"식품가공학레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학레포트" 검색결과 841-860 / 905건

[의학] 당뇨병

은 여러 가지로 바꾸어 먹도록 한다.. 인슐린이나 내복약 특히 설파닐 요소제를 사용중인 사람은 간식, 야식을 하도록 한다.. 가공식품을 자재하고, 자연 식품을 섭취 하도록 한다. : 법 ... 제출일자 :{Report과목: 스포츠 클리닉제목: {당뇨병Ⅰ. 당뇨병에 관한 조사1. 정의와 분류2. 원인3. 증상4. 합병증5. 치료 및 예방Ⅱ. 당뇨병 환자와의 인터뷰Ⅲ ... . 느낀점 학 과:학 번:담당 교수:성 명:Ⅰ. 당뇨병에 관한 조사1. 정의와 분류당뇨병은 탄수화물의 신진대사 장애로 혈당수치가 높고, 소변으로 포도당이 배설되는 상태로 인슐린의 생산

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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[한국농업] 알렉산더 방법론에 의한 한국농업의 경제적 관점

농업의 경제 지리적 관점지리학과 200210055안 미선농업은 우리 인류 역사에 있어 제일 먼저 시작된 산업이며 한 지역에서만 행해지는 산업이 아니라 세계 여러 지역에서 행해지 ... 를 이용하여 인간에게 유용한 동·식물을 길러 생산물을 얻어내는 활동으로 작물 재배와 목축, 농산물가공과 판매를 포함하는 산업이라고 정의할 수 있다. 농업을 여러 가지 기준으로 나눌 ... report에서는 집약적 자급자족 농업 일수도 있고 상업적 곡물농업이 될 수도 있는 밀 재배를 Alexander의 방법론을 기초로 하여 경제 지리적 관점으로 접근해 보도록 하

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.16

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[성분분석] 똘이박사(성분분석)

REPORT‘똘이박사’ 성분분석과 목 명:생활과 화학학 부:학 번:이 름:제 출 일:2003. 7. 1담당교수:교수님### 차례 ###1. 제품소개2. 성분분석2.1 DHA2.1 ... .1.6 DHA에 대한 궁금증2.2 키토산2.2.1 키토산이란2.2.2 키틴, 키토산의 특성2.2.3 키토산 가공식품의 기능성2.2.4 키토산과 그 유도체의 생리적 효과2.2.5 ... 합성이 용이하다.2.2.3 키토산 가공식품의 기능성키틴. 키토산은 천연에 존재하는 다당류로서 최근에 특히 주목을 받고 있는 고분자 생리활성물질이다. 최근 10년 전부터 키틴. 키토산

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.30

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[화학공학]고분자 나노복합체

할 수 있다. 나노제조기반기술에는 제조법?장치, 조작?가공법, 나노역학소프트 등이 있으며 이들 기술은 물리학, 화학, 물질과학, 분자생물학, 전자공학, 계산과학, 계측, 제어기술 ... 서 론본 리포트에서는 나노기술의 개념으로부터 고분자 나노복합체, 치ay-고분자 나노복합체, clay 분산 유/무기 나노복합체 및 세라믹 나노복합체에 대한 개념과 개발동향 및 앞 ... 가 크게 증가하고 있으며 이산화탄소의 손실량, 즉 투과속도가 감소함을 알 수 있다.고분자 나노복합재료에서 가스나 수증기의 투과 속도가 감소하는 현상, 즉 차단성의 향상은 식품포장재 등

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.17

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[식품분석실험] pH측정

{실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 pH 측 정1. 서 론pH ... 는 수소 이온의 농도를 말한다. 식품의 pH는 여러 가지 의미를 지니고 있으며 식품 분석에 있어서 중요한 항목 중 하나이다. 이 실험에서는 우리가 마시는 음료의 pH는 얼마나 되 ... 는 추출물로 콜라 음료를 만든다.2 우 유 (milk)우유는 이것만으로 생명을 유지하고 정상적인 성장을 할 수 있으므로 사람에게도 달걀과 더불어 영양적으로 거의 완전한 식품이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.19

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[성인케이스]A+맞은위암(Gastric Cancer)케이스 레포트 ★

까지 위암의 발생과 연관된 것 중 중요한 것으로는 과다한 염분의 섭취, 가공식품의 섭취, 그리고 최근 보고되고 있는 H.pylori 라는 소화성 궤양을 일으키는 균의 감염 등 ... 위암(Gastric Cancer){성인간호 실습후 레포트Ⅰ. 서론연구의 필요성 및 목적1998년도 암등록 건수를 기초로 2000년 3월에 보건복지부에서 발표한 1998년도 한국 ... )1. 위의 해부학적 구조와 기능 및 위암의 빈도(1) 해부학적구조위는 상부로 식도와 연결되고 하부로 십이지장과 연결. 위는 위저부, 체부, 전정부로 나눈다. 위식도 접합부를 분

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.21

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[식품] 식품첨가물과인체에 미치는 영향(보존료)

R E P O R T제목 : 식품첨가물과 인체건강과 목 : 식품과 건강학 과 : 기계공학과학 번 : 11986924성 명 : 조남윤교수님 : 이기용 교수님목차◈ 서론◈ 본론1 ... 의 일부는 첨가물이란 쓰지 않는 편이 좋으며, 첨가물은 뭔가 인체에 유해할 것이라는 막연한 불안감을 갖고 있는 듯하다. 방부제를 넣지 않은 가공식품과 천연식품 등이 인기를 끄는 것은 이 ... 적으로 증가하고 또한 바쁜 현대인들의 바쁜 생활 습관은 협소한 조리실에서 조리가 간편한 가공식품과 인스턴트 식품을 찾게 했고 이에 따라 식품제조과정에서 식품첨가물의 사용 및 종류가 불가피

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.27

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[기초영양학] 키토산

올리고당 가공식품의 정의가 산을 사용하고 효소로 분해한 제품으로 되어 있다고 업체들은 주장하면서 제품에 산성분이 남아 있어도 문제가 안 된다는 것인데, 식품공전에는 "키토산가공식품 ... 은 원료에서도 식품첨가물규격에 부 접학한 원료를 사용하고 있고 산성염으로 해서 물에 녹도록 만들었으나 마치 제대로 된 고분자키토산이 물에 논는 것처럼 소비자를 오인시키고 있 ... 다. 더구나 좋은 키토산의 경우는 탈아세틸화도가 90%이상이면 좋은 것인데 식품첨가물 규격인 70%이상에도 미달된다. 키토산오리고당 가공식품도 탈아세틸화도가 낮아지는 것은 염으로 되어 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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[한식조리] 한식조리

REPORT주제 : 21세기 한국음식의 세계화 방안에 대해 논하시오.과목 : 한식조리실습Ⅱ담당교수 :학과 : 호텔조리제빵과학번 :성명 :제출일자 :★차 례★▶서론▶본론Ⅰ한국 요리 ... 할 수 있다는 사실을 알고 있었다. 미국 국립 동물학 연구센타 박사는 식사량을 70% 줄인 쥐와 100% 먹는 쥐의 수명을 비교 . 전자가 후자보다 50% 이상 오래 사는 것을 확인 ... 이 함께 들어있는 영양식품이며 독특한 풍미를 가진 기호식품이다. 상온에서 3개월 발효 시키면 가장 좋은 맛을 낸다. 발효중 일어나는 성분변화가 맛과 깊은 상관성이 있다. 염도

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.12

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[경영]상품연출

제 출 일 :과 목 명 :담당교수 :REPORT제 목 :이 름:학 번:학 과:연출이란 상품을 보여주는 방법에 감성적인 테크닉이 들어간 것이라 할 수 있다. 상품연출은 어떻게 보이 ... 와 상품 구매율을 향상시키고 진열효과를 높여준다.식품을 취급하는 슈퍼마켓과 할인점에서 상품에 선도나 청결이 느껴지지 않는다면, 선도, 맛 등에서 아무리 고품질의 상품을 제공한다 하 ... 있다.다음은 선도/청결 소구 방법이다.1. 선도감(상품 자체의 싱싱함이나 가공방법. 상품 담는 법. 유통기한이나 제조년월일이 오래되지 않은 것 등)을 어필하는 진열과 배치가 이루

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.05

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[기업] 풀무원의 성공전략

보 고 서제 목: "풀무원"의 성공전략과 목 명:무역업의 창업과 경영학 과:무역학과학 번:20000973이 름:이유진 이유진제 출 일:담당교수:전의천★목차●서론●본론Ⅰ. 풀무원 ... 하였다. 1960주에서 수입건강보조식품 : 모든 원료에 대해 생산지의 현장확인 절차·첨가물 사용 기준식품첨가물을 사용하지 않음을 원칙으로 한다.식품보존기간의 연장을 위하여 화학적 합성품인 보존료 ... 를 사용하지 않는다.식품의 맛, 향, 색 등의 증진을 목적으로 한 화학적 합성품인 식품첨가물을 사용 하지 않는다.제조공정 및 영양강화의 목적으로 불가피한 경우의 사용원칙은 다음

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.08.15

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[육가공학] 국내 도축장에서 HACCP 제도의 효율적 적용방안에 관한 연구

REPORT논 문 요 약「국내 도축장에서 HACCP 제도의 효율적 적용방안에 관한 연구」과목명：육 가 공 학교수명：정 구 용 교수님학 과：동물자원 학과학 번：9 9 3 2 1 1 ... 가공처리법령에 의거하여 HACCP 의무적용을 실시하고 있다.２.HACCP 잇점소 비 자: 식품유래질병 위험의 감소, 기본적인 식품안전사항에 대한 인식 증가, 식품에 대한 신뢰 ... 되고 있지 않지 만, 식품위생고사고의 70∼80％가 이들 유통단계에서도 발생한다는 점을 비추어 볼 때, HACCP의 필요성 및 효과는 클 것으로 보인다.６.도축장 위생실태축산물가공처리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[환경] 중금속오염

Report-환경통계-{과 목 명 : 정보와통계교 수 : 왕금옥 학 부 : 경영학부이 름 : 이 윤 철학 번 : 2004030058날 짜 : 2004. 03. 23◎주제 : 중 ... ppt이상의 수은이 검출된 것도 있다.이 밖에도 우리는 치과 등의 의료 기관이나 화학, 금속 가공, 전기 장치, 자동차, 빌 딩 등 여러 산업 시설들로부터 수은에 노출 될 수 있 ... 를 입히므로 주의해야 한다.카드뮴이 우리 건강에 끼치는 피해에 대한 연구 결과는 다음과 같다. 공기와 식품을 통해 카드뮴에 과다하게 노출된 사람의 경우 콩팥(신장)에 이상이 생

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.29

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[생물학] 암과 유전자

생물 레포트 [일반생물학]암과 유전자학과 컴퓨터공학과학변 20033637이름 배민영1. 종양의 개요암(종양)은 퇴치하기 어려운 성인병으로 인류가 아직도 완전히 정복하지 못한 병 ... 의 하나인데 최근 우리나라에서도 암 환자가 급증되어 통계청 발표에 의하면 질병에 의한 사망률의 2위를 차지하여 그 위험이 날로 증대되어 가고 있다. 산업이 발달 할수록 가공 식품 ... 은 아직도 그 발생 원인과 기전이 명확히 밝혀져 있지 않고 또 그 생물학적인 성상이 복잡하므로 그 정의를 적절하게 내린다는 것은 어렵다. 그러나 간략히 말하자면 “조직의 자율적인 과잉

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.15

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케이스 스터디(위암)

Report(case study)실 습 지 : 성빈센트 병원실습부서 : 외과 중환자실학 과 : 간호 D반학 번 : 20011180이 름 : 장애리목 차1. 참고 문헌 (위암 ... 염화합물 섭취 :염장식품,가공육류· 고염식품 :염장채소,염장생선· 불에 태운 음식 또는 훈제식품② 헬리코박터세균 감염③ 만성 위축성위염과 자이형성④ 흡연2) 유전적요인4. 위암 ... : 과일, 생야채, 단백질이 풍부한 식품, 비타민A, C, E의 섭취* 피해야 할 식품 : 소금에 절인 식품, 가공육류, 불에 태운 음식, 훈제 식품2)이차적 예방법발생된 위암

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.23

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[유전자 조작] GMO(유전자 변형 식품)의 검출방법과 세계의 동향

가공 식품검정에 적합함.정량분석이 가능하며 신속 저렴함.GMO 함유량의 검정한계는 0.5-1.0% 범위임.2. DNA 검출법(PCR 검정법)① 정성적 검출법GMO 혼입유무의 판별 ... 항체단백질을 검사용 strip에 결합시켜 항원 -항체 반응을 이용한 진단기법임.GMO/Non GMO 여부를 확인하는 정성분석용 기술임.② 효소면역학적 검정법(ELISA)Lateral ... Reporter dye와 Quencher dye로 이루어진 특이 탐침자(probe)가 필요함알려진 농도의 표준물질의 PCR 증폭과정의 실시간별 표준곡선을 이용하여 검사할 시료를 정량

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.23

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유전자 조작 식품

{report제목 : GMO의 이중성을 통해 본인류의 미래{과 목과학과 현대교 수 명문중양 교수님학 과과 학 학 과학 년4 학 년학 번9 5 3 7 5 9성 명김 병 주제출일자 ... ·살(변형) 생물체를 일컫는 용어이다. 특히 이것이 벼·감자·옥수수·콩 등의 농작물에 적용되면 유전자 조작 농작물이라 부르게 된고, 이를 가공하면 유전자 조작 식품이 된다.이러 ... 과 옥수수는 우리가 먹고 있는 각종 가공식품의 주원료들로서, 1차 가공된 식품뿐만 아니라 전분이나 물엿, 기름, 장류의 형태로 각종 식품에 들어가지 않는 곳이 없을 정도로 많이 사용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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나의 식습관 (한국인의 식습관 10가지에 기인)

들 영양소들의 공급은 크게 기대할 수 없다. 또한 우유는 위궤양, 위염, 골다공증, 간장질환, 당뇨병 등의 치료 및 예방을 위해서도 권장되는 식품이다. 이러한 우유의 영양학적 효과 ... 이다. 나트륨의 섭취를 줄이려면 간장 ,된장, 고추장 등의 사용량을 줄이고 동시에 식염을 이용한 가공식품의 사용을 제한하여야 할 것이며, 화학조미료의 무절제한 사용을 금해야 할 것 ... , 과자류, 아이스크림, 과일가공식품 등 대부분 간식은 설탕 함량도 높을 뿐 아니라, 부착성이 높아 충치의 발생을 조장하며, 청량음료의 잦은 섭취도 충치를 유발한다. 이에 반하여 신선

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.12

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[독후감] 음식문화의수수께끼를 읽고

음식문화의 수수께끼마빈 해리스 지음이 책은 운동과 건강 레포트를 위해 읽게되었다. 마빈 해리스는 인류학자이다. 그리고 그의 책들(음식문화의 수수께끼, 작은 인간, 음식문화 ... 하는 범위 내에서 먹을 수 있는 모든 것이 식료의 대상이 된다고 한다. 그러나 음식은 이러한 의미 외에 심리적, 문화적으로 필요로 하는 영양을 충족시킨다는 측면도 있다. 특정 식품 ... 에 대해 기피하거나 애착을 가지는 것이 이에 해당한다고 한다.첫째, 일본의 경우 될 수 있는대로 가공을 적게 하고, 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 최대한 살리는 것을 이상으로 하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.16

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보수력이 식육에 미치는 영향?

Report제목육과 육제품에 첨가되는 소금과 인산염이보수력에 미치는 영향에 대하여!!과목명: 식육가공 2담당교수:학과:학번:학년:이름:◈차 례 ◈▣보수력이 육제품에 미치는영향 ... ▣소금 첨가에 의한 육제품의보수력▣인산염 첨가에 의한 육제품의보수력▣참고 문헌☞ 보수력이 육제품에 미치는영향고기의 약 70%를 차지하고 있는 수분은 영양학적으로는 아무런 가치가 없 ... 지만 많은 성분들을 용해시켜 포함하고 있으므로, 그 함량 및 화학적 존재상태는 가공적성, 저장성, 육색, 관능특성 등 육질에 지대한 영향을 미친다. 고기의 수분함량에 영향을 미치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.29

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