법이다. 식초는 오래 전부터 조미료로 많이 사용되어 온 물질로, 그 성분인 아세트산이 약산성을 띠고 있어 신맛을 낼 뿐 아니라 음식물의 부패를 막아 주고 냄새를 없애는 역할을 하기도 한다.

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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[수질오염원과 오염지표] 수질오염의 발생원, 수질오염의 지표(수질오염의 원인)

. 용해성 물질4. 용존산소5. 생물학적 산소요구량6. 화학적 산소요구량(COD)7. 대장균군8. 페놀과 중금속* 참고문헌수질오염원과 오염 지표I. 수질오염의 발생원수질오염을 일으키 ... 적 및 물리 ? 화학적 모든 요인을 종합적으로 판단하여 표시하는 것이 바람직하다. 대체로 수질오염의 지표로 나타내는 항목은 다음과 같다.1. 냄새와 색유기물이 부패하면 암모니아 ... 된다.4. 용존 산소(dissolved oxygen: DO)물에 용해된 산소를 용존 산소라고 하며, 유기질의 부패성 물질이 많으면물에 용해된 산소가 소비되어 용존 산소량이 적어진다

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.16

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지역사회 간호학 - 보건발달사

을 기울인 것을 알 수 있다. 또한 로마인은 건물 건축, 환기, 난방에 대한 것을 규정하였고, 부정부패의 척결을 시도하였다. 이때는 지역사회 보건사업이 효율적이고 체계적으로 발전 ... , 사망률의 차이가 주목되었고, 급수, 배수설비가 발달됨으로써 여러 보건 시설이 정비되었다.Koch의 결핵균발견(1882년)과 콜레라균 발견(1883년) 그리고 Pasteur의 닭

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.23 | 수정일 2022.06.20

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2018 최신 위생사 개념 총정리

-직업병에 관한 책을 출간, 산업보건의 기초를 확립한 사람: Ramazzini-위생행정이라는 저서가 저술되어 나온 시대는: 여명기-우두법과 관계있는 인물은: 지석영-콜레라균을 발견 ... 하여 보건 향상에 기여한 사람은: Robert Koch(코흐)-Robert Koch가 발견한 균은: 콜레라균, 결핵균, 탄저균, 파상풍균-매독균 발견자와 매독치료제인 살바르산을 발명 ... 다. 옳지 않는 것은: 감자의 껍질을 발아부위까지 제거하여도 독소는 제거되지 않는다. (독소가 제거된다.)-부패한 감자에서 생성되는 독성물질: sepsine-자연독 식중독과 병인

시험자료 | 62페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.11.04

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시원하게 밀어내자 .pptx

복통 변이 장안에 오래 머물르게 되면 웰슈균 등이 증식되어 부패 발효되어 악취가 강한가스가 생기며 복부팽만감 , 복통 일으킴 피부증상 신진대사가 나빠지고 혈액순환이 좋지 않기 때문이

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.01

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[A+]미생물을 이용한 제품 레포트입니다.

시키기도 하고 식품의 질을 저하시켜 부패시키기도 했다. 그러므로 기술의 발전과 함께 사람들은 이러한 미생물의 특징을 이용하여 장점은 더욱 끌어 올리고 단점은 보완하는 많은 형태의 식품 및 ... marxianus앗을 싸고 있는 펙틴을 가수분해하고 당분을 발효하여 에틸알코올과 CO2를 발생하고 온도와 알코올 농도가 증가함에 따라 효모의 생장은 억제되고 젖산균이 증가한다. 젖산의 생성 ... 한 발효유인데 곰팡이 젖산에 의한 발효에 의해 만들어 지며 그릭 요거트 보다 끈끈한 점성이 특징이다. 우유를 컵에 담고 Geotrichium candidum 곰팡이와 젖산균의 혼합

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.06 | 수정일 2021.07.04

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[일반생물학실험]식품의 세균학적 검사

식품의 세균학적 검사실험 목적식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정한다.실험 이론 및 원리세균학적 검사미생물학적 검사의 하나이다. 실제로는 현미경검사·배양검사·동정검사(同定 ... )을 분리·관찰한다. 동정검사는 분리된 균이 어떠한 종류의 것인가를 생물학적·생화학적·면역학적 성상(性狀)에 따라서 결정한다. 약제감수성 검사는 분리된 균에 대하여 어떠한 화학요법제

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.31 | 수정일 2020.08.03

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대변동 위기, 선택, 변화 독후감

? 대변동 위기, 선택, 변화 ? 제레드 다이아몬드? 감상문총균쇠의 저자로 유명한 제레드 다이아몬드의 을 읽어보았다. 요즘 대한민국은 위기에 처해있다. 일본의 경제보복 ... . 저자는 이렇게 민주주의의 전통이 강한 곳에서 그렇게 부패와 독재가 오래 지속되는 두 국가에 대해 개탄을 한다. 반면, 독일은 제2차 세계대전 이후 재편된 세계질서 속에서 위기를 맞

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.08

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섬유의 혼용률 실험 용해법

(Sodium Hypochlorite): 무색 혹은 엷은 녹황색의 액체로서 염소 냄새가 난다. 화학식은 NaCIO이다. 식품의 부패균이나 병원균을 사멸하기 위해 살균제로서 사용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.08

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생태학실험 ammonification

하루에 16ｇ이상의 질소를 섭취해야 한다．이런 질소는 우리 주위에 흔하게 분포돼있다．대기중의 78％가 질소 분자로 돼있고 암석이나 토양에도 들어있으며 동물이나 식물의 부패물 ... : Rhizo. autrotropic 탈질하에서 박테리아는 탄소원으로써 유기탄소 대신 CO2, HCO3-를 사용한다. Paracoccus 탈질균과 Thiobacillus ... 한다.▶ Pseudomonas species탈질균중 가장 일반적이며 폭넓게 분포한다. 몇몇은 nitrate를 환원시키지 못하나 nitrite로탈질을 시작한다. 특정한 종은 N2 대신 최종생산물로서 N2O

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.28 | 수정일 2024.01.16

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감염(infection) 감염의 정의, 감염회로, 감염단계

, 결핵균?바이러스성 유행성 감기, 폐렴구균?Aspergillus매개체?오염된 물품?액체 (물, 약물, 용액 등)?음식 (부패되거나 상한 음식)?콜레라균?Pseudomonas?B ... ↑?박테리아건강관리 기관에서 가장 중요하고 흔히 볼 수 있는 감염성 인자-모양의 따른 분류: 구형(구균), 간상형(간균), 나선형(나선균)-Gram stain에 대한 반응에 따른 ... 에 의해 탈색되기 때문에 그람음 성균은 염색되지 않음.이 반응의 차이는 의사가 감염의 예방과 치료를 위한 항생제 선택 시 중요한 정보가 됨.-산소의 필요성이 따른 분류: 혐기성균

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.02

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REPORT 식품과 건강

, 병원균을 사멸시켜, 식품의 위생상태를 향상시키는 처리 방법을 의미한다.방사선 조사식품을 소비자가 스스로 선택할 수 있도록 식품표시제를 도입하였다. 방사선 조사식품에는 국제적인 ... : 생선, 수산가공품, 육류, 육가공품, 딸기 등에 다양하세 오염되어 있는 부패성 미생물의 수를 감소시켜 보존기간을 연장시킨다.④ 과실 야채의 숙도 지연 : 버섯, 바나나, 망고 ... , 파파야, 토마토, 완두콩, 무화과류에 조사하면 숙도가 지연되어 보존성이 연장된다.⑤ 식중독의 억제 : 식품 내에 함유되어 있는 식중독 원인균인 살모넬라균, 캠필로박터균

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11

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