"알콜발효대사"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 식품저장 식품미생물학 아주대 발효 식생활과 건강 막걸리제조

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"알콜발효대사" 검색결과 861-880 / 2,209건

발효미생물

라고 보면 된다.바실러스스브틸러스바실러스 서브틸리스는 고초균으로 알려지고 있는데, 포도당과 같은 다양한 당류, 전분 등을 혐기적으로 대사하여, 메주나 청국장과 같은 발효식품 제조 ... 모양으로 연결된 경우도 있다. 공기 중의 산소를 이용하여 알코올을 아세트산으로 변화시키는 아세트산발효를 일으킨다. 맥아식초, 사과초, 양조식초, 알코올식초 등을 만드는 데 사용 ... 발효 미생물에관하여200875092건강기능성식품과유 구이선희 교수님발효 식품이란?발효식품 (fermented food)이란 간단하게 정의 하여 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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된장의 모든 것

기로화되기 좋은 상태로 바뀐다.된장의 향기재래된장의 향기성분에 관련한 미생물은 bacillus속이며 알코올 발효 시에는 유기산에 의해 당 성분이 알코올 발효를 해서 된장 고유의 향 ... ·간장이 한데 섞인 걸쭉한 것을 담가 먹다가 삼국시대에 와서 간장·된장을 분리하는 기술이 발달되었던 것으로 추정할 수 있다.* 장양(藏釀)이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품 ... 하는 박테리아, 효모 등 각종 미생물의 발효작용에 의한 것이다.농진청, "된장 냄새는 원료 콩에 따라 다르다" 구명1. 된장의 원료Ⅱ. 본론..PAGE:10재래식 된장: 간장을 담가서

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07

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생명공학과 산업분야에서 미생물의 이용 현황과 전망

날의 우수 식품제조기술(GMP)의 기반을 쌓게 되었다.◎ 미생물을 이용한 식품의 예 - 발효ⅰ ) 알코올 발효- 미생물(효모·세균 등)이 혐기적으로 포도당을 에탄올로 변화 ... 를 이용하여 알코올을 아세트산으로 변화시키기 때문에 신맛이 난다 아세트산 발효는 사과, 감 등으로부터 식초를 만드는데 이용알코올아세트알데히드아세트산2. 미생물의 이용 전망(1) 미 ... 바이오에너지 개발 현황○ 유전정보의 재조합 DNA기술의 발달 → 미생물의 유전물질을 선택적으로 조절 ○ 대사공학기술 이용 → 미생물 내부의 대사 흐름 변경 가능 ○ 고등생물(동물

리포트 | 40페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.11.11

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술과 담배

1. 술과 담배는 무엇인가?1) 술(알코올)- 최초로 술은 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해둔 과실이 우연히 발효되어 이를 인간이 먹어보고 맛이 좋 ... 아 만들게 되었다고 한다.맥주, 포도주, 증류주, 과실주 등을 포함해서 전 세계의 수많은 발효주와 증류주에는 모두 에탄올이 포함되어 있다. 에탄올은 알코올이라 부르는 화학물질 군 ... 으로 다시 흘러 들어가 물질대사가이루어진다. 간 안에서 알코올은 화학반응에 의해 분해된다.4혈액이 과정에서 생긴 부산물들은 혈액 안으로 운반되어 신장을 통해 오줌으로 배설된다.5신장

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.15

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미생물학 문제요약정리

와 NADH가 생성되는데, 생성된 NADH를 어떠한 방식으로 NAD+으로 재전환시키느냐에 따라 여러 가지 종류의 발효가 존재할 수 있다. 대표적인 발효로는 알코올 발효와 젖산 발효 ... 를 들 수 있다. 알코올 발효에서는 해당과정의 결과 생성된 피루브산에서 카복실기를 제거한 후 생성된 아세트알데하이드를 NADH로 환원시켜 에탄올을 생성한다. 젖산 발효에서는 피루브산 ... 발효, 프로피온산, 아세트 산, 2,3-부탄디올, 이소프로판올, 글리세롤- Entner-Doudoroff 경로① 발효의 주요 대사 물질인 pyruvate 생성의 대체 경로

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.25

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20130327 expt 3 - 미생물의 배지

생물체에 비해 대사활동이 매우 높은데, 크기가 작은 단세포 미생물에 있어서 세포의 표면적과 용적의 비가 고등생물보다 더 크기 때문에 물질의 이동이 보다 효율적으로 이루어진다 ... . 따라서 세포의 크기가 작은 생물은 세포의 크기가 큰 생물보다 대사속도와 성장속도가 빠르다. 즉, 세포의 대사속도와 성장속도에 큰 영향을 줄 수 있는 세포의 내부 및 외부로의 물질 ... 이동 속도는 세포의 크기와 반비례 한다.* E.coli = Escherichia coli 대장균혐기성으로 포도당과 유당을 발효 형식으로 분해하며 가스를 생성한다. 사람이나 동물

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.23

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공중보건학

(virus)바이러스는 그 크기가 세균보다 작아 세균여과기의 구멍을 통과하므로 세균여과기는 바이러스를 제거하기가 어렵다. 바이러스의 가장 큰 특징은 독립적인 대사기능이 없기 때문 ... 하여도 반응이 없는 미생물유용성 미생물 : 술, 간장, 된장, 기타 발효 식품등에 미용되는 젖산균, 유산균, 효모균곰팡이 균 등의 발효균.2) 미생물의 증식환경(1) 영양원최상의 조건 ... 상태에서는 생장할 수 없다.(3) 온도미생물이 생장할 수 있는 최고온도는 사멸을 초래하고, 최저온도는 신진대사를 멈춘 휴먼상태를 일으키는데 미생물의 종류에 따라 발육에 적합

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.29 | 수정일 2019.03.20

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항우울제정리 직접정리함.

신경예민 두통 성기능부전 어지러움 졸림 발한3.MAO억제제-항우울 항공황약물-마오를 억제오 인해 노에피네프린의 대사가 덜 되어 노에프네프인 유용성 증가-★티라민 함유하고 있는 음식 ... 눕히지 말기cpz 100mg 근육쥬사(노에피억제)phentolamine 정맥주사식이 약복용 교육치즈발효된 단백질 물고기 육류절인 훈제요리 포도주 맥주 이스트요구르트 신 크림 소 ... 수정, 신경과 근육세포에 있는 소디움 transport수정*적응증-조증과 경조증 급성 에피소드-정동장애(단극성우울증, 분열정동장애, 강직증, 알콜리즘)-순환적이고 주기적인 질환

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.26

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[미생물학]【A+】미생물의 생화학적실험

이 세포의 대사 경로에 의존한다. 한 세균은 glucose를 발효할 때 다양한 형태의 부산물이 세포의 대사경로에 의존한다. 한 세균은 glucose를 분해하는 동안 일차적으로 유기산 ... 은 오렌지색이 남아 있다면 실험은 MR(-)이다. 젖산발효 등과 같은 혼합산 발효세균들의 대부분은 MR(+) 결과를 나타낸다. 알코올 같은 중성 산물을 생성하는 세균들은 보통 MR( ... 는 pH 지시약인 리트머스(litmus)를 포함하고 있어 젖당발효가 일어나면 생성된 산에 의해 배지는 분홍색으로 변하게 된다. 우유단백질은 대사를 통하여 염기성 산물을 생성하고 배지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19

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에너지 자원 절약 방법 및 대체 에너지 기술 조사 리포트

을 인한 지구 온난화 문제입니다. 1994년부터 발효된 UN기후 변화 협약은 지구 온난화를 막기 위하여 각국의 자발적인 이산화탄소 배출 절감을 의무사항으로 규정하고 있습니다. 현재 ... 에너지, 해양 에너지, 조력 에너지 등을 이용한 대체 에너지 개발이 활발히 진행 되고 있습니다.바이오매스로부터 얻는 바이오 연로는 살아있는 유기체뿐 아니라 동물의 배설물등 대사활동 ... 에 의한 부산물들을 모두 포함 합니다. 바이오 연료는 화석 연료와는 다른 신재생 에너지입니다. 종종 바이오 연료는 바이오 알코올과 바이오 디젤을 합해 지칭하는 말로도 사용

리포트 | 5페이지 | 1,400원 | 등록일 2013.12.25

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미생물 동정 Oxidation-Fermentation test(O-F) _ PPT자료

이용 즉, 호기성 세균과 혐기성 세균의 감별생화학적 성상 세균은 당을 이용하여 하나 또는 두 가지 대사과정으로 산화 또는 발효를 일으킴 Oxidation- 산소가 있는 상태 당 분해 ... Fermentation- 산소가 없는 상태에서 당 분해원리 - Gram negative bacilli가 탄수화물을 대사과정에서 산화하는지 발효하는지를 알아보기 위한 실험 탄수화물 ... , maltose를 각각 1% 되게 넣고 시험관에 5ml 정도 넣어 118℃ 15분간 autoclave 한 다음 고층배지가 되도록 굳힘실험 재료 - O-F 배지 - Needle - 알코올 램프

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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미생물 DNA의 재조합

 유전공학의 이용(1) 공업용 균주 개발을 원하는 생산물의 생산성 향상과 균주의 발효특성 개량. 즉일차나 이차대사산물의 생합성 과정에서 rate-limitating step ... 에 Bacillus subtilis의 α-amylase유전자 및 균류의 glucoamylase 유전자를 도입시키면 액화-당화공정 없이 전분을 직접 알콜 발효 시킬 수 있다.(2) 그 외 ... 의 효소에 대한 유전자투여량을 증가시키면 생산성을 향상시킬 수 있다. 또한 발효특성 향상에도 이용이- 10 -가능하다. 예를 들면 Saccharomyces cerevisiae

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.20

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현대인의 음식보감[부제: 음식궁합]

할 수 있다.두부해초 무침(두부+미역)콩에는 5종의 사포닌이 있는데 이것을 과하게 섭취 시 몸 안의 요오드가 빠져나가게 되므로 요오드가 풍부한 미역 등 해조류를 먹으면 신진대사 ... 어 식초대용으로 쓰인다. 홍차는 비타민C가 많은 녹차 잎을 발효시켜 만든 차인데 유감스럽게도 비타민C가 모두 파괴되는 것이 결점이다. 레몬은 홍차에 없는 비타민 C를 보충 해주며 홍차 ... 이 소화되려면 분해효소인 프로테아제가 필요하다. 새우젓은 발효되는 동안에 많은 프로테아제가 생성되어 소화제 역할을 하며 강력한 지방분해효소인 리파아제도 함유되어 기름진 돼지고기

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.02

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미생물학 석박사 종합시험 자료

. ATP를 합성하는 과정에 있어서 발효와 유기호흡의 차이점을 설명하시오.■ 살아있는 세포는 생합성(biosynthesis) , 영양물질의 수송, 운동, 기초대사 등을 위한 에너지 ... 가 생성.■ 무기호흡에는 발효 외에 부패-. 무기호흡에는 젖산발효, 알코올 발효, 초산발효가 있다.-. 젖산, 알코올 발효는 산소 없이 진행되는 무기호흡이고, 초산(아세트산) 발효 ... 는 산소가 필요로 한다.-. 초산 발효의 경우 산소가 필요하지만 먼저 알코올 발효가 진행된 다음 일어나는 발효이기 때문에 무기호흡에 포함된다.젖산발효 알코올 발효과정아세트산 발효7

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.11

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아동간호학실습 요로감염(UTI) 케이스, 요로감염 간호과정

, 에디슨병, 골질환▼ 구루병, 영양불량, 구토, 설사, 알코올중독증, 통풍, 이뇨제 복용, 당뇨, 원발성부갑상선기능항진증, Vit D 결핍, 칼륨감소, 투석ALP531 (IU/L ... 요로감염증BilirubinNegativenegnegnegPositive 담도 폐쇄, 간질환, 혈색소 대사이상KetoneNegativeTrace2+negPositive 심한 운동 ... organism)93.75mg * 3회 * 1일[정장제]장내균총 이상(항생물질, 화학요법제투여 등)에 의한 여러 증상의 개선: 정장, 변비, 묽은변, 복부팽만감, 장내이상발효갈락토오스

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.18

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기호 식품에 관한 조사서

90∼98%는 대부분 간에서 산화반응과정을 거쳐 대사 된다.알코올은 물에 용해되므로 각 조직과 체액의 수분에 녹게 되어 혈액에는 알코올농도가 높아진다. 알코올을 마시면 뇌하수체 ... 를 파괴하여 신장, 심장, 동맥 등에 퇴행성 변화를 준다.임신부가 알코올을 섭취할 경우 알코올이 태아세포에 도달하여 태아의 세포작용을 억제하고 정상적인 대사과정을 방해하므로 임신부 ... 후에마시고, 야간에는 삼가는 것이 좋다. 홍차는 녹차보다 체질적으로는 오히려 커피의 효능과비슷한 것으로 본다.**차 만드는 법과 특징**①녹 차(Green tea)잎을전혀발효

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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음주와 흡연

. 알코올 대사에 관련된 효소들, 면역이나 저항에 관여하는 단백질이 사람마다 다르다. 여성의 경우 남성보다 체내 수분량이 적고, 알코올 대사 관련 효소 활성이 적어서 혈 중 알코올 ... 목 차1. 술(Alcohol)..................................................................11) 술 에 대하여2) 알코올 ... 이 인체에 미치는 영향＊알코올 관련 정신질환＊알코올 중독이란?3) 음주대책2. 흡연(Smoking

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.11 | 수정일 2014.02.17

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미생물 산업의 현황과 미래(특정 세균이 가지는 물질& 대사계 활용의 예 포함)

목표 : 미생물이 수행하는 대사반응의 향상 → 관심의 대상이 되는 산물의 과량 생산 유래 : 맥주와 포도주를 만드는 것과 같은 알코올 발효 공정으로부터 유래 . 그 후 , 항생물질 ... 생물농업 b. 발효공업 c. 항생물질생산 d. Biomass 생산 e. 미생물산업 산업 생산물의 특성 a . 알코올과 유기용매 b. 유기산 c. 아미노산 d. 단백질 e. 비타민 ... 산과 아미노산 각각의 발효 생산미생물과 그 과정 본론 Ⅰ들어가기 전에 알코올 , 유기산 , 아미노산 , 효소 , 항생물질 등의 미생물을 이용한 다양한 물질 의 생산과 개발 → 산업

리포트 | 79페이지 | 9,000원 | 등록일 2010.06.01

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현대인의 식생활

유지)2. 삼투압 조절 (300mOsmol/L가 적격)3. 신체의 구성성분 (뼈- Ca, Mg, P, 근육, 피부, 내장 - Zn )4. 대사의 촉매작용 (효소의 보조인자로 작용)5 ... 형태로 골격, 치아 구성) - 칼슘 : 인 = 1:1 일 때 골격 형성 가장 효율적2. 에너지 대사 (ATP, ADP, AMP 에너지로 인산결합이 에너지로 이용.)3. 핵산의 구성 ... 65~75%, 쌀 14% 수분 함유3. 대사과정에서 생성된 수분 - 당질, 단백질, 지질이 완전산화되어 에너지를 내는 과정에서 CO2와 함께 대사수(물)이 생성 총 수분 공급량

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2014.06.10

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랫트 실험 보고서 (실험동물 설명및 랫트구조 느낀점)

(발생, 영양, 생리, 번식) 및 실험동물학수의학 (독성, 약리, 생리)의과학 (암, 고혈압, 노화, 심장병, 비만, 독성)약학 (약리, 독성학)?실험동물 분류전위발효동물 : 면양 ... , 햄스터 등후장관 발효 동물 : 랫트, 마우스, 돼지, 말 등단위동물 : 쥐, 돼지, 개, 조류등 (위1개)반추동물 : 면양, 사슴등 (위가4개)비반추 초식동물: 토끼, 기니피그 ... 과 특성? 영양이나 대사 생리적 측면에서 사람과의 유사성이 높다.근과 장기의 중량비가 사람과비슷.? 내분비, 생식, 비유의 측면에서 성주기의 판정이 mouse보다 편리하다.사람과의 유사

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.07

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