"설탕조리"의 검색결과 입니다.

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조리원리보고서 레시피 중국 음식 산업 음세문 서양조리 양식조리기능사 일본요리 표준레시피 양갱제조

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"설탕조리" 검색결과 81-100 / 6,514건

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학교급식표준레시피 4

kg양념 : 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름조리 방법1. 양배추, 양파, 청양고추는 소독, 세척한 후 썬다.2. 닭(정육)은 세척한다.3. 고추장 ... , 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.4. 닭(정육)을 볶다가 양념장, 양배추, 양파, 청양고추, 모양떡을 넣어 함께 볶는다.5 ... =1.75kg꿀(시럽) 12.98*100=1.3kg버터 0.45kg조리 방법1. 식빵의 테두리를 잘라낸다.2. 테두리를 잘라낸 식빵을 밀대로 밀어 납작하게 만든다.3. 납작해진

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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음식레시피-한우등심구이 어린잎샐러드

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명한우등심구이*어린잎샐러드? 어울리는 식단 또는 행사찰보리흑미밥, 냉이조갯살된장 ... 국, 멸치견과류조림,보쌈김치사용 식재료 명(총량/kg)(한우등심구이)설탕/황설탕(0.03)물엿/황물엿(0.35)참깨, 흰깨/말린것(0.02)생강/국내산(0.07)마늘/국내산(0 ... 샐러드)꿀/아카시아꿀(0.1)참깨, 흰깨/말린것(0.05)베이비채소/친환경(1)매실/농축액(0.1)청주/청주(0.1)간장/양조간장(0.2)조리 방법(한우등심구이)1. 배, 생강

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

와 설탕만 넣어 잼을 만들면 즙이 튼튼하고 잘 뭉치지 않는다. 그래서 딸기로 잼을 만들기 위해서는 사과나 귤에서 추출한 펙틴을 추가로 첨가해야 한다.3) 양갱의 조리과학 특성양갱 ... 조리과학학과과제식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 ... 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.제출자제출 일자목차1. 서론2. 본론- 두부의 조리과학 특성- 잼의 조리과학 특성- 양갱의 조리과학 특성- 어묵의 조리과학 특성3. 결론4. 참고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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학교급식 표준 레시피 18

, 마늘 0.15kg, 땅콩 0.15kg,파슬리 0.07kg, 후추 0.03kg, 콩기름 9L조리 방법1. 닭고기를 씻고 후추로 밑간을 한다.2. 닭고기에 튀김옷을 입혀서 튀긴다 ... 100명 기준쇠고기우둔 6.1kg, 쇠고기설도 6.1kg, 물엿 0.5kg, 설탕 0.1kg, 참깨0.04kg홍고추 0.06kg, 당근 0.6kg, 마늘 0.1kg, 생강 0 ... .04kg, 양배추 1.6kg양파 1kg, 청양고추 0.1kg, 표고버섯 0.7kg, 배 0.8kg, 참기름 0.04kg청주 0.3kg, 간장 1.3kg, 후추 약간조리 방법1. 모든

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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창원대 유아교육대학원 기출문제유형분석 면접시험 자소서 작성방법 예상문제 필기시험문제 논술문제 지원동기작성요령

된 인공감미료이며 설탕보다 약 200배의 단맛을 더 내고 물에 잘 녹는 물질은 무엇인가요?54) 우리가 많이 사용하고 있는 세제는 비누와 합성세제이다. 이 세제의 주성분은 계면활성제이 ... 가요?57) 채소의 조리 원리를 교수 학습에 필요한 내용으로 단계적으로 설명해보세요.58) 섬유는 내연소성에 따라 어떻게 구분하나요?▶ 이연성, 난연성, 내연성, 불연성으로 구분

자기소개서 | 285페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.04.04

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당뇨식 안내문

은 양의 음식을 규칙적으로 먹습니다.. 적절한 열량섭취 및 규칙적인 식사는 혈당조절에 도움이 됩니다.2) 설탕이나 꿀 등 단순당의 섭취를 주의합니다.. 단순당은 농축된 열량원이 ... 을 증가시킬 수 있으므로 가급적섭취량을 줄이고, 식물성 기름으로 적정량 섭취합니다.. 육류를 조리할 때는 껍질이나 지방은 제거한 후 사용하고, 버터, 생크림 등의 지방식품의 사용 ... 가 포함되지 않으면서 열량은 많이 내므로 피하는 것이 좋습니다.7) 당뇨병 환자가 피해야 할 식품을 알아두도록 합니다.. 설탕, 꿀, 술, 고칼로리음식, 튀김, 지방이 많은 육류, 짜고 매운 음식 등입니다.

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| 서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.07

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학교급식표준레시피-우동 어묵볶음

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별여중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명우동 어묵볶음(중식)? 어울리는 식단 또는 행사부대찌개 or 감자탕 골뱅이 채소 ... 초무침사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준콩기름 약간, 들기름 0.03kg, 후추 약간, 참깨 약간, 설탕 0.04kg, 대파 0.07kg, 마늘 0.1kg, 다시마 ... 0.2kg, 표고버섯 0.5kg 어묵 0.4kg, 맛살 0.4kg, 간장 0.4kg, 소고기 0.7kg, 양파 0.08kg, 우동 0.8kg조리 방법1. 다시마로 육수를 만든다.2

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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음식레시피-치즈불닭

: 청양고추 0.2k, 당근 0.5k, 양파 3k, 고추장 1k, 고춧가루 0.2, 청 주0.2k, 후추, 설탕, 생강가루조리 방법1. 닭살은 씻어 물기를 뺀다.2. 당근, 양파 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭? 어울리는 식단 또는 행사메인 찬이나 일품 요리시(예)콩나물밥, 영양 ... , 청양고추, 고구마 세척3. 채소는 깍두기 모양으로 썰고 청양고추는 다지기4. 닭살 살짝 데치기5. 고추장, 고춧가루, 다진 청양고추, 청주, 설탕, 후추, 생강가루로 양념 소스

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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학교급식표준레시피-김치메밀적

, 검정깨 볶은 것 0.1kg, 실고추 0.02kg, 포도씨유 1L조리 방법1. 배추김치는 속을 털고 머리만 잘라 버리고 물기를 짠 후 설탕, 들기름을 넣고 양념한다.2. 양념해둔 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명김치메밀적(점심)? 어울리는 식단 또는 행사건새우 아욱 된장국, 꽈리 ... 고추 멸치볶음, 양념치킨사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준전분 1kg, 메밀부침 가루 2kg, 배추김치 6kg, 달걀 0.6kg, 들기름 0.2L, 설탕 0.2kg

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)

, 설탕 0.1kg조리 방법1. 쌀밥 하기(비빔밥용으로 고슬고슬하게 밥을 해주세요.)2. 배추김치는 잘게 썰어서 들기름에 볶아주세요.(김치볶음)3. 잔멸치는 간장, 설탕으로 간 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(특성화고)? 배식방법대면(강제) 배식, 자율배식(부찬, 김치, 밥)? 인기 메뉴명추억의 도시락(석식)? 어울리는 식단

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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음식레시피-함박스테이크(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명함박스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사통밀현미밥, 아욱된장국, 함박스테이크 ... ( 1.82 - 2 )설탕/황설탕( 1.82 - 2 )현미유/현미유( 0.91 - 1 )(소스)양파/생것, 국내산( 5.45 - 6 )당근/생것( 1.82 - 2 )양송이버섯/생것 ... )스테이크 소스/스테이크 소스(3.64- 4 )버터/버터( 0.41 - 0.45 )조리 방법(함박스테이크)1. 쇠고기, 돼지고기는 2번 갈은 것으로 납품받아 다진 생강, 다진 마늘

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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2025년 1학기 조리과학 중간과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

조리과학 중간과제물 조리과학 2025년 1학기 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교 ... 하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오조리과학 ... 한 거품성의 차이를 체계적으로 이해하기 위해 이번 조리과학 과제에서는 난백(A), 난황(B), 전란(C)을 각각 나누어 실험을 수행하였다. 각 시료를 동일한 조건으로 교반한 뒤

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.06

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표준 조리법-부추 팽이버섯 볶음(중식)

kg조리 방법1. 부추와 팽이버섯, 파프리카는 먹기 좋게 썬다.2. 부추, 팽이버섯에 참기름, 마늘을 넣고 볶다가 소금으로 간을 맞춘다.3. 참깨를 넣고 마무리한다.나만의 요리 팁또는참고 사항1. 재료는 잘게 다져서 설탕, 간장, 물엿 졸이면 시간을 단축한다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명부추 팽이버섯 볶음(중식)? 어울리는 식단 또는 행사탕수육, 짜장면, 짬뽕사용 식

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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표준 조리법-허니 버터 치킨(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명허니 버터 치킨(중식)? 어울리는 식단 또는 행사닭봉, 샐러드 치킨, 닭볶음사용 ... 식재료 명(총량/kg)닭봉 14전분 2튀김가루 2꿀 1버터 0.9파슬리 0.5마늘 1조리 방법1. 닭고기는 토막으로 준비하여 생강즙(생강가루 물 개어서), 소금 후추 청주로 밑간 ... 를 뿌린다.나만의 요리 팁또는참고 사항1. 재료는 잘게 다져서 설탕, 간장, 물엿 졸이면 시간을 단축한다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

기: 식빵이 완성되면 식히는 시간을 가진다.2) 원료전처리:조리학적 의미: 원재료를 사용하기 전에는 올바른 상태로 준비해야 한다. 밀가루와 설탕은 걸러서 덩어리가 없도록 해야하 ... ) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점) 밥 ... 의존적이다. 과일, 채소, 전분을 풍부하게 함유한 식품에서 얻을 수 있다.2. 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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학교급식 표준 레시피

.1Kg, 마요네즈 1Kg, 요플레 0.45Kg, 흑임자 0.3Kg, 설탕 약간조리 방법1. 채소는 채썰어서 준비한다.(파프리카, 오이, 당근)2. 마늘햄과 게맛살은 채썰어서 기름 ... .5kg, 홍피망 0.5kg. 당근 1kg, 콩기름 약간.조리 방법1. 쌀. 찹쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓는다.2. 닭(성계)는 끓는 물에 삶아준다.3. 삶은 닭은 뼈를 발라 일정 ... 없이 볶아서 익혀준다.3. 흑임자를 갈아서 가루로 만든다.4. 흑임자가루, 마요네즈, 요플레, 레몬즙, 설탕을 넣어서 소스를 만든다.5. 채소와 마늘햄, 게맛살을 흑임자소스에 버무려

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

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음식레시피-수제미트볼케첩조림(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남자중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제미트볼케첩조림(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오이부추무침, 어묵 잡채사용 식 ... 생강 0.02 대 파0.1 포도주 0.15 소금 0.04 버터 0.23 달걀 0.18 우스터소스 0.42 포도주 0.15 간장 0.2 설탕 0.2 월계수 잎 1장(큰 거) 청주 0 ... .1 콩기름 0.1 물엿 0.2전분 0.1, 후춧가루 0.01 양송이 0.03조리 방법1. 양파, 피망, 당근, 대파를 다진다.2. 다진 채소를 후지(민짜), 빵가루, 밀가루, 달걀

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <등갈비김치찜>입니다.

(0.10kg), 생강(0.01kg), 물엿(0.10kg), 설탕(0.05kg), 청주(0.10kg), 고춧가루(0.02kg), 들기름(0.01kg)참기름(0.00kg), 후추조리 ... , 물엿, 설탕, 청주, 후추)을 만든다.5. 등갈비는 건져 찬물에 한 번 헹구어준다.6. 등갈비를 양념장을 넣고 조리다가 어느 정도 익으면김치와 양파를 넣고 푹 찐다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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학교급식 표준 레시피 22

재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준연근 3kg, 튀김가루 1kg, 땅콩 0.5kg, 물엿 2kg, 설탕 1kg조리 방법1. 연근을 썬다.2. 연근을 식초 물에 담가 놓는다.3 ... .8kg, 피망 0.6kg. 체다치즈 0.3kg, 토마토케찹 0.5kg, 고추장 0.4kg조리 방법1. 떡볶이떡은 말랑한 상태로 준비해 7센치 길이로 토막 낸다.2. 피망, 양파 ... , 슬라이스아몬드 0.2kg냉동블루베리 0.2kg조리 방법1. 고구마를 삶아 뜨거울 때 꿀, 휘핑크림를 섞어 고구마무스를 만든다.2. 또띠아 위에 1의 고구마무스를 넓게 펼쳐 도톰

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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자연당과 첨가당의 건강과의 관련성

의 종류1. 천연당(자연당) : 식품에 내재하는 당. 주로 곡류, 과일, 우유 등에 포함되어 자연에서 섭취 할 수 있는 당.2. 첨가당 : 조리 시 첨가하는 당. 조리하는 식품 ... 자체가 가지고 있는 유당,과당 등은 첨가당으로 분류되지 않으며 섭취함으로써 체내에 빠르게 흡수되고, 여러 건강상의 문제가 있다고 보고된다.EX) 첨가당은 식품의 제조과정이나 조리 시 ... 에 첨가되는 당과 시럽으로 백설탕, 흑설탕, 옥수수시럽, HFCS(고과당옥수수시럽), 단풍밀 시럽, 맥아시럽, 팬케이크시럽, 꿀, 물엿, 당밀, 덱스트로스 등총 당류: 총당류란

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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